Kem sữa chua cho một chiếc bánh có phần gợi nhớ đến một chiếc souffle. Tính nhất quán của nó là cực kỳ mềm, và nó không nhiều calo như hầu hết các loại kem bánh ngọt.

Kem sữa chua đa năng

Một loại kem được chuẩn bị theo công thức này là phù hợp để ngâm tẩm hoàn toàn bất kỳ chiếc bánh nào.

Và theo ý muốn, nó có thể được thay đổi ngay cả với trái cây hoặc quả mọng.

Kem rất linh hoạt, phù hợp với tất cả các loại bánh.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một gói nhỏ gelatin;
  • ba muỗng đường bột;
  • một cân sữa chua;
  • khoảng 300 gram kem rất béo;
  • 50 ml nước chanh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Cho gelatin vào ly và rót với nước trái cây. Để một lúc, để các nội dung tăng kích thước.
  2. Trong khi quá trình này đang diễn ra, hãy lấy kem ướp lạnh trước và đánh thật kỹ. Sau đó đổ bột đường vào chúng.
  3. Trong một hộp đựng khác, đánh sữa chua khá nhiều và trộn nó với gelatin.
  4. Bây giờ hỗn hợp này được thêm cẩn thận vào kem, khuấy liên tục.

Công thức bánh quy

Kem sữa chua cho bánh quy được chuẩn bị gần giống như phổ quát. Kết quả là một sự ngâm tẩm rất ngon và nhẹ nhàng cho bánh.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một ly đường;
  • 30 gram gelatin;
  • 60 ml nước chanh;
  • nửa lít sữa chua tự nhiên;
  • khoảng 100 ml nước tinh khiết;
  • kem béo - 350 gram.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi lấy một cái bát sâu, cho kem vào đó với nửa ly đường và bắt đầu đánh bông. Làm điều này cho đến khi đường đã hoàn toàn hòa tan.
  2. Đổ nước chanh vào khối lượng kết quả và một lần nữa đưa lên máy trộn. Lần này bạn phải đánh trong một thời gian dài, khoảng 20 phút, để hỗn hợp hóa ra rất, rất tráng lệ.
  3. Đun nóng lượng nước chỉ định trong công thức đến khoảng 30 độ (không còn cần thiết). Đổ nội dung của túi gelatine vào đó và khuấy cho đến khi mọi thứ được hòa tan. Để thành phần ủ trong khoảng ba phút.
  4. Sau thời gian quy định, gelatin sưng được đổ vào khối với sữa chua. Toàn bộ khối được đánh một lần nữa.
  5. Chúng tôi lấy một thùng chứa khác và kết hợp đường và kem còn lại ở đó. Đưa hỗn hợp về trạng thái mong muốn bằng máy trộn trong khoảng 7 phút.
  6. Bây giờ chỉ còn lại để trộn nội dung của cả hai bát và loại bỏ kem kết quả trong lạnh trong ít nhất một giờ.

Sữa chua sữa đông

Tất nhiên, bánh và bất kỳ món nướng nói chung là một niềm vui tuyệt vời. Nhưng có ít nhất các thành phần hữu ích ở đó. Nhưng tại sao không thêm chúng với phô mai và kem sữa chua?

Sữa chua và phô mai là một trong những thực phẩm lành mạnh và ít calo nhất.

Sản phẩm bắt buộc:

  • phô mai tốt có hàm lượng chất béo trung bình - 400 gram;
  • 150 gram đường;
  • khoảng 130 ml nước tinh khiết;
  • 350 ml sữa chua tự nhiên;
  • 30 gram gelatin khô.

Quá trình nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, chuẩn bị gelatin. Để làm điều này, đổ đầy nước và dành ít nhất 30 phút.
  2. Tại thời điểm này, bạn cần nghiền phô mai qua một cái rây, trộn nó với sữa chua và lặp lại quy trình một lần nữa.
  3. Đổ đường vào khối lượng kết quả và chuyển sang máy trộn để được giúp đỡ.
  4. Gelatin cần được nấu chảy nhẹ trên lửa nhỏ để có được hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất. Sau đó, nó được đổ vào các sản phẩm sữa.
  5. Bước cuối cùng là để kem ủ trong tủ lạnh trong hơn một giờ.

Với việc bổ sung sữa đặc

Đối với công thức này, điều rất quan trọng là chỉ lấy sản phẩm chất lượng. Sữa đặc nên thật, nhiều chất béo, nếu không kết quả sẽ làm bạn thất vọng.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một lọ kem béo;
  • khoảng 400 gram sữa đặc;
  • một quả chanh;
  • 100 gram đường bột;
  • 500 gram sữa chua tự nhiên.

Quá trình nấu ăn:

  1. Kem này sẽ mất rất nhiều thời gian. Đầu tiên, bạn phải kết hợp sữa chua với nước chanh và sữa đặc, đánh tan mọi thứ bằng máy trộn ở tốc độ trung bình và loại bỏ trong lạnh trong ít nhất 7 giờ.
  2. Sau thời gian quy định, kem được đánh kỹ trong một bát khác và bột được đổ vào chúng.
  3. Cả hai khối lượng phải được kết hợp và mang đến sự thống nhất mong muốn bằng cách sử dụng máy trộn.

Đọc thêm:kem kem - công thức

Kem sữa chua

Các loại kem tự làm là tốt nhất để chuẩn bị loại kem này, nhưng nếu bạn có thể nhận được chúng, thì chỉ cần lấy những cái béo nhất. Kết quả là, bạn có được một khối với kết cấu vô cùng tinh tế và thoáng mát.

Kem thoáng mát.

Sản phẩm bắt buộc:

  • khoảng 300 ml kem béo;
  • 100 gram đường bột;
  • sữa chua tốt, dày - 300 gram;
  • khá nhiều vanillin theo ý muốn.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi chỉ sử dụng kem lạnh và đánh chúng cho đến khi đỉnh xuất hiện. Dần dần thêm bột, trong khi tiếp tục làm việc như một máy trộn.
  2. Đó là tất cả. Vẫn còn để đổ sữa chua vào khối ngọt này, thêm vanillin ở đây và bật máy trộn ở tốc độ trung bình, đưa kem về trạng thái mong muốn.

Tùy chọn kem chua

Một biến thể khác của kem sử dụng các sản phẩm sữa. Chỉ cần lưu ý rằng kem chua sẽ cần hàm lượng chất béo cao.

Sản phẩm bắt buộc:

  • một túi gelatin;
  • một ly đường;
  • khoảng 400 gram kem chua (tốt nhất là tự làm);
  • 130 ml nước;
  • 100 gram sữa chua không có chất phụ gia.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi đặt nước trên lửa và hơi nóng (bạn có thể làm điều này trong lò vi sóng). Đổ gelatin vào cùng một thùng chứa và để trong 10 phút.
  2. Chúng tôi phết kem chua vào một cái bát khác (điều cần thiết là nó rất lạnh) và với một máy trộn, chúng tôi biến nó thành một khối không khí.
  3. Không tắt máy trộn, cẩn thận đổ đường.
  4. Gelatin, đã bị sưng, được làm nóng một chút, nhưng chúng tôi không để nó sôi, và thêm vào hỗn hợp với kem chua. Đổ sữa chua vào đó, nhưng đồng thời nên tiếp tục đánh một khối ngon.
  5. Chúng tôi gửi kem trong cái lạnh trong một giờ, sau đó bạn có thể sử dụng nó cho mục đích dự định của nó.

Với gelatin

Thành phần này cho phép kem giữ được hình dạng tốt. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào đây bất kỳ chất độn nào khác.

Kem có hàm lượng calo thấp, rất quan trọng đối với những người theo dõi con số.

Sản phẩm bắt buộc:

  • 20 gram gelatin và 50 ml nước cho anh ta;
  • hai muỗng canh nước cốt chanh;
  • 150 gram đường bột;
  • 500 gram kem và sữa chua;

Quá trình nấu ăn:

  1. Một phần đường đóng băng được trộn với sữa chua, nước chanh và đánh thật kỹ.
  2. Trong một hộp đựng khác, kết hợp kem với đường bột còn lại và biến chúng thành các đỉnh chặt chẽ.
  3. Hòa tan gelatin trong nước để không bị vón cục. Đổ hỗn hợp này vào một cái bát với sữa chua, sau đó thêm tất cả lại với nhau vào kem.
  4. Nó vẫn còn để loại bỏ kem trong tủ lạnh trong một giờ.

Với bơ

Với việc sử dụng dầu, kem hóa ra dày và nhiều dầu hơn, nhưng từ đó không kém phần ngon miệng.

Sản phẩm bắt buộc:

  • khoảng 300 gram dầu;
  • khoảng 150 gram đường bột;
  • sữa chua - 350 gram.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chúng tôi tạo ra một khối đồng nhất của bột và dầu bằng máy trộn.
  2. Tiếp tục đánh hỗn hợp, thêm sữa chua vào nó.
  3. Chúng tôi loại bỏ kem thành phẩm trong một giờ rưỡi trong cái lạnh.

Tương tự:Thêm từ tác giả: