Không có Lễ Tạ ơn nào của Mỹ có thể làm mà không có một con gà tây nướng ngon ngọt trong lò nướng giấy bạc. Và mặc dù chúng tôi không ở Hoa Kỳ, điều này không có nghĩa là không có chỗ trên bàn lễ hội cho món ăn ngon này.
Nội dung tài liệu:
Gà tây nướng nguyên con trong lò
Nếu bạn không biết loại thịt nào được phục vụ trên bàn, một con gà tây nướng trong lò trong toàn bộ giấy bạc sẽ là một giải pháp tuyệt vời cho vấn đề này.
Thành phần
- 3 kg gà tây;
- 20 gram dầu ô liu;
- 3 muỗng canh nước tương;
- chanh
- tỏi
- 3 nhánh hương thảo;
- muối;
- gia vị và thảo mộc để hương vị.
Nấu ăn:
- Cẩn thận rửa chim của tôi và lấy ra tất cả bên trong. Nếu cần thiết, thịt được xử lý bằng một ổ ghi.
- Chúng tôi làm sạch và rửa tỏi, cắt nhỏ trong máy ép tỏi.
- Trong một bát riêng, trộn tỏi và nước tương.
- Thêm gia vị vào tỏi và nước sốt. Các loại thảo mộc càng có hương vị, món ăn sẽ càng thơm. Hỗn hợp nên trông giống như cháo ướt.
- Bôi trơn thân thịt bằng hỗn hợp đã chuẩn bị, ấn nó vào da chim. Phủ lên thân thịt không chỉ bên ngoài mà cả bên trong.
- Nhúng chanh vào nước sôi, rồi đặt vào bụng chim. Nếu chanh không được nhúng vào nước nóng, món ăn sẽ chuyển sang màu chua.
- Đặt ba nhánh hương thảo lên chim, bọc trong túi nướng và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ để ướp thịt.
- Chúng tôi gửi thân thịt vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong một tiếng rưỡi.
- Nhẹ nhàng lấy nó. Gà tây nướng trong lò sẽ cho nước trái cây mà chúng ta tưới nước cho thân thịt.
- Chúng tôi trải món ăn, trang trí với cà chua hương thảo và anh đào.
Nướng dùi trống
Nếu khách của bạn không quá nhiều, thì không cần thiết phải nấu toàn bộ gà tây. Các dùi trống của chim sẽ phù hợp hoàn hảo.
Thành phần
- dùi trống gà tây;
- 4 muỗng canh kem chua;
- một muỗng cà phê mù tạt;
- 1 muỗng mật ong;
- 3 tép;
- 3 hạt tiêu;
- một phần tư muỗng cà phê tiêu xay;
- nửa muỗng cà phê quế.
Nấu ăn:
- Loại bỏ da khỏi chân của con chim, sau khi rửa nó. Chúng tôi không vứt bỏ da chim, nó sẽ hữu ích cho chúng tôi.
- Nấu ướp. Để làm điều này, trộn kem chua, mù tạt, mật ong, tiêu xay và trộn kỹ cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành.
- Chúng tôi bày ra ba tờ giấy bạc để nướng, đặt một chiếc dùi trống lên chúng.
- Tráng chân bằng nước ướp, bóp nhẹ một chút để thân thịt được ướp đúng cách.
- Kéo da lại, giống như một chiếc tất, bôi mỡ lại bằng nước ướp.
- Nhẹ nhàng quấn dùi trống. Hãy chắc chắn rằng không có khoảng trống nếu không ướp có thể bị rò rỉ.
- Chúng tôi cho vào tủ lạnh để ướp trong 2 giờ.
- Sau khi chúng tôi đặt con chim vào lò nung nóng trước 180 độ, nướng dùi gà tây trong lò nướng trong 90 phút.
- Sau khi hết thời gian, chúng tôi lấy con chim ra và để nguội trong 15 phút.
- Chúng tôi mở rộng dùi trống trong lò, đổ nó bằng nước trái cây, được hình thành trong quá trình nướng.
- Chúng tôi trải nó ra đĩa và thưởng thức một con gà tây thơm ngon.
Cách nướng đùi ngon
Đùi gà tây ngon không khiến ai thờ ơ. Không ai có câu hỏi làm thế nào để nướng chúng ngon, bởi vì chúng trở nên thơm và dịu dàng ngay cả đối với một bà chủ thiếu kinh nghiệm.
Thành phần
- 500 gram hông;
- 20 gram kem chua;
- 10 gram mù tạt;
- 2 củ tỏi;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nấu ăn:
- Chúng tôi rửa hông và lau khô bằng khăn giấy.
- Trong một bát riêng, trộn kem chua và mù tạt, thêm gia vị cho vừa ăn.
- Gọt vỏ và băm tỏi.
- Trong món nướng đã chuẩn bị, trải đều đùi và áo với hỗn hợp kem mù tạt. Xung quanh chu vi chúng tôi đặt tỏi băm nhỏ.
- Bọc thịt bằng giấy bạc và gửi vào tủ lạnh trong 60 phút.
- Sau khi ướp, đặt hông vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong 1,5 giờ.
- Nhẹ nhàng kéo hông ra. Các món ăn được phục vụ nóng kết hợp với một món ăn phụ. Rượu vang đỏ khô là một bổ sung tuyệt vời cho bữa ăn tối.
Gà tây phi lê trong giấy bạc
Thổ Nhĩ Kỳ là một loại thịt ăn kiêng. Và phi lê gà tây trong lò nướng trong giấy bạc là hoàn toàn hài hòa với rau quả tươi, đó chỉ là một kỳ nghỉ cho những người theo dõi con số!
Một công thức tương tự:phi lê gà tây
Thành phần
- 1 kg phi lê gà tây;
- thảo mộc và gia vị - 3 muỗng cà phê;
- 5 muỗng canh nước tương;
- Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Phi lê của tôi trong nước lạnh, lau bằng khăn giấy. Với một con dao sắc, nhẹ nhàng đâm phi lê vào một vài chỗ để thân thịt được ướp từ bên trong.
- Chúng tôi lấy các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của chúng tôi, thêm chúng vào một bát thịt và cho chính gà tây.
- Đổ nước tương lên thân thịt.
- Cẩn thận bọc trong giấy bạc và đặt trong tủ lạnh trong 3 giờ, để nước tương được hấp thụ tốt.
- Chúng tôi lấy phi lê ra khỏi tủ lạnh và đặt nó vào lò nướng, làm nóng đến 220 độ. Phải mất 50 phút để nướng ức gà tây.
- Nếu bạn muốn có lớp vỏ màu nâu vàng, thì 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, mở lò và xé giấy bạc.
- Chúng tôi lấy món ăn ra khỏi lò, cắt thành miếng.
Bon thèm ăn!
Công thức cho thịt lợn luộc ngày lễ
Món ăn này có thể được phục vụ như bánh sandwich hoặc như một món ăn phụ cho món chính. Công thức cho món thịt lợn luộc ngay trước mặt bạn.
Thành phần
- 1,5 kg gà tây;
- 1,5 lít nước;
- muối;
- 20 gram dầu ô liu;
- thảo dược provencal;
- 10 gram nước tương;
- 10 gram mù tạt;
- 3 gram rau mùi;
- ớt bột;
- hạt tiêu;
- 3 tép tỏi.
Nấu ăn:
- Cho thịt vào chảo và đổ thịt với nước và muối. Nó được phép thêm nhiều nước hơn để thân thịt đóng hoàn toàn. Để trong 3 giờ.
- Chúng tôi lấy vú ra, lau bằng khăn giấy. Trong một bát riêng, băm tỏi. Ở gà tây, chúng tôi tạo ra vết đâm bằng dao, nơi chúng tôi đặt tỏi trong tương lai.
- Tiếp theo, chúng tôi tạo ra một hỗn hợp mà chúng tôi sẽ chà xát thịt. Để làm điều này, trộn tất cả các gia vị khô, thêm mù tạt, nước tương và dầu ô liu. Trộn đều.
- Chúng tôi bắt đầu chà xát chim với hỗn hợp, trong khi chà xát gia vị vào da. Chúng tôi cho xác vào chảo, đậy nắp và để trong một ngày trong tủ lạnh.
- Làm nóng lò ở mức tối đa 250 độ. Chúng tôi đặt con chim và ngay lập tức hạ nhiệt độ xuống 200. Gà tây được nướng trong nửa giờ. Tiếp theo, món ăn được, nguội và phục vụ lạnh.
Đọc thêm:công thức súp gà tây
Nấu ăn với rau
Gà tây vàng ngon ngọt với rau sẽ không bao giờ là thừa trong bàn lễ hội. Và vì chúng ta nấu gà tây với rau, nên nó vẫn sẽ thơm vô cùng.
Thành phần
- xác gà tây;
- 250 g khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- 2 quả cà chua;
- hành tây;
- gừng khô;
- củ nghệ
- hương thảo;
- ớt bột;
- 40 gram nước tương;
- chanh
- hành lá;
- Rau mầm Brussels - 10 hoa hồng ngoại;
- ớt ớt;
- 30 gram dầu;
Nấu ăn:
- Rửa thịt kỹ dưới nước, loại bỏ phần da sần sùi còn lại, lau sạch thân thịt bằng khăn giấy.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn dầu, bột nghệ, ớt bột, nước tương, nước chanh, hương thảo và muối.
- Chúng tôi bôi thịt với hỗn hợp, xoa bóp da chim một chút. Không sử dụng toàn bộ nước sốt, nó sẽ cần thiết cho rau.
- Cắt rau thành miếng lớn, xắt nhỏ hành lá.
- Tất cả các loại rau xắt nhỏ được đặt trong một bát riêng, thêm phần còn lại của hỗn hợp đã chuẩn bị và trộn. Nếu không đủ nước sốt, thêm nước hoặc nước tương.
- Trong bụng của con chim, chúng tôi đẩy tất cả các loại rau và hành lá xắt nhỏ. Để ngăn rau rơi ra, các cạnh của bụng phải được buộc lại.
- Trên một tấm nướng, chúng tôi lót một vài tờ giấy bạc, đặt gà tây vào giữa và bọc nó bằng giấy bạc.
- Nấu ở nhiệt độ 180 độ trong 1,5 giờ. Sau đó mở lò, lấy giấy bạc ra và nướng thêm một giờ nữa.
- Chúng tôi lấy món ăn ra khỏi lò, đặt nó lên một cái đĩa lớn, loại bỏ những sợi chỉ buộc bụng.
- Các món ăn đã sẵn sàng!
Điều này thật thú vị:Cách nấu gà tây với khoai tây trong lò
Thổ Nhĩ Kỳ bít tết
Mặc dù thực tế là gà tây sau khi nướng trong lò biến thành khô, nhưng bít tết từ nó là tuyệt vời!
Thành phần
- 0,5 kg gà tây;
- 0,5 muỗng cà phê ớt bột;
- 1 gram hạt nhục đậu khấu;
- 1 gram hạt tiêu đen;
- cà ri;
- nghệ tây;
- ớt đỏ;
- muối;
- 10 gram dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Cắt thịt qua các sợi thành miếng 3 cm.
- Trong một bát riêng, trộn tất cả các loại gia vị, tráng hỗn hợp thu được với con chim và để nó hấp thụ nước ép, trong nửa giờ hoặc một giờ.
- Đặt chảo lên bếp lửa, đổ dầu. Chiên bít tết cho đến khi vàng nâu.
- Chuyển thịt vào một tấm nướng, bọc bằng giấy bạc và nấu trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ.
- Nhẹ nhàng đặt bít tết lên đĩa và đổ nước sốt.
- Bít tết gà tây trong giấy bạc đã sẵn sàng!
Thêm tài liệu:món gà tây
Thổ Nhĩ Kỳ là một món ăn tuyệt vời trên bàn lễ hội. Nó là phong tục để phục vụ với một ly rượu vang đỏ khô, rau hầm hoặc luộc, khoai tây nghiền, mì ống và ngũ cốc. Một lựa chọn tốt sẽ là phục vụ gà tây với rau quả tươi.
