Nếu bạn thích chuẩn bị cho mùa đông, thì trứng cá muối sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho công thức nấu ăn của bạn.
Nội dung tài liệu:
Trứng cá muối cổ điển cho mùa đông
Công thức cho trứng cá muối củ cải đường, cùng một loại đã được nấu chín từ thời Liên Xô, được coi là cơ bản.
Sản phẩm bắt buộc:
- 300 gram hành tây;
- hai tép tỏi;
- gia vị theo sở thích của bạn;
- khoảng 250 ml dầu thực vật;
- một kg củ cải đường;
- muối và đường trong 2 thìa lớn.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi bắt đầu nấu ăn với việc chuẩn bị rau. Để làm điều này, làm sạch chúng và rửa sạch.
- Tiếp theo, chúng cần được nghiền nát bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Hành tây được cắt nhỏ thành các khu.
- Sau khi tất cả các loại rau đã biến thành một khối đồng nhất, chúng tôi thêm tất cả các thành phần lỏng lẻo vào chúng, thêm giấm và dầu.
- Chúng tôi đặt lên đĩa nóng một hộp đựng rau, đổ một lượng nước nhỏ vào đó. Giữ lửa ít nhất ba giờ, trong khi nhớ liên tục khuấy các nội dung trong chảo.
- Chuyện gì đã xảy ra, đóng cửa các ngân hàng.
Công thức "Bạn sẽ liếm ngón tay của bạn"
Tùy chọn này có tên của nó cho một lý do. Trứng cá muối như vậy cho mùa đông thực sự rất ngon.
Sản phẩm bắt buộc:
- năm tép tỏi;
- Provencal thảo mộc và các loại gia vị khác để hương vị;
- một kg củ cải đường;
- hai củ hành tây;
- 40 ml dầu;
- bốn muỗng canh bột cà chua;
- một muỗng nhỏ giấm.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa củ cải tốt và gửi chúng để đun sôi trong nước với các loại gia vị, để nó trở nên rất mềm.
- Trong một chiếc chảo chiên nóng, hành tây xắt nhỏ được đưa đến một màu vàng và thêm củ cải luộc vào đó. Giữ rau ở nhiệt độ thấp trong khoảng 20 phút.
- Sau thời gian quy định, thêm gia vị cho chúng, lượng bột cà chua đã chuẩn bị (có thể thay thế bằng cà chua) và giữ lửa trong khoảng 7 phút nữa.
- Nó chỉ còn lại để thêm giấm và tỏi, đợi cho đến khi trứng cá muối nguội đi một chút và chuyển nó vào lọ khử trùng cẩn thận trước đó.
Một biến thể của trứng cá muối cay ngọt
Một công thức thú vị với một chút gia vị và đồng thời hương vị ngọt ngào.
Sản phẩm bắt buộc:
- 500 gram hành tây;
- một muỗng giấm;
- một kg củ cải đường;
- bốn quả cà chua;
- nửa ly dầu;
- ba tép tỏi;
- gia vị khác nhau như mong muốn;
- ba quả táo và một quả ớt ngọt.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi giải phóng củ cải khỏi da, xay chúng, rửa hành tây và hạt tiêu và cắt thành miếng nhỏ. Tất cả các loại rau được đưa đến độ mềm trong chảo nóng.
- Để hỗn hợp rau thu được, thêm cà chua xắt nhỏ hoặc tương cà, táo nghiền không có vỏ và gia vị được chọn. Tiếp tục đun sôi mọi thứ ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30 phút.
- Chỉ còn lại để cho các miếng tỏi vào hỗn hợp, và đổ một ít giấm vào lọ để lăn trước.
Với cà rốt và hành tây
Trứng cá muối với cà rốt và hành tây là một món khai vị tuyệt vời, cả cho một bữa trưa đơn giản và cho một bữa tiệc. Nó có thể được cuộn lại hoặc lưu trữ trong tủ lạnh.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai thìa lớn dầu thực vật;
- 300 gram củ cải đường;
- gia vị theo ý thích của bạn;
- một củ cà rốt và hành tây;
- tép tỏi;
- 20 gram bột cà chua.
Quá trình nấu ăn:
- Ở tốc độ nóng, trải hành tây xắt nhỏ thành khối, chiên một chút cho đến khi hồng, kết hợp với cà rốt, nghiền trên một vắt thô, và tiếp tục nấu.
- Sau khoảng năm phút, thêm củ cải nghiền, bột cà chua, gia vị khác nhau và một ít nước vào rau củ đã được làm mềm.
- Chúng tôi làm cho một mức độ nóng rất thấp, đậy nắp và nấu trong khoảng 20 phút.
- Chúng tôi trải tỏi trong một món ăn gần như sẵn sàng, để nó ủ trong năm phút và bạn có thể cuộn nó.
Với semolina
Công thức này có thể được gọi một cách an toàn cho một tìm kiếm thực sự cho bất kỳ tiếp viên.
Trứng cá muối như vậy không chỉ có thể được cuộn lên, mà còn được sử dụng như một loại nước sốt cho borsch.
Sản phẩm bắt buộc:
- một muỗng giấm;
- gia vị khác nhau như mong muốn;
- 500 gram củ cải đường;
- 100 gram semolina;
- hai củ cà rốt và cùng một lượng cà chua;
- 200 ml dầu;
- hành tây;
- 50 gram đường.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị một máy xay thịt hoặc máy gặt đập liên hợp. Gọt tất cả các loại rau, rửa sạch và cắt nhỏ bằng một trong các thiết bị.
- Đổ các loại gia vị đã chọn vào khối rau, lượng đường và bơ được chỉ định, đặt lên bếp và giữ trong khoảng hai giờ ở nhiệt độ thấp.
- Sau thời gian quy định, đặt ra các hạt sạn và nấu thêm 20 phút nữa để khối lượng trở nên đồng nhất. Đừng quên khuấy liên tục - để nó không bị cháy và không bị vón cục.
- Đổ giấm vào và bạn có thể đẻ trứng vào lọ để đóng lại.
Trứng cá muối chiên cho mùa đông
Củ cải đường chiên, mặc dù nó chứa rất ít sản phẩm, nhưng hóa ra nó khá bổ dưỡng.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai củ cải đường;
- hai đầu tỏi;
- 30 gram bột cà chua;
- gia vị, muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn;
- cà rốt và hành tây.
Quá trình nấu ăn:
- Tất cả các loại rau cần phải được cắt nhỏ, nhưng trước đó, củ cải đường nhất thiết phải được đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó chà xát nó và cà rốt trên một vắt thô, và cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Đầu tiên, xào hành tây cho đến khi vàng, sau đó thêm cà rốt vào đó, đợi cho nó trở nên mềm hơn và đổ củ cải với bột cà chua lên rau.
- Chúng tôi giữ tất cả món ngon này ở lửa vừa trong khoảng 30 phút, phết tỏi vào trứng cá muối và thêm gia vị. Khối lượng kết quả được làm mát nhẹ và phân phối trên các ngân hàng.
Với tỏi
Hương vị bạn muốn càng sắc nét, bạn càng cần nhiều tỏi. Công thức chỉ ra giá trị tối thiểu.
Các sản phẩm cần thiết cho món ăn:
- hai củ cà rốt và một củ hành tây;
- khoảng một kg củ cải đường;
- một muỗng bột cà chua;
- gia vị tùy chọn;
- ba tép tỏi;
- 20 ml dầu;
Quá trình nấu ăn:
- Rau trong công thức này không cần phải nấu chín. Chúng tôi làm sạch chúng và ngay lập tức tiến hành mài trên một vắt. Cắt hành tây thành khối vuông vừa.
- Chúng tôi rải tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào chảo nóng với bơ và đun nhỏ lửa ở mức nhiệt thấp.
- Một lát sau, thêm bột cà chua, hạt tiêu, muối và các loại gia vị khác mà bạn đã chọn. Giữ khối lượng thêm một thời gian nữa mà không tăng lửa.
- Hỗn hợp thu được được làm lạnh nhẹ, sau đó có thể cuộn lại trong lọ khử trùng, bảo quản trong tủ lạnh hoặc đặt ngay trên bàn.
