Nội dung tài liệu:
Hops sunlien - loại gia vị này là gì?
Gia vị này được liên kết mạnh mẽ với ẩm thực da trắng, đã được phổ biến trên toàn thế giới. Hoa bia Suneli - không phải là một loại thảo mộc cay, mà là một hỗn hợp gia vị khô. Sự pha trộn của chúng mang đến sự kết hợp của các hương vị khác thường kích thích sự thèm ăn. Gia vị có vị hơi đắng, nhưng điều này không làm hỏng các món ăn, nhưng mang lại cho họ một sự đặc biệt.
Thành phần chi tiết của gia vị
Gia vị bao gồm nhiều loại thảo mộc mọc ở vùng Kavkaz và một số trong số chúng không chỉ được lấy từ vườn. Thành phần của hoa bia Suneli không bị giới hạn nghiêm ngặt - có bao nhiêu bà nội trợ làm phí, rất nhiều biến thể của gia vị thơm. Bạn có thể mua các loại gia vị làm sẵn hoặc tự làm công thức, chọn các loại thảo mộc theo sở thích của riêng bạn.
Thành phần ước tính hoa bia Suneli
| Tên cỏ | Hương vị của gia vị là gì? |
| Cỏ cà ri | Thêm một hương vị cà ri cho gia vị |
| Húng quế | Tặng cả một bó hương liệu - tinh dầu bạc hà, chanh, hoa hồi |
| Rau mùi | Nó mang lại cho món ăn một dư vị chanh |
| Marjoram | Hương vị đắng của nó là một cái gì đó giống như thảo quả |
| Bạc hà | Cung cấp cho món ăn một thụ thể trêu ngươi với một mùi thơm sảng khoái |
| Saffron | Nó được bao gồm trong thành phần một chút (không quá 0,1% tổng số) do độ bão hòa mạnh của vị đắng |
| Hyssop | Đây là mùi cay long não của anh ấy có trong gia vị |
| Tiết kiệm | Cho gia vị cay đắng |
| Ớt đỏ | Một gia vị khá nóng, vì vậy đối với một ghi chú sắc nét mất không quá 2% |
Cũng bao gồm quen thuộc với các bà nội trợ Nga: thì là, rau mùi tây, cần tây, thêm gia vị cho mùi thơm với tinh dầu. Vâng, và nơi mà không có lá nguyệt quế.
Bạn có thể bổ sung hoặc sửa đổi danh sách, trong khi tuân thủ quy tắc cơ bản - tổng số gia vị trong gia vị là 13. Hai thành phần được lấy với số lượng nhỏ - ớt cay và nghệ tây, phần còn lại có mặt theo tỷ lệ bằng nhau.
Gia vị có mùi gì?
Mỗi loại gia vị có trong hoa bia Suneli mang lại hương vị và hương vị của nó. Những mùi này, kết hợp trong một bộ sưu tập, đan xen hữu cơ và gia vị thu được mùi thơm hấp dẫn. Gia vị có vị cay đắng dễ chịu với một chút axit, mang lại cho các món ăn phương Đông một vị cay nồng đặc biệt.
Ở đâu và trong những món ăn thêm
Gia vị rất phổ biến ở vùng Kavkaz đến nỗi khó có thể tưởng tượng các món ăn mà bạn không cần phải thêm nó. Những kiệt tác ẩm thực thịt cừu, thịt bò và thịt gà chắc chắn không thể làm được nếu không có gia vị thơm.
Bạn có thể cảm nhận hương vị và mùi thơm của nó trong các công thức nấu ăn như vậy:
- kharcho truyền thống, lobio, satsivi, chakhokhbili;
- Nước sốt Georgia, nơi hoa bia Suneli được bổ sung bởi hương thơm trái cây chua;
- cá dưới mọi hình thức (trong xử lý nhiệt và muối);
- xào (nướng) rau và đậu;
- thậm chí cả salad rau.
Gia vị cay cũng được sử dụng trong bảo quản. Nhờ gia vị, ướp ban đầu thu được.
Cách thay thế hoa bia Suneli
Thật không thực tế khi tưởng tượng làm thế nào để thay thế hoa bia Suneli, bởi vì gia vị có thành phần phong phú như vậy. Bạn có thể sửa đổi một chút và có được một mùi thơm và hương vị hơi khác biệt.
Ở Georgia, các bà nội trợ đôi khi thay vì thu thập toàn bộ các loại thảo mộc chỉ lấy những hạt màu xanh lục của cây cỏ ba lá, là thành phần chính của bộ nước hoa. Họ có một hương vị hạt dẻ và hương thơm.
Ở một mức độ nào đó, Curry có thể là một sự thay thế cho Suneli Hmeli. Nó bao gồm các thành phần giống hệt nhau. Gia vị này có cùng mùi thơm dễ chịu dai dẳng, nhưng hương vị mềm hơn.
Cách làm tại nhà
Nhiều bà nội trợ thích thử nghiệm. Vì vậy, Suneli Hops đối với họ đã không còn là một loại gia vị truyền thống của Kavkaz và được tái định danh là một loại chip thương hiệu. Dưới đây là 2 công thức nấu ăn: một trong số đó là phiên bản đơn giản của gia vị, hai là kết quả của một thử nghiệm ẩm thực.
Công thức số 1
Để chuẩn bị gia vị tự làm, lấy hạt cây hồ đào (2 muỗng cà phê), mặn và rau mùi (mỗi muỗng 1 muỗng canh), thì là (1,5 muỗng cà phê), lavrushka (2 lá), ớt đỏ xay (0, 5 muỗng cà phê).
Sau đó, họ hành động theo thuật toán này:
- hạt và nguyệt quế xay trong máy xay cà phê;
- bột các thành phần còn lại;
- tất cả các thành phần được kết hợp và trộn tốt.
Một thành phần nhỏ và nỗ lực tối thiểu sẽ cho phép bạn có một gia vị thơm gợi nhớ đến hoa bia suneli trên tay.
Công thức số 2
Ở đây danh sách các thành phần được mở rộng hơn. Không chỉ lấy hạt cây hồ đào, mà còn cả lá của nó. Thành phần bao gồm kinh giới, húng tây, mặn, bạc hà, lá nguyệt quế, nghệ. Bạn cũng sẽ cần hạt cần tây, thì là và rau mùi, một thanh quế nhỏ, muối biển và hạt tiêu đen. Đừng quên về nghệ tây ether, nhưng thành phần của nó không quá 1 muỗng cà phê.
Để có được một gia vị cay chất lượng cao, trình tự kết nối các thành phần được duy trì:
- đầu tiên xay cùng lavrushka và quế;
- sau đó nghiền nát tất cả hạt nấu chín, muối, hạt tiêu và mặn;
- trộn cả hai loại bột thêm bột nghệ;
- thảo mộc xắt nhỏ được đặt cuối cùng và trộn đều.
Cho dù các thành phần của các gia vị được chuẩn bị khác nhau như thế nào, thì cây hồ lô vẫn luôn là thành phần chính. Không có lá hoặc hạt của nó, nó khó có thể tưởng tượng được hoa bia Suneli. Tất cả các loại thảo mộc được sử dụng trong công thức nấu ăn phải được làm khô hoàn toàn.
Tính chất hữu ích hoa bia Suneli
Đây không chỉ là một gia vị kích thích sự thèm ăn, - Suneli Hopli chứa một số lượng lớn các loại thảo mộc có dược tính. Do đó, việc sử dụng các loại gia vị cay có thể được coi là một biện pháp phòng ngừa để cải thiện sức khỏe (không phải là vô ích khi họ đã sống ở Kavkaz quá lâu).
Hoa bia Saturation Suneli với tinh dầu, muối khoáng, vitamin cho gia vị chống viêm, chống co thắt, kháng khuẩn, lợi tiểu. Gia vị là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, sẽ khôi phục cả quá trình trao đổi chất và vui lên. Bạn có thể tìm hiểu làm thế nào các thành phần trong chế phẩm ảnh hưởng cụ thể đến cơ thể có thể được tìm thấy trong bảng.
Tính chất hữu ích hoa bia Suneli
| Tên cỏ | Lợi ích cho cơ thể |
| Cỏ cà ri | Nó làm tăng sự thèm ăn, rất hữu ích cho việc tiết sữa và đóng một vai trò tích cực trong tiềm năng của nam giới. |
| Húng quế | Giảm đau dạ dày và viêm trong cơ thể |
| Rau mùi | Cholagogue và thuốc nhuận tràng |
| Marjoram | Thường được sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa và đường hô hấp |
| Bạc hà | Nó có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, làm giãn mạch máu |
| Saffron | Chất chống oxy hóa mạnh nhất với một loạt các đặc tính chữa bệnh. |
| Hyssop | Hữu ích cho rối loạn tiêu hóa và được sử dụng trong điều trị thiếu máu |
| Tiết kiệm | Chống viêm và vi khuẩn, giảm đau dạ dày tốt |
| Ớt đỏ | Thuốc kích thích ăn ngon miệng |
| Thì là | Thuốc nhuận tràng, lợi tiểu, làm tan mỡ |
| Rau mùi tây | Nó cải thiện tiêu hóa và có đặc tính lợi tiểu |
| Cần tây | Nó có tác dụng có lợi cho hệ thống nội tiết tố và thần kinh, kích hoạt các quá trình trao đổi chất |
| Lá nguyệt quế | Miễn dịch tốt. Kết hợp với các thành phần gia vị khác, làm dịu hệ thần kinh trung ương |
Mặc dù có một hồ sơ theo dõi trên đường cao tốc như vậy, nhưng có những chống chỉ định về gia vị:
- Mặc dù fenugux có thể kích hoạt sản xuất sữa mẹ, nhưng các thành phần khác có thể gây hại cho em bé. Vì vậy, tốt hơn là một bà mẹ cho con bú không nên tham gia vào các món ăn cay;
- gia vị không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai - họ tiêm tử cung vào giai điệu. Điều này có thể gây ra sinh non;
- những người mắc các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa, thận và gan cũng sẽ phải từ bỏ khoái cảm cay;
- nhiều thành phần của hoa bia Suneli có khả năng kích thích phản ứng dị ứng, và điều này phải được tính đến khi ăn gia vị.
Nhưng ngay cả khi không có chống chỉ định, bạn không nên tham gia vào các món ăn cay. Mọi thứ đều tốt trong chừng mực.
