Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ một công thức cho bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt giòn mà không có men. Thành phần bao gồm: bột yến mạch, cám lúa mì, hạt hướng dương, hạt vừng và hạt lanh. Tất cả các sản phẩm này có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa, bình thường hóa chức năng đường ruột và thúc đẩy quá trình đào thải độc tố.
- Thời gian nấu: 30 phút.
- Khẩu phần mỗi container: 15 miếng.
Thành phần cho công thức:
- bột lúa mạch đen nguyên hạt - 60 g;
- mảnh yến mạch ăn liền - 30 g;
- cám lúa mì - 30 g;
- hạt hướng dương - 30 g;
- hạt vừng trắng - 15 g;
- hạt lanh - 15 g;
- muối - 1/3 muỗng cà phê;
- nước lạnh - 180 ml;
- dầu hướng dương - 30 ml mỗi bột và 10 ml cho giấy thấm dầu mỡ.
Công thức từng bước cho bánh mì tại nhà:
- Cân nguyên liệu khô trên cân bếp. Kết hợp bột mì nguyên chất, cám, vừng, bột yến mạch, hạt và muối trong một cái bát.
- Đổ nước lạnh và dầu thực vật tinh chế, trộn với một cái nĩa. Nó sẽ tạo ra một loại bùn, trong sự nhất quán, giống như kem chua dày.
- Phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng và bôi dầu mỡ với một lượng nhỏ dầu thực vật, làm mịn bột. Độ dày lớp khoảng 3-5 mm.
Quan trọng! Giấy da phải có chất lượng cao, để sau này có thể dễ dàng loại bỏ bánh mì lúa mạch đen thành phẩm khỏi nó. Siliconized là tốt nhất.
- Với một con dao, thìa hoặc sử dụng một con lăn đặc biệt, chia lớp thành các hình chữ nhật nhỏ. Điều này là cần thiết để sau khi nướng nó có thể dễ dàng bị vỡ thành các phần chẵn.
- Đặt chảo vào lò nung nóng đến mức trung bình. Nướng trong 20 phút ở 170-180 độ. Đừng sấy quá nhiều! Ngay khi các cạnh được tô màu nâu, đó là lúc để lấy ra bánh mì nguyên hạt.
- Để các sản phẩm nguội đi một chút, sau đó cẩn thận gỡ chúng ra khỏi giấy, chia chúng thành các phần riêng biệt.Lưu trữ trong hộp kín để không bị ẩm. Nếu điều này vẫn xảy ra, sau đó lau khô một chút trên tấm nướng, và chúng sẽ lại giòn.
Như bạn có thể thấy, làm bánh mì tại nhà không khó chút nào. Chúng sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc thay thế cho bánh mì. Bạn có thể phục vụ chúng ngoài súp, salad, tất cả các loại bột nhão hoặc nhúng (một sự kết hợp với phô mai dê mềm sẽ đặc biệt thành công). Có một giòn đẹp!
Bánh mì nguyên hạt không men - một công thức làm tại nhà với từng bước hình ảnh
Các thành phần
- 60 g. Bột lúa mạch đen nguyên hạt
- 30 g. Bột yến mạch ăn liền
- 30 g. Cám mì
- 30 g. Hạt hướng dương
- 15 g. Hạt vừng trắng
- 15 g. Hạt lanh
- 1/3 muỗng cà phê Muối
- 180 ml Nước lạnh
- 30 đến bột và 10 đến giấy da mỡ ml Dầu hướng dương
Hướng dẫn từng bước
- Cân nguyên liệu khô trên cân bếp. Kết hợp bột mì nguyên chất, cám, vừng, bột yến mạch, hạt và muối trong một cái bát.
- Đổ nước lạnh và dầu thực vật tinh chế, trộn với một cái nĩa. Nó sẽ tạo ra một loại bùn, trong sự nhất quán, giống như kem chua dày.
- Phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng và bôi dầu mỡ với một lượng nhỏ dầu thực vật, làm mịn bột. Độ dày lớp khoảng 3-5 mm.
- Với một con dao, thìa hoặc sử dụng một con lăn đặc biệt, chia lớp thành các hình chữ nhật nhỏ. Điều này là cần thiết để sau khi nướng nó có thể dễ dàng bị vỡ thành các phần chẵn.
- Đặt chảo vào lò nung nóng đến mức trung bình. Nướng trong 20 phút ở 170-180 độ. Đừng sấy quá nhiều! Ngay khi các cạnh được tô màu nâu, đó là lúc để lấy ra bánh mì nguyên hạt.
- Để các sản phẩm nguội đi một chút, sau đó cẩn thận gỡ chúng ra khỏi giấy, chia chúng thành các phần riêng biệt. Lưu trữ trong hộp kín để không bị ẩm. Nếu điều này vẫn xảy ra, sau đó lau khô một chút trên tấm nướng, và chúng sẽ lại giòn.
