Những người dễ bị đầy đủ, mắc các bệnh khác nhau hoặc chỉ xem con số của họ phải đối mặt với vấn đề lựa chọn sản phẩm. Thường thì họ bắt đầu loại trừ hoàn toàn các sản phẩm bột nở ra khỏi chế độ ăn kiêng, nhưng vô ích. Luôn có một sự thay thế, và trong trường hợp này đó là bánh mì theo Dukan.
Bánh mì Đức là gì
Không thể loại trừ hoàn toàn chất xơ và một số lượng khá lớn các sản phẩm nằm trong lệnh cấm. Thường thì danh sách này đứng đầu là các sản phẩm lúa mì.
Vấn đề đã được giải quyết bởi một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng, người đã đưa bánh mì cám vào chế độ ăn kiêng. Ông tin rằng dinh dưỡng trong quá trình giảm cân không chỉ nên đầy đủ mà còn cân bằng. Điều này sẽ cho phép cơ thể nhận được tất cả các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết.
Tiêu thụ thường xuyên cám tự nhiên làm giảm cholesterol, giúp hoạt động đúng đắn của hệ tiêu hóa. Cần lưu ý rằng chế độ ăn uống Ducan, ngoài việc giảm lượng calo, cho phép bạn nhanh chóng bão hòa cơ thể. Nó được chia thành 3 giai đoạn chính:
- Tấn công hung - chỉ thực phẩm giàu protein được khuyến khích.
- Du thuyền Cruise - được phép bổ sung carbohydrate và chất xơ.
- "Ổn định" - hiệu quả được khắc phục bằng cách chỉ sử dụng một ngày một tuần với việc sử dụng thực phẩm protein.
Một số tùy chọn bánh mì có thể chứa tinh bột hoặc bột ngô, chỉ có điều chúng bị cấm trong giai đoạn đầu tiên. Đừng sợ một hương vị khác thường, họ nhanh chóng quen với nó. Gia vị có thể được thêm vào như mong muốn. Ví dụ, cà ri hoặc rau mùi.
Có một khuyến nghị chung. Sẽ tốt hơn nếu bạn nướng bánh mì của riêng bạn để tránh hàng giả.
Protein và bánh mì cám trong lò vi sóng
Một sản phẩm như vậy là hữu ích không chỉ cho những người theo dõi cân nặng. Có lẽ hương vị của anh ấy sẽ hấp dẫn với phần còn lại.
Các thành phần chính:
- phô mai que (nhất thiết không có chất béo) - 125 g;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- cám yến mạch - 4 muỗng canh. l.;
- cám lúa mì - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 2 chiếc.;
- một ít muối.
Các giai đoạn nấu bánh mì theo Ducane trong lò vi sóng:
- Chúng tôi trải phô mai trong một cốc sâu.
- Thêm muối, trứng và bột nở ở đó.
- Nhào hỗn hợp bằng nĩa hoặc máy xay.
- Đổ tất cả cám và nhào bột.
- Chúng tôi tạo thành bánh, mà chúng tôi đặt trong đĩa thủy tinh. Nếu muốn, sản phẩm có thể được rắc hạt vừng hoặc hạt lanh.
- Chúng tôi cho vào lò vi sóng và nướng với công suất tối đa trong khoảng 5 phút.
Sản phẩm có mùi thơm sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Hàm lượng calo của một món ăn như vậy sẽ là 123 kcal trên 100 g.
Men nướng trong lò
Bây giờ, chúng tôi sẽ sử dụng một công thức làm bánh có thể được tiêu thụ ngay cả trong giai đoạn Tấn công vào.
Lấy:
- sữa tách kem50 ml;
- yến mạch và cám lúa mì - tương ứng 6 và 4 muỗng canh. l.;
- phô mai với hàm lượng chất béo 0% - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- thay thế đường - 1 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- men - 1 muỗng cà phê.
Chúng tôi làm bánh mì ăn kiêng trong lò theo thứ tự:
- Trong cốc đầu tiên, làm nóng sữa một chút.
- Hòa tan đường thay thế, muối và men khô trong đó.
- Trong một máy xay sinh tố khác, xay phô mai với trứng.
- Chúng tôi kết nối mọi thứ, ngủ thiếp đi.
- Chúng tôi đặt khối lượng trong khuôn silicon và cho phép nó đứng trong 40 phút ở một nơi ấm áp để nâng.
- Chúng tôi đặt trong 20 phút trong lò, làm nóng đến 190 độ.
Hãy dành thời gian của bạn ra khỏi lò. Hãy để các sản phẩm ủ sau khi quá trình hoàn tất.
Bánh mì không có bột trên cám
Bây giờ hãy thử sử dụng máy làm bánh mì, quá trình này dễ dàng hơn nhiều.
Các thành phần cần thiết để thực hiện một cuộn:
- sữa chua không béo - 120 ml;
- cám (lúa mì, yến mạch) - 12 muỗng canh. l.;
- trứng gà - 4 chiếc.;
- muối ăn - 1,5 muỗng cà phê;
- chất làm ngọt - 1 viên;
- men tốc độ cao - 2 muỗng cà phê;
- một ít vừng topping.
Điều tuyệt vời là hầu hết tất cả các công việc đều được tự động hóa và bạn cần tối thiểu nỗ lực:
- Đọc hướng dẫn cho máy làm bánh mì của bạn để tìm hiểu theo thứ tự bạn nên đặt sản phẩm vào bát. Thực tế là một số nhà sản xuất cung cấp đầu tiên để đổ đầy bát với các thành phần lỏng, sau đó sấy khô. Trong các trường hợp khác, điều ngược lại là đúng.
- Chúng tôi điền vào bể với các thành phần được liệt kê.
- Chúng tôi đặt chế độ, như đối với cuộn thông thường. Sự tinh tế là đôi khi trong quá trình nhào, bạn sẽ phải sử dụng thìa silicone để loại bỏ bột ra khỏi tường.
- Chúng tôi đang chờ đợi sự gia tăng. Rắc hạt vừng.
- Đóng nắp, bắt đầu nướng.
Nó thường mất khoảng hai giờ để bánh mì nướng hoàn toàn.
Bánh mì hành tây trong nồi nấu chậm
Khối lượng sản phẩm trong công thức này được thiết kế để nướng bánh mì trong 2 ngày.
Chuẩn bị:
- cám lúa mì - 2 muỗng canh. l.;
- cám yến mạch - 4 muỗng canh. l.;
- hạt lanh - 2 muỗng cà phê;
- trứng - 2 chiếc.;
- men khô - 1 gói;
- COM (chất làm ngọt) - 1 muỗng canh. l.;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- phô mai mềm ít béo - 1 muỗng canh. l.;
- hành tây nhỏ - 1 chiếc.;
- sữa tách kem - cốc;
- dầu ô liu, muối và gia vị.
Hướng dẫn:
- Đặt cám vào máy xay cà phê để lấy bột.
- Đặt bột. Để làm điều này, làm nóng nhẹ sữa trên bếp, trong đó chúng tôi nhân giống một chất thay thế đường, men và 1 muỗng canh. tôi cám.
- Để ở nơi ấm áp để nâng.
- Không lãng phí thời gian, bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu.
- Xúc xắc và vượt qua với một giọt dầu ô liu cho đến khi trong suốt.
- Sử dụng máy xay sinh tố hoặc nĩa, nhào trứng với phô mai.
- Kết hợp các thành phần chuẩn bị, thêm các sản phẩm còn lại từ danh sách.
- Nhào bột.
- Trải nó trong một khuôn silicone và căn chỉnh. Rắc hạt lanh. Điều này dễ thực hiện hơn bằng cách làm ướt tay trong nước lạnh.
- Để ở nhiệt độ phòng, phủ khăn bếp, trong khoảng 45 phút. Hầu như cùng một bánh mì cám sẽ được nướng ở 200 độ.
- Kiểm tra bằng tăm, cần giữ khô sau khi xỏ ổ.
Tốt hơn là làm mát sản phẩm trên vỉ nướng, điều này sẽ không cho phép giữ đáy cùng nhau.
Chúng tôi đã mô tả không phải tất cả các phương pháp làm bánh mì tốt cho sức khỏe, có những biến thể khác. Điều đáng chú ý là, mặc dù có khuyến nghị về việc đưa vào chế độ ăn kiêng bắt buộc của họ, nhưng vẫn đáng để kiểm tra bảng đo, theo đó lượng thức ăn tiêu thụ được tính toán.
