Trang chủ Bí quyết Món chính Lamb khashlama - 6 công thức nấu ăn ngon

Lamb khashlama - 6 công thức nấu ăn ngon

Lamb khashlama - thực phẩm của người da trắng, thành phần chính là thịt. Nếu nấu đúng cách, bạn sẽ có được một món ăn với hương vị dễ chịu và những lát thịt cừu mềm, tinh tế. Có nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau trong cách chuẩn bị và bộ gia vị, nhưng một điều kiện tiên quyết cho hashlama là bổ sung một lượng lớn thịt cừu.

Nội dung tài liệu:

1 Khashlama truyền thống Armenia
2 Công thức Georgia
3 Với đậu xanh, bắp cải và mộc qua
4 Với khoai tây, cà tím và bia
5 Cách nấu ăn trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ?
6 Trong nồi nấu chậm

Khashlama truyền thống Armenia

Dễ nhất là nấu hashlama theo một công thức truyền thống. Người Armenia sử dụng một cái vạc để nấu ăn, giữ nhiệt tốt và hầm thức ăn từ mọi phía.

Chìa khóa thành công là thịt đúng. Thịt cừu nên còn non, không đặc biệt nhiều dầu mỡ. Đối với món ăn, mùi và nước trái cây được giải phóng trong quá trình nấu rất quan trọng.

Thành phần

thịt cừu - 1 kg;
hành tây - 6 chiếc.;
gia vị
cà chua - 7 chiếc.;
ớt ngọt - 5 chiếc.;
rau xanh;
muối

Nấu ăn:

Rửa sạch thịt, lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành miếng vừa.
Lấy vỏ trấu ra khỏi củ, cắt thành những vòng lớn.
Rửa sạch cà chua, cắt thành bốn lát.
Ớt - xắt thành dải.
Chuẩn bị một cái vạc.
Ở phía dưới, đặt ½ một phần của hành tây.
Che một phần của cà chua.
Đặt một nửa con cừu. Rắc muối và gia vị.
Rắc một lớp hành tây.
Sắp xếp phần còn lại của cà chua, thịt cừu.
Rắc muối và gia vị.
Đặt cà chua.
Che với một nắp.
Đốt lửa tối thiểu.
Nấu trong bốn giờ.
Băm nhỏ rau xanh. Đổ vào vạc.

Công thức Georgia

Để nấu ăn, một lượng sản phẩm tối thiểu được sử dụng, và kết quả là một món ăn ngon, ngon ngọt.

Thành phần

thịt cừu - 750 g thịt ức;
thì là - 20 g;
rau mùi tây - 2 rễ;
Cần tây - 2 rễ;
cà rốt - 2 chiếc.;
hành tây - 2 chiếc.;
tỏi - 7 tép;
rau mùi tây - 20 g rau xanh;
nguyệt quế - 4 lá;
gia vị
muối

Nấu ăn:

Rửa sạch thịt, cắt màng, xắt thành miếng.
Đặt trong một cái vạc.
Đổ nước vào.
Đun sôi, loại bỏ bọt xốp.
Đun sôi một giờ.
Rửa sạch rau mùi tây và cần tây, gọt vỏ, cắt thành hình tròn.
Cắt cà rốt gọt vỏ thành hình tròn.
Hành tây - cắt thành khối nhỏ.
Rửa sạch rau xanh, lau khô.
Thêm tất cả các thực phẩm chuẩn bị. Muối, rắc gia vị.
Đặt lá nguyệt quế.
Đặt ra bốn giờ dưới nắp.
Để ráo nước dùng.
Đặt thịt không có rau vào món ăn.
Nghiền tỏi bằng cách cho qua máy ép.
Đổ nước dùng vào ly, đổ đầy nửa chừng. Thêm tỏi. Xáo trộn.
Tưới nước cho cừu.
Thêm rau nấu chín.

Với đậu xanh, bắp cải và mộc qua

Để làm cho món ăn có mùi thơm, thêm các loại thảo mộc cay, cả khô và tươi, cũng như các loại gia vị. Rau xanh lan rộng ngay lập tức. Tại thời điểm chuẩn bị, món ăn không được khuấy. Đây là một điều kiện tiên quyết cho một hương vị hài hòa.

Thành phần

sườn cừu - 1500 g;
zira;
hành tây - 400 g;
muối;
khoai tây - 500 g;
ớt ngọt - 500 g;
tiêu xay;
cà chua - 500 g;
đậu xanh - 200 g;
cà tím - 300 g;
mộc qua - 300 g;
bắp cải - 100 g;
tỏi - 7 tép.

Nấu ăn:

Rửa sạch thành phần thịt, vỗ nhẹ bằng khăn giấy, xắt nhỏ.
Đặt thịt cừu ở dưới cùng của vạc.
Rắc hạt tiêu nóng. Đổ zira. Để muối.
Gọt vỏ và rửa sạch hành tây, cắt thành khối nhỏ.
Đổ thịt cừu vào.
Đun sôi nước, đổ lên cà chua để tạo điều kiện cho việc bóc vỏ.
Cắt thành tám miếng.
Xếp hành tây lên trên.
Cắt cà tím thành khối.
Đổ một lít nước vào bình, đổ một muỗng cà phê muối. Đặt cà tím.
Sau nửa giờ, loại bỏ và sắp xếp trên cà chua.
Khoai tây gọt vỏ và cắt thành khối. Cho cà tím vào.
Cắt hạt tiêu, loại bỏ hạt và phân vùng nội bộ. Cắt thành dải. Đặt trong một cái vạc.
Cắt đậu xanh thành dải có kích thước bốn cm. Đến nơi để thịt cừu.
Quince chặt. Bố trí thức ăn.
Băm nhỏ rau xanh.
Rắc rau.
Che với lá bắp cải.
Đổ nước vào, phủ hoàn toàn các thành phần.
Đun nhỏ lửa trong hai giờ bằng cách đóng nắp.

Điều này thật thú vị: Cà tím Hàn Quốc - công thức ngon nhất

Với khoai tây, cà tím và bia

Món ăn này rất phù hợp cho kỳ nghỉ và cho mỗi ngày. Để nấu ăn, luôn luôn sử dụng thịt nhiều gấp ba lần so với rau.

Thành phần

thịt cừu - 2500 g;
khoai tây - 1500 g;
gia vị
cà chua - 1000 g;
muối;
cà tím - 4 chiếc.;
rau mùi - 7 nhánh;
Tiêu Bulgaria - 6 chiếc.;
húng quế - 30 g;
hành tây - 500 g;
bia nhẹ - 250 ml;
tỏi - 6 tép.

Nấu ăn:

Rửa sạch cà chua, cắt thành bốn phần.
Đặt ở dưới cùng của vạc.
Cắt hạt tiêu, bỏ hạt. Đặt phần thứ ba vào cà chua.
Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành khối. Vị trí thứ ba trong một vạc.
Rửa sạch thịt cừu, xắt nhỏ, một nửa kết hợp với rau.
Muối, rắc gia vị.
Rửa sạch rau xanh, xắt nhỏ, rắc một phần lên thịt cừu.
Đặt các thành phần chuẩn bị còn lại theo thứ tự tương tự.
Khoai tây gọt vỏ, thái nhỏ, bọc rau. Muối, thêm gia vị.
Đổ bia.
Đóng nắp.
Hầm trong bốn giờ.

Cách nấu ăn trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ?

Một món ăn ngon, thơm có thể trang trí bất kỳ bàn lễ hội, gây thích thú và bất ngờ với một hương vị hoàn hảo.

Thành phần

thịt cừu trên xương - 1 kg;
cà rốt - 2 chiếc.;
đậu xanh - một ly;
hành tây - 1 chiếc.;
khoai tây - 4-5 củ;
muối

Nấu ăn:

Rửa sạch thịt cừu, đặt vào một cái nồi lớn, đổ nước. Nấu trong 3-4 giờ.
Đổ đậu xanh với nước nóng và để một lúc trong khi thịt được nấu chín.
Sau thời gian, thêm đậu xanh vào chảo thịt.
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành vòng đệm lớn.
Cắt hành tây làm đôi hoặc để nguyên cả đầu.
Củ khoai tây gọt vỏ, thái nhỏ.
Khi thịt cừu được luộc, đặt rau vào chảo. Nấu cho đến khi chín.
Rắc thêm gia vị, muối.
Đóng nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ.

Trong nồi nấu chậm

Nó rất thuận tiện để nấu trong một nồi nấu chậm, với sự tham gia tối thiểu. Đặt thức ăn, đặt chế độ mong muốn và bạn có thể quên đi việc nấu ăn. Lò nướng sẽ báo cáo kết thúc quá trình.