Nếu bạn thích manti, nhưng muốn rút ngắn thời gian chuẩn bị, hãy chuẩn bị một món ăn lười biếng. Công thức khanum khác với manti chỉ trong hình dạng của phôi. Thay vì các mặt hàng một lần, bạn sẽ cần phải xoắn một cuộn ngon ngọt.

Khanum là gì?

Cơ sở của thực phẩm được thảo luận là bột tươi và một điều kiện quan trọng là cán mỏng. Điều cần thiết là các lớp bên trong phôi được bão hòa với nước ép. Kết quả là, một món khanum đơn giản sẽ trở nên tinh tế với hương vị tinh tế. Sau khi bạn đã chuẩn bị bột, hãy chắc chắn để cho nó nằm xuống, chỉ sau khi lăn ra và điền với đầy điền ngon.

Sau đó phôi được xoắn thành một cuộn chặt và nấu trong khoảng nửa giờ.

Cách nấu trong nồi nấu chậm

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ thịt. Nếu một sản phẩm nạc được sử dụng, nên lấy một lượng nhỏ chất béo.

Linh kiện

  • hành tây - 230 g;
  • muối;
  • hạt tiêu;
  • cà rốt - 230 g;
  • nước - 20 ml;
  • thịt lợn - 350 g;
  • dầu không thơm - 1 muỗng cà phê;
  • bột mì - 225 g;
  • kem - 210 ml;
  • dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
  • trứng - 1 cái.

Công nghệ thực thi:

  1. Xúc xắc hành tây. Chiên trong 4 phút. Thêm cà rốt nghiền. Để chiên Đổ kem vào. Để muối. Rắc hạt tiêu. Đưa ra.
  2. Muối bột. Đổ trứng và nước. Quỳ. Cho phép nằm xuống trong nửa giờ dưới bộ phim. Lăn ra. Lớp phải mỏng.
  3. Băm thịt. Ném vào máy xay thịt. Nghiền và trộn với ba muỗng canh nước sốt. Để muối. Xáo trộn.
  4. Đặt điền vào đội hình. Cuộn cuộn.
  5. Đổ nước vào bát. Đặt nồi hơi đôi chèn. Bôi trơn bằng dầu. Đặt cuộn. Liên kết các cạnh.
  6. Đặt chương trình "Hấp", chuẩn bị khanum trong nồi nấu chậm trong bốn mươi phút.
  7. Cắt thành phẩm, rót nước sốt.

Món uzbek truyền thống khanum ở mantovarka

Cuộn là tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Hương thơm tuyệt vời quyến rũ từ những giây đầu tiên. Theo khuyến nghị đơn giản, bạn có thể làm gia đình ngạc nhiên với một hương vị độc đáo.

Linh kiện

  • bơ - 55 g;
  • bột mì - 410 g;
  • nước - 130 ml;
  • rau xanh - 45 g;
  • kem chua - 200 ml;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • tỏi - 3 tép;
  • thịt cừu - 550 g;
  • hành tây - 220 g;
  • hạt tiêu đen;
  • muối;
  • dầu không thơm - 55 ml.

Công nghệ thực thi:

  1. Băm nhỏ rau xanh. Đổ bột vào một cái rây. Sau đó rây cẩn thận. Đổ trứng vào. Thêm nước và dầu hướng dương. Quỳ. Khối không nên dính vào tay.
  2. Cuộn lên hai quả bóng. Che với bọc nhựa và ẩn ở nơi mát mẻ.
  3. Băm thịt. Gửi đến một máy xay thịt. Thêm hành tây xắt nhỏ. Để xay. Thêm muối. Rắc hạt tiêu. Xáo trộn.
  4. Tung ra quả bóng đầu tiên. Điều này phải được thực hiện càng mỏng càng tốt. Đặt một nửa khối thịt đã chuẩn bị. Trải đều trên toàn bộ bề mặt, chừa lại một chút không gian trống ở các cạnh. Cắt bơ và đặt một nửa vào thịt băm. Rắc một miếng cây xanh. Cuộn lên Nó sẽ quay ra cuộn.
  5. Đặt phôi vào đế của nồi áp suất. Vặn chặt các cạnh lại với nhau, nếu không món ăn sẽ rơi ra trong quá trình nấu.
  6. Nấu trong 40 phút. Lặp lại quá trình với các sản phẩm còn lại.
  7. Nghiền tép tỏi. Thêm kem chua. Rắc hạt tiêu. Xáo trộn. Đổ rau xanh. Để muối. Khuấy. Nước khanum.

Với thịt băm và lò khoai tây

Cố gắng nấu một bữa ăn thịnh soạn với thịt và khoai tây, sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình.

Linh kiện

  • rau xanh;
  • cà chua - 550 g;
  • bột mì - 950 g;
  • tỏi - 4 tép;
  • hạt tiêu;
  • nước - 240 ml;
  • khoai tây - 950 g;
  • muối;
  • dầu thực vật - 55 ml;
  • đường - 5 g;
  • hành tây - 450 g;
  • ớt ngọt - 450 g.

Công nghệ thực thi:

  1. Đổ bơ vào bột. Để muối. Khuấy. Đổ nước vào. Quỳ. Cho vào tủ lạnh. Để duy trì một giờ, trước đó đã gói trong một gói.
  2. Cắt khoai tây. Băm nhỏ rau xanh. Để trộn.
  3. Băm nhỏ hành tây. Đặt một chút cho nước sốt, gửi số tiền còn lại cho khoai tây. Khuấy.
  4. Ớt xắt nhỏ. Một phần để gửi đến khoai tây. Xáo trộn.
  5. Tung ra bột. Đặt một nửa của điền. Rắc muối. Hạt tiêu Cuộn cuộn. Tạo thành một khoảng trống thứ hai.
  6. Đổ nước sôi lên cà chua. Loại bỏ da. Chặt.
  7. Đổ dầu vào chảo. Đặt hành tây xắt nhỏ. Thêm tép tỏi băm nhỏ và hạt tiêu ngọt. Chiên.
  8. Đặt cà chua. Để muối. Rắc hạt tiêu. Đặt ra 25 phút. Khối lượng sẽ trở nên dày.
  9. Đặt khoảng trống trong giấy bạc. Nâng các cạnh, nhưng để lại không gian ở trung tâm.
  10. Đổ nước lên một tấm nướng. Đặt khoảng trống trong giấy bạc. Hầm trong lò nướng (180 độ) 25 phút. Đổ nước sốt lên.

Cách làm bí ngô

Các cơ sở bí ngô ban đầu sẽ làm hài lòng khách.

Linh kiện

  • dầu không thơm - 3 muỗng canh. l.;
  • ớt đỏ;
  • hành tây - 260 g;
  • bột mì - 460 g;
  • bí ngô - 260 g;
  • muối;
  • thịt vịt - 450 g;
  • nước - 230 ml;
  • quả trứng.

Công nghệ thực thi:

  1. Đổ bột vào nước. Đổ trứng vào. Để muối. Quỳ. Đối với độ dẻo, bọc bằng túi và đặt trong một giờ.
  2. Băm nhỏ bột bí ngô. Băm thịt và gửi nó vào máy xay thịt. Để xay.
  3. Băm nhỏ hành tây. Trộn với vịt. Thêm bí ngô. Để muối. Rắc hạt tiêu. Xáo trộn.
  4. Tung ra bột. Lây lan điền. Xoắn. Đặt cuộn trong nồi áp suất. Liên kết các cạnh. Nấu trong nửa giờ. Rắc thêm gia vị.

Nhồi thịt

Thông thường họ làm khanum với thịt băm, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một biến thể ngon miệng khác của thịt, trong đó thịt băm được sử dụng. Với sự chuẩn bị thích hợp, việc làm đầy sẽ trở nên ngon ngọt, mềm và thơm.

Linh kiện

  • bột nạc - 450 g;
  • gia vị thịt - 1 muỗng cà phê;
  • khoai tây - 260 g;
  • hành tây - 160 g;
  • muối;
  • phô mai - 170 g;
  • dầu ô liu;
  • thịt lợn - 450 g.

Công nghệ thực thi:

  1. Băm thịt. Rắc thêm gia vị. Thêm hành tây xắt nhỏ. Xáo trộn.
  2. Tung ra một hình chữ nhật từ bột. Cắt các cạnh. Phân phối các miếng thịt. Để muối.Che với khoai tây xắt nhỏ. Để muối. Nướng phô mai và rắc phôi.
  3. Xoắn. Nhận một cuộn. Liên kết các cạnh.
  4. Mỡ chảo dầu. Đặt trống. Đổ nước vào máy đa năng. Đặt chảo vào bát.
  5. Đặt chế độ Súp Soup / Luộc trong 60 phút.

Hanum với phô mai và sốt nấm

Trong công thức đề xuất, chúng tôi sẽ tiết lộ các sắc thái của việc nấu một món ăn với nấm.

Linh kiện

  • nước - 85 ml;
  • dầu không thơm - 1 muỗng cà phê;
  • phô mai - 65 g;
  • muối;
  • bắp cải - 100 g;
  • rượu sâm banh - 120 g;
  • kem - 6 muỗng canh. thìa;
  • kem chua - 5 muỗng canh. l.;
  • bột - 1,5 chén;
  • tỏi - 2 tép;
  • thịt băm - 240 g;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • trứng luộc;
  • gia vị.

Công nghệ thực thi:

  1. Muối bột. Đổ nước vào. Quỳ. Che với một túi. Đặt sang một bên trong một giờ.
  2. Băm nhỏ bắp cải và đun sôi trong ba phút trong nước muối. Xả chất lỏng.
  3. Chiên một hành tây xắt nhỏ trong bơ. Trộn với bắp cải. Thêm trứng nghiền. Để muối. Rắc hạt tiêu.
  4. Nướng phần hành còn lại và gửi vào thịt băm. Băm nhỏ tép tỏi. Thêm muối vào thịt băm. Rắc thêm gia vị. Khuấy.
  5. Tung ra bột. Lớp phải mỏng. Trải thịt băm. Rải bắp cải nhồi. Cuộn lên cuộn
  6. Bôi trơn bếp bằng dầu. Đặt cuộn. Cho lavrushka và hạt tiêu vào nước. Để muối. Đặt vỉ nướng với phôi. Đun trong 40 phút.
  7. Băm nhỏ nấm. Làm nóng chảo với dầu. Thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên. Để muối. Rắc hạt tiêu. Đổ kem chua, rồi kem.
  8. Nướng phô mai. Thêm vào nước sốt. Làm tối trong ba phút. Phô mai nên được hòa tan hoàn toàn. Đổ khanum sẵn sàng.

Công thức cho mượn

Một lựa chọn nấu rau tuyệt vời, phù hợp cho bữa ăn chay.

Linh kiện

  • dầu không thơm - 2 muỗng canh. l.;
  • nước - 1 cốc;
  • hạt tiêu;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi cho điền;
  • hành tây - 340 g;
  • tinh bột - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • hành lá - 45 g;
  • bột mì - 470 g;
  • muối;
  • khoai tây - 950 g.

Công nghệ thực thi:

  1. Nước muối. Đổ dầu vào. Thêm tinh bột. Ngủ với bột mì. Quỳ.
  2. Băm nhỏ củ khoai tây. Băm nhỏ hành tây. Băm nhỏ rau xanh. Để trộn. Đổ dầu, trộn.
  3. Tung ra bột. Đăng điền. Thu gọn Cho vào nồi áp suất. Nấu trong 45 phút.

Gul-khanum

Một món khai vị hình hoa hồng thơm ngon sẽ hấp dẫn mọi người.

Linh kiện

  • hạt tiêu đen;
  • ớt đỏ;
  • nước - 260 ml;
  • thịt cừu - 460 g;
  • zira - 4 g;
  • mỡ đuôi - 110 g;
  • hành tây - 460 g;
  • muối;
  • bột mì - 550 g;
  • bơ - 55 g.

Công nghệ thực thi:

  1. Đổ bột vào nước. Để muối. Quỳ. Để trong nửa giờ.
  2. Lát miếng thịt. Tastier nếu bạn có ống hút mỏng kích thước. Băm nhỏ mỡ. Để trộn. Băm nhỏ hành tây. Xáo trộn. Ném một zira. Rắc hạt tiêu. Để muối. Xáo trộn.
  3. Tung ra bột. Cắt thành dải dài. Đặt thịt băm vào trung tâm của mỗi. Gấp theo. Chụm các cạnh đối diện. Thu gọn Nó sẽ bật ra một bông hồng. Thực hiện quy trình với các sản phẩm còn lại. Đặt khoảng trống trong nồi áp suất trong 40 phút.

Khuyến nghị

  • Đừng xoắn cuộn quá dày. Chiều cao của nồi áp suất nên được tính đến. Cần có khoảng trống giữa phôi và nắp để hơi nước lưu thông.
  • Để nấu nhanh hơn và đồng đều hơn, thêm muối vào nước.
  • Bạn có thể thay đổi hương vị của đồ ăn nhẹ với rau. Trong bất kỳ tùy chọn nấu ăn được đề xuất nào, bạn có thể thêm cà tím, cà chua và bí xanh. Mùi thơm của món ăn giúp thêm nấm.

Tương tự:Thêm từ tác giả: