Khachapuri - sản phẩm bột quốc gia Georgia với nhân phô mai. Để chuẩn bị các món ăn ban đầu đòi hỏi một lượng thời gian đủ lớn, thường không đủ. Các công thức nấu ăn Khachapuri bận rộn ở Tbilisi trong 5 phút sẽ được đánh giá cao bởi các bà nội trợ bận rộn, thích làm hài lòng những người thân yêu của họ với bánh ngọt ngon cho trà.
Nội dung tài liệu:
Khachapuri ở Tbilisi trong 5 phút trong chảo
Một công thức dễ dàng để tạo ra các sản phẩm bột được thực hiện từ:
• 600 g bột;
• 200 ml kefir;
• 2 quả trứng vừa;
• 5 g đường hạt;
• một nhúm muối;
• 7 g soda;
• 400 g phô mai;
• một miếng bơ;
• 15 ml dầu hướng dương.
Sản phẩm được chuẩn bị như sau:
1. Đánh trứng với muối và đường cát.
2. Một sản phẩm sữa lên men, dầu thực vật được đưa vào hỗn hợp trứng và ½ kg bột và soda được đổ.
3. Khối bột mềm được trộn, chia thành 9 phần, được lăn ra trên bàn nghiền nát bởi phần bột còn lại.
4. Ở giữa bánh tortilla là phần nhân phô mai nghiền với một quả trứng.
5. Các cạnh của sản phẩm được lắp ráp và ghim ở giữa, sau đó, các túi của Khăn được cuộn từ hai phía dọc theo đường kính của chảo.
6.Sản phẩm được chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó chúng có hương vị với một miếng bơ.
Nấu ăn trên kefir
Khachapuri ở kefir ở Tbilisi rất ngon và thỏa mãn.
Để nấu ăn bạn cần:
• bột mì - 550 g;
• kefir - 220 ml;
• phô mai cứng, phô mai suluguni và feta - mỗi loại 120 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• bơ - 50 g;
• dầu hướng dương ½ chồng;
• đường, muối và bột nở - mỗi loại 5 g.
Các giai đoạn sáng tạo:
1. Bột được nhào từ trứng đánh với muối, kefir, dầu hướng dương, đường cát, bột mì và bột nở.
2. Tất cả các loại phô mai được cọ xát và trộn với trứng trong một bát riêng.
3. Khối bột đàn hồi được chia thành 8 phần bằng nhau, được cuộn thành một lớp tròn.
4. Một miếng phô mai được đặt ở giữa vòng tròn, sau đó bánh phẳng được hình thành, được lăn ra bằng cách sử dụng một chiếc ghim cán thành các sản phẩm tròn không dày.
5. Khachapuri được chiên trên lửa vừa trong 3-4 phút trên một mặt khác.
6. Sản phẩm ngay sau khi lấy ra khỏi chảo được bôi mỡ bằng bơ.
Món ăn của Gruzia với phô mai
Một đĩa bột mềm, kết hợp với nhân đầy nước, sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn.
Để trình bày các vật dụng lạ miệng để bàn:
• kg bột;
• 200 ml sữa chua;
• trứng;
• 5 g đường hạt;
• một nhúm muối;
• 7 g soda;
• 100 g phô mai;
• 300 g phô mai;
• một miếng bơ;
• 30 ml dầu hướng dương;
• rau xanh.
Trong quá trình:
1. Để có được khối bột mềm và đàn hồi, trứng được đánh với đường và muối, sau đó, nhiệt độ phòng, bột rây, soda và dầu hướng dương được thêm vào hỗn hợp trứng.
2. Lớp bột đàn hồi sau khi phần còn lại được chia thành 4 miếng cho 4 chiếc bánh dẹt, được tạo thành với một miếng phô mai, rau xanh xắt nhỏ và phô mai nghiền với một cái nĩa.
3. Các sản phẩm đúc và gảy được cuộn ra dưới dạng các lớp tròn, được chiên cho đến khi vàng và có hương vị phong phú với bơ ở mỗi bên.
Công thức nước
Bột ban đầu cho khachapuri được chuẩn bị trên cơ sở các sản phẩm sữa lên men, tuy nhiên, trong trường hợp không có chúng, bạn có thể làm mà không cần chúng.
Để thực hiện một công thức cho các sản phẩm trên mặt nước, chỉ cần thực hiện:
• 200 g bột;
• trứng;
• một bó cây xanh;
• 150 g phô mai;
• 100 ml dầu hướng dương;
• muối.
Các bước nấu cơ bản:
1. Bột được rây vào một cái bát có máng trượt, ở giữa là một cái phễu được tạo ra, nơi đổ dầu và nước.
2. Bột được ướp muối và nhào đến độ đàn hồi và độ cứng.
3. Từ phô mai, rau thơm xắt nhỏ và trứng, phần nhân được chuẩn bị, được ướp muối và nêm nếm.
4. Vòng tròn được lăn ra từ bột, vào trung tâm của sữa đông được đặt ra.
5. Sau khi bánh được hình thành, các sản phẩm một lần nữa được cuộn thành một vòng tròn mỏng, được chiên trên cả hai mặt trong dầu nóng.
Đọc thêm:khachapuri trong chảo
Về sữa - nhanh và ngon
Bánh phô mai thơm cho bữa sáng có thể được chuẩn bị nhanh chóng từ các sản phẩm sau:
• bột - 130 g;
• sữa - 200 ml;
• phô mai - 150 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• bơ - 50 g;
• thảo mộc khô - để hương vị;
• đường, muối.
Phương pháp chuẩn bị:
1. Từ miếng phô mai sử dụng dụng cụ nghiền, khoai tây chiên nhỏ được trộn, trộn với bột.
2. Trứng được đánh bông với sữa, sau đó thêm một chút muối và rau xanh vào hỗn hợp.
3. Khối lượng sữa-trứng được trộn với bột để có được khối lượng đồng nhất, như đối với bánh kếp.
4. Bột được đổ vào chảo nóng với bơ, nơi nó được san bằng và chiên cho đến khi chín cả hai mặt.
Công thức lò
Một biến thể của công thức, liên quan đến việc nướng các sản phẩm trong lò nướng.
Để nấu ăn, bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:
• bột - 1 kg;
• kefir - 500 ml;
• suluguni, phô mai cứng và phô mai feta - mỗi loại 200 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• dầu hướng dương ½ chồng;
• đường, muối và bột nở - mỗi loại 5 g.
Các giai đoạn chuẩn bị chính:
1. Bột được rây, trộn với bột nở.
2.Hơn nữa, dầu và kefir được đổ vào một ngọn đồi bột với một vết lõm ở trung tâm.
3. Bột được ướp muối, nghiền với đường và nhào cho đến khi đàn hồi, sau đó nó cuộn thành một quả bóng, đi vào lạnh.
4. Việc lấp đầy cho khachapuri được chuẩn bị bằng cách trộn chip phô mai và trứng.
5. Bột tiếp cận được chia thành các phần bằng nhau, được cuộn thành vòng tròn.
6. Ở giữa vòng tròn, phần điền được đặt ra và các cạnh của nó được thu thập ở giữa.
7. Trước khi bạn gửi sản phẩm vào lò để nướng, chúng hơi lăn.
Đọc thêm:khachapuri - công thức nấu ăn
Với phô mai và sữa đông
Một công thức nhanh chóng cho một tortilla Georgia ngon có thể được thực hiện từ:
• 400 g bột;
• 500 ml kefir;
• 3 quả trứng;
• một nhúm muối;
• 7 g soda, ngâm với giấm;
• 200 g phô mai;
• 300 g phô mai;
• 130 g bơ;
• 100 ml dầu hướng dương.
Để thưởng thức ẩm thực Georgia ngon ngọt:
1. Bột mềm, được chia thành 10 phần, được nhào từ bột, kefir, trứng, muối và nửa bơ.
2. Một vòng tròn được lăn ra từ mỗi phần, vào trung tâm là một miếng phô mai nghiền và phô mai nghiền.
3. Sản phẩm được đúc theo hình dạng của một chiếc túi được cuộn bằng một chiếc ghim cán thành những chiếc bánh tròn dẹt, được chiên trong dầu hướng dương trong 3 phút mỗi bên.
4. Sau khi sẵn sàng, các sản phẩm được bôi trơn bằng miếng bơ còn lại.
Vì vậy, khachapuri - bánh có hương vị, sẽ có ích sau một ngày vất vả, khi bạn muốn tự mình làm bánh ngọt, nhưng không có thời gian để chuẩn bị các món ăn phức tạp.
