Khachapuri - 13 công thức nấu ăn ngon

Một món ăn đến từ ẩm thực Georgia được chuẩn bị ở nhiều quốc gia. Bạn có thể sử dụng nhiều loại bột và nhân khác nhau, nhưng nếu bạn làm theo tất cả các loại can được người Gruzia chấp nhận, nó sẽ luôn trở nên ngon miệng. Nếu bạn đặt tâm hồn vào quá trình nấu ăn, thì món ngon sẽ làm hài lòng tất cả những người sành ăn. Nấu ăn với các công thức khachapuri tốt nhất, đã được chứng minh.

Khachapuri - một công thức đơn giản trong lò nướng

Đây là tùy chọn nấu ăn dễ nhất.

Thành phần

Bột:

• dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• nước - 400 ml;
• muối;
• sữa - 180 ml;
• men khô nhanh - 6 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• bột mì.

Điền vào:

• thịt lợn - 970 g;
• bơ lạnh - 110 g;
• hoa bia-suneli - 1 muỗng cà phê;
• hành tây - 3 đầu;
• ớt đỏ mặt đất;
• muối;
• gia vị.

 

Nấu ăn:

1. Đổ trứng với sữa ấm, trộn. Đổ dầu vào. Đổ vào nước ấm. Xáo trộn. Để muối.
2. Rơi vào men ngủ. Khuấy.
3. Đổ bột, lượng của nó được quy định độc lập. Nó là cần thiết để có được một khối nhựa mềm. Đừng làm quá với bột, bột không được nguội.
4. Che với một túi, đặt ở một nơi ấm áp trong một giờ.
5. Bột nên phát triển. Chia thành từng mảnh, lăn ra từng quả bóng.
6. Trong khi bột được ngấm, hãy chăm sóc thịt bằng cách cho nó qua máy xay thịt.
7. Trộn hành tây xắt nhỏ với thịt băm. Thêm muối. Rắc thêm gia vị.
8. Thêm bơ băm nhỏ, khuấy. Nhấn mạnh nửa tiếng.
9. Quay lại kiểm tra. Tạo thành một chiếc bánh có đường kính 15-20 cm từ quả bóng, ấn vào các cạnh.Đặt miếng trám vào giữa, chọn các cạnh trong túi, nhấn, tạo một vòng tròn bằng một chiếc ghim.
10. Làm nóng lò nướng đến 240 độ.
11. Đặt trên một tấm nướng, bôi dầu mỡ.
12. Nướng trong 10 phút. Ăn nóng.

Từ bột men

Khachapuri và phô mai rất thịnh soạn và ngon miệng. Bạn phải dành thời gian, nhưng kết quả sẽ mang lại niềm vui cho cả gia đình.

Thành phần

• men khô - 2 muỗng cà phê;
• bột mì - 440 g;
• bơ để bôi trơn;
• nước - 140 ml;
• lòng đỏ - 1 chiếc.;
• sữa - 100 ml;
• dầu hướng dương cho một tấm nướng bánh;
• phô mai cứng - 470 g;
• trứng hoàn hảo - 2 chiếc.;
• bơ - 35 g;
• đường - 2 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

1. Đổ nước vào sữa, đun nóng.
2. Đổ men với đường. Khuấy. Dành một phần tư của một giờ.
3. Khi khối trông giống như một chiếc mũ, đổ vào trứng.
4. Bơ tan chảy, trộn với bột. Rắc bột mì. Để muối.
5. Nhào bột. Nếu nó dính, thêm bột mì.
6. Che với một túi. Đặt trong nhiệt.
7. Cắt thành bốn phần, tạo thành một búi tóc. Mọi người lăn ra.
8. Nướng phô mai, đổ protein. Khuấy kỹ, sắp xếp các quả bóng nặng 150 g.
9. Rải nhân vào giữa bánh. Thu thập bằng túi. Lật qua.
10. Cuộn ra với độ dày không quá một centimet.
11. Mỡ một tấm nướng. Bố trí khoảng trống.
12. Ở trung tâm, tạo một lỗ trước khi điền. Điều này sẽ ngăn bột tăng lên trong khi nấu.
13. Làm nhòe bề mặt bằng lòng đỏ.
14. Làm sạch trong lò, mà đến thời điểm này đã nóng lên tới 200 độ.
15. Nướng một phần tư của một giờ. Bề mặt nên được sơn màu vàng. Nó có thể mất thêm một chút thời gian.

Khachapuri lười biếng trong chảo

Bất kỳ món ăn nổi tiếng nào cũng có lựa chọn nấu ăn lười biếng và khachapuri cũng không ngoại lệ.

Thành phần

• phô mai - 200 g;
• thì là - 20 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• muối;
• bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
• kem chua - 140 ml;
• bột nở - nửa muỗng cà phê.

 

Nấu ăn:

1. Nướng phô mai.
2. Đổ trứng vào.
3. Đổ bột nở.
4. Để muối.
5. Ngủ với bột mì. Khuấy.
6. Pha loãng với kem chua.
7. Làm nóng chảo. Nhúng một bàn chải silicon trong dầu, mỡ.
8. Đổ vào hỗn hợp lỏng.
9. Băm nhỏ thì là.
10. Rắc phôi.
11. Che với một nắp. Chiên.
12. Sau khi bề mặt đã thiết lập, lật lại.
13. Nướng dưới nắp.

Với việc bổ sung phô mai

Không bình thường trong hương vị, món ăn Georgia thơm và rất mềm.

Thành phần

• rau mùi tây - 15 g tươi;
• bột - 400 g;
• tỏi - 3 tép;
• nước ấm - 140 ml;
• tiêu đen mặt đất;
• bơ mềm - 180 g;
• muối;
• trứng - 2 chiếc.;
• phô mai - 240 g;
• rau mùi - 13 g;
• thì là tươi - 15 g.

 

Nấu ăn:

1. Đổ nước vào bột (thủy tinh). Quỳ. Thư giãn trong tủ lạnh.
2. Băm nhỏ dầu. Trộn với bột còn lại. Quỳ.
3. Kết nối hai quần chúng.
4. Nếu khối lượng dính, thêm bột mì.
5. Gấp làm đôi. Một lần nữa trong một nửa. Lăn ra.
6. Lặp lại ba lần.
7. Gửi đến tủ lạnh trong nửa giờ.
8. Luộc trứng.
9. Băm nhỏ rau xanh.
10. Cắt lát trứng. Trộn với các loại thảo mộc.
11. Thêm phô mai vào trứng. Rắc thêm gia vị. Để muối. Xáo trộn.
12. Cán bột dày bốn milimet.
13. Cắt thành hình vuông.
14. Đặt nhồi. Thu gọn theo đường chéo. Các cạnh phải được gảy cẩn thận, nếu không phần trám sẽ bị rò rỉ ra ngoài và làm hỏng hương vị trong quá trình nấu.
15. Mỡ một tấm nướng với dầu. Bố trí khoảng trống.
16. Nướng trong lò nướng (200 gr.).

Phô mai Puff Pastry Recipe

Nấu khachapuri từ bánh phồng rất đơn giản, đặc biệt là vì bạn có thể mua nó sẵn sàng.

Thành phần

• bánh phồng - 3 tờ;
• Phô mai Suluguni - 540 g;
• bơ - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• trứng - 1 cái.

 

Nấu ăn:

1. Nghiền phô mai.
2. Đổ trứng vào. Khuấy.
3. Làm tan chảy bơ.
4. Đổ hỗn hợp. Xáo trộn.
5. Tung ra bột.
6. Cắt thành hình vuông.
7. Đặt điền. Vặn chặt theo đường chéo vào các cạnh. Nhận phong bì.
8. Đặt trên một tấm nướng, phủ trước bằng dầu.
9. Đặt vào lò nướng (200 gr.).
10. Nướng một phần tư của một giờ.

Người điều trị Khachapuri

Sản phẩm thoáng mát và nhẹ nhàng. Hình dạng có thể được thực hiện với một chiếc thuyền, bánh phẳng, mở hoặc đóng.

Thành phần

• bột mì - 480 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• sữa - 380 ml;
• Suluguni - 480 g;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• men - 5 g;
• trứng - 4 chiếc. để đổ vào làm đầy;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• bơ - 1 muỗng canh. muỗng bột mềm;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
• bơ mềm - một miếng trong điền.

 

Nấu ăn:

1. Đổ men vào bột. Thêm muối. Rắc đường. Đổ dầu vào. Đổ sữa ấm vào.
2. Nhào bột. Nó sẽ mất khoảng năm phút.
3. Cho vào tô. Bìa bằng giấy bạc. Để lại để tăng lên.
4. Nướng phô mai.
5. Đổ trứng vào. Thêm dầu. Xáo trộn.
6. Cắt bột thành bốn phần. Cuộn tròn bóng. Tung ra một hình bầu dục.
7. Cuộn hai bên, bạn có được một chiếc thuyền.
8. Đặt điền.
9. Chuyển sang một tấm nướng, bôi dầu.
10. Nướng trong sáu phút trong lò nướng (250 độ).
11. Để có được nó. Khuấy đầy. Đổ trứng vào.
12. Đặt vào lò nướng. Nướng trong ba phút.

Từ bánh mì pita

Như với hầu hết các công thức nấu ăn, trong tùy chọn nấu ăn này, thành phần chính là phô mai. Đây là một điều trị nhanh chóng, lười biếng.

Thành phần

• sữa - 200 ml;
• rau xanh - 45 g;
• Lavash Armenia - bao bì;
• bơ - 55 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• phô mai cứng - 420 g;
• kem chua - 380 ml;
• phô mai - 380 g.

 

Nấu ăn:

1. Trộn trứng với một cái nĩa. Đổ kem chua vào. Đổ sữa vào. Để muối. Rắc thêm gia vị. Khuấy.
2. Làm tan chảy bơ (25 g). Đổ vào hỗn hợp.
3. Bánh mì Pita cắt tỉa để phù hợp với hình dạng.
4. Phô mai để nhào. Nướng phô mai. Để trộn. Để lại một ít phô mai.
5. Rau xanh nghiền.
6. Thêm vào sữa đông, trộn.
7. Bôi trơn khuôn bằng bơ. Nhúng lá vào hỗn hợp trứng.
8. Đặt theo mẫu.
9. Đăng điền.
10. Nhúng tờ giấy vào hỗn hợp trứng.
11. Lây lan điền.
12. Rắc phô mai.
13. Nướng ở 180 độ. nửa tiếng

Megrelian Khachapuri

Cảm nhận sự điên cuồng của hương vị. Phô mai làm đầy và lớp vỏ phô mai thơm ngon mang đến trải nghiệm hương vị khó quên.

Thành phần

• trứng - 1 chiếc.;
• Suluguni - 210 g;
• bột mì - 550 g;
• sữa - 140 ml;
• dầu thực vật - 45 ml;
• men khô (nhanh) - 5 g;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• bơ - 70 g.

 

Nấu ăn:

1. Đổ men vào sữa ấm và muối.
2. Đổ trứng vào.
3. Làm tan chảy bơ. Đổ cùng với rau. Xáo trộn.
4. Ngủ với bột mì. Quỳ.
5. Lăn bóng lên. Che với một túi. Để ấm trong 1,5 giờ.
6. Nướng phô mai.
7. Cắt bột thành hai phần. Cuộn thành vòng tròn.
8. Độ dày nên khoảng nửa centimet.
9. Đặt phô mai thành một vòng tròn (50 g mỗi vòng tròn). Lắp ráp trong một nút thắt. Véo các cạnh.
10. Lật qua. Cuộn ra dày bảy milimet.
11. Di chuyển đến một tấm nướng, bôi dầu.
12. Rắc phô mai.
13. Nướng một phần tư của một giờ ở 200 độ.

Một công thức nấu ăn ngon cho kefir

Đối với bất kỳ người Georgia, bột là ngon, tráng lệ, thơm. Không thể cưỡng lại anh ta.

Thành phần

• bơ - 55 g;
• bột mì - 430 g;
• rau xanh - 45 g;
• kefir chất béo - 250 ml;
• tỏi - 4 tép;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• trứng - 2 chiếc.;
• muối;
• phô mai que - 310 g;
• dầu hướng dương - 1 muỗng canh. muỗng và để trải chảo.

 

Nấu ăn:

1. Nghiền phô mai với một cái nĩa.
2. Băm nhỏ rau xanh.
3. Gọt vỏ tép tỏi, nghiền nát bằng dao. Chặt.
4. Trộn muối với tỏi.
5. Che đậy thì là.
6. Đổ trứng vào.
7. Kết hợp với phô mai Khuấy đầy.
8. Đổ bột nở vào bột.
9. Đổ trứng vào kefir.
10. Ngủ với đường. Để muối. Xáo trộn.
11. Đổ dầu hướng dương, khuấy đều.
12. Kết nối hai quần chúng. Nhào bột.
13. Xoay bóng. Che với một túi. Dành một phần tư của một giờ.
14. Cắt. Nhận bốn phần.
15. Cuộn xúc xích lên. Mỗi lần cắt. Một người sẽ làm bốn cái bánh.
16. Lăn bóng từ mỗi mảnh. Làm phẳng. Lăn ra.
17. Đặt điền. Kết nối các cạnh ở trung tâm. Véo. Bạn nhận được một cái túi.
18. Lật qua. Làm phẳng. Lăn ra. Hãy chắc chắn rằng điền không đi ra.
19. Lật qua. Nhấn pin lăn.
20. Lò phải được làm nóng (170 độ).
21. Bôi trơn chảo bằng dầu hướng dương.
22. Đặt chỗ trống. Nướng.
23. Khi bạn nhìn thấy một lớp vỏ vàng, hãy lấy nó.

Khachapuri ở Imereti

Nó rất dễ dàng để chuẩn bị bột, điều chính là để nhào thật tốt.

Thành phần

• đường - 3 g;
• bột - 220 g cho bột;
• bơ - 25 g;
• nước - 130 ml;
• bột - 1 muỗng cà phê để làm đầy;
• trứng - 1 chiếc.;
• men tươi - 12 g;
• Phô mai Suluguni - 330 g;
• muối - 3 g;
• dầu hướng dương - 12 ml.

 

Nấu ăn:

1. Nghiền men thành nước ấm. Xáo trộn.
2. Ngủ với đường. Để muối. Khuấy.
3. Đổ dầu hướng dương. Xáo trộn.
4. Ngủ với bột mì. Quỳ. Nếu khối lượng dính, thêm bột mì.
5. Che với một túi. Để lại để tăng lên.
6. Nghiền phô mai trên một vắt thô.
7. Đổ trứng vào.
8. Đổ bột vào (định mức cho việc đổ đầy). Xáo trộn.
9. Lăn bóng lên. Dùng tay phết bột. Nhận một vòng tròn.
10. Đặt một bát phô mai ở trung tâm.
11. Cạnh để lắp ráp. Véo. Lật qua.
12. Tay bẹp. Bạn có thể nhận được một vòng tròn đường kính khoảng 30 cm.
13. Trải giấy nướng trên một tấm nướng.
14. Di chuyển phôi.
15. Tạo một lỗ ở trung tâm. Điều này sẽ giúp các cặp vợ chồng đi chơi. Bột không phồng lên.
16. Nướng ở 200 độ.
17. Thời gian để điều chỉnh bằng tầm nhìn. Khi phôi trở nên vàng, món ăn đã sẵn sàng.
18. Để có được nó. Mỡ với bơ. Ăn nóng.

Gruzia truyền thống

Một món ngon làm từ bánh phồng và phô mai có hương vị.

Thành phần

• bơ - 45 g;
• bánh phồng - bao bì;
• phô mai cứng - 320 g.

 

Nấu ăn:

1. Bật lò nướng. Chọn chế độ 220 độ.
2. Nghiền phô mai, sử dụng một vắt thô.
3. Cắt bột thành hình vuông. Lăn ra.
4. Đặt phô mai và một lát bơ ở trung tâm.
5. Gói lại. Bạn có thể cho bất kỳ hình dạng. Véo các cạnh.
6. Đặt các khoảng trống trên một tấm nướng.
7. Nướng một phần tư của một giờ.

Với phô mai Suluguni

Thành phần

• lòng trắng trứng - 30 g;
• phô mai suluguni - 310 g;
• men bột - một gói;
• Phô mai Chanakh - 110 g.

 

Nấu ăn:

1. Nghiền phô mai trên một vắt thô. Đổ protein. Xáo trộn.
2. Cuộn lên năm quả bóng.
3. Để làm nóng lò nướng (225 độ).
4. Dòng giấy da trên một tấm nướng.
5. Cắt bột thành bốn phần.
6. Tung ra quả bóng với một tortilla.
7. Đặt một quả bóng phô mai ở trung tâm.
8. Véo các cạnh. Nghiền thành bánh phẳng.
9. Đặt trên một tấm nướng.
10. Nướng một phần tư của một giờ.

Thuyền Khachapuri ở Abkhazian

Một lựa chọn tốt cho một bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng.

Thành phần

• sữa - 120 ml;
• men - 7 g;
• feta - 255 g;
• bơ bít 110 g;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• trứng - 6 chiếc.;
• dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
• bột mì - 430 g;
• nước - 125 ml;
• Suluguni - 260 g;
• đường - 2 muỗng cà phê.

 

Nấu ăn:

1. Trộn sữa với nước. Đun nóng, nhưng không đun sôi.
2. Đổ men, đường. Khuấy. Để lại một phần tư của một giờ.
3. Để muối. Đổ dầu thực vật.
4. Đổ trứng vào. Khuấy.
5. Đổ bột vào. Quỳ. Nó sẽ tạo ra một khối đàn hồi, nhẹ nhàng khi chạm vào.
6. Đợi đến khi khối lượng phát triển.
7. Chà xát phô mai.
8. Làm tan chảy bơ. Đổ đầy. Để muối.
9. Cắt bột thành năm miếng có kích thước bằng nhau. Lăn ra.
10. Đặt miếng trám từ hai mép, cuộn lên đến giữa ống.
11. Vặn chặt các cạnh. Véo.
12. Di chuyển từ trong ra ngoài bằng tay sang một bên.
13. Đặt nhồi.
14. Đặt khoảng trống trên một tấm nướng.
15. Đánh tan với lòng đỏ.
16. Làm sạch trong lò nướng (200 độ.).
17. Nướng trong nửa giờ.