Goulash là một món thịt hoặc thịt gia cầm của Hungary, được bổ sung với nước sốt rau củ dày và gia vị thơm. Ban đầu, nó được nấu tại cọc với một lượng lớn nước sốt, do đó món ăn này được coi là súp và được gọi là "thức ăn của người chăn cừu". Nhưng tại các điểm phục vụ trong nước, món ăn luôn được phân loại là thứ hai và được phục vụ với các món ăn phụ khác nhau. Nó thường được làm từ thịt lợn, nhưng trong phần này chúng ta sẽ xem xét cách nấu món goulash gà với nước sốt.
Nội dung tài liệu:
Món goulash gà đơn giản với nước sốt trong chảo
Ưu điểm của món ăn này là bạn có thể nấu món goulash gà theo một công thức đơn giản rất nhanh chóng. Chỉ cần cắt các thành phần cần thiết, nhẹ nhàng chiên chúng, nêm nước sốt và cho vào một món hầm. Trong khi đó, bạn có thể tiếp tục làm việc của riêng họ.
Phiên bản đơn giản nhất của món ăn này có thể được làm từ các sản phẩm như vậy:
- thịt gà;
- hành tây;
- cà rốt;
- vài quả cà chua;
- lá nguyệt quế;
- muối và gia vị thơm.
Cách nấu món garu Hungary:
- Rửa sạch thịt gà, lấy thịt ra khỏi xương, cắt thành miếng nhỏ và chiên với gia vị.
- Khi thịt bắt đầu ép và thay đổi màu sắc, chúng tôi giới thiệu một phần hành tây xắt nhỏ thành các vòng và cà rốt xắt thành khối. Đoạn đường đến sự mềm mại.
- Quy mô cà chua với nước sôi, loại bỏ vỏ khỏi chúng, nghiền bột và đưa vào món ăn.
- Chúng tôi nêm gia vị với món gia vị, đặt lá nguyệt quế, thêm nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa nhỏ.
Để một ghi chú. Các món ăn đã sẵn sàng để ăn khi gà bị hỏng dễ dàng với một cái nĩa.
Công thức cổ điển trong một nồi nấu chậm
Trong phiên bản cổ điển, món goulash được nấu trong mỡ lợn, bất kể loại thịt nào được chọn làm cơ sở.
Để làm một món ăn truyền thống Hungary trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần những sản phẩm này:
- thịt gà;
- một cặp hành tây cỡ trung bình;
- cà rốt;
- cà chua xay nhuyễn;
- một ít bột mì;
- mỡ lợn;
- muối và một vài gia vị phù hợp.
Nấu món goulash ngon trong nồi nấu chậm:
- Cắt mỡ lợn thành dải nhỏ và nấu chảy trong bát.
- Chúng tôi lấy ra những con yêu tinh, đặt vào vị trí của chúng thịt gà băm nhỏ, rắc muối và nấu ở chế độ chiên cho đến khi nước trái cây được phân bổ.
- Chúng tôi cho hành tây thái lát với cà rốt vào bát và tiếp tục nấu cho đến khi rau củ mềm.
- Trộn bột với bột cà chua cho đến khi mịn, sau đó pha loãng với một lượng nước nhỏ.
- Đổ nước sốt vào món ăn, thêm một chút chất lỏng, sau đó đóng nắp và nấu món goulash trong chế độ của Stew Stew hay hoặc Soup Soup.
Để một ghi chú. Đây là một phiên bản goulash thích nghi, tiếng Nga. Người Hungary thường thêm khoai tây vào món ăn này và phục vụ món goulash như lần đầu tiên.
Với nước sốt kem chua
Để làm món goulash mềm, tốt hơn là lấy phi lê gà. Một nước sốt kem chua sẽ thêm một ghi chú kem đặc biệt cho món ăn đã hoàn thành.
Để làm việc, bạn cần các thành phần như vậy:
- thịt gà;
- hành tây nhỏ;
- vài củ cà rốt;
- ngạnh tỏi;
- kem chua nhiều chất béo;
- một ít bột mì;
- một nhúm cà ri hoặc nghệ;
- muối và gia vị.
Nấu món ăn từng bước:
- Chiên gà cho đến khi màu thay đổi, rắc muối và gia vị, trộn đều.
- Nhập rau xắt nhỏ và chiên cho đến khi chúng trong suốt.
- Trộn kem chua với bột mì để không bị vón cục, thêm cà ri hoặc bột nghệ và phết nước sốt lên thịt và rau.
- Thêm nước vào đĩa và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín.
Khi phục vụ, món goulash nên được trang trí với rau xanh và bổ sung với một món ăn phụ của mì ống, ngũ cốc hoặc khoai tây nghiền.
Gà phi lê với nước sốt thịt
Goulash phi lê gà được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, và bạn có thể bổ sung nó với các nền văn hóa đậu bạn chọn.
Hãy xem xét một trong những món ăn, để tạo ra món mà bạn sẽ cần dùng những sản phẩm này:
- phi lê gia cầm;
- hành tây;
- 2 - 3 củ cà rốt cỡ vừa;
- một lon đậu đóng hộp;
- bột cà chua;
- muối và gia vị thơm.
Nấu món goulash gà với đậu:
- Cắt thịt, chiên cho đến khi nước ép được giải phóng, đừng quên muối và rắc gia vị.
- Nghiền hành tây và cà rốt, thêm lát vào món ăn và tiếp tục nấu cho đến khi rau trở nên trong suốt.
- Chúng tôi giới thiệu bột cà chua pha loãng với nước và đậu được ép từ nước ép. Hầm gần như thành phẩm dưới nắp.
Để một ghi chú. Nếu muốn, bạn có thể thay thế đậu bằng đậu Hà Lan hoặc ngô ngọt.
Với bột cà chua
Hóa ra món goulash ngon tuyệt vời với nước sốt cà chua đặc, nhiều rau và thảo mộc thơm.
Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn cần các sản phẩm sau:
- thịt gà;
- một cặp hành tây;
- cà rốt;
- ớt chuông ngọt;
- ngạnh tỏi;
- vỏ ớt cay;
- húng quế hoặc rau mùi;
- bột cà chua;
- bột mì;
- muối và gia vị.
Cách làm món goulash ngon với sốt cà chua:
- Tách thịt ra khỏi xương, muối, nêm gia vị và chiên một chút.
- Chúng tôi cắt hành tây và ớt chuông thành một nửa vòng, cắt nhỏ cà rốt bằng ống hút và hạt tiêu nóng thành những lát nhỏ. Nhấn tỏi.
- Chúng tôi giới thiệu rau cho thịt và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ.
- Trong một chảo rán riêng, chiên bột, sau đó thêm bột cà chua, đổ vào nước và để cho các thành phần sôi.
- Chúng tôi di chuyển nước thịt đến thịt và rau, đóng nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
Màu xanh lá cây được thêm vào món ăn ngay trước khi công suất của đầu đốt được loại bỏ.
Với sốt mayonnaise
Nước sốt goulash gà có thể được thực hiện với mayonnaise. Trong trường hợp này, món ăn sẽ trở nên thỏa mãn và có lượng calo cao, vì các phiên bản nước sốt ánh sáng của nhà sản xuất sẽ không hoạt động.
Để nấu ăn, bạn cần những sản phẩm này:
- Gà
- vài củ hành nhỏ;
- cà rốt;
- tỏi
- sốt mayonnaise;
- một ít mù tạt;
- lá nguyệt quế;
- muối và gia vị thơm.
Cách làm món goulash với mayonnaise:
- Cắt thịt gà, lấy thịt ra khỏi xương và chiên với muối và gia vị.
- Chúng tôi xay rau, thêm chúng vào chim và nấu cho đến khi mềm.
- Kết hợp mayonnaise với sốt mù tạt, pha loãng với một lượng nước nhỏ và đổ vào một món ăn.
- Chúng tôi đặt lá nguyệt quế, đóng nắp bằng nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.
Mẹo. Tốt hơn là không nên đặt goulash làm sẵn lên đĩa ngay lập tức, nhưng sau khi nó đã được một lúc.
Gà goulash với nước sốt nấm kem
Sự kết hợp của thịt gà, nấm và sốt kem có thể được coi là an toàn với kinh điển của nghệ thuật ẩm thực.
Để nấu món goulash với những nguyên liệu này, bạn cần những sản phẩm sau:
- thịt gà;
- nấm tươi loại nào;
- 2 củ hành nhỏ;
- cà rốt;
- một ít bột mì;
- muối và gia vị phù hợp.
Nấu món goulash gà với nấm và kem:
- Chiên thịt, nêm muối và gia vị.
- Cắt hành tây, cà rốt và nấm, thêm chúng vào món ăn và tiếp tục nấu ăn.
- Đổ bột vào một cái chảo riêng, chuyển qua cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm dần kem, mà không ngừng trộn thành phần.
- Sau khi nước sốt sôi, thêm nó vào thịt và rau, đóng nắp và đun nhỏ lửa.
Dill in goulash được giới thiệu sau khi gà đã đạt đến giai đoạn sẵn sàng và sẽ dễ dàng tách ra bằng một cái nĩa. Sau đó, món ăn được ninh trong lửa trong vài phút và để lại để ủ trước khi phục vụ ít nhất một phần tư giờ.
