Thổ Nhĩ Kỳ vú (phi lê) - 12 công thức nấu ăn

Thịt Thổ Nhĩ Kỳ là nhu cầu lớn của các bà nội trợ vì tính chất dịu dàng và chế độ ăn uống của nó. Bí quyết nấu ức gà tây có nhiều lựa chọn, trong đó chắc chắn sẽ có một lựa chọn hấp dẫn tất cả các hộ gia đình.

Nếu chuyên gia ẩm thực mới làm khô phi lê vì lý do nào đó trong khi nấu, thì tình huống có thể được cứu bằng cách phục vụ nước sốt kem hoặc chua ngọt cho món ăn đã hoàn thành.

Nướng ức gà tây với khoai tây

1. 400 g phi lê gà tây được rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và làm khô bằng khăn giấy. Nếu thịt bị đông cứng, thì cần phải chịu đựng trong nước ấm cho đến khi rã đông hoàn toàn, không quên thay định kỳ chất lỏng.
2. Các miếng chuẩn bị được đặt trong một cái bát, rắc muối, hạt tiêu và gia vị. Để lại ướp trong mười phút.
3. Nửa kg khoai tây được cắt thành miếng tròn hoặc miếng bằng thịt. Sau đó, chúng được đặt trong một lớp chẵn ở dạng, muối và đúc.
4. Một lượng nhỏ chất lỏng được đổ vào đáy khuôn để khoai tây trong quá trình nướng đạt được độ đặc mềm và ngấm vào mùi thơm của thịt và gia vị.
5. Hành tây lớn được bóc vỏ và cắt thành các nửa vòng mỏng phân bố đều trên khoai tây.
6. Một lớp gà tây được đặt lên trên. Khuôn được phủ bằng nắp hoặc giấy bạc và đặt nướng ở 200 ° C trong một giờ. Mười phút trước khi kết thúc nấu, nắp hoặc giấy bạc được lấy ra để có được lớp vỏ thơm ngon.
7. Nếu muốn, món ăn có thể được rắc phô mai bào.

Điều này thật thú vị: Nấu món gì từ phi lê gà tây?

Thịt ngon ngọt trong sốt cà chua và phô mai

1. 350 gr thịt rửa và sấy khô được thái hạt lựu.
2. Cà rốt được rửa sạch, cắt theo cách tương tự.
3. Một chảo sâu lòng được làm nóng bằng dầu thực vật. Thịt và cà rốt được đặt trong đó, chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Hành tây cỡ vừa được bóc vỏ, cắt thành nửa vòng và thêm vào thịt. Chiên trong năm phút.
5. Ba muỗng cà phê bột cà chua được trộn với một ly nước và đổ vào chảo. Tất cả mọi thứ được đóng lại bằng nắp và để sôi trong 20 phút.
6. Ớt chuông lớn ngon ngọt được gọt vỏ từ hạt và thân, thái hạt lựu và thêm vào món hầm với rau. Tất cả mọi thứ được trộn và nấu dưới nắp trong năm phút nữa.
7. Bốn hình tam giác của phô mai kem được chia thành từng miếng nhỏ và thêm vào chảo, nhào bằng nĩa và nấu thêm mười phút nữa.
8. Thêm muối, hạt tiêu đen, một nhúm rau mùi. Các nguyên liệu được trộn, lửa tắt, món ăn được để dưới nắp trong khoảng năm phút.

Salad phi lê gà tây bất thường với dưa chuột

1. 300 g thịt luộc ướp lạnh được cắt thành một khối nhỏ.
2. Một cặp dưa chuột nhỏ được rửa và cắt tương tự.
3. Hai quả trứng được luộc chín và cắt nhỏ.
4. Một bó hành lá xắt nhỏ.
5. Tất cả các thành phần được đặt trong một bát salad và trộn.
6. Trong một bát riêng, 200 ml kem chua ít béo với ba muỗng canh. muỗng canh nước tương, tép tỏi băm nhỏ và hạt tiêu đen nghiền.
7. Các món salad được nêm với nước sốt kem chua, nếu muốn, nó được ướp muối và phục vụ tại bàn.

Bạn không nên chuẩn bị món ăn trước, vì nước ép được giải phóng từ dưa chuột sẽ làm hỏng sự xuất hiện của nó.

Công thức nấu ăn với nấm và kem

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ rất hợp với rừng tươi hoặc nấm được trồng nhân tạo. Các món ăn hóa ra vô cùng ngon, ngon ngọt, thơm.

Nấm rừng được luộc sẵn, hoặc chiên trong 15 phút, trong khi nấm champignons hoặc nấm hàu không cần xử lý nhiệt sơ bộ.

1. 800 g thịt trắng được rửa sạch, lau và cắt dưới mọi hình thức. Sau đó, nó được chiên trong chảo trong dầu thực vật trong năm phút.
2. Một củ hành lớn, thái hạt lựu và nửa ký nấm, thái lát, được thêm vào thịt, và chiên thêm năm phút nữa.
3. Sau khi chiên, 400 ml kem tươi được đổ vào phi lê với nấm, đun sôi. Khí được giảm, hầm được phủ một nắp nơi các thành phần được hầm trong 40 phút.
4. 10 phút trước khi tốt nghiệp, món ăn được ướp muối.

Thổ Nhĩ Kỳ trong nước sốt mật ong

1. Trong một bát 4 muỗng canh. muỗng canh nước tương với một vài muỗng canh. muỗng canh mật ong lỏng, 1 ½ muỗng cà phê gừng xay, muỗng cà phê ớt bột ngọt, 2 lát tỏi băm nhỏ, hạt tiêu trắng và đen, muỗng cà phê giấm balsamic.
2. Nửa kg phi lê gà tây được cắt thành nhiều phần, trộn với nước xốt và cho vào tủ lạnh để truyền. Thời gian ngâm tối thiểu là 25 phút.
3. Ớt chuông lớn hoặc một cặp ớt nhỏ, gọt vỏ từ hạt và thân, cắt thành dải mỏng.
4. Hành tây lớn - trong một nửa vòng, cà rốt - trên một vắt thô.
5. 3-4 muỗng canh. Đổ vào chảo có đáy dày muỗng canh dầu thực vật.
6. Thịt được ngả trong một cái chao, thu thập nước sốt trong một bát riêng.
7. Phần ướp của gà tây được chiên trong chảo khoảng 4-5 phút, liên tục khuấy. Sau khi đặt ra trong một tách riêng. Lớp dầu vẫn còn trong chảo.
8. Trong phần dầu còn lại, hành tây và cà rốt được chiên trong vài phút, sau đó ớt chuông được thêm vào chúng, tiếp tục được truyền thêm 3 phút nữa.
9. Nước sốt đổ từ thịt được đổ vào rau xào, miếng thịt được bày ra. Ngọn lửa giảm xuống mức trung bình. Nội dung của chảo được hầm với khuấy liên tục trong khoảng một vài phút, sau đó khí sẽ tắt.Các món ăn được đóng lại với một nắp và truyền trong 10 phút.

Phi lê ngon ngọt và mềm với nước sốt hành tây trong nồi nấu chậm

Chuẩn bị một ức gà tây mềm và ngon ngọt bằng nồi nấu chậm không khó chút nào, bạn chỉ cần làm theo các bước nấu theo thứ tự được mô tả.

1. 700 g thịt được cắt thành từng miếng, và xếp vào một cái bát sâu.
2. 4 củ hành lớn được bóc vỏ và cắt thành nửa vòng. Trộn với thịt.
3. Cà rốt thô được nghiền và rắc lên trên hành và thịt.
4. Sau đó 4 muỗng canh đổ vào bát. muỗng canh nước tương, hạt tiêu đen và cà ri được thêm vào. Mọi thứ đều lẫn lộn.
5. Dưới đáy bát của thiết bị được đổ Nghệ. muỗng dầu thực vật, nội dung của bát được đặt lên trên.
6. Crock-pot bật chế độ "Dập tắt" trong 50 phút. Sau một nửa thời gian, nội dung của bát phải được trộn, và nếu cần, thêm.
7. 5 phút trước khi chuẩn bị cho món hầm, một bó rau xanh xắt nhỏ được thêm vào. Nếu bạn cần lấy nước sốt đặc, thì thiết bị trong thời gian còn lại không đóng nắp.

Nướng một vú sắc nét trong lá

1. Khoảng một lít nước lạnh được đổ vào chảo, trong đó st. một thìa muối. Sau đó 1,5 kg phi lê da đã rửa sạch được đặt trong chất lỏng muối và ủ trong 2 giờ.
2. Sau thời gian, thịt được lấy, lau bằng khăn giấy và nhồi những miếng tép tỏi.
3. Trong một bát được trộn một vài nghệ thuật. muỗng canh điều trị cấp tính với 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và nửa muỗng cà phê hạt tiêu đỏ.
4. Thịt muối được chà xát với hỗn hợp cháy, sau đó nó được bọc trong giấy bạc để nướng và cho vào lò nướng, được làm nóng đến 200 ° C, trong nửa giờ.
5. Sau khi hết thời gian, lửa tắt và món ăn cay được để trong lò kín trong 1,5 giờ.

Thổ Nhĩ Kỳ phi lê với rau

Thành phần của món rau hầm với gà tây có thể được bổ sung với bất kỳ loại rau nào với số lượng bất kỳ, và cũng sử dụng nấm tươi trong khi nấu, cải thiện hương vị và lợi ích của món ăn.

1. 400 g phi lê không có da được cắt thành một khối khá lớn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi lớp vỏ hình thành.
2. Trong một chiếc chảo rán riêng, hành tây được cắt, thái hạt lựu, xay hoặc cắt thành hình tròn. Sau đó, một quả bí non chưa gọt vỏ và một đôi ớt chuông được thêm vào các loại rau. Tất cả các thành phần được chiên cho đến khi nấu chín.
3. 800 g khoai tây non, gọt vỏ và cắt theo cách tương tự, cũng như 200 g bắp cải xắt nhỏ được thêm vào thịt trong một món hầm. Tất cả mọi thứ được đổ đầy nước để nó đạt đến đỉnh của các thành phần, đun sôi. Nó được đóng lại bằng nắp và hầm trong nhiệt độ thấp trong 20 phút.
4. Các nội dung của chảo được đặt trong một stewpan. Các món hầm được ướp muối, hạt tiêu, 3-5 tép tỏi băm nhỏ được thêm vào, rau xanh và đun nhỏ lửa trong 15 phút nữa.

Chops công thức

1. Phi lê 600 gr không có da, xương và gân được cắt thành lát trên các sợi với độ dày lên đến một cm rưỡi. Sau đó, mỗi phần nằm giữa các lớp của bộ phim được đập nhẹ bằng búa.
2. Một bát nhỏ muối, hạt tiêu xay, một nhúm đường và gia vị cho gà được trộn trong một cái bát. Mỗi miếng được chà xát với hỗn hợp. Thịt với gia vị, được xếp trong một cái bát, được đổ với sữa bò lạnh và để trong một giờ để ngâm.
3. Một cặp trứng với một lượng nhỏ muối được trộn trong một đĩa riêng, và một đĩa khác với bột lúa mì hoặc bột ngô được đặt bên cạnh.
4. Vỗ nhẹ phần dưa chua bằng khăn giấy, sau đó cuộn liên tiếp trong bột và trứng. Đặt trên một chảo chiên nóng được bôi dầu thực vật.
5. Thịt được chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu. Xoay một miếng ở phía không chiên, nên giảm nhiệt ở mức trung bình, và đóng nắp bằng nắp.

Thổ Nhĩ Kỳ cuộn với tỏi và phô mai

1. Cắt 2 ức gà tây thành dải trên các sợi, đánh tan và phủ với nước tương.
2. 50 g vỉ phô mai cứng trên một dụng cụ nghiền tế bào lớn trộn với một bó rau xanh xắt nhỏ.
3. Việc đổ đầy được đặt trên các dải, được xoắn dưới dạng cuộn và buộc chặt bằng tăm gỗ.
4. Các món ăn được chiên trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu trong chảo được làm nóng trước với lớp chống dính.
5. Trong một bát riêng, trộn 100 g kem chua hoặc sữa chua không đường với một tép tỏi băm nhuyễn và 50 g phô mai.
6. Đối với mỗi cuộn chiên, đặt một muỗng nước sốt kem chua, đậy nắp bằng nắp, tắt gas. Sau mười phút, món ăn có thể được phục vụ.

Dưới lớp vỏ phô mai

1. Vú được cắt thành từng miếng, được đánh nhẹ, đánh tan bằng hỗn hợp muối tiêu và đặt trên một tấm nướng mỡ.
2. Trong một bát riêng, mayonnaise và tỏi được trộn (dựa trên một miếng thịt - một muỗng canh sốt mayonnaise và một tép tỏi).
3. Bề mặt của thịt được bôi mỡ bằng hỗn hợp mayonnaise, hào phóng rắc lên trên cùng với phô mai cứng.
4. Tấm nướng được đặt trong lò nung nóng đến 180 ° C trong 20-25 phút.

Pan bít tết

1. Trong một bát cạn, 20 gram dầu ô liu được trộn với 30 gram hạt mù tạt, 10 hạt tiêu đen, hỗn hợp các loại thảo mộc và muối.
2. Phi lê gà tây tươi, nặng 1 kg, được cắt thành miếng dày khoảng 2 cm, được đập nhẹ bằng búa và cọ xát với nước ướp đã nấu chín.
3. Thịt ngâm được cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
4. Trong chảo nóng với dầu hướng dương, bít tết được chiên cả hai mặt trong 3 phút cho đến khi một lớp vỏ ngon miệng được hình thành. Sau khi chiên, ga được giảm, chảo được đậy nắp, thịt được đưa đến trạng thái sẵn sàng.