Tại sao lò nướng bánh nướng rất hấp dẫn? Khi một miếng thịt nóng hổi, tỏa ra mùi thơm kỳ diệu của các loại gia vị và gia vị, chỉ chạm vào lưỡi của chúng ta, các quá trình kích hoạt trung tâm khoái cảm ngay lập tức bắt đầu trong não.
Nội dung tài liệu:
Thịt lợn nướng trong giấy bạc
Đối với một món ăn lý tưởng nướng trong lò nướng, một miếng thịt ức vừa hoặc dày với lớp mỡ và lớp thịt xen kẽ là phù hợp nhất.
Thành phần Thành phần:
- hạt mù tạt (bằng tiếng Pháp) - 3 muỗng canh. l.;
- tép tỏi - 10 chiếc.;
- bụng lợn chất lượng cao - 1 kg;
- muối, được lựa chọn theo sở thích của gia vị và gia vị;
- tấm nguyệt quế - 2 chiếc.;
- dầu thực vật - 30 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Yếu tố chính hình thành nên hương vị đặc biệt của thịt là nước ướp. Trong công thức của chúng tôi, mù tạt trong ngũ cốc sẽ cho một sắc thái tuyệt vời. Đổ tất cả các gia vị vào bát, nghiền nát tấm nguyệt quế, vắt tép tỏi qua máy ép. Đổ các thành phần với gia vị bằng tiếng Pháp, nêm thành phần với dầu thực vật và muối, trộn đều hỗn hợp.
- Chúng tôi nhả cái râu ra khỏi màng, rửa dưới vòi nước, thấm ướt bằng khăn giấy. Bôi trơn sản phẩm bằng nước ướp thu được, giữ trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.
- Chúng tôi bọc một miếng thịt trong một lớp giấy bạc kép, đổ đầy phần còn lại của nước sốt, gửi nó trong một giờ rưỡi đến lò nướng (180 ° C). Để xử lý nhiệt đồng đều, chúng tôi luôn sử dụng nhiệt độ gia nhiệt trung bình. Khi kết thúc nấu ăn, mở giấy, chiên một miếng cho đến khi vàng nâu.
Bánh nướng trong giấy bạc là một món ăn ngon, một trang trí tuyệt vời của bất kỳ bàn lễ hội!
Với khoai tây trong tay áo
Thịt nướng với rau củ và rau là một lựa chọn tuyệt vời để làm tại nhà.
Danh sách sản phẩm:
- khoai tây - 10 chiếc.;
- hẹ - từ 7 chiếc.;
- bụng lợn - 1,5 kg;
- dầu (ô liu hoặc hướng dương);
- củ cải củ hành - 2 đầu;
- muối, gia vị, gia vị.
Trình tự chuẩn bị:
- Đối với món ăn này, chúng tôi mua thịt trên sườn. Ướp muối, hạt tiêu, xào với tỏi băm nhỏ. Chúng tôi cho sản phẩm nửa giờ để có thể bão hòa với mùi thơm của nước xốt.
- Gọt vỏ củ khoai tây, cắt thành những vòng tròn lớn, thêm một chút muối và rắc dầu. Chúng tôi thả hành tây từ vỏ trấu, cắt thành hai nửa vòng.
- Chúng tôi trải tay áo lên một tấm nướng, đặt thịt vào đó (lột da), bao quanh thịt lợn với rau củ và hành tây. Đừng quên đâm vào đỉnh túi ở một vài nơi để nó không bị vỡ ra khỏi hơi nước. Buộc các đầu của bao bì, gửi thịt lợn trong một giờ trong lò nướng (200 ° C).
Cẩn thận cắt tay áo, phục vụ thịt ức với khoai tây trong điều kiện nóng với các loại thảo mộc và rau.
Nấu ăn với chanh và các loại thảo mộc.
Một ức gà tây nướng lò là tốt trên tất cả các mặt. Thịt của loài chim này là protein tinh khiết, được cơ thể hấp thụ 99%!
Danh sách các thành phần:
- lá rau mùi, bạc hà, rau mùi tây - mỗi lần 5 muỗng canh. l.;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- ức gà tây - lên tới 1 kg;
- nước chanh, dầu ô liu - 60 ml;
- thì là, tiêu đen, muối - ½ thìa;
- rượu vang trắng - 140 ml.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong bát máy xay, ngoại trừ thịt. Phá vỡ các thành phần cho đến khi một ướp đồng nhất được hình thành.
- Chúng tôi trải vú gà tây vào thùng chứa, đổ đầy hỗn hợp. Ngâm hoàn toàn sản phẩm trong nước sốt có mùi thơm, chà xát tốt vào thịt. Đóng các món ăn, để một ngày trong tủ lạnh.
- Chúng tôi loại bỏ ức gia cầm khỏi ướp, đặt lên một tấm nướng, nướng trong tối đa 40 phút ở 180 ° C.
- Hỗn hợp thơm còn lại được đổ vào nồi, đun sôi trong một phần tư giờ, cho đến khi khối lượng của chế phẩm gần như giảm một nửa. Muối đã được làm lạnh.
Phục vụ một con gà tây nấu với chanh và các loại thảo mộc, cùng với nước sốt thơm.
Lò nướng
Các công thức được trình bày để lại nghi ngờ về cách nướng thịt nướng ngon trong một phiên bản lễ hội.
Thành phần cần thiết:
- lát bánh mì - 6 chiếc.;
- thịt xông khói - 120 g;
- trứng luộc và sống - 5 chiếc.;
- thịt ức - 2,7 kg;
- thịt băm (thịt gà hoặc thịt bò) - 500 g;
- sữa nguyên chất - 0,7 l;
- bán nguyệt - 20 g;
- dầu thực vật;
- bóng đèn - 2 chiếc.;
- một bó thì là;
- Cỏ ba lá Hy Lạp, ớt bột, gừng, nhục đậu khấu (xay) - 1 muỗng cà phê;
- muối
Các tính năng của việc chuẩn bị:
- Thịt bò của tôi, được làm khô bằng khăn giấy, cánh tay khăn cứng bằng một con dao sắc, tạo ra một vết cắt sâu trong thịt (không đến gốc của miếng) dưới dạng một túi bỏ túi. Khâu nó ở cả hai bên, để lại một lỗ nhỏ để vào một muỗng miễn phí.
- Chúng tôi chuyển hành tây bóc vỏ và thái nhỏ trong dầu cho đến khi nó trở nên mềm. Ngâm bánh mì trong sữa. Chúng tôi băm những quả trứng luộc chín dưới dạng hình khối.
- Chúng tôi trải trong những miếng thịt băm nhỏ của hành tây trong suốt, semolina, bánh mì ép, lòng đỏ sống, trứng băm nhỏ, cây hồ đào, hạt nạo, gừng.
- Đánh bại các protein hơi mặn, gắn với các loại thảo mộc xắt nhỏ vào các sản phẩm khác, trộn đều mọi thứ.
- Chúng tôi nhồi thịt bò với thành phần kết quả, lỗ phải được khâu lên. Chúng tôi đặt thịt trang trí lên một tấm nướng phủ giấy bạc, rắc sản phẩm với hạt tiêu và húng tây, phủ thịt xông khói, cắt thành lát mỏng. Chúng tôi kết nối chặt chẽ các đầu của tờ giấy, gửi phôi trong 7 giờ đến lò nướng (120 ° C). Để có được miếng thịt mềm nhất, tan chảy trong miệng, chúng tôi sử dụng phương pháp nướng ở nhiệt độ thấp.
Khi kết thúc nấu ăn, mở giấy kim loại để có được lớp vỏ ngon nhất, ngon miệng nhất.
Trong vỏ hành tây
Một cách ban đầu để chuẩn bị một món thịt nướng ngon. Đồng thời, vỏ hành tây hoạt động như một loại thuốc nhuộm tự nhiên tuyệt vời.
Danh sách sản phẩm:
- tấm nguyệt quế - 2 chiếc.;
- 4 tép tỏi và hạt tiêu;
- bụng lợn - 500 g;
- nước tương - 40 ml;
- nước lọc - 500 ml;
- hành tây - (5 chiếc.) và vỏ trấu (5 g);
- chanh
- muối ăn - 100 g;
- khói lỏng.
Quá trình nấu ăn:
- Đối với món ăn của chúng tôi, bạn cần một nắm trấu sạch. Đây là khoảng 7 hành tây bóc vỏ. Hãy sẵn sàng cho thực tế rằng các món ăn của bạn từ bên trong bị ố nghiêm trọng.
- Chúng tôi trải thành phần khô trong chảo, đổ đầy nước, đun nóng. Thêm lá nguyệt quế, nước tương, nước cốt của nửa quả chanh, một nhúm muối, hạt tiêu, tỏi thái lát, vài giọt khói lỏng. Đun sôi hỗn hợp, nấu trong 15 phút.
- Cắt thịt ức thành những lát nhỏ, ngâm trong một chế phẩm nguội. Chúng tôi gửi thịt lợn trong một giờ rưỡi đến tủ lạnh. Thời gian này là khá đủ để thịt được bão hòa với mùi thơm của gia vị và gia vị và mang một màu đỏ bão hòa rực rỡ.
- Chúng tôi lấy sản phẩm ra khỏi thành phần hành tây, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn, đặt nó lên một tấm nướng có phủ giấy bạc. Đổ từng miếng thịt với vòng hành tây xắt nhỏ, bọc sản phẩm bằng giấy kim loại. Chúng tôi làm điều này theo cách mà nước trái cây không chảy ra khỏi màng bọc. Nướng thịt ức trong một giờ (180 ° C).
Một món khai vị tuyệt vời hóa ra lại rất giống với thịt hun khói.
Trong ướp bia
Bí quyết chính của việc nướng bánh trong lò nướng đúng cách là không để quá nhiều sản phẩm, kịp thời kiểm tra mức độ sẵn sàng của nó.
Thành phần Thành phần:
- thịt lợn (tốt nhất là trên xương sườn có da) - 1 kg;
- dầu nạc;
- bia nhẹ - 0,4 l;
- muối - 1 muỗng canh. tôi không có đồi;
- hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- hương thảo.
Nấu ăn:
- Với một con dao có lưỡi mỏng, chúng tôi cắt thịt từ xương sườn. Chúng tôi lấp đầy các hốc hình thành bằng tép tỏi. Chúng tôi chế biến miếng với muối và hạt tiêu, chiên trong dầu, nâu từ mọi phía, ngoại trừ nơi có da.
- Chúng tôi cho thịt vào một hình thức, rắc hương thảo, rót bia, gửi vào lò nướng. Nướng đóng cửa trong 60 phút ở 200 ° C.
Cắt thịt lợn hơi lạnh (lạnh) thành nhiều phần, ăn kèm với mù tạt và bánh mì tươi.
Thịt xông khói với rau
Khi một công ty sáng chói khác như thịt cừu, khoai tây và rau tươi tập hợp trong lò, một bữa tối gia đình hứa hẹn sẽ ngon và ngon nhất.
Danh sách sản phẩm:
- hành tây - 4 chiếc.;
- cà chua - 3 chiếc.;
- thịt cừu - 500 g;
- dầu nạc;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- ớt ngọt - 1 chiếc.;
- cà tím;
- muối, gia vị (húng tây, hương thảo).
Công nghệ nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch râu từ chất béo dư thừa, phim và gân. Sản phẩm của tôi, bị ướt với khăn ăn, hạt tiêu và muối, dưa chua trong một giờ.
- Tách cà tím theo vòng tròn, rắc muối, đặt vào bát, để trong 30 phút dưới máy ép, sau đó xả chất lỏng tối. Bằng cách này, chúng tôi thoát khỏi thai nhi của cay đắng có thể.
- Rau của tôi sạch sẽ. Chúng tôi cắt hành tây dưới dạng nhẫn, cà chua và cà rốt - trong lát tròn, khoai tây - trong miếng lớn. Chúng tôi trải đều các thành phần của món ăn, bao gồm những miếng cà tím, trong một cái bát nhỏ, muối, rắc gia vị.
- Đổ dầu và nước (trong một phần tư cốc) vào một hình thức với các mặt cao, đặt thịt cừu trong hỗn hợp lỏng, rải rau thơm xung quanh nó. Chúng tôi nướng trong 1,5 giờ ở 200 ° C, không quên bọc các sản phẩm bằng giấy bạc. Chúng tôi loại bỏ giấy 15 phút trước khi kết thúc quá trình.
Thành phần của rau được điều chỉnh theo mong muốn và sở thích cá nhân. Dù sao nó cũng sẽ ngon!
Nướng bụng thịt lợn
Món ăn vô song này được chế biến tốt nhất ở nhà, sử dụng các sản phẩm tươi và chất lượng cao.
Các thành phần cần thiết:
- cây thì là ở dạng hạt - 2 muỗng canh. l.;
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- dầu ô liu - 30 g;
- bụng lợn - 2 kg;
- chanh - 2 chiếc.;
- hạt tiêu, húng tây (bó lớn), muối (tốt nhất là biển).
Phương pháp nấu ăn:
- Tất cả các loại gia vị phải được chiên mà không cần dầu, chà trong cối, thêm một nhúm muối biển và nửa bó húng tây. Chúng tôi sử dụng lá cây độc quyền. Chỉ bằng cách này, bạn có thể tiết lộ toàn bộ bó hương liệu và hương vị của các loại gia vị.Khi kết thúc quá trình, trộn thành phần với hai muỗng canh dầu ô liu.
- Chúng tôi đặt một miếng thịt lên thớt, chà hỗn hợp gia vị đã nấu chín, rắc lá húng tây còn lại. Chúng tôi biến lớp với chất làm đầy thành một cuộn chặt, mặc nó bằng chỉ, gửi nó trong một hộp kín đến kệ dưới cùng của tủ lạnh.
- Chúng tôi ngâm bụng thịt lợn qua đêm, sau đó chúng tôi chà sản phẩm bằng muối, chế biến nó với dầu ô liu và gửi nó vào lò nướng. Nửa giờ đầu tiên chúng tôi nướng món ăn ở 200 ° C, sau đó đổ cuộn với nước chanh, giảm nhiệt độ xuống 180 độ.
- Chúng tôi tiếp tục nấu thêm 2 giờ nữa, sau đó trở về nhiệt độ ban đầu. Giữ râu trong nửa giờ tiếp theo để tạo thành lớp vỏ vàng.
Chúng tôi lấy cuộn từ lò nướng, để ấm trong khoảng hai mươi phút. Chúng tôi phục vụ một món ăn ngon tuyệt vời với món ăn phụ yêu thích của bạn và rau quả tươi.
Lò nướng luôn luôn là một bữa ăn được chào đón, không bao giờ nhàm chán, và mỗi món ăn được lấp đầy không chỉ với nhiều loại sản phẩm, mà còn với tình yêu bất tận của chúng tôi.
