Công thức nấu ăn ngon nhất trong nước muối là khác nhau cho mỗi bà nội trợ. Có nhiều cách để nấu thịt. Món ngon này có một hương vị không thể so sánh được, sẽ phục vụ như một sự thay thế tốt cho xúc xích từ cửa hàng. Bánh mì mặn sẽ luôn là một món ăn nhẹ tuyệt vời, sẽ không để lại những vị khách thờ ơ hoặc các thành viên trong gia đình.
Nội dung tài liệu:
Công thức nấu ăn ngon nhất trong nước muối
Theo công thức dưới đây, bạn có thể nấu món thịt ba rọi tuyệt vời trong nước muối tại nhà.
Những thành phần nào sẽ được yêu cầu:
- bụng lợn - 1,4 kg;
- lá nguyệt quế - 3-4 thứ;
- muối - 275 gram;
- tiêu đen, đỏ - 1 muỗng canh;
- gia vị nóng - mỗi loại 10 gram;
- đầu tỏi - 5 miếng;
- đinh hương - 3-4 nụ.
Cách nấu ăn:
- Cắt thịt ức thành miếng sườn. Kết hợp gia vị khô, đinh hương nghiền nát, hạt tiêu và đặt trong một hộp chứa thịt.
- Nấu nước muối. Đầu tiên hòa tan muối trong nước. Đun trong 5 phút. Đậy hỗn hợp thu được với thịt lợn và gia vị và đóng chặt các món ăn, để nguội, đặt trong tủ lạnh trong 2 ngày. Trong thời gian này, món ăn được bão hòa với các loại gia vị, có được mùi thơm và hương vị không thể tả.
- Sau đó ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức các món ngon nấu chín.
Muối muối trong nước muối sẽ bật ra ngay cả với một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm, nếu bạn làm theo công thức rõ ràng và quan sát tỷ lệ.
Nấu ăn với tỏi
Thịt lợn với tỏi sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn cay, nó sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho đồ uống có cồn. Chuẩn bị một điều trị khá đơn giản.
Những thành phần cần thiết:
- thịt - 1 ký;
- nước - 1,5 lít;
- muối - 275 gram;
- hạt tiêu đen - 1 muỗng canh;
- adjika - 125 gram;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- vỏ hành tây - 3-4 nắm.
Cách nấu ăn.
- Cắt thịt thành lát.
- Đun nước sôi, thêm phần còn lại của các thành phần cho nó.
- Đặt miếng thịt ba rọi vào nước dùng và đun sôi trong 15 phút, lấy ra khỏi nhiệt và bọc bằng một miếng vải ấm.
- Để món ăn muối trong 18 giờ, lau khô bằng khăn giấy và chà với tỏi.
Trống phải được truyền trong tủ lạnh trong 12 giờ.
Nếu không có adjika ở nhà, bạn có thể tự nấu nó. Đối với điều này, hoa bia suneli, tỏi khô được thực hiện. Trộn các thành phần, lấy khô.
Lựa chọn cho lần hút thuốc tiếp theo
Đối với những người muốn hút thuốc lá tại nhà, công thức sau đây là phù hợp.
Sản phẩm bắt buộc:
- 2,5 kg bụng lợn;
- 4 lít nước;
- 100 gram muối;
- 3 tép tỏi;
- 2 muỗng canh gia vị nóng;
- 2 lá nguyệt quế;
- tiêu đen cho vừa ăn.
Cách nấu ăn.
- Nước muối, quăng tỏi, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Nấu cho đến khi bong bóng xuất hiện, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Làm nguội nước muối, cắt râu thành miếng. Rửa sạch thịt, nhúng vào chảo với nước muối.
- Đặt hộp đựng với món ăn trong tương lai trong tủ lạnh trong 4 ngày. Trong giai đoạn này, thịt lợn được bão hòa hoàn toàn với muối.
- Lấy miếng thịt ra khỏi nước muối, buộc một sợi dày. Treo để thoát nước trong 4 giờ. Bạn có thể lau chúng bằng khăn khô để khô nhanh hơn.
Thịt đã sẵn sàng. Sau đó, bạn có thể hút thuốc.
Điều này thật thú vị:hành tây bóc vỏ
Thịt ức tự chế trong nước muối
Muối lạnh hoặc khô cần một thời gian dài - vài ngày. Bạn có thể làm thịt và phương pháp nóng, sẽ cần khoảng 15 giờ.
Những gì cần thiết:
- bụng lợn - nửa ký;
- adjika khô - 1,5 muỗng canh;
- muối ăn - 1 ly;
- lá nguyệt quế;
- đầu tỏi - 1 miếng và 1 để chà xát.
Cách nấu ăn.
- Lấy thịt, rửa sạch, lau bằng khăn.
- Chuẩn bị 1 lít nước, đổ đầy bình chứa, đun sôi. Rắc vào một thùng chứa muối, gia vị, adjika, lavrushka, tỏi.
- Đun sôi hỗn hợp một lần nữa, cho thịt lợn vào, nấu trong 5 phút. Tắt lửa, để món ăn trong tương lai nguội.
- Đợi 15 giờ.
Đừng sợ giữ thịt trong hộp đựng trong một thời gian dài. Nó sẽ không hư hỏng, mà chỉ ngâm trong gia vị.
Thật thú vị! Muối hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên, vì nó ngăn chặn thịt xấu đi trong thời gian muối.
Với axit ascobic
Vú với axit ascorbic - một công thức táo bạo, thịt chuyển sang vị chua ngọt với gợi ý của các loại gia vị.
Nguyên liệu để nấu ăn:
- 500 gram thịt;
- 5 tép;
- 12 hạt tiêu;
- 6 viên axit ascobic;
- 100 gram muối;
- 2 lá nguyệt quế;
- 1 lít nước.
Cách nấu ăn.
- Thêm gia vị vào thùng chứa với nước, đun sôi, để nguội. Rửa sạch thịt lợn, vỗ khô bằng khăn ăn. Người qua đường tỏi. Nghiền bột ascobic thành bột, trộn với rau. Lau kỹ thịt bằng hỗn hợp.
- Đổ nước dùng thịt lợn, đặt trong tủ lạnh trong 7 ngày. Nó nên hoàn toàn trong chất lỏng.
- Để ráo nước muối. Đặt thịt lên giá dây để bất kỳ chất lỏng còn lại có thể chảy ra. Rắc nó với hạt tiêu và gửi vào tủ lạnh trong một ngày.
Sau khi chờ đợi thời gian cần thiết, bạn sẽ có được một món ngon cho cả gia đình. Bạn có thể mua thịt như vậy trong cửa hàng.
Bụng thịt lợn được coi là một trong những loại thực phẩm có lợi nhất về ngân sách và hương vị. Thịt như vậy được nấu đơn giản, thích hợp như một món ăn chính với một món ăn phụ, cũng như đồ ăn nhẹ. Để chuẩn bị thành thạo một món ngon, bạn nên kiên nhẫn và có tâm trạng tốt.
