Ức trong lò nướng là một lựa chọn có lợi cho việc nấu thịt. Trên bất kỳ trang web ẩm thực nào, bạn có thể tìm thấy tiêu đề "Vú trong lò nướng theo từng bước công thức." Thịt ngon, đậm đà và mềm sẽ hấp dẫn tự làm, và khách sẽ đánh giá cao khả năng nấu nướng của bà chủ nhà.
Nội dung tài liệu:
Bụng thịt lợn ngon ngọt
Thịt lợn là loại thịt mềm và ngon nhất, vì vậy sẽ mất ít thời gian để nấu nó. Thịt nên được lấy trong màu hồng. Nếu thịt ức tối, thì thịt lợn già và món ăn sẽ cứng lại.
Quan trọng: râu non có màu hồng nhạt.
Thành phần
- 0,5 kg thịt lợn;
- một đầu tỏi (nhiều hay ít, để nếm);
- muối và gia vị cho vừa ăn;
- lá nguyệt quế 3 chiếc.
Cách nấu ăn:
- Trộn muối và gia vị với số lượng phù hợp.
- Nấu thịt chín để nướng đều với hỗn hợp.
- Cắt thịt bằng dao và đặt tép tỏi vào đó.
- Chúng tôi bọc các miếng thịt trong giấy bạc và gửi chúng vào lò nướng được làm nóng đến 200 °.
- Sau khoảng 15-20 phút, làm nóng ít hơn và để thịt ức cho đến khi chín hoàn toàn.
- Chúng tôi lấy thịt ra và phục vụ.
Thịt lợn nướng lò sẽ thực sự làm hài lòng các hộ gia đình.
Công thức thịt bò
Mặc dù thực tế là thịt bò kém hơn đáng kể so với thịt lợn trong sự mềm mại và ngon ngọt, nó cũng có thể làm cho một món ăn tuyệt vời. Điều chính là tiếp cận sự lựa chọn thịt có trách nhiệm và làm theo tất cả các khuyến nghị.
Những gì được yêu cầu:
- một kg rưỡi thịt bò;
- năm củ hành vừa và nhiều cà rốt;
- 2-3 đầu tỏi cỡ vừa;
- 3 muỗng canh rượu vang đỏ bán khô;
- hướng dương hoặc dầu khác;
- 0,5 kg cà chua cho nước sốt;
- oregano và kinh giới để nếm thử;
- muối, tiêu
Các giai đoạn nấu ăn:
- Để chuẩn bị nước sốt, cắt một củ hành tây. Xắt nhỏ cà rốt, hoặc xay. Cà chua nghiền và trộn rau bằng cách thêm tỏi băm nhỏ. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Thêm gia vị và muối để nếm 10 phút trước khi nấu.
- Đánh bằng máy xay cho đến khi mịn.
- Cắt thịt bò thành từng phần và xay với muối và gia vị.
- Trong khi chúng ta chà xát thịt, đặt chảo lên lửa và làm nóng nó. Sau đó, chúng tôi trải miếng thịt nướng ở đó và chiên cho đến khi đỏ mặt.
- Cắt hành tây, cà rốt, cà chua và tỏi còn lại. Nhẹ nhàng xào hành tây và cà rốt và đặt tất cả các loại rau vào một món nướng.
- Những miếng thịt bò nhúng trong nước sốt và phết lên đó. Rắc tỏi băm nhỏ, gia vị và gửi vào lò nướng, phủ bằng giấy bạc. Nướng trong 2-3 giờ.
Quan trọng! Một tấm nướng với thịt phải được phủ bằng giấy bạc. Nếu không, thịt và rau sẽ được đốt trong lò nung nóng sẵn.
Kết quả là một món ăn tuyệt vời - thịnh soạn, ngon miệng. Nó có thể được phục vụ như một thứ hai hoặc như một chất phụ gia cho món ăn phụ.
Nấu ăn với mayonnaise
Nhiều bà nội trợ bôi thuốc lá với mayonnaise trước khi gửi nó vào lò nướng. Điều này mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt và màu nâu vàng. Với sốt mayonnaise, bạn có thể nấu thịt lợn và thịt bò, ức gà. Nguyên tắc chuẩn bị là như nhau, nó chỉ khác nhau trong thời gian của chu kỳ.
Những gì chúng ta cần:
- thịt ức để lựa chọn, nhưng thịt lợn hoặc thịt gà sẽ tốt nhất - 1,5 kg;
- tỏi khi cần thiết. Thông thường, một pound thịt cần 3-4 tép. Yêu vị cay - thêm nhiều hơn;
- hạt nêm và muối cho vừa ăn;
- mayonnaise - 500 g.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt và cắt thành lát.
- Trộn trong một bát gia vị, muối và phủ lên râu với hỗn hợp này.
- Nghiền nhuyễn tỏi và trộn với mayonnaise.
- Trải đều thịt với sốt tỏi-mayonnaise, đặt lên một tấm nướng và cho vào lò nướng nóng sẵn. Khi một lớp vỏ vàng xuất hiện, phủ bằng giấy bạc, đổ một ít nước, giảm nhiệt độ và để lại cho đến khi sẵn sàng.
Brisket với mayonnaise có hương vị tinh tế và lớp vỏ đẹp. Một món ăn như vậy không phải là một sự xấu hổ để phục vụ trên bàn lễ hội.
Vú trong lò nướng trong giấy bạc với adjika
Thay vì nước sốt, bạn có thể sử dụng adjika thông thường. Điều này đặc biệt quan trọng khi thời gian có hạn. Adjika sẽ cho thịt có hương vị cay nồng, cay nồng.
Những gì bạn cần:
- thịt ức (tốt nhất là thịt lợn hoặc thịt gà) - một kg rưỡi;
- adjika - 0,5 l;
- muối, ớt bột, bột tỏi cho vừa ăn;
- mayonnaise - 500 g.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Chuẩn bị thịt (rửa, thái, đánh nếu cần).
- Kết hợp mayonnaise, adjika, ớt bột và tỏi.
- Muối đều từng miếng, nhúng vào nước sốt và bọc trong giấy bạc.
- Cho vào dụng cụ nấu ăn, cho vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi chín.
Kết quả là, thịt sẽ có được một hương vị cay nồng với một chút cay. Các món ăn là hoàn hảo với mì ống, kiều mạch hoặc món ăn phụ khác.
Với chanh và thảo mộc
Ức gà rất ngon thu được nếu nấu theo cách này. Hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế của món ăn sẽ hấp dẫn bất cứ ai thử nó.
Để nấu ăn bạn cần phải có:
- ức gà - khoảng một kg;
- rau xanh: rau mùi, rau mùi tây, bạc hà trong một bó nhỏ;
- chanh, dầu ô liu;
- tỏi - một vài tép;
- muối, hạt tiêu và gia vị khác, nếu muốn;
- Một ly rượu vang trắng.
Quá trình nấu ăn:
- Gọt vỏ chanh từ vỏ, thêm rau xanh, tỏi và gửi vào máy xay.
- Trong khối lượng kết quả, chúng tôi đặt một hỗn hợp gia vị.
- Nhúng vú vào nước sốt, cho vào đĩa có nắp đậy và cho vào tủ lạnh. Thịt nên được ướp trong khoảng 2 giờ.
- Chúng tôi lấy vú ra khỏi tủ lạnh, đặt nó lên một tấm nướng, bọc bằng giấy bạc và đun nhỏ lửa.
- Hầm phần nước sốt còn lại trong nồi hoặc xoong có đáy dày cho đến khi thể tích giảm 2-3 lần.
- Chúng tôi lấy thịt ra, đổ nước sốt và đãi khách và khách.
Ức gà ngon ngọt với vị chua nhẹ và mùi thơm của gia vị giúp đánh thức sự thèm ăn.
Công thức ngonmón thịt bò xay
Trong vỏ hành tây
Hóa ra vỏ trấu hành tây không chỉ bà ngoại chúng ta vẽ trứng Phục sinh, mà còn thịt. Và hương vị dễ chịu, và màu sắc đẹp, nó giống như thịt hun khói. Vâng, đến mức!
Chúng tôi sẽ cần:
- một pound thịt lợn (nó là lý tưởng nhất để nướng bánh);
- một đầu tỏi nhỏ;
- hạt tiêu (khoảng 4-5 hạt đậu);
- năm củ hành bóc vỏ (đừng vứt vỏ trấu, nó cũng sẽ đi vào hành động);
- một quả chanh;
- 50 ml nước tương;
- Muối cho vừa ăn.
Cách nấu ăn:
- Cắt hành tây, chia tỏi thành tép, chiết nước ép từ chanh.
- Chúng tôi cho trấu vào các món ăn (cần sạch và khô), gửi hành tây, tỏi, thêm nước cốt chanh và nước sốt. Đốt lửa trong 15 phút.
- Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp, để nguội.
- Chúng tôi cho thịt vào nồi cùng với hỗn hợp và cho vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi. Trong thời gian này, thịt hấp thụ hương vị và mùi thơm của nước sốt và vết bẩn.
- Cắt phần còn lại của hành tây thành vòng.
- Chúng tôi lấy thịt ra, rắc hành tây, bọc trong giấy bạc và nướng trong lò.
Bánh nướng trong giấy bạc là một món ăn ngon miệng và thỏa mãn được chế biến khá đơn giản. Bất kỳ món ngon sẽ đánh giá cao sự dịu dàng, hương thơm và hương vị tuyệt vời của nó. Bon thèm ăn!
