Một trong những công thức đơn giản nhất để tạo ra một món ăn nấm độc lập hay món ăn nhẹ là nấm trong kem chua. Các món ăn được phân biệt bởi sự dịu dàng và hương thơm khác thường của nó, mà không để lại bất kỳ người sành ăn.

Nấm chiên trong kem chua trong chảo

Một cách đơn giản để chuẩn bị nấm, trong đó chúng giải phóng một lượng lớn nước ép, giảm đáng kể kích thước, liên quan đến sự hiện diện của:

  • ½ kg rượu sâm banh;
  • củ to;
  • 200 ml kem chua;
  • một vài nhúm hạt tiêu và muối.

Cách để thực hiện món ăn là thực hiện các thao tác sau:

  1. Champignons, có thể được mua trong suốt cả năm, được rửa và làm sạch.
  2. Nấm đã chuẩn bị được chia thành 4 phần, thu được do loại nước này nhiều hơn.
  3. Hành tây được cắt nhỏ trong một nửa vòng.
  4. Các lát nấm được đặt trong chảo, nơi chúng được chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
  5. Tiếp theo, hành tây chip được gửi đến container.
  6. Khi đại chúng có được một má hồng đẹp, nó được đổ với kem chua, nghiền nát với muối và gia vị.
  7. Các món ăn được hầm trong một hộp kín trong 15 phút, mà nó có được ghi chú cay cay.

Nấu ăn với gà

Nấm với thịt gà là một món ăn độc lập và tuyệt vời, trong đó 400 g champignons làm tăng độ ngon và mùi thơm cho thịt gia cầm trắng nặng 500 g, được coi là chế độ ăn kiêng và ít calo. Ngoài các thành phần chính của một bữa ăn ngon, bạn cũng sẽ cần:

  • 250 ml kem chua;
  • hành tây;
  • một ít bột mì;
  • dầu hướng dương;
  • muối và tiêu xay.

Chuỗi hành động:

  1. Thịt gà phi lê được rửa sạch, phơi khô bằng giấy ăn và cắt thành khối. Các mảnh được đặt trong một cái bát nơi chúng được chế biến với bột, muối và gia vị.
  2. Sau đó, hành tây được bóc vỏ và cắt thành dải mỏng.
  3. Các bộ phận của gà được chiên cho đến khi vàng nâu, và sau đó đặt trở lại vào đĩa.
  4. Các mũ nấm bóc vỏ được chia thành 4 phần, được chuẩn bị trong dầu thực vật cho đến khi nước ép bài tiết biến mất.
  5. Hành tây xắt nhỏ được thêm vào nấm, sau đó mọi thứ được truyền qua cho đến khi rau mềm.
  6. Sau khi hành tây có được độ trong suốt, thịt được đưa trở lại chảo.
  7. Tất cả mọi thứ đều chứa đầy kem chua.
  8. Các món ăn mất dần trong 15 phút dưới nắp cho đến khi thu được nước sốt kem chua dày.
  9. Nếu muốn, một vài phút trước khi nấu, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Món ăn thịnh soạn với khoai tây trong lò

Một bữa ăn thịnh soạn cho những người yêu thích khoai tây. Việc bổ sung nấm và kem chua biến món ăn phụ thành một món ăn độc lập, có thể được phục vụ như một bữa tối cho cả gia đình.

Thành phần để tạo ra một sáng tạo ẩm thực:

  • 7 củ khoai tây;
  • 300 g nấm;
  • 200 ml kem chua;
  • cùng một lượng kem;
  • hành tây;
  • một lát phô mai;
  • dầu hướng dương;
  • muối và tiêu xay.


Quá trình dịch công thức vào cuộc sống:

  1. Củ khoai tây gọt vỏ được cắt thành lát mỏng, được đổ vào một cái bát với nước, ngăn rau quả bị sẫm màu.
  2. Hành tây bóc vỏ được nghiền nát và xào trong chảo cho đến khi màu caramel, sau đó các đĩa nấm được thêm vào rau.
  3. Sản phẩm được nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
  4. Cuối cùng, tất cả mọi thứ được đổ với kem chua và mòn mỏi thêm 5 phút nữa dưới nắp trên ngọn lửa rất chậm.
  5. Khoai tây được đặt trong một hình thức chịu nhiệt, rắc phô mai để tạo thành một lớp vỏ ngon miệng, và cũng được đổ với kem, làm cho lát khoai tây trở nên mềm mại đặc biệt.
  6. Rễ cây được nướng trong 45 phút ở 180 ° C.

Nấm hầm trong kem chua trong chảo

Để chuẩn bị nấm thơm theo cách này, hoàn toàn bất kỳ loài ăn được của chúng là phù hợp - rừng, cánh đồng hoặc trồng tại nhà. Để tạo ra một món ăn lạ miệng, nó đủ để có trong tay bộ tạp hóa sau:

  • Kg nấm;
  • 2 củ hành tây;
  • 250 ml kem chua;
  • lá nguyệt quế;
  • dầu hướng dương;
  • muối và gia vị yêu thích.


Khi chuẩn bị bữa ăn:

  1. Nấm được rửa sạch và xắt nhỏ.
  2. Các loài rừng có mùi thơm sáng hơn cần xử lý nhiệt bổ sung: chúng được đun sôi trong nước muối trong 20-25 phút.
  3. Một trong những củ hành tây bóc vỏ được cắt thành khối, được xào trong dầu nóng trong một cái chảo có đáy dày có thêm muối và gia vị.
  4. Sau khi rau thu được độ mềm, nấm được thêm vào nó.
  5. Các nội dung mòn mỏi dưới nắp trong 20 phút, sau đó nó được đổ với kem chua.
  6. 15 phút cuối cùng, món ăn được hầm với sự bổ sung của hành tây nghiền còn lại, mang lại cho món ăn sự tinh tế đặc biệt.

Với thịt lợn trong chảo

Nấm chiên trong kem chua với những miếng thịt lợn thơm - một món ăn xứng đáng với một bàn lễ hội. Để có được nó, bạn nên chuẩn bị:

  • Kg thịt;
  • 300 g rượu sâm banh;
  • 200 g kem chua;
  • dầu hướng dương;
  • muối và gia vị.


Các món ăn được chuẩn bị như sau:

  1. Thịt lợn được cắt thành miếng, có màu hơi nâu trong dầu hướng dương, sau đó trộn với các đĩa nấm.
  2. Sau 3-4 phút, hỗn hợp thơm được đổ với kem chua.
  3. Các món ăn được nêm và hầm dưới nắp trong 15 phút trên lửa nhỏ.
  4. Bữa ăn làm sẵn rất phù hợp với các món ăn phụ của ngũ cốc hoặc khoai tây.

Công thức phô mai

Nấm dưới lớp vỏ phô mai thơm ngon là một kiệt tác ẩm thực mà những người yêu thích món nấm sẽ đánh giá cao. Để chuẩn bị, bạn cần mua:

  • Kg nấm;
  • 2 củ hành tây;
  • một đầu tỏi;
  • 100 g kem chua;
  • một lát phô mai;
  • một bó cây xanh;
  • muối và gia vị.

Các giai đoạn tạo ra một món ăn:

  1. Hành tây được cắt trong một nửa vòng hoặc vòng, được nấu cho đến khi nấu chín trong dầu hướng dương ấm.
  2. Nấm được bóc vỏ và xắt nhỏ bằng đĩa, được chiên cho đến khi một màu đỏ xuất hiện tách biệt với hành tây.
  3. Các lát nấm được đổ với kem chua, ướp muối và gia vị, sau đó được hầm với độ đặc của nước sốt kem chua dày.
  4. Tiếp theo, rau xanh xắt nhỏ và cháo tỏi thu được trong cối hoặc sử dụng máy ép tỏi được gửi đến chảo.
  5. Sau 3 phút chiên, nội dung của chảo được bày ra ở dạng vật liệu chịu lửa, trong đó nó được san bằng và nghiền nát bởi các miếng phô mai.
  6. Các món ăn đi đến lò nóng (180 ° C) trong 15 phút.

Cách cho hành tây

Thực hiện đơn giản, nhưng thực phẩm rất mềm, sẽ yêu cầu:

  • 300 g rượu sâm banh;
  • Hành tây ít hơn 2 lần;
  • 100 g kem chua;
  • muối và gia vị;
  • dầu hướng dương.

Để nấu nấm với kem chua và hành tây:

  1. Một hoặc hai củ hành nhỏ được bóc vỏ và cắt thành những nửa vòng mỏng.
  2. Nấm rửa sạch và gọt vỏ được cắt thành lát (nếu bạn chia mũ chỉ thành một vài miếng, mùi thơm và hương vị của nấm sẽ sáng hơn).
  3. Dầu được làm nóng trong chảo, trong đó một nửa vòng hành tây được gửi.
  4. Tiếp theo, nấm băm nhỏ được đặt trong khối rau, sau đó món ăn được hầm trong khoảng giờ.
  5. Sau thời gian quy định, nấm mềm với hành tây bổ sung được đổ với sốt kem chua.
  6. Sau 5 phút, chảo với món ăn được lấy ra khỏi bếp.
  7. Khi nấm được làm lạnh một chút, chúng được phục vụ như một món ăn nhẹ hoặc như một bổ sung cho món ăn phụ yêu thích của bạn.

Nước sốt với nấm và kem chua cho mì ống

Pasta và các loại mì ống khác thường được phục vụ kết hợp với sốt nấm, được chế biến từ:

  • 200 g nấm;
  • củ to;
  • 150 ml kem chua;
  • một bó cây xanh;
  • dầu hướng dương;
  • muối và gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Hành và nấm được bóc vỏ và sau đó thái nhỏ.
  2. Các thành phần nghiền được chiên trong 15 phút trong dầu hướng dương dưới nắp đậy kín để chất lỏng không bay hơi.
  3. Nếu cần thiết, một ít nước được đổ vào chảo trong quá trình hầm.
  4. Các món nướng được ướp muối, nêm và đổ với kem chua.
  5. Các nội dung được dập tắt trong 5 phút nữa, sau đó container được lấy ra khỏi bếp và làm mát.
  6. Sau khi làm mát, rau xanh được thêm vào nước sốt nấm, sau đó khối lượng biến thành một thành phần đồng nhất với máy xay.
  7. Các món ăn nấu được phục vụ với mì ống nấu chín.

Các món nấm rất đa dạng do tính linh hoạt của thành phần chính. Nấm có thể được chiên, hầm, thêm vào các món ăn đầu tiên, cho chúng mùi thơm và hương vị phong phú. Để đảm bảo rằng chúng tương thích hoàn hảo với các sản phẩm khác, bạn có thể sử dụng công thức nấu nấm trong kem chua.

Tương tự:Thêm từ tác giả: