Nấm được bảo quản khô tốt nhất và có thể được sử dụng trong tất cả các món ăn. Hãy thử làm súp nấm với nấm khô. Nó rất thơm, với hương vị phong phú. Mang mùi rừng mùa thu đến nhà bạn.
Nội dung tài liệu:
Súp nấm khô - Công thức dễ nhất
Bạn sẽ cần:
- một nửa củ cà rốt;
- thảo mộc tươi để nếm thử;
- một ít dầu thực vật;
- nấm khô - 50 gr.;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn;
- hành tây - 1 chiếc.;
- một nhúm hạt tiêu đen.
Chuẩn bị từng bước:
- Hai giờ trước khi nấu, nhúng nấm vào nước.
- Ngay khi hết thời gian, hãy lọc chất lỏng không có nấm qua lớp vải mỏng.
- Đổ nó vào chảo và đặt lửa, đổ thêm một lít nước sạch.
- Nấm được đổ vào một cái chao và rửa sạch.
- Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối và khi chất lỏng trong chảo sủi bọt, thêm vào đó.
- Cho cà rốt và hành tây vào lát.
- Khi rau chuyển sang màu vàng, thêm nấm vào chúng và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Muối các nội dung của chảo và đổ vào chảo.
- Nấu súp cho đến khi khoai tây mềm, đặt rau mùi tây, hạt tiêu, thêm và nấu thêm 7 phút nữa.
- Súp cực kỳ ngon và thơm có thể được đổ vào xiên.
Trong nồi nấu chậm
Với các thiết bị nhà bếp thông minh, bạn sẽ tiết kiệm thời gian và có được những món ăn ngon tuyệt vời.
Thành phần của công thức:
- hành tây - 100 gr.;
- nước - 2 l;
- khoai tây - 250 gr.;
- Muối cho vừa ăn;
- thịt gà - 0,2 kg;
- hai nhúm hạt tiêu đen;
- nấm khô - 0,3 kg;
- cà rốt - 150 gr.;
- dầu hướng dương - 35 gr.;
- mũi tên hành lá.
Cách nấu súp trong nồi nấu chậm:
- Trong hai giờ, để nấm trong nước lạnh.
- Chúng tôi làm nóng dầu thực vật trong một máy đa năng trong chương trình "Rán".
- Những miếng phi lê gà cho vào bơ và chiên chúng ở cả hai mặt trong 5 phút. Nhớ rắc hạt tiêu và muối.
- Ở dạng khối, chúng ta băm nhỏ hành tây và cà rốt gọt vỏ.
- Chúng tôi gửi chúng đến thịt đã chuẩn bị.
- Chúng tôi cắt nấm ngâm thành miếng và 5 phút sau khi bắt đầu chiên rau, nạp nấm vào nồi nấu chậm. Nấu trong 10 phút.
- Cắt củ khoai tây gọt vỏ thành dải.
- Chúng tôi rải khoai tây cho các thành phần còn lại, đổ 2 lít nước và đổ muối.
- Tiếp tục nấu trong chương trình "Hầm" trong một giờ.
- Khi súp đã sẵn sàng, xắt nhỏ hành lá thái nhỏ.
Từ nấm khô với lúa mạch ngọc trai
Súp nạc tốt đi kèm với nấm và lúa mạch. Hãy chắc chắn để thử nó!
Danh sách sản phẩm:
- hành tây - 1 chiếc.;
- nấm khô - 100 gr.;
- Muối cho vừa ăn;
- ngọc trai lúa mạch - 140 gr.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- một số ít các loại thảo mộc tươi;
- củ khoai tây - 4 chiếc.;
- dầu thực vật để chiên
Nấu súp nấm với lúa mạch ngọc trai:
- Chúng tôi để nấm khô qua đêm trong chảo với nước lạnh.
- Trước bữa tối, lấy chúng ra và thái nhỏ.
- Truyền dịch còn lại sau khi nấm không được đổ, nhưng đổ lúa mạch vào đó và đun sôi trong nửa giờ.
- Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ và cho vào dầu cho đến khi trong suốt.
- Chúng tôi ngủ những lát nấm và chiên thêm 10 phút nữa.
- Đổ lượng chứa trong chảo vào chảo.
- Xúc xắc cà rốt và khoai tây. Chúng tôi nạp rau cho các thành phần còn lại.
- Nấu trong 20 phút cho đến khi lát khoai tây mềm.
- Chúng tôi cắt rau mùi tây xắt nhỏ vào món ăn đã hoàn thành và phục vụ với kem chua.
Với kiều mạch
Sản phẩm công thức chính:
- một củ hành tây;
- nấm khô - 0,1 kg;
- một lá nguyệt quế;
- kiều mạch - 0,1 kg;
- muối và tiêu xay cho vừa ăn;
- một củ khoai tây lớn;
- dầu thực vật - 40 ml;
- một củ cà rốt;
- rau xanh và kem chua tùy ý.
Hướng dẫn từng bước:
- Nhúng nấm vào nước trong vài giờ.
- Chúng tôi rửa sạch chúng trong một cái chao, cho chúng vào chảo với nước sạch và nấu trong 15 phút.
- Xả nước cũ, đổ nước mới và nấu thêm 10 phút nữa.
- Khi chất lỏng bắt đầu sôi, chúng ta ném đĩa khoai tây và rửa kiều mạch vào đó. Nấu trong 10 phút.
- Chúng tôi làm cho việc xào hành tây và cà rốt thái nhỏ.
- Thêm nó vào súp nấm.
- Vẫn còn để đổ muối và hạt tiêu cho vừa ăn và nấu thêm 5 phút nữa.
- Phục vụ món ăn thơm với kem chua và rau mùi tây xanh.
Điều này thật thú vị:súp nấm - công thức
Từ nấm porcini khô
Thành phần của công thức:
- khoai tây - 5 chiếc.;
- bột mì - 25 gr.;
- Muối cho vừa ăn;
- hành tây - 1 chiếc.;
- nấm porcini khô - 0,1 kg;
- dầu hướng dương - 30 ml;
- cà rốt - 1 chiếc.
Cách nấu súp nấm từ nấm porcini:
- Chúng tôi để nấm porcini trong nước trong 3 giờ. Sau đó, chúng tôi rửa chúng dưới vòi nước.
- Chất lỏng còn lại sau khi nấm được lọc qua gạc nhiều lần.
- Thêm một lít nước ngọt để truyền.
- Đặt nấm băm nhỏ ở đó và đun sôi.
- Giảm sức mạnh của lửa và nấu trong 40 phút.
- Trong thời gian này, bạn có thể cắt khoai tây gọt vỏ thành khối, cắt nhỏ cà rốt trên dụng cụ nghiền và cắt hành tây bằng dao.
- Chúng tôi tải những lát khoai tây vào súp và nấu thêm 10 phút nữa.
- Trong một chiếc chảo chiên trong dầu hướng dương, chúng tôi chế biến hành tây và cà rốt cho đến khi vàng, đổ bột, chiên trong 3 phút. Thêm rau vào chảo và tiếp tục nấu trong 10 phút.
- Để súp trong 5 phút và phục vụ.
Tùy chọn nấu ăn Ý
Những gì bạn cần phải thực hiện:
- hai tép tỏi;
- một củ hành tây;
- nấm porcini khô - 0,5 kg;
- 8 lát bánh quy trắng;
- kem - 350 ml;
- một củ cà rốt;
- một lát dầu - 50 gr.;
- dầu ô liu - 35 gr.;
- phô mai - 75 gr.;
- nước dùng rau - 0,8 l.
Nấu ăn sành ăn từng bước:
- Chúng tôi để nấm trong nước cho đêm.
- Buổi sáng chúng tôi nấu nước dùng thịt hoặc rau. Như bạn thích.
- Xắt nhỏ hành tây và xào trong dầu nóng trong 4 phút.
- Ở đó chúng tôi đặt nấm rửa sạch. Dầu nên bao phủ hoàn toàn các thành phần.
- Đổ kem và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm nước dùng, muối và rắc bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn.
- Chiên bánh mì cho đến khi vàng nâu, mỡ với tỏi nghiền.
- Chúng tôi đặt bánh mì nướng trên một cái đĩa, đổ súp lên trên và đổ phô mai bào.
- Tinh tế tinh tế ăn kèm với các loại thảo mộc.
Công thức ngonsúp nấm từ nấm đông lạnh
Súp kem nấm khô của Pháp
Thành phần công thức:
- kem chua - 100 gr.;
- nấm - 70 gr.;
- rau mùi tây - 2 nhánh;
- tép tỏi;
- khoai tây - 2 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn;
- trứng - 1 chiếc.;
- dầu hướng dương;
- hành tây - 1 chiếc.
Nấu súp kem nấm:
- Ngâm nấm khô trong nước trong vài giờ.
- Chúng tôi rửa chúng dưới vòi nước. Xả chất lỏng cũ.
- Từ những lát hành tây chúng ta làm món chiên, thêm nấm và muối vào đó. Chiên trong 5 phút.
- Một cách riêng biệt, mang nước đun sôi và đổ thức ăn chiên vào một lít nước sôi.
- Đổ khối khoai tây ở đó và nấu trong 60 phút.
- Kéo tép tỏi qua máy ép và thêm nó vào súp.
- Kết hợp kem chua và trứng gà lỏng, trộn. Đổ hỗn hợp thu được vào đĩa nấm.
- Nó vẫn còn để rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Với cơm
Danh sách các thành phần:
- bơ - 35 gr.;
- nấm - 0,2 kg;
- một ít rau mùi tây tươi;
- gạo - 100 gr.;
- Muối cho vừa ăn;
- hai tép tỏi;
- nước - 1 l;
- một củ cà rốt;
- một nhúm hạt tiêu đen;
- một củ hành tây;
- Lavrushka - 1 lá;
- hai củ khoai tây.
Thuật toán hành động:
- Chúng tôi nhấn mạnh nấm trong nước khoảng 20 phút. Rửa sạch chúng trong nước sạch và cắt ngẫu nhiên.
- Chiên tỏi băm và hành tây trong dầu.
- Chúng tôi tải nấm cho họ và nấu thêm 10 phút nữa.
- Trong một cái nồi, cho nước vào đun sôi, đậy nắp gạo.
- Tiếp theo thêm khối cà rốt và khoai tây.
- Đổ muối, lavrushka và hạt tiêu. Nấu trong 10 phút, sau đó tải nấm chiên và nấu thêm 10 phút nữa.
- Súp nhanh đã sẵn sàng.
