Bánh kiều mạch đặc biệt hữu ích. Món ăn này được làm từ bột kiều mạch, có nghĩa là nó ít gây hại cho hình. Nó được phép đưa vào chế độ ăn kiêng của bạn, ngay cả trong chế độ ăn kiêng.

Bánh kiều mạch - một công thức cổ điển cho sữa

Thành phần: 1 muỗng canh. bột kiều mạch, cùng một lượng lúa mì cao cấp, 3 quả trứng gà, 3,5 cốc sữa, nửa ly nước lọc, 7 g men nhanh, muối, đường cho vừa ăn.

  1. 2/3 tất cả sữa được đun sôi. Phần còn lại của nó chỉ hơi ấm lên.
  2. Đầu tiên, nước được đổ vào bột sẫm màu, sau đó đun sôi sữa.
  3. Nấm men hòa tan trong sữa ấm. Hỗn hợp tràn đến các thành phần từ bước thứ hai. Khối lượng được trộn với một máy trộn, sau đó nó vẫn ấm trong một vài giờ.
  4. Lòng đỏ được nghiền với đường. Cùng với bơ tan chảy, họ đổ vào bột nổi. Bột mì trắng đến đó.
  5. Muối và protein đánh riêng được thêm vào hỗn hợp. Bột sẽ được truyền trong một vài giờ.

Tiếp theo, bạn có thể nướng bánh kếp từ bột kiều mạch trong sữa theo cách thông thường.

Bánh kiều mạch với kefir

Thành phần: 320 g kiều mạch và 90 bột mì, nửa lít kefir béo, 2 quả trứng gà, nhỏ. một thìa soda, đường, muối cho vừa ăn.

  1. Trong một bát sâu, tất cả các thành phần khô được trộn ngay lập tức.
  2. Kefir được đổ vào hỗn hợp. Những quả trứng được điều khiển trong đó. Tốt nhất là sử dụng máy trộn để trộn các thành phần.

Bánh kiều mạch được nướng trên kefir trong một cái chảo được làm nóng tốt với một lượng nhỏ chất béo.

Phương pháp nấu ăn Choux

Thành phần: một ly nước đầy, 280 g bột kiều mạch, 12 g men tươi, giờ.muỗng canh đường cát, một nhúm muối, một ly sữa đầy đủ.

  1. Đầu tiên, bột kiều mạch được rây vào một cái bát rộng rãi. Tiếp theo, nước sôi mới được đổ vào nó. Khối lượng phải ngay lập tức bắt đầu tích cực can thiệp, để không hình thành cục.
  2. Nấm men hòa tan trong một lượng nhỏ sữa hơi ấm. Đường tràn ra ngoài đó. Khi nắp bong bóng bắt đầu nổi lên trên hỗn hợp, bạn có thể đổ nó vào đế để thử nghiệm từ bước đầu tiên.
  3. Tiếp theo, các thành phần còn lại được thêm vào khối lượng. Sau khi trộn kỹ, bột được đưa vào vị trí không có bản nháp trong 80-90 phút.

Sau thời gian quy định, bạn có thể bắt đầu chiên bánh xèo.

Không thêm men

Thành phần: một ly bột kiều mạch, nửa ly bột mì, 2 quả trứng gà, 2-2,5 muỗng canh. sữa bò béo, một nhúm muối, 1 muỗng cà phê đường cát, mỡ để phết chảo.

  1. Để bắt đầu, hai loại bột được trộn. Các thành phần khô khác được tuyên bố trong công thức được gửi cho họ.
  2. Trong các phần nhỏ, sữa ấm được đưa vào hỗn hợp.
  3. Sau khi trộn, bạn có thể thêm trứng đánh nhẹ.
  4. Sự nhất quán nên là bột bánh thông thường.

Bánh kiều mạch được chiên cho đến khi vàng nâu trong một cái chảo nóng.

Bánh kiều mạch đậu lăng

Thành phần: một ly đầy đủ của kiều mạch và bột mì, 2 muỗng canh. muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê muối đá, 6 g men ăn liền, 720 ml nước dùng khoai tây, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.

  1. Bột màu tối được rây cùng với lúa mì trắng. Ngay lập tức các thành phần khô khác được tuyên bố trong công thức được gửi đến hỗn hợp. Lượng đường có thể được giảm hoặc tăng theo ý thích của bạn.
  2. Nước dùng khoai tây được đổ vào số lượng lớn. Đây là công thức tốt nhất để nhịn ăn. Thay vì thuốc sắc như vậy, bà chủ nhà có thể chọn sữa hoặc kefir.
  3. Hỗn hợp thu được được đánh đều bằng vòi phun máy xay đặc biệt. Dưới chiếc khăn, cô sẽ đứng 3-4 giờ ở một nơi không có bản nháp. Bột không được đặt trên pin, vì nó có thể nhanh chóng chuyển sang vị trí gần nó.
  4. Bánh kếp được chiên trong chảo nóng, chiên dầu, hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Phục vụ điều trị kết quả với mật ong, mứt tự làm, bơ tan chảy hoặc ghee.

Công thức từ Julia Vysotskaya

Thành phần: 120 g bột kiều mạch và 40 g lúa mì cao cấp, 2/3 gói bơ, trứng, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu và đường nâu, táo chua, spoon muỗng tráng miệng men nhanh, một vài nhúm muối biển.

  1. Nấm men kết hợp với đường (sau này được sử dụng 2/3 số lượng khai báo). Hỗn hợp được đổ với 150 ml nước hơi nóng.
  2. Một cách riêng biệt, sữa, trứng và muối biển được kết hợp.
  3. Hai loại bột dần dần được đưa vào hỗn hợp từ bước thứ hai trong các phần nhỏ.
  4. Nấm men được thêm vào cơ sở bột. Tất cả các thành phần được trộn đều.
  5. Bơ tan chảy được đổ vào khối trong một dòng mỏng.
  6. Hỗn hợp đồng nhất được để lại từ bản nháp trong nửa giờ.
  7. Để làm đầy, táo không có vỏ và hạt được cắt thành một khối nhỏ và chiên bơ. Lượng đường còn lại được đổ vào chảo. Trong quá trình chiên, tất cả các lát trái cây nên được phủ caramel.
  8. Bánh kếp được nướng trong dầu ô liu trong một cái chảo nóng riêng biệt.

Một điều trị với điền caramel táo được phục vụ.

Làm thế nào để phục vụ bánh kiều mạch tự làm?

Bánh kiều mạch rất ngon để thử với nhiều loại nhân khác nhau. Ví dụ, phô mai và những miếng cá hoặc trứng cá muối đỏ hơi hợp với chúng. Bất kỳ loại thảo mộc tươi xắt nhỏ sẽ giúp cải thiện hương vị của phô mai và cá điền.

Ngoài ra, phô mai ngọt hoặc mặn được sử dụng như là một điền. Gói ngon trong nấm tối chiên nấm với cà rốt luộc và trứng hoặc phô mai cứng nghiền với tỏi. Bạn có thể bổ sung phiên bản cuối cùng của thịt với giăm bông hoặc thịt hun khói.

Nếu bạn không có bất kỳ thành phần đặc biệt nào để làm nhân, bạn nên phục vụ bánh kếp với bơ tan chảy hoặc kem chua ngọt. Bạn chỉ có thể rắc bánh thành phẩm với đường bột.

Như một món tráng miệng, sẽ có thể kết hợp bánh kiều mạch với mật ong tự nhiên lỏng, mứt tự làm, mứt hoặc sữa đặc.

Tương tự:Thêm từ tác giả: