Kiều mạch thường được sử dụng để làm một món cháo rất bổ dưỡng, nhưng nhanh chán. Trong khi đó, có nhiều lựa chọn nấu ăn cho bữa ăn ngon miệng và đơn giản này. Ví dụ, kiều mạch với nấm trong nồi nấu chậm là một kiệt tác của hương vị mà mọi bà nội trợ có thể tạo ra trong nhà bếp của riêng mình.
Nội dung tài liệu:
Công thức cơ bản cho một món ăn ngon
Để chuẩn bị món ăn bạn cần các thành phần sau:
- kiều mạch - 1 cốc (200 g);
- nấm ăn 250-300 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu không mùi - 40 ml (3 muỗng canh. l.);
- hành tây - 1 chiếc.;
- nước tinh khiết - 200 ml;
- hạt nêm và muối cho vừa ăn
Để làm cho hương vị tinh tế hơn, thêm một chút bơ (khoảng 40 g).
Phương pháp nấu ăn:
- Nấm cho món ăn này có thể được sử dụng cả rừng và mua trong cửa hàng. Nếu bạn dùng champignons tươi, thì bạn không cần phải đun sôi chúng trước. Nhưng boletus, chanterelles và boletus thu thập trong rừng, cần phải đun sôi 60 phút hoặc lâu hơn một chút. Sau đó, nấm được cắt thành miếng nhỏ.
- Trên nồi nấu chậm, chọn chế độ "Nướng" hoặc "Chiên". Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu được đổ vào bát. Sau đó, chà cà rốt lên một vắt có lỗ lớn, và thái nhỏ hành tây. Rau đã chuẩn bị được đặt trong một cái bát, trộn kỹ với thìa bếp.
- Rang sẽ mất một vài phút. Sau đó, nấm được đặt trong thùng chứa, và sau khi trộn, chiên thêm 12-15 phút nữa mà không thay đổi chế độ.
- Hạt kiều mạch, được làm sạch trước các tạp chất và rửa sạch, cũng đổ vào bát. Nó vẫn còn để điền vào nước và thêm gia vị yêu thích của bạn.
Nước có thể được thay thế bằng nước dùng thịt. Từ kiều mạch này với nấm và hành tây sẽ chỉ ngon hơn.
Chế độ nấu thay đổi thành "Kiều mạch", "Gạo" hoặc "Pilaf" (tên phụ thuộc vào kiểu máy của thiết bị).
Khi nồi nấu chậm thông báo hoàn thành việc nấu nướng, bạn có thể cho một ít bơ vào một món ăn nóng. Kiều mạch được phục vụ với nấm porcini hoặc nấm nóng, tùy ý thêm rau xanh và kết hợp với các món salad khác nhau.
Kiều mạch với nấm và thịt trong nồi nấu chậm
Tùy chọn này để nấu cháo kiều mạch trong nồi nấu chậm cũng không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt và chi phí tài chính cao.
Thành phần món ăn:
- kiều mạch - 400 g (2 cốc);
- thịt (thịt lợn, thịt bò) - 400 g;
- nấm - 300 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bất kỳ dầu thực vật - 30 ml;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 30 g;
- nước - 700 ml;
- gia vị và muối - theo sở thích hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa và sấy khô bằng thịt khăn ăn được cắt thành miếng nhỏ. Dầu được đổ vào bát đa hướng, trước đó đã chọn chế độ "Chiên".
- Khi dầu được làm nóng, thịt được thêm vào nó. Chiên cho đến khi vàng nâu, nghĩa là khoảng 25 phút. Trong khi định kỳ trộn.
- Tại thời điểm này, rau đã được chuẩn bị: hành tây xắt nhỏ thành miếng nhỏ, và chà cà rốt lên một vắt thô. Nếu muốn, nó cũng có thể được cắt thành khối. Rau sẵn sàng được thêm vào thịt.
- Giai đoạn tiếp theo là nấm. Chúng được cắt thành lát và gửi đến bát của máy đa năng cùng với bột cà chua. Tất cả mọi thứ được trộn cẩn thận và chiên trong 3-5 phút, mà không thay đổi chế độ.
- Sau đó rửa sạch kiều mạch, gia vị và muối được thêm vào các thành phần còn lại. Sau khi đổ nước vào, trộn kỹ lại. Sau đó, chế độ nấu được thay đổi thành "Kiều mạch" hoặc "Krupa".
Chủ sở hữu của nồi áp suất sẽ nhận được món ăn đã hoàn thành sau 9 phút. Phần còn lại sẽ phải chờ khoảng nửa giờ và kiều mạch với nấm và thịt trong nồi nấu chậm đã sẵn sàng.
Nấu ăn với rau
Tùy chọn nấu kiều mạch này kết hợp giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc và lợi ích của rau quả.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- kiều mạch - 400 g;
- nước - 750 ml;
- cà chua - 1 chiếc.;
- Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- hành tây củ cải - 1 chiếc.;
- dầu không mùi - 45 ml;
- rau xanh tươi, muối, gia vị - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Rau rửa sạch được thái nhỏ.
- Đổ dầu vào bát đa hướng và đặt chế độ Nướng Baking. Hơn nữa, tất cả các thành phần được đặt lần lượt: hành tây, cà rốt, tỏi, cà chua, hạt tiêu.
- Sau các loại rau, gia vị được thêm vào. Ở cùng một giai đoạn, món ăn được muối.
- Kiều mạch được thêm vào cuối cùng. Sau khi thùng chứa với tất cả các nội dung được đổ đầy lượng nước cần thiết, chế độ kiều mạch được chọn trên thiết bị nhà bếp.
Khoảng 40 phút sẽ phải đợi cho đến khi các món ăn đã sẵn sàng. Nó vẫn chỉ để sắp xếp nó trên đĩa và rắc nó với nhiều loại thảo mộc tươi.
Cách làm gà
Kiều mạch với thịt gà là một phiên bản đặc biệt của pilaf, hương vị không thua kém bản gốc.
Để nấu nó, bạn sẽ cần:
- kiều mạch - 400 g;
- thịt gà - 400 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- đầu tỏi - 1 chiếc.;
- dầu không thơm - 40 ml;
- gia vị và muối - theo sở thích hương vị.
Những phần gà để nấu ăn phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Cả fillet, chân và hông đều phù hợp. Tất nhiên, xương được loại bỏ trước đó.
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt có thể được cắt thành miếng nhỏ cũng như lớn. Nó khá mềm và không cần nấu lâu.
- Dầu được đổ vào bát, đồng thời, gà được đặt. Đặt chế độ "Chiên". Để làm cho thịt có màu nâu, đủ trong 10 phút.
- Tiếp theo, bạn cần làm việc chuẩn bị rau. Hành tây được cắt thành khối, cà rốt được cắt nhỏ với khối. Nếu muốn, bạn có thể chà nó lên một vắt thô. Nếu bạn muốn có được một món ăn ngon ngọt với hương vị phong phú, bạn nên dùng nhiều rau hơn so với chỉ định trong công thức.
- Cà rốt và hành tây nên được hạ xuống bằng cách chuyển đổi nồi nấu chậm sang chế độ của Pil Pilaf. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút. Các nội dung của bát phải được trộn theo định kỳ.
- Trong khi thịt và rau được nấu chín, nó đáng để làm kiều mạch. Cô sẽ phải được rửa nhiều lần, nếu cần thiết - để sắp xếp. Sau đó đổ các rãnh vào bát multooker, ngay lập tức đặt gia vị và muối ở đó. Trộn tất cả mọi thứ.
- Ở cùng một giai đoạn, nước được thêm vào phần còn lại của các thành phần. Không nhầm với số lượng, một quy tắc đã được chứng minh sẽ giúp: nước nên bao phủ ngũ cốc bằng hai ngón tay.
- Tiếp theo, chọn chế độ "Pilaf", đặt thành 40 phút. Sau khoảng nửa giờ, bạn sẽ cần mở nắp và đặt lên trên lớp kiều mạch trên đầu tỏi mà không cần lấy vỏ trấu ra khỏi nó.
10 phút nữa và bạn có thể thưởng thức hương vị và mùi của món ăn.
Cháo kiều mạch với nấm và hầm
Thật khó để đưa ra một món ăn dễ chế biến và ngon hơn so với cháo kiều mạch với món hầm. Và nếu bạn thêm nhiều nấm, nó chỉ là một sự hợp nhất.
Các thành phần được thực hiện như sau:
- kiều mạch - 250 g;
- nấm (ceps, champignons, nấm sò) - 250 g;
- thịt lợn hầm - 400 g;
- dầu hướng dương - 20 ml;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây củ cải - 1 chiếc.;
- nước - 450 ml;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Phương pháp nấu ăn:
- Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ được chà xát trên một vắt thô. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ.
- Rau được chiên với việc thêm dầu vào chảo thông thường, trên bếp. Khi hành tây có màu vàng (điều này sẽ xảy ra trong 10 phút), bạn có thể tắt đầu đốt. Rau được chuyển vào bát multooker.
- Bây giờ bạn cần làm nấm. Chúng được làm sạch, rửa và cắt thành tấm hoặc hình khối - vì nó phù hợp với bất kỳ ai. Sau đó, chúng được đặt trong một nồi nấu chậm.
- Ở đó, họ đặt ngũ cốc, làm sạch các tạp chất và rửa kỹ. Đổ các thành phần với nước, thêm gia vị và muối. Trên thiết bị đa năng, chọn chế độ "Dập tắt", thời gian nấu là 40 phút.
Khi cháo đã sẵn sàng, vẫn còn để thêm món hầm vào đó và bật thiết bị nhà bếp thêm 10 phút nữa, trong cùng chế độ.
Với đậu chuỗi
Lý tưởng cho một thực đơn nạc là kiều mạch với đậu xanh nấu trong nồi nấu chậm.
Thành phần
- kiều mạch - 150 g;
- đậu xanh - 150 g;
- hành tây củ cải - 1 chiếc.;
- nước - 400 ml;
- gia vị (húng tây, rau mùi) và muối - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ hành tây, cắt thành miếng nhỏ và gửi vào bát nhiều người.
- Nếu đậu đông lạnh được sử dụng, rã đông sẽ được yêu cầu, nếu tươi, sau đó nó được gửi ngay sau khi hành tây.
- Rửa kiều mạch, muối và gia vị đổ ra đó.
- Mọi thứ đều chứa đầy nước sạch.
- Chế độ dập tắt được đặt trên thiết bị trong 30 phút.
Rau xanh tươi được thêm vào cháo đã chuẩn bị nếu muốn.
Khai vị kiều mạch trong nồi nấu chậm sẽ có thể nấu được ngay cả một bà chủ thiếu kinh nghiệm. Bằng cách chọn các thành phần bổ sung, bạn có thể biến cháo thông thường thành một món ăn ngon mà không để bất cứ ai thờ ơ.
