Kiều mạch với thịt băm là một món ăn đơn giản và thỏa mãn, cơ bản trong nấu ăn. Hầm trong nồi, nấu trong nồi nấu chậm, có thêm nấm và cà rốt - có nhiều lựa chọn. Hãy khám phá những bí mật sẽ giúp nấu cháo luộc ngon nhất.
Nội dung tài liệu:
Kiều mạch với thịt băm trong chảo - một công thức đơn giản
Kiều mạch với thịt băm trong chảo - một món ăn yêu thích của những người độc thân và các bà nội trợ làm việc - nó rất dễ nấu. Vẻ đẹp của món ăn là tất cả các thành phần có sẵn và luôn luôn trong kho. Điều kiện chính là sự hiện diện của thịt băm tươi tự chế, tốt nhất là từ một số loại thịt. Thịt lợn và thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn, gà và gà tây thích hợp: chọn cho mình. Theo ý kiến của chúng tôi, món cháo ngon nhất sẽ được lấy từ cổ lợn với một miếng thịt bê - thứ nhồi như vậy sẽ ngon ngọt vừa phải, và cháo sẽ trở nên ngon ngọt và thơm.
Thịt băm có thể được lấy mới đông lạnh, nhưng trước tiên nó phải được cho phép làm tan hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
Để nấu ăn, chúng ta cần:
- Thịt lợn, thịt bò mỗi loại 300 g;
- kiều mạch - 2 muỗng canh;
- củ hành tây1 đầu lớn;
- nước - 3 muỗng canh;
- cống. dầu - 50 g;
- rau xanh - một bó lớn;
- muối, hạt tiêu;
- dầu không thơm - 50 ml.
Cắt hành tây thành khối và chiên cùng với thịt băm trong chảo. Chúng tôi rửa kiều mạch và ngủ trên đầu nhồi. Đổ ngũ cốc bằng nước sao cho phủ kín kiều mạch bằng ba ngón tay cái. Để nước sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi ngũ cốc sẵn sàng. Khuấy cháo sao cho các miếng thịt được phân bố đều.
Chúng tôi hào phóng bôi mỡ cho món ăn đã hoàn thành với bơ.Hãy nhớ câu nói - bạn đã thắng làm hỏng món cháo với dầu: càng có nhiều dầu, kiều mạch sẽ càng ngon. Rắc kiều mạch với thịt băm với thì là hoặc rau mùi tây và phục vụ. Cháo là lý tưởng kết hợp với bất kỳ loại rau tươi, ví dụ, một món salad của cà chua và hành lá, chúng tôi khuyên bạn nên nêm với dầu hướng dương thơm.
Cách nấu ăn truyền thống của thương nhân
Thương nhân kiều mạch - một món ăn cũ của ẩm thực Nga. Nó luôn được chuẩn bị cho các ngày lễ, phục vụ cho những vị khách thân yêu, nấu cho đám cưới và sinh nhật. Bí mật của cháo là trong một số lượng lớn cà rốt với hành tây, được trộn với thịt băm và kiều mạch. Cháo Merchant được nấu trong lò nướng của Nga, bỏ trong nồi và chúng tôi đề xuất làm trong chảo.
Đối với cháo, tốt hơn hết là lấy thịt gà và thịt lợn băm nhỏ: cháo sẽ mềm hơn.
Chuẩn bị các thành phần sau:
- Thịt lợn, thịt gà 300 g mỗi con;
- 3 củ cà rốt;
- 2 muỗng canh. kiều mạch;
- đầu hành lớn;
- nước - 3 muỗng canh;
- cống. dầu - 50 g;
- rau xanh - một bó lớn;
- muối, hạt tiêu;
- dầu không thơm - 50 ml.
Nướng cà rốt, cắt hành tây thành khối. Chiên rau trong chảo, thêm thịt băm và một lần nữa, chiên mọi thứ một chút. Chúng tôi ngủ thiếp đi với kiều mạch rửa sạch, đổ nước. Để cháo sôi, đậy nắp bằng nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi ngũ cốc sôi. Khi kiều mạch được nấu chín, trộn, hào phóng mỡ với bơ. Nó biến cháo đầy hương vị với những miếng rau và thịt. Chúng tôi phục vụ đến bàn, rắc rau thơm. Chúng tôi ăn với một món salad bắp cải tươi, một quả dưa chuột được ướp với kem chua ít béo.
Trong nồi nấu chậm
Kiều mạch với thịt băm trong nồi nấu chậm được nấu chín nhanh chóng. Không có rắc rối với món ăn - lò nướng sẽ tự nấu mọi thứ. Và cũng là một món ăn tương tự như các món ăn hương vị từ bếp lò Nga - ngũ cốc được đun sôi, món ăn trở nên thoáng mát, và cháo tan chảy.
Một công thức tương tự:kiều mạch với món hầm trong nồi nấu chậm
Cháo sẽ biến thành mịn nếu bạn giữ tỷ lệ nước và ngũ cốc theo tỷ lệ 1: 2.
Chuẩn bị các thành phần sau:
- thịt bò xay - 300 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- một ly kiều mạch;
- muối, hạt tiêu;
- rau xanh.
Ở dưới cùng của bát nhiều, chiên thịt băm, thêm rau nghiền ở đó. Chúng tôi lấp đầy mọi thứ bằng một ly ngũ cốc rửa sạch, đổ đầy nước. Đóng nắp máy phát đa hướng, bật chế độ Cháo ăn vặt và đun nhỏ lửa cho đến khi có tín hiệu về việc kết thúc nấu. Thêm một miếng bơ. Trộn đều. Món ăn thơm, dễ vỡ cho gia đình đã sẵn sàng! Chúng tôi ăn với bánh mì nâu, salad cà rốt nghiền, với phô mai và tỏi nêm với sốt mayonnaise tự làm.
Trong một cái nồi trong lò
Kiều mạch trong một cái nồi trong lò sẽ dễ dàng tự hào về vị trí trên bàn lễ hội hoặc bữa tối chủ nhật của gia đình. Nhiệt tình, nhưng nhẹ, thơm và thoáng mát trong một chiếc nồi gốm tuyệt đẹp sẽ thu hút cả những người sành ăn nhỏ, thậm chí nếu bạn đặt một muỗng kem chua lên trên.
Các món ăn sẽ trông thậm chí ngoạn mục hơn nếu thay vì nắp gốm sử dụng nắp bột men (chúng có thể được ăn thay vì bánh mì).
Chúng ta cần một ly kiều mạch, 300 g thịt băm, một củ hành lớn và cà rốt, muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Nấu cháo rất đơn giản:
- Trong một chiếc chảo rán, hành tây và cà rốt.
- Thêm thịt băm (tốt nhất là thịt lợn) vào rau.
- Chúng tôi phân hủy về năng lực.
- Chúng tôi điền vào kiều mạch đã rửa sạch để nó lấp đầy nồi đến một nửa.
- Đổ nước dùng thịt hoặc nước.
- Đặt một miếng bơ vào mỗi nồi.
- Che với một nắp.
- Chúng tôi đun nhỏ lửa trong lò trong 10 phút ở nhiệt độ 220 g, sau đó giảm xuống 160.
- Sẵn sàng trong một giờ!
Dọn cháo trong các phần trong nồi, nêm với một muỗng kem hoặc kem chua ít béo tươi. Chúng tôi ăn với các loại thảo mộc, bánh tỏi và dưa chuột muối.
Cách nấu kiều mạch với thịt băm và nấm?
Kiều mạch với thịt và nấm băm là một món ăn của hoàng gia, đặc biệt là nếu nấm porcini được sử dụng để nấu ăn. Nhưng nấm champignons và nấm sò khá phù hợp, và bạn cũng có thể thay thế chúng bằng nấm mật ong.
Chuẩn bị các thành phần sau:
- 500 g thịt lợn băm nhỏ;
- 500 g nấm;
- một đầu lớn của hành tây;
- Nghệ thuật. kiều mạch;
- dầu không thơm;
- muối, hạt tiêu.
Xắt nhỏ nấm thành khối. Băm nhỏ xào với hành tây và nấm trong chảo. Thêm kiều mạch đã rửa sạch. Đổ nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun nhỏ lửa cho đến khi khối bị vỡ vụn. Trộn kiều mạch và cho bơ vào. Chúng tôi ăn cháo với bánh mì trắng, dưa chuột muối hoặc cà chua trong nước ép của chúng ta.
Kiều mạch với thịt băm
Kiều mạch với thịt băm có thể được chuẩn bị ở dạng ban đầu của kiều mạch, nghĩa là, cốt lết từ ngũ cốc. Kiều mạch như vậy là ngon ở dạng nóng và thậm chí lạnh, và tốt hơn là phục vụ chúng với kem chua, kem đánh bông và bất kỳ muối.
Để nấu ăn, chúng ta cần:
- cháo kiều mạch lạnh - 4 ly;
- thịt gà hoặc thịt lợn băm - 300 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- muối, hạt tiêu;
- hành tây củ cải.
Thịt băm được xào với hành tây trong chảo cho đến khi chín. Hãy để nó nguội. Trong một cháo lạnh, đập vỡ 2 quả trứng, trộn kỹ. Từ kiều mạch chúng ta tạo thành cốt lết, và bên trong mỗi thứ chúng ta đặt thịt băm. Bột kiều mạch trong bột. Chúng tôi làm nóng chảo bằng dầu thực vật. Chiên sản phẩm cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Chúng tôi trải những lát kiều mạch đã hoàn thành lên một đĩa phẳng lớn, rắc thì là tươi. Món ăn sẽ còn ngon hơn nếu bạn đặt một miếng phô mai cứng bên trong mỗi miếng cốt lết trừ phần nhồi: phần nhân sẽ trở nên sền sệt và rất ngon.
Món gà ngon
Gà băm là nhẹ, ngon ngọt và dịu dàng. Kiều mạch như vậy có thể được gọi một cách an toàn một món ăn kiêng - trong một khẩu phần chứa khoảng 300 kcal. Nhưng thịt băm chỉ cần được chuẩn bị từ ức gà.
Chúng tôi sẽ cần:
- một ly kiều mạch;
- 500 g thịt gà;
- hành tây lớn;
- rau xanh;
- dầu thực vật để chiên - 50 ml.
Cuộn phi lê gà qua máy xay thịt. Chiên trong chảo với hành tây xắt nhỏ. Thêm kiều mạch, đổ hai ly nước. Để cháo sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Nêm cháo với bơ, rắc rau thơm. Nó bật ra một cháo thoáng mát, tươi tốt, nơi các hạt ngũ cốc tan chảy trong miệng. Các món ăn sẽ thậm chí ngon hơn vào ngày hôm sau, khi các thành phần chia sẻ hương thơm của họ. Nhưng, như thực tế cho thấy, nó được ăn rất nhanh.
Kiều mạch với thịt băm - một ngân sách, món ăn dễ chế biến. Cô ấy tốt vào mùa đông, vào mùa hè vào mùa hè. Ở trong nước, hãy thử nấu nó trên bếp lửa trong một cái vạc: cháo có khói sẽ trở thành một vật trang trí thực sự của bàn mùa hè và sẽ được ăn "với một tiếng nổ".
