Thương nhân kiều mạch - 13 công thức nấu ăn

Hương vị tuyệt vời và giá trị của kiều mạch là không thể phủ nhận. Nó chứa cả một kho chứa khoáng chất và vitamin rất quan trọng đối với cơ thể. Do đó, các món kiều mạch được coi là ưu tiên trong chế độ ăn uống trong thực đơn hàng ngày. Công thức kiều mạch đặc biệt phổ biến. Món ngũ cốc giòn tan này, hoàn toàn bão hòa với nước sốt thơm với gia vị, và những miếng thịt rán, nấm hoặc thịt băm được ưa thích bởi ngay cả những người không cảm thấy đặc biệt yêu thích sản phẩm. Thực phẩm có một lợi thế như vậy cho hương vị vượt trội của nó.

Câu chuyện về sự xuất hiện của món ăn

Hạt của một loại cây như kiều mạch đã được gọi là kiều mạch trong thời cổ đại ở Nga. Điều này được kết nối, như biên niên sử nói, với nguồn gốc của nó, cụ thể là với thực tế là nó đã đến vùng đất Nga với các nhà sư Hy Lạp, những người bắt đầu canh tác nó trên các lĩnh vực của chúng tôi. Ngũ cốc hữu ích và ngon miệng nhanh chóng phải lòng Rusichs và đã chiếm vị trí hoàng gia trong thực đơn. Vào thời đó, ngũ cốc làm từ nữ hoàng ngũ cốc này được coi là món ăn ngon nhất, luôn có mặt trên bàn và trong các túp lều nông dân, và trong các tòa tháp của giới quý tộc. Chỉ có nó đã được chuẩn bị theo những cách khác nhau.

Bất động sản giàu có, không giống như thường dân, không ăn cháo rỗng, nhưng với việc thêm thịt hoặc các thành phần phù hợp khác. Công thức kiều mạch theo cách của một thương gia, khi họ bắt đầu gọi một món ăn ngon, chỉ dành cho giới quý tộc, đạt được, được truyền từ miệng sang miệng cho đến ngày nay.Bây giờ, cùng với công thức cổ điển, có nhiều cách hiểu về một món ăn ngon, và trong mỗi món đó, hương vị trải qua một số thay đổi tùy thuộc vào thành phần nào được sử dụng để chế biến nó.

Lợi ích, calo

Sự hữu ích của kiều mạch đối với cơ thể con người là không thể phủ nhận. Nó từ lâu đã được chứng minh bởi cả các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ.

Việc sử dụng các món ăn có chứa ngũ cốc này góp phần vào các tính năng tích cực sau:

• tăng cường sản xuất serotonin, được gọi là hormone của niềm vui. Nhờ điều này, một người thường xuyên sử dụng kiều mạch luôn có một tâm trạng tuyệt vời;
• tăng sức chịu đựng tâm lý - cảm xúc;
• ảnh hưởng đến sự kích thích của não.

Điều đáng chú ý là các yếu tố như tăng hàm lượng protein thực vật trong tội lỗi, tương tự như động vật, nhưng hấp thụ tốt hơn nhiều và các axit amin cần thiết cho sự sống của cơ thể và gần như toàn bộ các nhóm vitamin. Đánh giá cao các món ăn và những người theo dõi trọng lượng riêng của họ. Điều này là do thực tế là nó có hàm lượng calo khá thấp - chỉ khoảng 90 kilocalories trên 100 gram sản phẩm.

Những số liệu này đề cập đến ngũ cốc chỉ đơn giản là đun sôi trên nước, và các thương nhân công thức kiều mạch có các chỉ số hơi khác nhau. Chúng được tính toán tùy thuộc vào thành phần cụ thể nào được sử dụng để chế biến món ăn. Do thực tế là bài viết đề cập đến một số phương pháp nấu ăn, hàm lượng calo của thành phẩm sẽ được chỉ định trước mỗi phương pháp.

Công thức kiều mạch cổ điển

 

Để bắt đầu làm quen với món ăn tuyệt vời này theo chính xác từ cách giải thích này, mà chúng ta được thừa hưởng từ tổ tiên của chúng tôi. Hàm lượng calo của nó, với điều kiện là thịt lợn được sử dụng không có chất béo, như giăm bông, là 100 kg trên 100 gram thành phẩm. Đối với việc chuẩn bị giống này không cần bất kỳ thực phẩm khan hiếm.

Tất cả mọi thứ có thể được yêu cầu được tìm thấy trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào, thậm chí không tiết kiệm, cụ thể là:

• 500 gram thịt lợn. Đối với món ăn này, cả phần mỡ và phần nạc của thân thịt đều được lấy. Tất cả phụ thuộc vào sở thích;
• một cốc rưỡi kiều mạch được phân loại và rửa sạch;
• đầu hành lớn;
• một vài củ cà rốt (gram 200-250, không hơn).

Đây là những thành phần chính. Ngoài chúng, dầu thực vật để chiên, muối và gia vị yêu thích là cần thiết. Quá trình nấu ăn đơn giản đến mức ngay cả các bà nội trợ, những người chỉ hiểu được những điều cơ bản của nấu ăn, cũng có thể đối phó với nó. Toàn bộ khó khăn nằm ở việc chuẩn bị thịt. Tất cả những thứ không cần thiết đều bị cắt khỏi nó - nhiều màng và tĩnh mạch khác nhau, được rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cắt thành những khối nhỏ, kích thước của nó xấp xỉ 2 × 2 cm.

Khi thành phần chính đã sẵn sàng, làm nóng một lượng nhỏ dầu trong vạc hoặc chảo và xào rau, hành tây và cà rốt. Chúng phải được làm sạch trước và cắt thành khối nhỏ. Ngay khi chúng có màu vàng, bỏ chúng ra khỏi chảo vào đĩa, và cho thịt vào đó và chiên với khuấy liên tục cho đến khi một lớp vỏ màu nâu xuất hiện (khoảng 5 phút). Lúc này, thêm gia vị vào thịt lợn, muối cho vừa ăn.

Ngay sau khi thịt có màu nâu, chúng tôi trả lại các loại rau đã được chiên sẵn vào chảo, đổ các hạt kiều mạch lên trên và đổ vào nước lạnh để nó phủ lớp trên cùng 1,5 cm. Bây giờ, trong một món ăn trong tương lai, bạn có thể thêm một lượng nhỏ muối, cũng như những người yêu thích tỏi và loại rau cay này, trước đây được băm nhỏ hoặc nghiền nát. Ngay sau khi tất cả các thành phần được thu thập, hãy đun sôi chúng, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và để nhỏ lửa trong nửa giờ. Sau thời gian này, không nên mở nắp ngay lập tức - món ăn cần được truyền trong khoảng 5-10 phút.

Thương nhân kiều mạch với thịt băm

 

Một món ăn được chế biến theo công thức này có thể là một bữa tối tuyệt vời cho cả gia đình.Nó cũng sẽ làm hài lòng những người bạn vô tình nhìn vào một ánh sáng, và phải nói ngay về hàm lượng calo thấp của nó - 100 gram thực phẩm hoàng gia chỉ chứa 141 calo. Kiều mạch luộc với thịt và rau băm được coi là một trong những công thức nấu ăn ngon nhất cho món cháo này. Cả người lớn và trẻ em đều yêu anh. Các thành phần cho kiều mạch theo kiểu thương gia với thịt băm cũng giống như phiên bản cổ điển, với một ngoại lệ nhỏ - thay vì một miếng thịt lợn, bất kỳ thịt nào được băm trong máy xay thịt đều được sử dụng.

Quá trình nấu ăn rất đơn giản và sẽ không mất thêm thời gian của nữ tiếp viên:

• kiều mạch được phân loại ra, đặt vào một cái rây và rửa kỹ dưới vòi nước chảy;
• kiều mạch sạch phải được nung trong 5 phút trong chảo khô;
• trong khi các hạt kiều mạch trải qua quá trình xử lý nhiệt, hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền trong chảo lớn nên được ngâm trong dầu thực vật;
• sau khi thu được một màu vàng của rau, bột cà chua và thịt băm được thêm vào chảo, tất cả các thành phần được trộn đều và nấu cùng nhau trong vài phút;
• trong rau xào với thịt băm, cho kiều mạch rửa sạch, muối, gia vị, đổ nước sôi để nó bao phủ tất cả các thành phần trên ngón tay của bạn, trộn kỹ, đun sôi và giảm nhiệt đến mức tối thiểu, đậy chặt bữa tối trong tương lai bằng nắp.

Các món ăn nên giảm nhiệt độ trong nửa giờ, sau đó tỏi băm nhỏ được thêm vào nó, trộn và phục vụ nóng, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ.

Người bán kiều mạch trong chậu

 

Công thức nấu ăn Nga này là lâu đời nhất. Theo ông, các món ăn xứng đáng với bàn của nhà vua đã được chuẩn bị, hoặc "bốc hơi", như họ đã nói trong những ngày đó, trong lò nướng. Sau này họ được biết đến như là "người Nga". Ngày nay, thay vì bếp lò, lò nướng điện hoặc gas được sử dụng để chế biến món ăn ngon này. Phần còn lại của công nghệ nấu ăn, chỉ chứa 124 kilocalories trên 100 gram, vẫn giữ nguyên như nhiều thế kỷ trước, và bao gồm:

• thịt hầm. Vì phiên bản thực phẩm Nga cổ này liên quan đến việc sử dụng thịt bò (sẽ cần 200 gram cho 4 phần ăn), nên sẽ mất ít nhất nửa giờ để nấu trước;
• Trong khi thịt đang được hầm, trong một lượng nhỏ dầu thực vật, chiên một nửa hành tây thái nhỏ và một củ cà rốt nghiền nhỏ;
• bước tiếp theo là chuẩn bị kiều mạch. Nên phân loại (một ly rưỡi), rửa sạch và đun cho đến khi chín một nửa.

Sau khi tất cả các sản phẩm bán thành phẩm đã sẵn sàng, tiến hành giai đoạn chuẩn bị cuối cùng. Ở dưới cùng của nồi (họ sẽ cần 4 miếng, vì số lượng sản phẩm này được cho là để chuẩn bị bốn phần) chúng tôi rải thịt. Những người yêu thích tỏi có thể ép một đôi tép rau nóng này vào mỗi nồi. Lớp tiếp theo là rau xào. Chúng hơi mặn.

Giai đoạn chuẩn bị cuối cùng là phủ các thành phần được thu thập trong nồi kiều mạch nấu cho đến khi chín một nửa. Một ít nước được đổ từ phía trên, tất cả các nội dung được trộn đều, các bình được đóng lại bằng nắp đậy và trong nửa giờ chúng được gửi đến lò nướng được làm nóng đến 250 độ. Các món ăn được phục vụ tại bàn trong cùng một món ăn mà nó đã được nấu, điều này mang lại cho món ăn một số hương vị và độc đáo.

Thương nhân kiều mạch với nấm

 

Đây là một công thức khác của thực phẩm Nga cổ tuyệt vời về hương vị. Nó sẽ được đánh giá cao không chỉ bởi những người không thích ăn các sản phẩm thịt, mà cả những người ăn thịt sinh ra. Khi chuẩn bị một món ăn chứa 124 kilocalories trên 100 gram thành phẩm, có thể chấp nhận sử dụng cả nấm tươi theo mùa và rượu sâm banh đông lạnh. Thay vì nước, rau, thịt gà hoặc nước dùng thịt được thêm vào nếu muốn.

Kỹ thuật nấu ăn như sau:

• một ly kiều mạch được phân loại, rót trong 15 phút với nước mát, sau đó tất cả các hạt bật lên hợp nhất;
• Rau, hành tây, cà rốt cỡ trung bình, lấy làm 2 miếng, được cắt thành khối nhỏ và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi mềm;
• Nấm, 200 gram, được đun sôi trong nước muối, nếu còn tươi hoặc rã đông, cắt thành miếng nhỏ, cho vào chảo vào hỗn hợp rau và xào thêm 5 phút nữa;
• sau thời gian này, kiều mạch đã chuẩn bị, hạt tiêu và muối được thêm vào sản phẩm đã chuẩn bị, trộn và đổ với nước hoặc nước dùng để chất lỏng bao phủ tất cả các thành phần trên ngón tay của bạn.

Tiếp tục nấu bao gồm đưa món ăn vào đun sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và giảm dần dưới nắp đậy kín trong nửa giờ. Sau này, kiều mạch, theo kiểu thương gia với nấm, được bày ra trên các đĩa chia nhỏ, rắc rau xanh xắt nhỏ và ăn nóng. Do thực tế là nấm, như kiều mạch, chứa một lượng lớn protein thực vật có thể thay thế hoàn toàn thịt, món ăn này là hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng hoặc dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường.

Kiều mạch trong lò

Một món ăn được chế biến theo công thức này là một biến thể tuyệt vời của một bữa tối thịnh soạn cho những bà nội trợ, do hoàn cảnh, không thể dành nhiều thời gian ở bếp. Giai đoạn chuẩn bị chính sẽ diễn ra trực tiếp trong lò, không có sự tham gia tích cực của người phụ nữ. Một điểm cộng rất lớn mà kiều mạch có được trong một cách buôn bán trong lò là món cháo, nhờ nửa giờ uể oải, hóa ra là giàu có và tráng lệ.

Lựa chọn tốt nhất là sử dụng thịt bò, nhưng có thể thu được kết quả tốt bằng cách thêm thịt gà, gà tây, thỏ hoặc thịt lợn vào kiều mạch. Nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bà chủ nhà. Thông thường nhất, món ăn được nấu với thịt gà. Hàm lượng calo của nó là hơn 200 kilocalories một chút trên 100 gram thành phẩm. Tất cả phụ thuộc vào loại thịt được sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Quá trình nấu như sau:

• thịt được chọn (nửa kg) được cắt thành những lát nhỏ và chiên trong chảo rất nóng trong 5 phút trước khi chuyển sang màu nâu;
• sau đó hành tây và ớt chuông, xắt thành những khối nhỏ, cũng như cà rốt nghiền trên một vắt thô, được thêm vào nó. Quá trình chiên tiếp tục trong vài phút nữa, cho đến khi rau trở nên mềm;
• các thành phần được chuẩn bị theo cách này được đặt trong một cái bèo, đặt lên trên kiều mạch đã được rửa sạch và rửa sạch, thêm muối, gia vị và đổ nước để nó hơi bao phủ các thành phần chính của món ăn trong tương lai.

Về điều này, quá trình nấu ăn, đòi hỏi sự tham gia trực tiếp của bà chủ, đã kết thúc, và các món ăn được gửi trong nửa giờ đến lò nướng, làm nóng đến 250 độ. Sau thời gian này, món cháo thơm ngon được bày ra trên những chiếc đĩa chia nhỏ và phục vụ cho các hộ gia đình mòn mỏi vì mùi thơm trôi nổi trong không khí.

Với thịt gà

Công thức này được coi là dễ nhất. Nhưng, mặc dù dễ dàng chuẩn bị, kiều mạch theo kiểu thương gia với thịt gà là một bữa ăn rất ngon miệng và thỏa mãn. Nó chắc chắn sẽ trở thành một lựa chọn bữa tối yêu thích cho tất cả các thành viên trong gia đình. Về thành phần và hương vị, cháo kiều mạch với thịt gà giống như cơm thập cẩm. Hàm lượng calo của nó sẽ chỉ là 121,4 kilocalories trên 100 gram thành phẩm. Đây là trường hợp khi tiếp viên sử dụng độc quyền vú, và không phải chân gà.

Công nghệ chuẩn bị của nó như sau:

• một ly kiều mạch được chuẩn bị theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn trước đó;
• 300 gram phi lê gà được cắt thành miếng nhỏ và chiên trong chảo nóng trong 5 - 7 phút;
• sau đó rau được thêm vào thịt - hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền trên một vắt thô. Họ sẽ cần 1 mảnh kích thước trung bình;
• các thành phần trong chảo phải được ướp muối cho vừa ăn và nêm gia vị. Một lựa chọn rất tốt là thêm húng quế khô và tép tỏi nghiền nát;
• sau 3-4 phút, đổ bột cà chua pha loãng vào nước cho vào rau (2 muỗng cho mỗi ly chất lỏng);
• kiều mạch được đặt trên đầu, mọi thứ được trộn đều, đậy kín bằng nắp và hầm trong tối thiểu nửa giờ. Một vài lần trong khi nấu, món ăn phải được trộn.

Sau 30 phút, kiều mạch hấp thụ tất cả nước bằng một quả cà chua và biến thành một món cháo ngon, không có gì đáng xấu hổ khi phục vụ bàn ngay cả khi khách đang ở trong nhà.

Với thịt bò

 

Món ăn này hấp dẫn không chỉ vì hương vị của nó, mà còn vì không có bất kỳ khó khăn nào trong quá trình nấu ăn. Hàm lượng calo - 154 kilocalories trên 100 gram sản phẩm. Thương nhân kiều mạch với thịt bò sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng thịt bò non. Nó nên được thực hiện hơi lạnh, điều này sẽ tạo thuận lợi cho quá trình cắt.

Nấu ăn như sau:

• thịt (cho 4 phần nên lấy 200 gram thịt bò) được cắt thành khối nhỏ, hành tây và cà rốt trong một khối nhỏ, và một cốc kiều mạch được ngâm trong nửa giờ trong nước mát;
• rau được đặt trong chảo với dầu thực vật và cho đến khi mềm;
• bột thịt bò băm nhỏ được thêm vào thụ động rau thành phẩm. Quá trình đồng chiên các sản phẩm này tiếp tục ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt được đặt;
• kiều mạch đã chuẩn bị được đặt lên trên của sản phẩm bán thành phẩm đã chuẩn bị, muối và gia vị được thêm vào hương vị, mọi thứ đều được đổ đầy nước để nó hơi bao phủ các sản phẩm.

Quá trình nấu tiếp theo là giống hệt như mô tả ở trên. Kiều mạch được chuẩn bị trong các thương gia với thịt bò trong chậu hoặc vịt con. Phương pháp thích hợp được chọn theo quyết định của bà chủ nhà.

Công thức kiều mạch cho thương nhân với thịt lợn trong chảo

Cháo kiều mạch với thịt lợn được coi là truyền thống, vì đó là người được yêu thích nhất trong tất cả các ngôi nhà của giới quý tộc Nga cũ. Hầu hết các bà nội trợ hiện đại thích nấu trong chảo. Công thức rất phổ biến, trong đó, ngoài các thành phần được liệt kê ở trên, cà chua được sử dụng. Họ trong một số trường hợp thay thế bằng bột cà chua. Phiên bản cháo kiều mạch này có hàm lượng calo cao nhất. 100 gram thành phẩm chứa hơn 250 kilocalories.

Việc chuẩn bị từng bước một món ăn như kiều mạch với thương nhân thịt lợn bao gồm các bước sau:

• chuẩn bị hành tây và cà rốt (họ nên lấy 2 miếng có kích thước trung bình) như trong các công thức trước đó và cho vào chảo rán trong một lượng nhỏ dầu thực vật;
• thêm thịt lợn băm nhỏ thành khối nhỏ vào rau và tiếp tục chiên cho đến khi thịt chín một nửa;
• một quả cà chua xắt nhỏ hoặc 2 muỗng bột cà chua được đặt trong bán thành phẩm đã chuẩn bị, muối và gia vị được thêm vào hương vị, một tép tỏi được vắt ra, tất cả mọi thứ được phủ bằng kiều mạch đã chuẩn bị và đổ với nước nóng để nó hơi phủ lên mặt chảo.

Sau khi đun sôi, lửa giảm đến mức tối thiểu, các món ăn được đóng chặt bằng nắp và món ăn đang sôi ở trạng thái này trong ít nhất nửa giờ. Các món ăn được phục vụ trong một món ăn la carte. Trên cùng là tốt nhất rắc các loại thảo mộc.

Thương nhân kiều mạch không có thịt

 

Trong một số trường hợp, bạn có thể nấu một món ăn như vậy mà không có thịt cho bữa tối. Công thức này phù hợp cho những người ăn chay, hoặc có tiền sử mắc bất kỳ bệnh nào không cho phép sử dụng các sản phẩm thịt. Để ngăn món ăn mất đi hương vị truyền thống, nó được sử dụng để nấu kiều mạch theo kiểu thương gia. Nó có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng. Tôi muốn lưu ý ngay rằng bất kỳ người ăn thịt nào cũng sẽ thích món ăn này, vì gia vị của maggi truyền tải đầy đủ hương vị của thịt lợn.Tùy chọn này sẽ là một ơn trời cho những người theo dõi con số này, vì hàm lượng calo của nó không vượt quá 117 kilocalories trên 100 gram thành phẩm.

Nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị kiều mạch. Nó được phân loại và rửa dưới vòi nước chảy. Sau đó, chúng được thái hạt lựu và chiên trong hành tây dầu hướng dương, cà rốt và ớt nhỏ. Sau khi rau mềm, họ thêm 2 muỗng canh cà chua, gia vị, muối và tỏi cho vừa ăn. Trong vài phút, các thành phần này mòn mỏi trong chảo, sau đó cho kiều mạch đã chuẩn bị vào đó, đổ một túi gia vị maggi, đổ nước và nấu ở mức tối thiểu trong 20 phút, cho đến khi chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn.

Điều quan trọng là phải biết rằng không cần thiết phải nấu kiều mạch, nó là đủ để mang nó đi đun sôi và để lại để ủ trong nửa giờ. Đồng thời, ngũ cốc sẽ giữ lại tất cả các đặc tính dinh dưỡng của nó.

Công thức kiều mạch trong một thương gia trong một nồi nấu chậm:

Trong trường hợp bà chủ nhà không có thời gian chuẩn bị một bữa tối đầy đủ và ngon miệng, thiết bị nhà bếp sẽ hỗ trợ bà. Bất kỳ món ăn có thể được nấu trong một nồi nấu chậm. Chiếc chảo thông minh này sẽ giúp ích trong hầu hết tất cả các giai đoạn nấu nướng, và bữa tối sẽ được phục vụ nhanh chóng và chính xác đúng giờ. Thương nhân kiều mạch trong nồi nấu chậm rất phổ biến với phụ nữ hiện đại, những người thiếu thời gian.

Các món ăn được chuẩn bị nhanh chóng, và kiều mạch với thịt, nấm hoặc rau trong nồi nấu chậm không bao giờ bị cháy, lý tưởng là hấp và bão hòa với tất cả các hương vị tạo nên các thành phần trong món ăn này. Các nhà phát triển thiết bị nhà bếp cung cấp cho việc chuẩn bị cháo từ kiều mạch theo một số công thức sử dụng các thành phần khác nhau. Điều này cho phép bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình và thưởng thức hộ gia đình của bạn với một cái gì đó ngon mỗi ngày. Vì công thức nấu ăn có sẵn trong hướng dẫn công thức đi kèm với chảo, không tập trung vào công nghệ nấu ăn. Nó là tốt hơn để đề cập đến một số sắc thái có thể làm cho một multooker ngon hơn.

Với rau

Trong công thức này, việc thêm kem chua, ngoài bột cà chua, có thể thêm hương vị. Nó sẽ làm cho cháo kiều mạch với các loại rau tinh tế hơn trong hương vị. Một lựa chọn tốt sẽ là sử dụng thêm các loại rau - cà tím, bí xanh, ớt chuông, cà chua, cần tây, bí ngô. Chính xác những gì để ngăn chặn sự lựa chọn của bạn phụ thuộc vào sở thích hương vị của chủ nhà và các thành viên trong gia đình hoặc khách của cô ấy. Nếu muốn, một món ăn như vậy có thể được làm cho cay hơn. Để làm điều này, thêm ớt cay. Và chúng ta không nên quên rằng kiều mạch là một thương gia trong một nồi nấu chậm với rau, chứa hơn 100 kilocalories, được phục vụ trên bàn với các loại thảo mộc tươi.

Với thịt bê

 

Công thức này là một phiên bản rất thú vị. Mức độ phổ biến của nó được công nhận do hương vị tuyệt vời và hàm lượng calo khá thấp, mà trên 100 gram thành phẩm là 166 kilocalories. Khi nấu ăn, cần lưu ý rằng để tạo điều kiện cho việc cắt thịt, tốt hơn là lấy nó hơi lạnh. Một hương vị bổ sung sẽ thu được nếu nấm tươi hoặc đông lạnh được sử dụng ngoài thịt bê. Một món ăn như vậy sẽ không để lại thờ ơ ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.

Một trong những điều tinh tế của việc nấu ăn trong một bộ đa năng là sự tiếp xúc bổ sung trong bát sau tín hiệu sẵn sàng. Đủ mười phút trong chế độ "sưởi ấm" để kiệt tác ẩm thực có được sự dịu dàng thêm và kiều mạch để hấp thụ tất cả các hương vị của các thành phần được chuẩn bị cùng một lúc.

Với thịt lợn

Trong công thức này, sắc thái chính của nấu ăn giúp cải thiện hương vị của món ăn thành phẩm là giảm dầu thực vật dùng để chiên thịt lợn. Điều này làm cho bữa ăn ít dầu mỡ hơn. Hàm lượng calo của nó, trái ngược với tùy chọn nấu trong chảo, thấp hơn nhiều và chỉ đạt 176 kilocalories trên 100 gram thành phẩm. Một sự tinh tế khác là cắt lát thịt lợn. Để chuẩn bị cháo kiều mạch lỏng với nó trong một nồi nấu chậm, tốt hơn là cắt thịt lợn không thành lát hoặc khối, mà thành những lát nhỏ.Thay đổi hương vị của thực phẩm cho tốt hơn và thêm nấm theo mùa hoặc champignons vào món ăn đã chuẩn bị.

Với thịt gà

 

Thương nhân kiều mạch với thịt gà, nấu trong nồi nấu chậm, chỉ chứa 120 kilocalories trên 100 gram thành phẩm và, do dễ chế biến, được phục vụ thường xuyên nhất cho bữa tối. Ưu điểm của món ăn là có sẵn thịt gà cho một người có thu nhập, cũng như dễ dàng chuẩn bị, đặc biệt là nếu nấu được thực hiện trong một nồi nấu chậm. Một vai trò quan trọng trong sở thích ẩm thực của phiên bản đặc biệt này của thực phẩm Nga cổ được chơi bởi hương vị độc đáo của nó, cũng như khả năng kết hợp thịt gà với nhiều loại rau, khiến nó ăn kiêng và tốt cho sức khỏe hơn. Và nếu bạn thêm nấm vào thịt gà, như trong các công thức nấu ăn trước đây, sẽ không có giới hạn cho sự nhiệt tình của các hộ gia đình.