Lò nướng thịt bò là một món ăn đa năng rất phù hợp cho các bữa ăn hàng ngày và một bàn lễ hội. Nếu nấu chín chính xác, thịt sẽ trở nên ngon ngọt và mềm mại. Tìm hiểu công thức nấu ăn dễ dàng để chuẩn bị và làm hài lòng những người thân yêu với một món ăn ngon, tinh vi.
Nội dung tài liệu:
Lò nướng thịt bò trong giấy bạc
Món ăn này ngon ở dạng nóng và lạnh.
Để có kết quả lý tưởng, chỉ mua thịt tươi có mùi thơm. Nó không nên được đông lạnh. Chọn những lát ít chất béo.
Thành phần
- một miếng thịt bò - 1000 g;
- tiêu đen mặt đất;
- rau mùi - 2 muỗng cà phê trong ngũ cốc;
- mận khô - 310 g không xương;
- muối;
- nguyệt quế - 4 lá;
- tỏi - 6 tép;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Nấu ăn:
- Nếu mận mềm, rửa sạch và thái nhỏ. Nếu rắn - ngâm.
- Rửa sạch thịt. Lau khô bằng khăn giấy.
- Gọt vỏ và băm tỏi thành khối.
- Với một con dao hẹp với một lưỡi dao hẹp, đâm thịt bò dọc theo các sợi và đặt tỏi vào các lỗ thủng. Nhồi toàn bộ
- Nghiền nát lá nguyệt quế. Trộn với muối. Thêm rau mùi và hạt tiêu. Xáo trộn.
- Đổ dầu vào hỗn hợp khô. Khuấy.
- Nướng thịt.
- Chiên trong mỡ đã được làm nóng trước, nhưng không giữ được lâu, thịt nên hơi giữ lại, trở nên hồng hào ở trên và vẫn còn nguyên bên trong.
- Trải giấy bạc lên một tấm nướng.
- Đổ một phần mận khô.
- Đặt thịt bò.
- Rắc trái cây khô lên trên.
- Bọc giấy bạc.
- Di chuyển đến lò nướng.
- Chế độ 220 độ.
- Nấu một giờ.
- Giảm nhiệt độ xuống 200 độ.
- Nấu trong nửa giờ.
Công thức khoai tây
Thịt bò với khoai tây là một món ăn rất đơn giản hóa ra lại mềm và ngon ngọt.
Thành phần
- thịt bò - 470 g;
- khoai tây - 5 củ;
- ớt đỏ;
- hạt tiêu đen;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 2 đầu.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt, loại bỏ dầu mỡ và phim. Loại bỏ nếu có bất kỳ xương còn lại.
- Làm mờ bằng khăn giấy, không cần độ ẩm.
- Đánh bại với một cái búa nhà bếp.
- Gọt vỏ củ khoai tây, cắt thành hình tròn và lau khô bằng khăn giấy.
- Băm nhỏ hành tây.
- Đặt lò nướng ở 180 độ.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu.
- Cho thịt, muối, rắc tiêu.
- Che với hành tây.
- Đặt khoai tây, rắc hạt tiêu, muối.
- Bìa bằng giấy bạc.
- Nướng một giờ.
Trên một tấm nướng
Chọn phương pháp nấu trong lò nướng, bạn tiết kiệm thời gian của bạn, và món ăn trở nên hữu ích và bổ dưỡng. Để nấu ăn, sử dụng thịt non - đây là chìa khóa cho sự mềm mại và ngon ngọt.
Thành phần
- bột thịt bò - 2500 g;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- nước tương - 5 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen;
- tỏi - 12 tép;
- muối
Nấu ăn:
- Gọt thịt bò từ màng và tĩnh mạch, rửa sạch, khô.
- Rắc hạt tiêu. Để muối. Nướng
- Nghiền một nửa củ tỏi, cắt phần thứ hai thành miếng.
- Trộn tép nghiền với nước tương.
- Cho bột giấy vào một thùng chứa, đổ nước sốt, khuấy đều.
- Để một vài giờ.
- Cắt cà rốt thành khối.
- Hãy cắt thịt.
- Cho tỏi và cà rốt vào chúng.
- Để bảo quản nước ép, bọc chặt trong giấy bạc.
- Đặt trên một tấm nướng trong lò nướng.
- Nướng một giờ.
- Chế độ 220 độ
- Bỏ giấy bạc.
- Nướng một phần tư giờ nữa.
Làm thế nào để làm chops?
Muốn nấu một món ăn ngon, nướng sườn trong lò nướng. Thịt ngon, đậm đà hương vị bạn sẽ làm hài lòng các vị khách.
Thành phần
- dầu - 5 muỗng canh. thìa;
- hỗn hợp ớt - 0,5 muỗng cà phê;
- thăn bò - 540 g;
- nguyệt quế - 2 lá;
- gia vị phổ quát - 1 muỗng cà phê;
- hành tây - 2 đầu;
- sốt cà chua - 250 ml;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn:
- Làm sạch thịt từ gân, màng, rửa sạch, lau khô.
- Cắt ngang các sợi thành từng miếng dày 1-1,5 cm.
- Để đánh bại cả hai bên, bao phủ một bộ phim từ phun.
- Rắc hạt tiêu, muối.
- Để trong nửa giờ.
- Hoàn thành thịt băm nhỏ trong mỡ nóng ở cả hai bên trong vài phút. Nếu chảo và chất béo không được hâm nóng đủ hoặc có nhiều thịt, nó sẽ tạo ra nước ép và kết quả là sẽ vô vị.
- Băm nhỏ hành tây, xào nhẹ.
- Thêm gia vị, trộn.
- Cho thịt vào một hình thức, phủ một lớp hành tây.
- Đổ nước sốt cà chua, đặt lavrushka.
- Nướng một phần tư giờ trong lò nướng.
- Chế độ 200 độ.
Thịt bò cẩm thạch trong lò
Đây là loại tốt nhất để nướng bánh, nó được chuẩn bị đơn giản, nhưng bạn sẽ phải dành thời gian cho việc nấu ăn.
Thành phần
- một hỗn hợp các loại thảo mộc thơm - 3 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê;
- thịt bò cẩm thạch trên sườn - 2700 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt bò, thấm nước bằng khăn ăn.
- Để giữ hình dạng trong khi nấu, bột giấy phải được buộc bằng chỉ hoặc sợi xoắn.
- Bôi trơn bằng dầu, xay với hạt tiêu, thảo mộc và muối.
- Đặt vào lò nướng, chọn nhiệt độ 200 độ.
- Chờ trong nửa giờ.
- Trong thời gian này, một lớp vỏ sẽ xuất hiện, sẽ bảo quản nước ép bên trong.
- Che phủ bằng giấy bạc, giảm nhiệt đến 160 độ.
- Để trong hai giờ.
Với mận khô
Mận khô sẽ giúp làm đầy thịt với một dư vị và mùi thơm tuyệt vời. Hai sản phẩm này kết hợp hoàn hảo với nhau.
Thành phần
- hỗn hợp ớt;
- cổ bò - 850 g;
- thì là - 3 nhánh;
- mận đọ sức - 130 g;
- rau mùi tây - 7 cành;
- hành tây - 2 đầu;
- muối;
- nước - ấm 280 ml;
- nguyệt quế - 3 lá;
- hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu.
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt làm sạch gân và màng, khô, cắt thành khối, màu nâu trong chất béo nóng.
- Đặt mận sạch vào bát, đổ nước nóng. Để trong nửa giờ.
- Xúc xắc hành tây bóc vỏ.
- Đổ dầu vào chảo, đặt hành tây, chiên.
- Cho thịt vào khuôn, sau đó một lớp rang.
- Đổ nước vào.
- Cho một ít rau mùi tây, rau mùi, hỗn hợp ớt, khuấy đều.
- Cho vào lò nướng.
- Dập tắt trong nửa giờ ở 190 độ.
- Thêm mận cắt nhỏ vào thịt.
- Nấu 2/3 giờ.
- Rắc thịt với rau thơm xắt nhỏ trước khi phục vụ.
Burgundy
Nhờ nấu lâu, thịt đặc biệt mềm.
Thành phần
- thịt bò nạc - 1000 g;
- rượu vang đỏ - 500 ml;
- tỏi - 2 tép;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- bơ - 55 g;
- hành tây - 2 đầu;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- nấm đóng hộp;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- húng tây khô - nửa muỗng cà phê;
- rau mùi tây khô - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen xay - nửa muỗng cà phê;
- lá nguyệt quế.
Nấu ăn:
- Đổ bột mì, muối, hạt tiêu vào tô.
- Xúc xắc thịt bò, trộn với hỗn hợp khô.
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Chiên thịt.
- Băm nhỏ hành tây, đặt vào chảo.
- Nghiền cà rốt và tỏi, thêm vào thịt.
- Đặt ra 10 phút.
- Đặt trong hình dạng, đổ vào rượu.
- Đặt rau mùi tây, rắc húng tây và rau mùi tây.
- Đổ chất lỏng từ nấm.
- Đặt vào lò nướng.
- Che với một nắp.
- Nấu trong ba giờ ở nhiệt độ 180 độ.
- Thêm nấm.
- Nướng trong nửa giờ.
Với rau trong lò
Thịt nướng và rau ngâm trong nước thịt bò có hương vị dễ chịu và mùi thơm tuyệt vời. Đây là một lựa chọn tốt cho bữa tối.
Thành phần
- bơ - 45 g;
- bột thịt bò - 630 g;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh. thìa;
- ớt ngọt - 230 g;
- hỗn hợp ớt;
- cà chua - 230 g;
- cà rốt - 230 g;
- hành tây - cuống tỏi tây;
- hương thảo;
- đậu Hà Lan đông lạnh - 110 g;
- thảo mộc ô liu - 1 muỗng cà phê;
- ngô đông lạnh - 200 g;
- muối
Nấu ăn:
- Rửa sạch thịt, phơi khô, cắt thành miếng nhỏ.
- Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng.
- Xào thịt bò với hành tây.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu.
- Cho thịt vào, rắc hỗn hợp thảo mộc Provence.
- Muối, rắc hạt tiêu.
- Nghiền ớt ngọt thành dải.
- Cà chua thái hạt lựu.
- Cà rốt - hình tròn.
- Khuấy tất cả các sản phẩm rau, muối. Rắc hạt tiêu, hương thảo.
- Cho thịt vào.
- Cắt bơ, phân phối cho rau.
- Bìa bằng giấy bạc.
- Nướng một giờ.
- Chế độ 180 độ.
Thịt bò nướng trong tay áo
Một miếng thịt được ngâm kỹ, nướng trong tay áo, hóa ra có mùi vị khác thường, rất mềm.
Thành phần
- thịt bò viên bi - 1500 g;
- một hỗn hợp các loại thảo mộc khô - 3 muỗng cà phê;
- tỏi - 5 tép;
- hạt tiêu đen - nửa muỗng cà phê;
- nước tương - 7 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 7 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Nghiền tỏi trong cối.
- Chuyển sang bát. Đổ nước tương.
- Để muối.
- Đổ dầu ô liu.
- Thêm hạt tiêu.
- Mùa thu ngủ khô thảo mộc.
- Xáo trộn.
- Rửa sạch bi cái, lau bằng khăn giấy.
- Cho vào thùng chứa.
- Đổ nước xốt.
- Xáo trộn.
- Che với một nắp.
- Đứng trong bốn giờ.
- Đặt trong tay áo, nhúm cạnh.
- Làm sạch trong lò nướng.
- Đặt chế độ thành 200 độ.
- Nấu trong hai giờ.
Mất bao lâu để nấu thịt bò?
Nhiều người không biết cách nấu thịt bò để nó trở nên mềm. Trong thực tế, mọi thứ đều đơn giản.
- Nếu một mảnh kilogam được sử dụng để nấu ăn, nướng trong hai giờ.
- Đối với thịt bò, khối lượng không vượt quá nửa kg, một giờ rưỡi là đủ.
- Nếu cắt thịt được sử dụng, nửa giờ là đủ. Nấu ăn nên ở nhiệt độ 180 độ., Chế độ tối đa - 200 độ.
