Bắp cải nhồi bắp cải Bắc Kinh là một món ăn rất mềm, thoáng mát và nhẹ. Bắp cải Bắc Kinh dễ bọc hơn bắp cải trắng, quá trình nấu ăn mất ít thời gian hơn và bạn có thể chọn cách làm đầy theo khẩu vị của mình - từ thịt mỡ đến bông cải xanh ăn kiêng.
Nội dung tài liệu:
Bắp cải Bắc Kinh cổ điển nhồi bắp cải
Một cuộn bắp cải cổ điển là thịt và cơm. Những gì chúng ta đã quá quen thuộc trong thời thơ ấu. Nhưng bắp cải Bắc Kinh sẽ làm cho món ngon thông thường tan chảy trong miệng của bạn.
Linh kiện
- 1 đầu bắp cải kiểu Bắc Kinh;
- Thịt băm - 0,4 kg;
- Gạo trắng - 0,07 kg;
- Hai củ hành;
- Một củ cà rốt lớn;
- Sốt cà chua - 30 gr;
- Bơ -60 gr;
- Dầu thực vật loại nào cũng có vị;
- Muối cho vừa ăn;
- Hạt tiêu có hai loại (đậu Hà Lan và bột) cho vừa ăn;
- Lá nguyệt quế - 4 chiếc;
- Nước.
Cách nấu ăn:
- Trước hết, chúng tôi lấy gạo. Để ngăn các hạt dính vào nhau, chúng phải được rửa sạch. Sau đó, chúng tôi hạ gạo vào chảo và đổ nước vào để nó phủ bột gạo bằng 1/2. Rắc muối và đun sôi cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.
- Chúng tôi loại bỏ dĩa bắp cải từ lá trên không phù hợp, cắt bỏ 4 cm của cơ sở. Mỗi tờ được làm ướt riêng với nước.
- Đặt một cái chảo trên lửa và một bát nước đá trên bàn bên cạnh. Nhúng lá trong 3 phút trong nước sôi, sau đó chuyển sang bát thứ hai để làm mát. Lá sẽ không cứng như bắp cải trắng và bọc thịt sẽ dễ dàng hơn nhiều.
- Chế biến các loại rau còn lại, gọt vỏ và thái nhỏ. Xào chúng trong 8 phút.
- Chia khối lượng chiên đồng đều. Họ sẽ đi cho các mục đích khác nhau. Một để làm đầy, một cho hấp dẫn.
- Đến phần đầu tiên của món chiên, cho thịt băm và cơm chín. Khuấy và rắc muối và gia vị vào hỗn hợp.
- Đã đến lúc để làm cho hình dạng của cuộn bắp cải trong tương lai. Đặt một tờ giấy lên bảng và dùng muỗng để trộn hỗn hợp thịt băm, rau và gạo lên đó. Cuộn lá qua điền. Và rất nhiều lần liên tiếp.
- Đun chảy bơ trong chảo và chiên cuộn bắp cải ở cả hai mặt cho đến khi chúng có được màu vàng.
- Chúng tôi tiến hành thiết kế nước thịt. Chuyển phần rau đã quên vào chảo, đổ nước sốt cà chua, đổ muối và gia vị.
- Đặt cuộn bắp cải gần như làm sẵn lên trên và đổ nước sao cho mức độ của nó không đạt đến đỉnh của món ăn. Đun trong nửa giờ.
Làm thế nào để nấu cuộn bắp cải từ bắp cải Bắc Kinh trong một nồi nấu chậm?
Danh sách các thành phần:
- Thịt băm - 0,3 kg;
- Gạo (hạt dài) - 0,09 kg;
- Bắp cải Bắc Kinh - một đầu bắp cải trung bình;
- Một củ cà rốt;
- Một củ hành tây;
- Dầu thực vật của bất kỳ loại và muối để hương vị;
- Sốt cà chua - 180 gr.
Công thức ngon bắp cải lười cuộn trong một nồi nấu chậm
Quá trình nấu ăn:
- Cà rốt chế biến với hành tây và chiên trong nồi nấu chậm. Chúng tôi đặt các thiết bị vào chương trình rán rán Thời gian là 10 phút.
- Chúng tôi rửa gạo dưới vòi nước trong một cái chao. Trước khi cho nước sôi vào chảo. Chúng tôi cho gạo đã rửa vào nước sôi. Thời gian nấu - 3 phút.
- Từ bát nhiều người, chúng tôi chỉ lấy một nửa số rau xào và trộn chúng với thịt băm và cơm. Phần thứ hai là cho nước sốt.
- Thêm muối và gia vị vào khối thịt băm.
- Chúng tôi làm sạch bắp cải, rửa sạch và tách nó thành những chiếc lá riêng biệt.
- Các lá được xử lý nhiệt, chỉ cần nhân rộng chúng bằng nước sôi. Hạ nhiệt.
- Chúng tôi trải lá và đặt một cục thịt băm lên nó, bọc lại.
- Đến lượt của multooker đến. Trong phần chiên còn lại, áp dụng bắp cải nhồi.
- Đổ nước ép cà chua với nước, hạt tiêu và muối.
- Trên bảng điều khiển đa hướng, nhấn chế độ Tắt tiếng của chế độ điện tử, đặt bộ hẹn giờ thành nửa giờ.
- Sau khi các thiết bị nhà bếp đưa ra tín hiệu, hãy chọn chương trình Nướng bánh nướng. Thời gian là 20 phút.
Làm thế nào để bỏ bắp cải nhồi trong lò?
Các thành phần cần thiết:
- Thịt băm - 0,2 kg;
- Bắp cải Trung Quốc - 1 dĩa;
- Gạo trắng - 0,90 kg;
- Hai củ hành;
- Ba củ cà rốt;
- Kem chua (hàm lượng chất béo - 15%) - 40 gr;
- Gia vị và muối cho vừa ăn;
- Nước.
Các nguyên tắc chuẩn bị:
- Chúng tôi chế biến gạo với nước lạnh. Nấu trong chảo cho đến khi nó mềm.
- Bạn có thể làm thịt băm từ những miếng thịt bằng cách cuộn chúng trong máy xay thịt, hoặc bạn có thể mua thịt băm làm sẵn.
- Chúng tôi cho hành tây và cà rốt vào chảo rán trên chảo rán.
- Trộn tất cả các nguyên liệu nấu chín.
- Chúng tôi chế biến bắp cải theo phương pháp trên. Đặt nó trong nước sôi trong 2 phút, để nguội.
- Và bây giờ chúng tôi đặt lá trên bàn, thêm thịt băm lên trên và xoắn.
- Chúng tôi đặt chúng lên một khay nướng được xức bằng dầu, đổ phần chiên còn lại lên trên và đổ kem chua vào nước.
- Làm nóng lò trước và đặt chảo.
Cuộn bắp cải lười
Cuộn bắp cải lười không cần phải bọc trong lá bắp cải, và bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian cho việc này.
Thành phần
- Nhồi - 0,5 kg;
- Gạo trắng - 0,075 kg;
- Một quả trứng;
- Phô mai - 0,1 kg;
- Một phần ba của một đầu bắp cải Trung Quốc;
- Một củ cà rốt;
- Một cung;
- Kem chua - 40 gr;
- Sốt cà chua -30 gr;
- Gia vị cho vừa ăn.
Cách nấu ăn
- Băm nhỏ bắp cải và thêm vào thịt băm. Đổ cà rốt nghiền và hành tây thái lát vào đó.
- Luộc gạo và cho trứng và lòng đỏ trứng vào khối thịt, trộn, muối và thêm gia vị.
- Thời trang khuôn thuôn dưới dạng cuộn bắp cải từ hỗn hợp và đặt trên một tấm nướng.
- Trộn kem chua với nước ép cà chua và đổ lên trên cuộn bắp cải.
- Đậy đĩa bằng giấy bạc và bật lò nướng. Nhiệt độ là 190 độ. Thời gian là 40 phút.
- Sau đó, rắc thịt viên đã chuẩn bị với phô mai bào.
- Để ráo trong lò trong 15 phút.
Công thức nấm
Danh sách thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh - 1 dĩa:
- Nấm Champignon - 0,3 kg;
- Kem chua - 0,3 kg;
- Ngô trong hộp thiếc - 0,2 kg;
- 3 quả trứng luộc;
- Hai củ hành;
- Bơ - 0,1 kg;
- Dầu thực vật - 30 gr;
- Nước ép cà chua - 40 ml;
- Rau xanh và muối cho vừa ăn;
- Gia vị.
Cách làm cuộn bắp cải từ bắp cải Bắc Kinh, từng bước một:
- Xắt nhỏ hành tây và nấm thành những miếng nhỏ. Chiên với bơ và gia vị.
- Sau khi chiên, chúng tôi chuyển ngô và miếng trứng nhỏ vào chảo cho số lượng lớn.
- Chế biến bắp cải đúng cách và thả một chiếc lá vào nước sôi trong 1 phút.
- Bây giờ nhẹ nhàng bọc thịt băm trong lá từ bốn phía.
- Chiên chúng trong dầu trong 2 phút.
- Đổ kem chua và sốt cà chua vào một bát riêng, nêm gia vị.
- Sau khi cuộn bắp cải được chiên, cần phải đổ chúng vào sốt kem chua cà chua, để nó hoàn toàn bao phủ các thùng. Bạn có thể đổ một ít nước nếu nước sốt đặc.
- Hầm trong 20 phút.
Cuộn bắp cải nạc
Công thức này không chứa thịt hoặc các thành phần chất béo cao khác. Món ăn này có thể được ăn bởi những người có dạ dày ốm, trong thời gian nhịn ăn hoặc giảm cân.
Linh kiện
- Bắp cải Trung Quốc - 1 dĩa;
- Khoai tây nghiền - 0,2 kg;
- Một củ cà rốt;
- Bông cải xanh - 0,3 kg;
- Nấm ngâm - 0,2 kg;
- Một cung;
- Sốt mayonnaise - 0,1 kg;
- Gia vị và muối cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Chúng tôi tiến hành các thủ tục thông thường với bắp cải.
- Trong bông cải xanh nghiền, đặt cà rốt nghiền, và chiên ở dạng này với việc thêm dầu thực vật.
- Chiên nấm riêng bằng hành tây.
- Kết hợp hai hỗn hợp nấu chín và thêm khoai tây nghiền. Xáo trộn.
- Bây giờ bọc điền vào lá.
- Đặt trên một tấm nướng và đổ mayonnaise pha loãng trong nước.
- Đặt chế độ lò nướng ở 200 độ, bộ hẹn giờ - 20 phút. Nướng.
- Có thể được phục vụ với bất kỳ nước sốt ít chất béo. Các món ăn đã sẵn sàng.
Chế độ ăn kiêng nhồi
Thành phần của các thành phần:
- Thịt bò băm - 0,4 kg;
- Bắp cải tươi - 1 đầu bắp cải;
- Một củ hành tây;
- Hai củ cà rốt;
- Sốt cà chua - 60 gr;
- Gạo hạt dài - 0,18 kg;
- Dầu ô liu - 40 gr;
- Muối mịn, gia vị và thảo mộc cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi thực hiện các quy trình tiêu chuẩn với gạo và rau quả - rửa, sấy khô, làm sạch và cắt.
- Đun sôi cho đến khi chín một nửa.
- Chiên hành tây với cà rốt trong chảo có thêm dầu ô liu.
- Khuấy khối gạo với rau nấu chín, thêm thịt băm.
- Muối và hạt tiêu hỗn hợp thu được. Bạn có thể ném những miếng tỏi và thảo mộc nhỏ.
- Chúng tôi tiến hành xử lý nhiệt với lá bắp cải.
- Trải đầy trên lá và bọc.
- Các cục đã sẵn sàng được cho vào chảo, đổ nước lên trên, đổ gia vị. Thời gian dập tắt - 1 giờ. Nên đổ món ăn đã hoàn thành với kem chua ít béo.
Công thức bắp cải nhồi trong bắp cải Bắc Kinh sẽ phù hợp với tất cả mọi người. Hương vị của chúng tinh tế, mềm mại và dễ chịu hơn thịt viên trong bắp cải thông thường. Thử nghiệm, thêm các thành phần mới, và cuộn bắp cải sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn.
