Thịt Thổ Nhĩ Kỳ là duy nhất trong hương vị và chất lượng lành mạnh của nó. Đối với một kỳ nghỉ, tốt hơn là nấu toàn bộ gà tây, và cho một bữa tối gia đình khiêm tốn, bạn có thể nướng dùi gà tây trong lò nướng. So với phi lê, thịt của phần thân thịt này mềm hơn, ngon ngọt, tốt cho sức khỏe và nấu nhanh hơn.
Nội dung tài liệu:
Lò nướng dùi trống trong tay áo
Trong thời gian gần đây, thịt gà tây đã trở thành nhu cầu lớn nhất. Và sự nổi tiếng như vậy là rất dễ dàng để giải thích. Thịt của loài chim này mềm, ngon và đồng thời, rất lành mạnh và ít calo. Thổ Nhĩ Kỳ rất hợp với rau, coops và nấm. Và hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nướng dùi gà tây trong tay áo, bởi vì đây là cách bạn có thể tiết kiệm độ ngon của thịt và làm cho nó trở nên mềm và mềm hơn.
Thành phần
- dùi trống;
- hai củ cà rốt;
- hai củ hành tây;
- một thìa tỏi khô và húng quế;
- muối, hạt tiêu;
- rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn:
- Lấy bất kỳ hộp đựng nào, đặt dùi trống vào đó, rắc hạt tiêu, muối và để trong 15 phút.
- Trong một bát riêng, chúng tôi làm nước xốt từ dầu thực vật, tỏi khô, húng quế và rau mùi tây xắt nhỏ. Đổ thân cây với các chế phẩm đã chuẩn bị và đặt nó ở nơi mát mẻ trong nửa giờ.
- Trong tay áo, chúng tôi đặt vòng tròn của hành tây và cà rốt với gia vị, trải đều dùi lên trên, bọc tay áo và cho vào lò nướng trong một giờ, nhiệt độ - 180 ° С
- Nếu bạn muốn nấu thịt với lớp vỏ ngon, thì 15 phút trước khi món ăn sẵn sàng, cắt tay áo và mở chân dưới.
Với khoai tây
Khó khăn chính trong việc chuẩn bị một con gà tây là kích thước của nó, vì vậy nếu bạn không muốn làm phiền với toàn bộ thân thịt, bạn có thể nấu một phần riêng biệt của nó, ví dụ như dùi trống. Hãy thử nấu món đùi gà tây mềm nhất được nướng trong lò với khoai tây.
Thành phần
- dùi trống gà tây;
- kilôgam khoai tây;
- Một chai rượu vang trắng;
- nửa ly giấm rượu vang;
- hai tép tỏi;
- hành tây;
- muối, hạt tiêu, hương thảo khô.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ rượu với giấm vào một thùng chứa sâu, thêm ba muỗng cà phê. hương thảo khô, trộn và phết thịt trong nước ướp đã chuẩn bị. Chúng tôi cho anh ta nghỉ ngơi trong hai giờ.
- Trộn các lát khoai tây với vòng hành tây, tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu và hương thảo.
- Chúng tôi trải rau trên một tấm nướng, và trên đầu chúng tôi đặt dùi gà tây. Chúng tôi đặt phôi vào lò nướng ở 200 độ trong 20 phút.
- Sau đó xoay ống chân và rót rượu, giảm nhiệt độ 20 độ và nấu thêm 30 phút nữa.
Công thức rang lá
Lá thực phẩm là một người trợ giúp thực sự trong nhà bếp. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nấu các món ăn ngon và bổ dưỡng nhất. Nếu bạn không biết cách nấu dùi gà tây trong giấy bạc và bao nhiêu phần để nướng phần thân thịt này, thì hãy đọc công thức của chúng tôi.
Thành phần
- dùi trống;
- hai tép tỏi;
- một thìa bơ;
- gia vị, muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Bơ được giữ ở nhiệt độ phòng, sau đó trộn với muối.
- Chúng tôi lấy chân của con gà tây và đặt hỗn hợp đã chuẩn bị dưới da. Từ trên cao, chúng tôi gia công phôi với tỏi, muối và các gia vị khác mà bạn chọn.
- Xịt dầu với dầu, đặt gà tây lên nó, bọc lại và gửi vào lò nướng trong 1,5 giờ ở nhiệt độ 200 ° C
- Chúng tôi phục vụ các món ăn đã hoàn thành với bất kỳ món ăn phụ và rau.
Cách nướng dùi gà tây với mayonnaise
Đôi khi cho bữa tối bạn thực sự muốn chiêu đãi bản thân và những người thân yêu bằng một món ăn ngon và đẹp mắt. Một trong số đó có thể là dùi trống gà tây - thịt của nó rất ngon và tốt cho sức khỏe cùng một lúc. Một gia vị ướp cay với sự bổ sung của cải ngựa sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm và hương vị đặc biệt.
Thành phần
- chân gà tây;
- bốn muỗng canh mayonnaise và cải ngựa để bàn;
- muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi rửa chân của con chim, làm khô nó và đặt nó trên giấy da.
- Chúng tôi lấy mayonnaise, trộn nó với cải ngựa, muối và hạt tiêu.
- Bọc vỏ cây với nước sốt đã chuẩn bị, bọc trong giấy da và cho vào tủ lạnh ít nhất ba giờ.
- Sau khi chân được ướp, gửi chúng vào lò nướng trong 1 giờ 20 phút, đặt nhiệt độ thành 200 độ.
Trong ướp mù tạt
Bản thân thịt Thổ Nhĩ Kỳ rất ngon, nhưng nếu bạn ướp và thêm rau, bạn sẽ có được một món ăn rất thơm và bổ dưỡng.
Thành phần
- dùi trống gà tây;
- ba củ khoai tây;
- 100 g đậu xanh;
- ba muỗng canh nước tương;
- ba muỗng cà phê mù tạt;
- muỗng cà phê húng quế khô.
Phương pháp nấu ăn:
- Trước hết, chuẩn bị gia vị đậu nành, mù tạt và húng quế. Trong hỗn hợp đã chuẩn bị, đặt chân của gà tây và để trong một giờ.
- Đặt dùi trống trên giấy bạc và phủ nó bằng khoai tây xắt nhỏ. Chúng tôi đổ mọi thứ bằng nước ướp, bọc giấy bạc và đặt phôi vào lò nướng trong một giờ, nhiệt độ - 180ºС
- Sau đó, chúng tôi mở giấy bạc, thêm đậu xanh vào khoai tây và nấu món ăn thêm 10 phút nữa, tăng nhiệt độ thêm 40 độ.
Nấu ăn trong nước tương
Không phải ai cũng biết rằng ăn nước tương cung cấp cho cơ thể những lợi ích vô giá, bởi vì nó chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và axit amin. Các bác sĩ khuyên bạn nên chú ý đến một loại nước sốt như vậy cho những người có vấn đề với tim và mạch máu.
Có hai loại nước sốt - tối và sáng. Ánh sáng được sử dụng để trộn salad, và màu tối là lý tưởng để ngâm thịt.
Đây chính xác là nước sốt chúng ta sẽ sử dụng để làm dùi gà tây.
Thành phần
- dùi trống gà tây;
- Bốn muỗng canh nước tương;
- một quả chanh;
- Dầu, hạt tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ nước tương, vắt nước từ một quả chanh và bốn muỗng dầu thực vật vào một cái bát sâu. Trộn tất cả mọi thứ với hạt tiêu đen.
- Trong nước sốt đã chuẩn bị, ngâm chân chim trong khoảng một giờ, nhưng nếu có thể, nó có thể mất nhiều thời gian hơn.
- Chúng tôi đặt chân lên giấy bạc, bọc và nấu trong lò trong hai giờ ở nhiệt độ 200 ° C
Với tỏi và táo
Táo kết hợp hoàn hảo với gà tây. Trái cây nhấn mạnh thêm sự mềm mại của thịt, làm cho món ăn thêm thơm và thỏa mãn.Và nếu bạn thêm một ít tỏi, thì bạn sẽ có được một món ăn nguyên bản với hương vị đậm đà và tinh tế.
Thành phần
- chân gà tây;
- hành tây đỏ;
- ba tép tỏi;
- ½ kg táo chua ngọt;
- 100 g mù tạt Dijon;
- muối, hạt tiêu, dầu ô liu.
Phương pháp nấu ăn:
- Trong một bát nhỏ, chúng tôi cho 50 g mù tạt và tỏi băm nhỏ, đổ hai muỗng dầu và trộn.
- Ở chân dưới, chúng tôi thực hiện các vết cắt sâu ở cả hai bên, chúng tôi chà xát chúng với mù tạt còn lại, cũng như muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi đặt thịt lên giấy bạc và gửi nó vào lò nướng trong một giờ.
- Trong khi chân được nướng, lấy một chiếc chảo rán và làm nóng dầu trên đó. Đặt một nửa vòng hành tây đỏ vào đó và chiên chúng trong năm phút. Sau đó thêm lát táo, một nhúm muối, hạt tiêu và đường, nấu trong 10 phút.
- Sau đó kết hợp táo với hành tây với hỗn hợp mù tạt, dầu và tỏi.
- Đặt chân đã hoàn thành vào món ăn với hành tây và hành tây trong nước sốt cay.
Để nấu gà tây, hãy chắc chắn sử dụng các loại thảo mộc và gia vị, và để làm cho thịt có hương vị hơn, bạn có thể nhồi chân với đinh hương và tỏi. Ngoài ra, đừng đổ nước trái cây đã được hình thành sau khi nướng gà tây, bởi vì trên cơ sở của nó, bạn có thể nấu nước sốt hoặc nước sốt ngon.
