Sau khi đọc những cái tên hấp dẫn của pasta yến sào Fettuccine,, Tag Tagliatelle,, Sal Salaniani, tôi thực sự muốn nấu một cái gì đó đặc biệt.
Thịt băm, loại bao bì mì ống "Yến" và trí tưởng tượng sẽ giúp bạn nhanh chóng nấu một món ăn ngon, khác thường, đẹp mắt và đồng thời đơn giản.
Tổ yến là mì sợi xoắn dưới dạng tổ chim. Chúng được làm bằng mì có kích cỡ khác nhau: từ tròn mỏng đến rộng bằng phẳng. Ngay cả những thay đổi nhỏ trong bộ nguyên liệu được làm theo công thức cho thịt băm cũng cho phép bạn có được thứ gì đó mới mỗi lần. Việc lựa chọn một phương pháp nấu khác nhau - trong chảo, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm, cũng ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.
Nội dung tài liệu:
Công thức làm tổ với thịt băm trong nước dùng thịt trong chảo
Việc nấu yến với thịt băm trong chảo sẽ dễ dàng và nhanh hơn so với cách khác - sẽ tốn ít thời gian hơn và ít gặp rắc rối khi nấu.
Thành phần
Chúng ta cần thịt bò và thịt lợn với số lượng bằng nhau. Tất nhiên, bạn có thể nấu nó từ một loại thịt khác. Cùng với thịt, chuyển hành tây và tỏi qua máy xay thịt. Nhồi thịt băm nhỏ, muối và thêm gia vị yêu thích của bạn.
Nấu tổ trong nồi hầm hoặc chảo sâu. Cuộn tròn thịt viên nhỏ mạnh từ thịt băm và nằm chặt trong tổ đặt ra trong các món ăn để nấu ăn.
Đổ nước dùng yến đến một nửa. Nước dùng thịt được chuẩn bị trước. Nếu không có thời gian, thì bạn có thể đổ nước, muối trước và thêm vào để nếm gia vị, muối. Đóng nắp. 10-20 phút để đun sôi tổ yến trên lửa nhỏ. Thời gian nấu phụ thuộc vào sự đa dạng của mì ống và thịt.
Khi phục vụ, trang trí với những nhánh cây xanh.
Công thức làm tổ thịt băm trong sốt kem chua với phô mai
Lớp vỏ phô mai nướng trong lò nướng với thịt băm trong sốt kem chua không phải là một điều đáng xấu hổ để trình lên bàn lễ hội. Một loại sữa tinh tế và hương vị kem sẽ hấp dẫn mọi người, đặc biệt là trẻ em.
Thành phần
Phương pháp nấu ăn rất đơn giản. Sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu trong lò hơn là tự nấu món ăn. Bước đầu tiên là bật lò nướng để làm nóng đến 180 độ.
Ngâm trong hỗn hợp (2 muỗng canh.) Sữa và lát bánh mì trắng. Thêm hành tây nghiền, trứng và bánh mì ngâm vào thịt băm. Để tăng gia vị, bạn có thể thêm tỏi, máy nghiền tỏi nghiền nát. Quỳ với muối và gia vị với gia vị, gõ nó tốt.
Vừa vặn, ép chặt vào nhau, mì ống làm tổ trong một tấm nướng có cạnh cao. Cho thịt băm vào giữa. Trộn một lượng kem chua bằng nhau với nước, nêm bột cà chua, thêm muối cho vừa ăn, nêm gia vị thơm. Đổ nước sốt kem chua vào khay nướng với mì ống. Cho vào lò nướng.
Hầm tổ với thịt băm trong lò trong 10 phút. Tiếp theo, lấy tấm nướng ra, đổ nước sốt vào đáy sản phẩm. Đặt một phần phô mai nghiền vào mỗi tổ. Đặt món ăn vào lò nướng một lần nữa trong 10 phút. Phô mai được làm thẳng, hoa hồng, phủ một lớp vỏ vàng - món ăn đã sẵn sàng. Khi phục vụ tổ, trang trí với nhánh thì là.
Công thức đa tổ
Để nướng mì ống trong nồi nấu chậm, bạn có thể lấy bất kỳ công thức nào cho món ăn này mà bạn quan tâm, dự định nấu trong lò nướng, trong chảo. Sự kết hợp của cà chua và mì ống là phổ biến nhất trong nấu ăn.
Thành phần
Trộn thịt lợn và thịt bò băm nhỏ, nêm với gia vị, muối, trộn đều và đánh nhẹ để nó không bị vỡ trong khi nấu.
Đặt 6 tổ mì ống vào bát nhiều người và làm ướt chúng bằng dầu. Có những quả bóng mạnh với bàn tay băm nhỏ với bàn tay ướt, đặt chúng vào tổ. Để chúng đứng trên bề mặt - khi nấu ăn, chúng sẽ hơi lắng xuống. Cắt hành tây thành các vòng mỏng và đặt chúng trên các quả bóng rõ ràng. Đổ nước sôi, đun nhỏ lửa trong 20 phút ở chế độ "Nướng".
Trong khi các sản phẩm đang mòn mỏi trong một nồi nấu chậm, hãy chuẩn bị nước sốt cà chua cho tổ mì ống với thịt băm. Đổ nước ép cà chua vào bát máy xay sinh tố, thêm tỏi băm nhuyễn, ớt chuông, rau thơm, gia vị, muối. Đánh bằng máy xay trong 3 phút.
Sau khi tiếng bíp phát ra tiếng bíp, mở nắp, xả nước còn lại, đổ nước sốt đã chuẩn bị và đun sôi tổ trong 10 phút ở chế độ Stew Stew. Trong khi phục vụ, đổ nước sốt còn lại từ món hầm.
Tagliatelle với thịt băm, nấm và phô mai
Tagliatelle có sẵn trong các hình dạng khác nhau: ở dạng tổ, vỏ lớn, cung, mặc dù theo truyền thống, nó là mì ở dạng một dải ruy băng dài rộng bằng phẳng. Chiều rộng của nó thay đổi từ 0,65 đến 1 cm. Hương vị tinh tế và mùi thơm ngon là tổ yến sào với thịt băm, nấm và phô mai, nấu trong nước sốt kem với các loại thảo mộc.
Thành phần
Bắt đầu bằng cách làm nấm và thịt gà băm nhỏ.
Nên tự nấu thịt băm từ thịt ức hoặc phi lê không da. Đổ 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, xào tỏi trong đó, cắt thành lát lớn, cho đến khi vàng nâu. Lấy tỏi ra - anh ta cho hương vị của mình vào dầu.
Rửa sạch nấm, gọt vỏ và cắt thành lát. Đổ nấm đã chuẩn bị vào chảo với dầu, đổ kem và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp, không đậy nắp, cho đến khi hơi ẩm bốc hơi. Sau đó thêm rượu, thảo mộc. Để sôi và tắt. Trong khi hầm nấm riêng, chiên thịt băm. Trộn nấm với thịt băm.
Đặt tổ mì ống vào nồi, đổ nước sôi và nấu trong 5 phút. Họ nên được nấu chín một chút. Đặt các sản phẩm trong một tấm nướng. Thêm một nắm phô mai nghiền vào hỗn hợp nấm và thịt băm, trộn kỹ và cho đầy vào tổ, rắc phô mai lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu.
Nấu một tổ với nấm và phô mai theo công thức này không yêu cầu nướng sản phẩm bắt buộc trong lò nướng.Rắc hành lá trước khi dùng.
Tổ yến với thịt băm và rau
Công thức cho thịt băm từ thịt băm với rau rất đơn giản và ngân sách. Rau quả sẽ không chỉ mang lại sự mềm mại và mùi thơm của món ăn mà còn bão hòa với các khoáng chất và vitamin, rất cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là trẻ em.
Thành phần
Băm nhỏ và thụ động trong hành dầu thực vật, cà rốt, tỏi, trộn với thịt băm, muối. Cấm đánh đập. Cuộn tròn các quả bóng và đặt chúng vào tổ mì ống hơi ép.
Cắt cà chua thành lát mỏng, đặt lên trên thịt băm. Rắc từng sản phẩm với phô mai bào. Đặt chúng trong một tấm nướng dày đặc với nhau.
Chuẩn bị nước sốt từ mayonnaise, sốt cà chua và nước: trộn các thành phần được liệt kê, muối, thêm gia vị cho vừa ăn. Đổ nước sốt với thịt và rau băm vào nước sốt, sao cho nước sốt bao phủ hơn một phần ba sản phẩm.
Đặt vào lò nướng để mòn mỏi ở 180 độ trong 20 phút.
Swallow Nest (Salangani) với thịt băm - công thức từng bước
Mì Salangani (từ Trung Quốc - tổ yến sào) được xoắn theo cách đặc biệt dưới dạng tổ yến sào. Yến nhồi thịt dày là một món ăn đẹp, rất ngon và thỏa mãn.
Công thức cho một món mì pasta nuốt là từng bước.
- Thêm muối vào thịt băm, đánh trong trứng gà, nêm gia vị và trộn đều.
- Cắt hành tây trong nửa vòng, tỏi trong khối nhỏ, cà rốt.
Cho rau đã chuẩn bị vào nồi trong dầu thực vật trong 2 phút để tạo hương vị và trở nên hơi mềm.
- Chuẩn bị riêng một nước sốt kem chua, bột cà chua và nước. Muối, đun sôi.
- Salangani hơi căng và nhồi thịt băm.
- Đặt tổ yến sào đã chuẩn bị theo chiều dọc trên rau xào, đổ nước sốt nóng, rắc phô mai.
- Đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
- Khi phục vụ, đặt trên đĩa sang một bên hoặc theo chiều dọc, đặt một quả trứng cút vào phô mai tan chảy, trang trí với những nhánh cây xanh.
- Người ta không thể đánh giá cao hương vị tinh tế của tổ mì ống nấu với thịt băm và phô mai. Một loạt các công thức nấu ăn đồng ý về một điều - một sự kết hợp tốt của mì ống với phô mai và cà chua.
