Rượu vang - một thức uống được pha chế trên cơ sở rượu vang và được sử dụng ở dạng ấm. Bắt nguồn từ một từ có nguồn gốc từ Đức "Glühwein", có nghĩa là rượu vang rực. Đồ uống được phát minh bởi người dân Đức sống ở phía bắc. Rượu vang nhanh chóng được phổ biến trên toàn thế giới. Có rất nhiều công thức để làm rượu nghiền tại nhà.
Nội dung tài liệu:
Công thức cho rượu nghiền cổ điển
Đây là một thức uống làm ấm tốt vào mùa đông, buổi tối lạnh. Để nếm thử loại rượu này, không cần thiết phải ghé thăm nhà hàng, bạn có thể dễ dàng làm đồ uống tại nhà. Để nấu ăn, rượu vang đỏ được sử dụng, không mạnh. Thích hợp khô, nửa ngọt và ngọt. Để tránh mùi rượu và không làm hỏng đồ uống, bạn không thể sử dụng rượu mạnh.
Thành phần
- nhục đậu khấu nghiền - một nhúm;
- đường - 3 muỗng cà phê;
- nước - 130 ml;
- gừng xay - 1 muỗng cà phê;
- đinh hương - 7 chiếc.;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- rượu vang đỏ - 1 l.
Đọc thêm: gia vị đinh hương: tính chất hữu ích và chống chỉ định
Nấu ăn từng bước:
- Đổ gia vị vào thùng chứa, trộn.
- Đổ nước vào.
- Đốt lửa, đun sôi.
- Để trong 10 phút.
- Lấy một cái rây và căng, bạn có thể sử dụng gạc.
- Trong một cái chảo, trộn nước dùng đã chuẩn bị với đường và rượu.
- Đun nóng trên lửa nhỏ. Bạn có thể luộc đồ uống. Ngay khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt. Nếu hỗn hợp sôi, đồ uống sẽ bị hỏng.
- Để ngấm dưới nắp đậy kín trong bảy phút.
- Ăn nóng trong ly cao hoặc ly giữ nhiệt.
Nước ngọt tại nhà
Một thức uống mùa đông làm ấm vào những buổi tối mùa đông dài và cổ vũ bạn.Nhờ các loại gia vị và nhiệt độ nấu, nó không chỉ có tác dụng làm ấm mà còn ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh. Khi được sử dụng một cách khôn ngoan, nó có tác dụng bổ và phục hồi. Để cảm nhận mùi thơm độc đáo của rượu nghiền, không cần thiết phải chuẩn bị đồ uống với rượu. Theo công thức này, bạn có thể nhanh chóng nấu một loại rượu nghiền không cồn ngon.
Thành phần
- quế - 3 que;
- gừng đất - một nhúm;
- vỏ cam - 3 muỗng canh. thìa;
- nước táo hoặc nho - 1,2 l;
- thảo quả đất - một nhúm;
- đường cho vừa ăn;
- nho khô - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 130 ml;
- vỏ chanh - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu - 4 hạt đậu;
- táo - 1 chiếc.;
- đinh hương - 4 chiếc.;
- nhục đậu khấu nghiền - một nhúm.
Nấu ăn:
- Đổ nước vào bình chứa chịu nhiệt, thêm nước trái cây. Bật đầu đốt ở mức tối thiểu.
- Cắt táo thành những lát nhỏ.
- Trong chất lỏng thêm gia vị, vỏ quýt, táo, nho khô, nếu cần thiết đường. Xáo trộn.
- Bật lửa. Đun nóng mà không sôi. Khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, tắt chúng đi.
- Để thức uống hấp thụ toàn bộ mùi thơm của gia vị, cần phải để nó ủ trong 15 phút.
- Căng thẳng.
- Rót nóng vào ly.
Công thức rượu vang đỏ với táo
Với số lượng nhỏ, rượu nghiền rất hữu ích. Táo cho mùi thơm và hương vị độc đáo cho thức uống.
Thành phần
- quế - 3 que;
- mật ong;
- đinh hương - 7 chồi;
- táo - 1 chiếc.;
- rượu vang đỏ - 1 lít.
Nấu ăn:
- Cắt táo thành lát.
- Đổ rượu vào nồi.
- Thêm gia vị và táo xắt nhỏ.
- Nhiệt đến 70 độ.
- Che. Nhấn mạnh vài phút.
Rượu vang trắng nghiền
Công thức truyền thống bao gồm rượu vang đỏ, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu rượu nghiền với rượu vang trắng. Để ngăn không cho đồ uống trở nên ngọt ngào, bạn nên sử dụng nhiều loại rượu khô có độ bền nhỏ. Khi sử dụng rượu vang tráng miệng, rượu nghiền ngon sẽ không hoạt động.
Thành phần
- rượu vang trắng - 600 ml;
- vỏ cam - từ một quả;
- cam - 2 chiếc.;
- đường nâu nhạt - 5 muỗng canh. thìa;
- đinh hương - 6 chiếc.;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- thảo quả - 6 chiếc.
Nấu ăn:
- Loại bỏ vỏ khỏi cam. Nướng
- Ép lấy nước từ hai quả.
- Đổ vào thùng chứa.
- Thêm vỏ, đường, gia vị.
- Nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đổ rượu và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, tắt nó đi. Để không làm hỏng đồ uống, không nên đun sôi.
Rượu nghiền trái cây tại nhà
Nó sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, ấm áp vào mùa thu và mùa đông. Nhiệt độ nghiêm ngặt lên đến 70 độ. Nếu không có nhiệt kế, thì cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện. Rượu nghiền trái cây được coi là thơm nhất.
Thành phần
- táo - 2 chiếc.;
- cam - 2 chiếc.;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- hoa hồi - 4 chiếc.;
- củ gừng - 2 miếng;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu vang đỏ khô - 1 lít;
- chanh - 1 chiếc.
Nấu ăn:
- Rửa táo, lau bằng khăn giấy. Cắt thành lát, bỏ hạt.
- Rửa sạch và lau cam. Bỏ vỏ, chia thành các đoạn.
- Cắt 4 cm từ rễ gừng. Lấy một vắt tốt, gr.
- Vắt nước chanh ra. Nướng các vỏ còn lại.
- Cho mật ong và gia vị vào nồi.
- Đổ nước ép.
- Sắp xếp niềm say mê.
- Đổ quế, hồi, đinh hương.
- Đổ mật ong.
- Đổ rượu vang đỏ. Bật bảng nóng ở chế độ nhỏ. Đun nóng mà không sôi.
- Đóng nắp. Nhấn mạnh trong năm phút. Phục vụ trong kính cao.
Nấu rượu nghiền trong nồi nấu chậm
Bằng cách thêm gia vị với đường vào nho, bạn sẽ có được một thức uống thơm ngon. Rượu vang có liên quan đến một buổi tối mùa đông, một chiếc ghế bành và một chiếc chăn ấm. Họ chuẩn bị nó không chỉ từ rượu mua, mà còn từ nhà làm. Bạn có thể nấu bằng nồi nấu chậm. Phương pháp nấu ăn này là nhanh chóng, dễ dàng và thuận tiện.
Thành phần
- rượu vang đỏ - 600 ml;
- chanh - 0,5 chiếc.;
- thảo quả - một nhúm;
- đường - 70 g;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
- hương thảo - một nhúm;
- quế - một nhúm;
- cam - 0,5 chiếc.;
- bạc hà - 1 nhánh;
- rễ gừng - 2 cm;
- nho khô - 30 chiếc.
Nấu ăn:
- Lấy bát từ bộ đa hướng. Rót rượu.
- Đổ đường, gia vị. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Rửa nho khô, đặt trong nước sôi. Ngâm trong năm phút.
- Xả nước. Đổ nho khô vào một cái bát.
- Chọn chế độ sưởi ấm. Đặt thành một giờ. Sau khi đồ uống đã được chuẩn bị, hãy để nó ủ trong năm phút.
- Mở nắp. Rót vào ly.
Rượu ngâm với mật ong - một công thức cũ của Nga
Ở Nga, mùa đông khắc nghiệt hơn những người sáng lập ra rượu ngâm ở Đức. Theo truyền thống chuẩn bị đồ uống này từ rượu vang. Người dân Nga gặp vấn đề với việc cung cấp rượu vang. Do đó, họ đã đưa ra phiên bản rượu nghiền riêng của họ, gọi nó là rượu đập. Tên này đã được đặt cho thức uống nhờ hai thành phần là một phần của nó: tinctures trên các loại thảo mộc và tinctures trên mật ong. Chúng được kết hợp và đánh với nhau. Nấu trong một samovar và phục vụ trong mùa đông ngay lập tức trên đường phố. Trước khi trà xuất hiện, sbiten là thức uống phổ biến nhất. Trên đường phố, bạn luôn có thể bắt gặp một người da trắng đang bán đồ uống trong một chiếc samovar đặc biệt. Nó làm dịu cơn khát sau khi tắm Nga, làm ấm vào mùa đông và có tác dụng chống viêm. Cố gắng làm rượu nghiền theo một công thức cũ của Nga.
Thành phần
- quế - 2 muỗng cà phê;
- nước - 1,5 lít;
- đinh hương - 10 chiếc.;
- mật ong - 300 g;
- hypericum khô - 2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 5 hạt đậu;
- rễ gừng - 2 cm.
Nấu ăn:
- Hòa tan mật ong trong 800 ml nước. Đốt lửa. Đun sôi, liên tục loại bỏ bọt.
- Lấy khăn, đặt tất cả các loại thảo mộc và gia vị, buộc. Đun sôi trong nước còn lại. Để ngấm trong nửa giờ.
- Hủy bỏ vải. Đổ hỗn hợp mật ong.
- Trước khi phục vụ - khởi động.
Rượu Sbiten
Không giống như công thức trước đây, rượu vang được sử dụng thay vì nước. Hương vị giống như rượu nghiền, chỉ không sử dụng trái cây, thay vào đó là rất nhiều mật ong được thêm vào.
Thành phần
- mật ong - 225 g;
- quế
- hạt nhục đậu khấu;
- rượu để bàn - 1,7 lít;
- đinh hương.
Nấu ăn:
- Đổ rượu vào xô. Đun nóng trên lửa nhỏ, không đun sôi.
- Thêm mật ong. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đốt lửa.
- Đun cho đến khi những bong bóng nhỏ đầu tiên bắt đầu xuất hiện. Nếu có nhiệt kế, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ. Tắt gas khi đun nóng đến 70 độ.
- Đổ gia vị vào hỗn hợp mật ong nếu muốn và nếm thử. Để một giờ.
- Trước khi phục vụ - khởi động.
Bất kỳ công thức rượu nghiền nào cũng chứa một bộ gia vị đặc biệt, từ đó hương vị và mùi thơm của thức uống được cuộn tròn. Đó là giá trị thực hiện một cách tiếp cận có trách nhiệm để lựa chọn các thành phần, chỉ chọn gia vị tươi.
Bạn không bao giờ có thể đun sôi rượu, đồ uống chỉ nên được hâm nóng. Để nghiền rượu là ánh sáng và trong suốt, trước khi rót nó vào ly, căng thẳng. Cẩn thận thêm tất cả các loại gia vị, một lượng lớn có thể làm hỏng hương vị của thức uống, sử dụng một bộ gia vị tối thiểu.
