Bánh pho mát Pháp là một loại bánh mềm, ngọt, tan chảy trong miệng của bạn làm từ bột và phô mai. Chuẩn bị một món ăn khá đơn giản, để nếm thử bạn có thể thêm các loại quả mọng, trái cây hoặc mứt vào đó.
Nội dung tài liệu:
Cheesecake Pháp cổ điển với phô mai Cottage
Thành phần công thức:
Điền vào:
- phô mai - 0,5 kg;
- đường hạt - 0,2 kg;
- hai quả trứng.
Bột:
- một miếng bơ thực vật - 0,25 kg;
- vanillin - 2 g;
- muối - 1 g;
- bột cao cấp - 0,4 kg;
- soda - 5 g;
- đường - 16 g.
Thuật toán hành động:
- Trong một bát bột, chúng tôi đặt những lát bơ thực vật và cắt cả hai sản phẩm bằng dao cho đến khi một quả mâm xôi được hình thành.
- Đổ muối, vanillin, đường và soda ở đó. Một lần nữa, sử dụng một con dao để trộn các thành phần.
- Chúng tôi kết hợp phô mai với đường để làm đầy, và trứng sống. Quỳ cho đến khi mịn.
- Bột kết quả được chia một nửa.
- Chúng tôi phân phối phần đầu tiên dọc theo đáy của tấm nướng, trải hỗn hợp sữa đông lên bột.
- Thêm phần còn lại của bột từ phía trên và cũng phân phối đều trên phần điền.
- Đặt lò nướng trước 200 độ. Nó vẫn còn để nướng một điều trị trong 20 phút.
- Cuối cùng, bạn sẽ có được một chiếc bánh phô mai thơm ngon với đỉnh vàng.
Nấu trong nồi nấu chậm
Danh sách sản phẩm:
Để nhào bột:
- đường - 170 g;
- soda - 1 nhúm;
- bột - 0,3 kg;
- muối - 1 nhúm;
- dầu - 0,2 kg.
Đối với điền:
- trứng - 4 chiếc.;
- phô mai - 0,4 kg;
- một số ít nho khô;
- đường hạt - 180 g;
- một nắm kẹo trái cây;
- đường vani - 10 g.
Bánh phô mai Pháp làm từ phô mai thế nào:
- Kết hợp soda, bột rây, 15 gram đường, miếng bơ nhỏ và muối. Chúng tôi nghiền nát hỗn hợp thu được bằng một con dao.
- Để làm đầy, chúng tôi kết hợp trứng đánh, phô mai, cả hai loại đường và nho khô rửa sạch với trái cây kẹo.
- Chúng tôi xử lý bát đa năng với dầu tinh chế, bật chương trình Baking Baking.
- Đổ 2/3 bột ở đó, đặt toàn bộ phần nhân từ phô mai vào nó và đóng lại với phần bột còn lại, phân bổ đều.
- Nướng tráng miệng trong 80 phút.
Berry điều trị
Những gì bạn cần phải thực hiện:
- một nắm dâu tươi;
- bột - 0,32 kg;
- một nhúm vanillin;
- một nắm mơ;
- ba quả trứng;
- đường - 0,2 kg;
- phô mai - 0,6 kg;
- một nhúm soda;
- bơ - 0,16 kg.
Cách nướng bánh pho mát Pháp:
- Đóng băng một miếng dầu và xay nó bằng dụng cụ vắt. Thêm vào hỗn hợp bột, 100 gram đường và soda. Bột nên lỏng.
- Kết hợp đường còn lại với trứng sống và phô mai, đánh trứng.
- Shortbread bột được chia thành hai nửa. Một trong số chúng được đặt ở dưới cùng của một hình thức đặc biệt cho một chiếc bánh pho mát.
- Chúng tôi tạo một lớp sữa đông và lấp đầy nó bằng nửa sau của bột.
- Đặt nhiệt độ lò ở 180 độ và nấu trong đó một món sữa đông trong một giờ.
Cách nướng bánh Cheesecake của Pháp
Các món ăn có thể được chuẩn bị dưới dạng bánh pho mát tròn thông thường, hoặc bạn có thể nướng một chiếc bánh thật.
Thành phần của công thức:
Sữa đông
- vanillin - 2 g;
- đường hạt - 0,2 kg;
- hai quả trứng gà;
- khối lượng sữa đông - 0,5 kg.
Cơ sở:
- bột mì - 0,32 kg;
- một miếng dầu - 0,18 kg;
- bột nở cho bột - 11 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Chúng tôi nạp phô mai, trứng sống, đường vào một bộ xử lý thực phẩm và trộn với một sự thống nhất đồng nhất.
- Những miếng bơ được kết hợp với hỗn hợp bột rây và bột nở, chúng ta tạo thành một miếng bột ngắn bằng dao.
- Đặt giấy da vào chảo bánh và xử lý bằng dầu.
- Đặt 1/2 bột, phân phối nội dung của bộ xử lý thực phẩm trên đó.
- Chúng tôi điền vào chỗ đầy với bánh ngọt ngắn còn lại, phân phối đều bằng tay của bạn.
- Chúng tôi nướng một điều trị trong lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ 180 độ 40 phút.
- Thưởng thức những lát bánh phô mai hình chiếc bánh hoàng gia với một tách cà phê hoặc trà.
Công thức ngonBánh phô mai
Với táo
Sản phẩm bắt buộc:
Điền vào:
- một nhúm quế;
- trứng - 2 chiếc.;
- phô mai ít béo - 0,2 kg;
- đường hạt - 0,1 kg;
- táo tươi - 0,28 kg.
Bột:
- đường hạt - 30 g;
- bột mì trắng - 240 g;
- baking soda - 3 g;
- một miếng bơ thực vật - 180 g;
- dầu tinh chế để chế biến tấm nướng - 10 ml.
Chuẩn bị từng bước:
- Trong một cốc cạn, đặt một bơ thực vật hơi mềm. Thêm đường và soda vào nó.
- Tách bột qua một cái rây và thêm nó vào các thành phần trước đó.
- Tất cả cùng nhau, chúng tôi chà xát bằng tay cho đến khi một chiếc móc đồng nhất được hình thành.
- Đổ phô mai vào một bát riêng.
- Đổ hai quả trứng gà vào đó. Đổ đường và trộn sữa đông.
- Từ táo rửa sạch, loại bỏ lõi bằng hạt và vỏ mỏng. Cắt nhỏ bột giấy thành từng miếng nhỏ và cuộn trong quế.
- Kết hợp táo và phô mai
- Chúng tôi xử lý một tấm nướng hoặc một dạng 10 ml dầu.
- Chia bột làm hai. Một phần ngủ dưới đáy và tường của khuôn.
- Chúng tôi phân phối lớp điền đầy táo và lấp đầy nó với vụn còn lại.
- Chúng tôi bật lò nướng, đặt nhiệt độ của nó lên 180 độ và nướng một chiếc bánh ngon trong 40 phút.
Công thức dinh dưỡng
Danh sách các thành phần:
Đối với bột:
- mật ong - 90 g;
- bột yến mạch - 0,2 kg;
- quế - 4 g;
- soda trong giấm - 3 g;
Đối với điền:
- một quả chuối;
- phô mai - 0,25 kg;
- bột yến mạch - 15 g;
- một quả trứng.
Cách thực hiện chế độ ăn kiêng phô mai Pháp:
- Nghiền bột yến mạch trong máy xay. Đổ mật ong vào bột kết quả, đổ soda và mật ong. Chúng tôi chặt khối lượng bằng một con dao.
- Một lần nữa, tải lát chuối, phô mai vào máy xay, đổ trứng và thêm một ít bột yến mạch, xay nó.
- Chúng tôi trải bánh phô mai trong tương lai lên một tấm nướng theo cách tiêu chuẩn cho nó: 1/2 thử nghiệm - làm đầy - 1/2 thử nghiệm.
- Nấu trong lò nướng trong 20 phút ở 180 độ.
Bí quyết làm bánh hoàn hảo
- Để làm cho bánh cheesecake shortcrust mềm hơn, tốt hơn là thêm bơ vào nó hơn bơ thực vật, được coi là nghiêm ngặt hơn trong các thuộc tính của nó.
- Nếu chất làm đầy quá lỏng và bạn sợ rằng nó sẽ bị rò rỉ từ món ăn, hãy thêm một ít bột mì vào nó. Bột sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của điền.
- Đối với nướng Pháp, bột đàn hồi mềm thông thường là không phù hợp. Để có một khối bột hoàn hảo, kết hợp bột với bơ đông lạnh và cắt bằng dao.
