Cá rô phi là một loại cá ít calo. Thực tế không có chất béo trong đó, nhưng đồng thời nó rất giàu protein, khoáng chất, các nguyên tố vi lượng hữu ích, rất cần thiết cho cơ thể. Phi lê cá rô phi có một hương vị và mùi đặc biệt, xương nhỏ không được tìm thấy trong đó. Công thức nấu ăn phổ biến và đơn giản sẽ giúp tìm ra câu trả lời cho câu hỏi - làm thế nào để nấu phi lê cá rô phi?

Cá rô phi phi lê nướng trong lò với phô mai

Cá rô phi với phô mai là một bữa ăn nhẹ và đồng thời.

Thành phần

  • 5 miếng philê nhỏ;
  • 1 củ hành tây;
  • Chanh;
  • 180 g phô mai;
  • 30 ml dầu thực vật không mùi;
  • rau xanh yêu thích;
  • 2 quả cà chua;
  • Muối cho vừa ăn;
  • sốt mayonnaise.

Nấu ăn:

  1. Rã đông phi lê, rửa sạch, lau khô trên bảng. Tiếp theo, muối, rắc hạt tiêu và rắc nước cốt chanh. Để ướp trong 30 phút.
  2. Cắt cà chua và hành tây thành những vòng mỏng, nướng phô mai trên một vắt thô.
  3. Đổ dầu thực vật vào khuôn, cho phi lê vào, bôi mỡ mayonnaise. Xếp cà chua và hành lên trên.
  4. Nướng chảo với cá trong lò nướng trong 25 phút với nhiệt độ 180 ° C.
  5. Rắc cá lên trên cùng với phô mai, thảo mộc và gửi đến lò nướng để làm tan chảy phô mai.

Nếu mọi thứ được thực hiện đúng, con cá trở nên mềm và mềm, bạn sẽ nghĩ rằng nó được nấu trong một nhà hàng lớn dưới sự hướng dẫn của một đầu bếp giàu kinh nghiệm!

Trong bột

Phi lê cá rô phi rất giàu protein và không chứa nhiều chất béo, vì vậy món ăn thành phẩm rất mềm và ngon ngọt. Và trong bột, cá thu được sự dịu dàng, được phủ một lớp vỏ vàng và đi với bất kỳ món ăn phụ và salad.

Bạn sẽ cần:

  • 7 miếng phi lê;
  • 290 g bột;
  • 2 quả trứng
  • Dầu hướng dương không mùi 40 g;
  • muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch phi lê, cắt thành lát cho các phần.
  2. Mang trứng và một phần muối cho đồng đều.
  3. Trong một bát khác, kết hợp bột, muối và hạt tiêu.
  4. Cuộn tất cả các miếng trong bột, và sau đó trong bột.
  5. Chiên cá hai mặt trong chảo với một lượng dầu nhỏ cho đến khi chín (mất trung bình 7 phút).

Từ những thành phần này, hóa ra năm phần ăn vừa.

Trong một nồi nấu chậm với rau

Vào thời cổ đại, cá rô phi có trong thực đơn của các vị vua và quý tộc, thậm chí sau đó có rất nhiều công thức để chuẩn bị. Nó thường được sử dụng trong chế độ ăn uống hoặc thực đơn cho trẻ em. Giới thiệu lựa chọn nấu cá với rau.

Nó sẽ được yêu cầu:

  • phi lê cá rô phi 900 g;
  • 2 củ hành tây;
  • 5 miếng khoai tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 30 ml dầu thực vật không mùi;
  • Muối, gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Chuẩn bị cá, để rửa sạch, lau khô, mỡ với muối và để trong 25 phút.
  2. Cắt hành tây thành nửa vòng và rắc muối và gia vị, đặt sang một bên.
  3. Cắt khoai tây và cà rốt bằng đĩa vừa, thêm vào hành tây và trộn tất cả mọi thứ để gia vị và muối được phân bổ đều.
  4. Đổ đáy bát nhiều lớp với dầu thực vật.
  5. Đặt một số loại rau, phi lê lên chúng. Tiếp theo, lần lượt phân phối cá và rau.
  6. Bật nồi nấu chậm ở chế độ "hầm" trong một giờ. Tắt thiết bị và để cá và rau đứng với nắp đóng lại trong 15 phút nữa.

Phi lê cá rô phi với khoai tây

Mua cá rô phi trong các cửa hàng không khó, nhưng bạn có thể gặp nó dưới một tên khác, ví dụ, nó thường được gọi là gà biển, gà sông. Do thiếu xương nhỏ, nó được sử dụng trong thực đơn của trẻ em. Nếu một phi lê cá rô phi có trong tay, điều đơn giản nhất là nấu nó với khoai tây.

Bạn sẽ cần:

  • phi lê - 5 chiếc.;
  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • sữa - 250 ml;
  • rau xanh;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • phô mai - 250 g;
  • Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấu ăn:

  1. Đánh trứng, thêm sữa cho chúng, trộn rau xanh xắt nhỏ.
  2. Nướng phô mai trên một vắt thô, thêm vào hỗn hợp trứng.
  3. Cắt khoai tây thành hình tròn, đặt một phần ở dưới cùng của mẫu, trên đầu - phi lê cá, cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch phi lê, khô và muối, rắc gia vị.
  4. Xếp hành tây lên cá, sau đó lại thêm một lớp khoai tây, một chút muối.
  5. Đổ nước sốt lên trên.

Nướng trong lò ở 180 ° C trong 25 phút.

Cách xào tỏi ngon

Cá chiên áp chảo rất ngon và mềm. Có nhiều cách để nấu ăn, hãy xem xét một trong số đó - với tỏi. Tỏi mang lại cho cá sự thơm và mùi thơm.

Nó sẽ được yêu cầu:

  • 5 miếng phi lê;
  • 85 g bơ;
  • 4 tép tỏi;
  • Muối cho vừa ăn;
  • nước chanh;
  • gia vị, thảo mộc, nếu muốn.

Nấu ăn:

  1. Rải muối và gia vị đều lên phi lê và xay.
  2. Đun chảy bơ trong chảo, thêm tỏi băm nhuyễn và chiên trong 3 phút.
  3. Chiên từng miếng cá từ 2 mặt cho đến khi vàng nâu.
  4. Rắc nước cốt chanh, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Thịt thăn có thể được chiên, nướng, nhồi, hầm, thêm các loại gia vị và gia vị khác nhau vào đó.

Nướng trong giấy bạc

Nấu philê cá rô phi trong lò nướng không phải là một quá trình rắc rối. Hương vị của rau quả làm tăng thêm độ ngon cho cá, và giấy bạc giúp bảo quản nó. Đối với điều này, giống như các công thức nấu ăn khác, bất kỳ nước sốt nào cũng phù hợp, nó sẽ làm cho món ăn thành phẩm thậm chí ngon hơn, và cùng một công thức sẽ trở nên đa dạng.

Nó sẽ được yêu cầu:

  • Filet 600 g;
  • 1 quả ớt chuông;
  • 2 quả cà chua;
  • hành tây lông;
  • 2 muỗng cà phê nước chanh;
  • 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật không mùi;
  • Muối cho vừa ăn;
  • gia vị như mong muốn.

Nấu ăn:

  1. Làm tan phi lê và rắc gia vị và muối, phân bổ đều.
  2. Rửa sạch rau. Xắt nhỏ lông hành tây, chia hạt tiêu thành những hình vuông nhỏ.
  3. Mỡ giấy bạc với dầu, đặt một số gia vị lên trên - phi lê.
  4. Phân phối hành tây và hạt tiêu trên phi lê, sau đó rải cà chua, cắt thành hình tròn.
  5. Bọc giấy bạc, đặt trên một tấm nướng. Thực hiện các hành động như vậy với mỗi miếng phi lê, nướng trong lò ở 180 ° C trong 30 phút.

Một loạt các lựa chọn nấu ăn từ philê cá rô phi cho thấy rằng nó phù hợp cho bất kỳ ngày lễ và bữa tối hàng ngày. Mọi người đều có thể nấu món ăn, các thành phần cho việc này có thể được tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh. Nó vẫn chỉ để điều chỉnh và nấu cá rô phi ngon!

Tương tự:Thêm từ tác giả: