Pollock là một loại cá rẻ tiền và rẻ tiền có sẵn cho mọi gia đình. Cô nấu ăn rất nhanh, không có mùi thơm đặc trưng của cá, đó là lý do tại sao cô được trẻ em yêu thích. Ngoài ra, pollock phù hợp với hầu hết tất cả các loại rau, phô mai, nấm. Chúng tôi cung cấp các công thức thú vị nhất cho fillet pollock.
Nội dung tài liệu:
Pan chiên phi lê
Nó có thể dễ dàng nấu những miếng cá mềm trong chảo. Nó bật ra một con cá trong một giòn vàng, tan trong miệng. Các món ăn được chuẩn bị một cách cơ bản, và nó có thể được ăn cả ở dạng lạnh và nóng.
Để chuẩn bị một pound pollock, bạn sẽ cần:
- một cặp trứng gà;
- bột - nửa ly;
- muối, hạt tiêu - một nhúm.
- dầu hướng dương - 60 ml.
Phi lê Pollock nên được làm tan băng ở nhiệt độ phòng - vì vậy cá sẽ giữ được tất cả hương vị và các đặc tính có lợi của nó. Chúng tôi sẽ chỉ phải nấu mọi thứ để rang.
- Để làm điều này, đánh trứng với muối và hạt tiêu bằng máy đánh trứng.
- Làm nóng trước chảo chiên với dầu thực vật.
- Những lát cá minh thái trong một quả trứng, sau đó cho bột và cho vào chảo rán.
- Chúng tôi chiên cả hai mặt trên lửa vừa, chuyển qua như đã sẵn sàng.
- Cá thành phẩm có được màu vàng và lớp vỏ thơm ngon.
Pollock sẽ có được vị chua dễ chịu nếu bạn đổ nước chanh lên nó trước khi chiên.
Chúng tôi khuyên bạn nên ăn cá với sốt tartar. Để chuẩn bị nó trong sữa chua không đường tự nhiên, hãy cắt dưa chuột và vắt một tép tỏi. Cá minh thái chiên là tốt cho chính nó hoặc với khoai tây luộc.
Làm thế nào để nấu cá trong lò?
Pollock được coi là một loại cá ăn kiêng, và do đó nên ăn cho tất cả những ai muốn có được vóc dáng. Protein của loài cá này rất có giá trị, nhưng đồng thời dễ tiêu hóa. Điều chính là chiên cá mà không béo.Để nấu pollock chế độ ăn kiêng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng lò nướng, và đứng đầu món ăn với kem chua và hành tây ít béo.
Bổ sung hoàn hảo cho cá sẽ là cần tây tươi và rau mùi tây.
Chúng tôi sẽ cần:
- phi lê cá minh thái - 600 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- kem chua - 200 ml;
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Chúng tôi đặt cá lên một tấm nướng, bôi dầu thực vật. Muối và hạt tiêu. Đặt hành tây lên trên miếng cá minh thái, cắt thành nửa vòng mỏng và đổ đầy kem chua. Chúng tôi bọc cá bằng giấy bạc và cho vào lò nướng nóng sẵn đến 220 độ. Nướng trong 20 phút. 5 phút trước khi sẵn sàng, loại bỏ giấy bạc và để cá nâu. Ăn kèm với rau diếp, cà chua cherry và một bó lớn các loại thảo mộc tươi.
Món khai vị đơn giản - phi lê pollock trong bột
Fillet của pollock trong bột là một món khai vị tuyệt vời luôn bay đầu tiên và không bao giờ bận tâm. Bột bánh có thể là bất cứ thứ gì - trên bia, sữa hoặc kem chua. Chọn tùy chọn của bạn, và chúng tôi cung cấp bột đập kefir giá cả phải chăng. Bột này hóa ra là thoáng mát, vị chua ngọt của nó hài hòa hoàn hảo với cá.
Chuẩn bị các thành phần sau:
- kefir ở nhiệt độ phòng - một ly;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- bột - nửa ly;
- muối, hạt tiêu;
- dầu thực vật - 100 ml;
- bột sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một chút (thìa tráng miệng) đường vào bột.
Từ kefir, bột và trứng, nhào bột. Bằng cách nhất quán, nó sẽ giống như kem chua dày. Chúng tôi cắt fillet pollock thành nhiều phần lớn hơn một hộp diêm. Chúng tôi làm nóng dầu thực vật trong chảo rán. Tiết kiệm dầu là không đáng, vì nếu không cá sẽ không chiên đều. Nhúng cá vào bột, cho vào chảo và chiên nhanh hai mặt. Đặt các mảnh thành phẩm vào một chiếc khăn giấy - nó hấp thụ chất béo dư thừa. Chúng tôi ăn cá ấm hoặc lạnh - như bạn thích hơn. Pollock rất ngon trong bột với nước sốt thịt nướng.
Điều này thật thú vị:công thức cho phi lê cá minh thái trong bột
Hấp trong nồi nấu chậm
Pollock phi lê trong nồi nấu chậm là một lựa chọn lý tưởng cho những cô gái mảnh mai. Các món ăn là lý tưởng theo quan điểm của các chuyên gia dinh dưỡng, và hương vị của cá minh thái như vậy không thua kém nhiều loại cá đắt tiền.
Để nấu ăn, chúng ta cần:
- phi lê cá minh thái - 700 g;
- nước chanh.
Ngâm cá trong nước chanh. Vì vậy, cô ấy thậm chí không cần muối, điều này rất quan trọng đối với tất cả những người đang giảm cân. Trong một nồi nấu chậm, chúng tôi sẽ chuẩn bị một vỉ nướng đặc biệt (nó luôn đi kèm với thiết bị). Đổ nước vào đáy bát nhiều, bôi dầu mỡ và đặt miếng cá lên đó. Đóng nắp và đặt chế độ "cá". Chúng tôi đang chờ đợi tín hiệu về việc kết thúc nấu ăn - pollock có thể được phục vụ.
Phụ kiện tốt nhất cho cá như vậy là bông cải xanh hoặc súp lơ, cũng dễ hấp.
Hầm với rau và kem chua
Pollock hầm trong chảo có thể được nấu với bất kỳ loại rau. Vào mùa hè, bổ sung hoàn hảo cho món ăn với cà chua chín, ớt chuông, cà rốt non và hành tây.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 3 quả cà chua;
- 3 củ cà rốt nhỏ;
- ớt chuông lớn;
- hành tây lớn;
- nửa ly kem chua ít béo;
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Nhưng gia vị tốt nhất cho một món ăn như vậy là tiêu đen thông thường.
- Chiên cá trong chảo và đặt các miếng sang một bên.
- Trong hầm, rải rau julienne và hầm cho đến khi mềm.
- Chúng tôi kết hợp rau với cá, đổ kem chua lên mọi thứ, để cho nó sôi và tắt ngay tại đó.
- Để món ăn hơi nguội và phục vụ.
Pollock như vậy là lý tưởng kết hợp với kiều mạch, gạo và tan chảy trong miệng của bạn. Anh ấy tốt trong nóng và lạnh.
Phi lê
Pollock cutlets đáng ngạc nhiên ngon ngọt, tinh tế. Vì pollock không có mùi thơm rõ rệt, ngay cả những đứa trẻ kén chọn như cốt lết, đó là lý do tại sao các loại cốt lết như vậy thường được đưa vào thực đơn mẫu giáo.
Chuẩn bị các thành phần sau:
- Phi lê Pollock - 800 g.
- trứng gà - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- một lớp vỏ bánh mì trắng;
- sữa - 100 ml;
- bơ - 50 g;
- dầu thực vật - 50 ml.
Quá trình nấu ăn không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt:
- Cuộn phi lê qua máy xay thịt. Nghiền hành tây thành khối và chiên bơ.
- Thêm hành tây, vỏ bánh mì, ngâm sữa, vào thịt băm, lái vào trứng gà và nhào thật kỹ.
- Chúng tôi tạo thành những mảnh nhỏ.
- Chúng tôi làm nóng chảo, cho cá vào dầu thực vật nóng và chiên chúng ở hai bên.
Cốt lết đã sẵn sàng được đặt trên một đĩa phẳng. Chúng tôi phục vụ chúng với khoai tây nghiền, thảo mộc tươi và dưa chuột muối.
Theo rau ướp
Phi lê Pollock trong lò có thể được nấu dưới nước ướp rau từ hành tây, cà rốt và cà chua. Hóa ra một món ăn tuyệt vời rất ngon, cả nóng và lạnh. Hương vị trở nên đặc biệt bão hòa vào ngày hôm sau, khi cá và nước xốt được bão hòa với nước ép của nhau.
Chuẩn bị các thành phần sau:
- cà rốt - 3 loại rễ lớn;
- hành tây - 2 chiếc.;
- phi lê cá minh thái - 700 g;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l;
- cắn 5% - 3 muỗng canh. tôi
- dầu thực vật - 50 ml.
Xúc xắc hành tây, ba củ cà rốt trên một vắt thô. Chúng tôi cho rau vào chảo với việc thêm giấm và bột cà chua. Cho cá minh thái vào món nướng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Từ trên cao, phân phối ướp rau trong một lớp hào phóng và phủ mọi thứ bằng giấy bạc.
Nướng món ăn trong lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ. Phục vụ ướp lạnh. Cá trong nước xốt kết hợp hoàn hảo với khoai tây luộc và súp lơ nghiền nhuyễn.
Soong trong lò với khoai tây
Bạn có thể làm một món phi lê tuyệt vời - món thịt hầm với cá và khoai tây dưới lớp vỏ phô mai.
Thịt hầm là phổ biến với người lớn và trẻ em, và thật dễ dàng để nấu nó cho bữa tối, bởi vì nó rất ít thời gian để nấu ăn.
Chúng tôi sẽ cần:
- khoai tây - 4 củ lớn;
- hành tây - 1 chiếc.;
- phi lê cá minh thái - 600 g;
- mayonnaise hoặc kem chua - 60 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- bất kỳ phô mai cứng - 50 g;
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Chúng tôi sẽ nấu ăn như thế này:
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành hình tròn. Đun sôi trong nước trong 5 phút, sau đó thả nó vào một cái chao và đổ đầy nước lạnh (vì vậy quá trình nấu sẽ dừng lại ngay lập tức).
- Cắt hạt phấn thành dải mỏng, ngâm trong sốt mayonnaise hoặc kem chua, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Xúc xắc hành tây và chiên cho đến khi vàng.
- Trong một món nướng, chúng tôi trải một lớp khoai tây, bên trên là một lớp cá minh thái và hành tây chiên. Lớp cuối cùng sẽ lại là khoai tây.
- Bôi trơn tất cả mọi thứ bằng mayonnaise và đặt soong vào lò nướng được làm nóng đến 220 độ.
- Nướng cho đến khi khoai tây vàng (khoảng 20 phút).
5 phút trước khi kết thúc nướng, rắc món thịt hầm với một lớp phô mai bào và để nó tan chảy. Nó tốt hơn để cắt món ăn 15 phút sau khi sẵn sàng - vì vậy món thịt hầm sẽ không bị vỡ. Phục vụ nó với các loại thảo mộc, độ mặn hoặc rau tươi theo mùa.
Súp phô mai
Súp cá với phô mai là món đầu tiên nhẹ có thể nấu trong vài phút và được ăn nhanh hơn. Để nấu ăn, đáng để tìm kiếm một loại phô mai đặc biệt được chế biến từ súp súp có chất lượng tốt, và có thể với những lát nấm.
Những gì khác cần phải được chuẩn bị:
- Phi lê Pollock - 500 g.
- khoai tây - 3 củ;
- một bó rau mùi tây.
Súp pollock Alaska không nên được nấu để sử dụng trong tương lai - nó mất đi hương vị. Phần tối ưu được tính một đến hai lần.
- Trong chảo, đun sôi nước, và trong khi đó, cắt phi lê thành những miếng nhỏ.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối.
- Chúng tôi hạ nó xuống chảo trước - pollock được nấu gần như ngay lập tức và nếu bạn đặt nó sớm, nó sẽ vỡ ra.
- Khi khoai tây trở nên mềm, cho cá vào đó và hòa tan phô mai chế biến trong nước dùng nóng.
- Thêm rau mùi tây thái nhỏ, thử muối và tắt súp của chúng tôi. Anh ấy đã sẵn sàng.
Chúng tôi ăn một món ăn đầu tiên như vậy với bánh tỏi hoặc với bánh mì nâu.
Phi lê Hàn Quốc hee
Có thể nấu phi lê cá minh thái theo cách rất khác thường - dưới dạng một món ăn vặt nóng hổi hehe. Một con cá như vậy phục vụ như một trang trí cho bất kỳ bàn lễ và rất được đàn ông yêu thích. Để nấu ăn, chúng ta cần: một gói gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, giấm 9% - 3 muỗng canh. l, dầu thực vật - 100 ml, một tép tỏi.
Nấu ăn theo các bước:
- Cắt phi lê cá minh thành miếng nhỏ.
- Chúng tôi ngủ thiếp đi với gia vị ăn kèm trong tiếng Hàn.
- Bóp một tép tỏi.
- Trong chảo rán, chúng tôi làm nóng dầu thực vật và khói vừa xuất hiện, thêm giấm.
- Lượng giấm là tùy thuộc vào bạn: bất cứ ai yêu thích tùy chọn nóng có thể tăng số lượng của nó hoặc ngược lại.
- Đổ cá với dầu thực vật nóng với giấm.
- Trộn đều.
- Chúng tôi đặt lên trên một báo chí nhỏ (ví dụ, một tấm).
- Chúng tôi làm sạch nó trong tủ lạnh cho đêm.
Cá nên được truyền và ngâm kỹ trong nước ướp. Chúng tôi phục vụ nó trên bàn ngày lễ hoặc chỉ là một bổ sung cho bất kỳ món súp tươi. Một món khai vị ngon như vậy để súp gà với bánh bao rất ngon.
Như bạn có thể thấy, có rất nhiều cách để nấu pollock. Ưu điểm chính của phi lê của anh là không cần phải cắt cá, không bị vướng, làm sạch da và loại bỏ xương. Điều duy nhất quan trọng là chọn đúng thân thịt. Nó không nên có lớp vỏ băng dày đặc - nếu không, cá sẽ tan chảy và hóa ra là mảnh rất nhỏ. Thử nghiệm, chọn công thức yêu thích của bạn và thường sắp xếp ngày cá cho những người thân yêu. Bon thèm ăn.
