Fettuccine là mì Ý được làm từ lúa mì cứng, giống như những dải ruy băng dài, hẹp trong hình dạng của chúng. Nó được chuẩn bị với nhiều loại nước sốt dựa trên thịt, rau, phô mai, nấm hoặc hải sản.

Món ăn ngon và bổ dưỡng nhất trong danh mục này là mì ống fettuccine với thịt gà, có thể dễ dàng và nhanh chóng nấu tại nhà.

Gà fettuccine trong sốt kem

Pasta Ý với những lát thịt gia cầm nướng, phủ một lớp kem thơm, là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn. Để làm cho một món ăn ngon, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm có sẵn từ siêu thị gần nhất, một chút thời gian rảnh và tâm trạng tốt!

 

Thành phần bắt buộc:

  • hai ức gà - 0,4 kg;
  • kem (30%) - 0,45 l;
  • hạt nhục đậu khấu (đất) - 4 g;
  • dầu ô liu - 65 ml;
  • bột fettuccine - 0,35 g;
  • Parmesan - 0,2 kg;
  • tiêu xay, muối biển - khi cần thiết;
  • rau mùi tây, húng quế - 5 nhánh.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch gà, loại bỏ tất cả xương và da.
  2. Cắt thịt thành khối nhỏ, đặt vào chảo và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.
  3. Thêm kem vào thịt, sau đó muối, đổ hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và đun nhỏ lửa trong tối thiểu năm phút.
  4. Sau đó nghiền parmesan trên một vắt thô, thái nhỏ rau xanh và cũng gửi vào chảo.
  5. Trộn tất cả các thành phần tốt và nấu trong một hộp kín, khoảng mười hai phút, cho đến khi hơi dày.
  6. Đun sôi nước muối trong nồi, cho mì ống vào và đun cho đến khi chín. Sau đó ném chúng vào một cái chao và đợi cho đến khi nước rút hết.

Xếp mì ống nóng vào đĩa, hào phóng đổ lên gà, phủ phô mai và phục vụ.Fettuccine trong nước sốt kem sẽ rất hợp với cà chua chín và dưa chuột thái lát.

Nấu ăn với nấm

Mì ống với thịt gà và nấm, được chế biến theo công thức này, có hương vị tuyệt vời, hương thơm tinh tế và một cảnh đẹp, vì vậy tất cả những người yêu thích ẩm thực tốt chắc chắn sẽ thích nó. Trái cây rừng là tốt nhất cho một món ăn, nhưng bạn có thể sử dụng cửa hàng nấm hàu hoặc champignons.

Thành phần bắt buộc:

  • fettuccine - 0,45 kg;
  • kem (chất béo trung bình) - 0,2 l;
  • nấm - 0,32 kg;
  • phi lê gà - 0,7 kg;
  • Ý thảo mộc, muối, gia vị khô - khi cần thiết;
  • ớt chuông (vàng);
  • ba tép tỏi;
  • bơ - 55 g;
  • Bốn quả cà chua nhỏ;
  • rượu trắng khô - 100 ml;
  • hành tím;
  • dầu ô liu - 45 ml;
  • phô mai chip - 85 g;
  • rau xanh - 60 g.

Nấu ăn:

  1. Rửa thịt gia cầm bằng nước chảy và cắt thành miếng hình chữ nhật.
  2. Quét cà chua bằng nước sôi, sau đó đổ nước lạnh lên chúng, loại bỏ da khỏi chúng và cắt thành hình vuông.
  3. Bóc vỏ hành tây và băm nhỏ, cho tỏi qua máy ép.
  4. Ớt chuông miễn phí từ hạt và cắt thành dải mỏng.
  5. Kết hợp tất cả các loại rau, trộn và chia thành hai phần. Nêm một trong số chúng với gia vị, thêm các loại thảo mộc, muối, sau đó trộn với thịt gà và để trong nửa giờ.
  6. Sau đó, rửa nấm kỹ và cắt chúng thành lát.
  7. Sau đó đặt các miếng thịt gà ngâm vào nồi, thêm một muỗng bơ và cùng một lượng dầu ô liu, chiên cho đến khi vàng nâu. Khi thịt đã sẵn sàng, chuyển nó vào một cái bát.
  8. Thêm chất béo thực vật và bơ vào cùng một món hầm, đặt nấm, vòng hành tây, ớt chuông và tỏi, chiên trong tám phút. Sau đó giới thiệu cà chua xắt nhỏ, đổ gia vị và muối thô, hầm thêm sáu phút nữa.
  9. Hủy bỏ và trộn rau nấu chín với gà rán.
  10. Đổ kem và rượu vào chất lỏng còn lại trong nồi và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút với một chút sôi, sau đó tắt lò.
  11. Fettuccine đặt một nồi nước sôi, nấu trong bảy phút, sau đó xả hết chất lỏng.

Đổ đầy các đĩa mì ống đã chuẩn bị, đặt gà và nấm lên trên, đổ nước sốt kem, rắc phô mai và trang trí với các nhánh thảo mộc. Ăn nóng, với đồ ăn nhẹ rau và rượu vang đỏ.

Với đầm pesto

Một công thức thú vị khác cho một món ăn Ý là gà fettuccine với nước sốt pesto thơm và ngon ngọt. Nước sốt này được chuẩn bị trên cơ sở húng quế tươi, gia vị thơm, phô mai, các loại hạt và mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo, tuyệt vời.

 

Thành phần bắt buộc:

  • mì ống - 0,5 kg;
  • phi lê gà - 0,4 kg;
  • lá húng quế - 50 g;
  • ba tép tỏi;
  • nước chanh - 45 ml;
  • hạt óc chó - 40 g;
  • gia vị, hạt dứa - mỗi loại 5 g;
  • Parmesan - 70 g;
  • muối biển, dầu ô liu - sẽ đi bao nhiêu;
  • cà chua nhỏ - 5 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Đặt lá húng quế, các loại hạt, tép tỏi, parmesan nghiền và hạt thông vào máy xay sinh tố, và nghiền kỹ để đạt độ đồng nhất. Sau đó thêm muối biển, nước ép cam quýt và gia vị, trộn.
  2. Rửa thịt gà, cắt thành khối, hạt tiêu, thêm một chút muối và chiên trong chảo với dầu ô liu cho đến khi vàng nâu.
  3. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước, chia làm đôi, cho vào chảo và đun nhỏ lửa trong bốn phút nữa với thịt gà.
  4. Nấu fettuccine trong một hộp cách nhiệt với nước muối cho đến khi al dente. Gấp mì ống vào một cái rây và xả hết nước.

Xếp mì lên đĩa phục vụ, thêm gà hầm, đổ sốt pesto lên trên. Trang trí mỗi khẩu phần với parmesan thái lát và lá húng quế tươi.

Pasta Fettuccine với thịt gà và rau

Điều trị này sẽ được đánh giá cao bởi tất cả những người ủng hộ dinh dưỡng thích hợp, vì nó chứa nhiều loại rau tốt cho sức khỏe và một lượng dầu tối thiểu. Để làm cho món ăn ngon ngọt và ngon miệng, cần phải sử dụng trái cây chín, mạnh, mì chất lượng cao và nhiều gia vị thơm.

Thành phần bắt buộc:

  • dán - 0,3 kg;
  • gà - 0,28 kg;
  • hành tây - đầu;
  • kem (35%) - 270 ml;
  • tiêu, kinh giới, muối, rau mùi - để nếm thử;
  • cà rốt;
  • ớt chuông (đỏ) - 1 chiếc.;
  • dầu thực vật - 40 ml;
  • rau xanh (bất kỳ) - một bó;
  • phô mai chip - để phục vụ;
  • hai tép tỏi.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi fettuccine theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó đặt vào một cái chao và rửa sạch.
  2. Rửa sạch gà và cắt thành khối dài. Sau đó cho vào một cái bát, bọc với gia vị, muối thô và để ngâm trong bốn mươi phút.
  3. Cắt vỏ trấu từ hành tây, gọt vỏ cà rốt từ lớp trên cùng và cắt rau thành những hình vuông nhỏ.
  4. Nghiền tỏi bằng một thiết bị đặc biệt, bóc hạt tiêu Bulgaria từ các loại ngũ cốc và cắt thành hai nửa vòng.
  5. Cho rau đã chuẩn bị vào nồi với dầu thực vật và đun nhỏ lửa trong khoảng tám phút. Sau đó thêm thịt gà và chiên thức ăn trên lửa lớn cho đến khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện.
  6. Sau đó, giảm nhiệt độ, đổ kem và đun nhỏ lửa cho đến khi thành phần đặc lại.
  7. Cho bột fettuccine vào nước sốt đã chuẩn bị, trộn và làm ấm trong ba phút, sau đó dập lửa.

Dọn món khai vị đã chuẩn bị vào một cái bát đẹp mắt, rắc phô mai và rau thơm xắt nhỏ. Đó là khuyến khích để cung cấp ô liu và cà chua anh đào.

Trong sốt cà chua

Gà fettuccine với sốt cà chua thơm có hương vị tuyệt vời và hoàn hảo cho bữa trưa. Để tạo ra nó, bạn không cần nhiều kinh nghiệm ẩm thực, và sau một thời gian ngắn, hương thơm quyến rũ của những món ăn tươi ngon sẽ quy tụ cả gia đình vào một bàn chung.

 

Thành phần bắt buộc:

  • mì fettuccine - 0,33 kg;
  • ô liu (không hạt) - 70 g;
  • thịt gà - 0,3 kg;
  • bột cà chua - 50 g;
  • bí xanh bí đao;
  • ba quả cà chua;
  • dầu tinh chế - 40 ml;
  • cà rốt vừa;
  • hành tây trắng - 75 g;
  • hạt tiêu đen, thảo mộc, muối thô - theo ý của bạn.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch dưới nước và xắt nhỏ bằng ống hút.
  2. Quét cà chua bằng nước sôi, sau đó gọt vỏ và cắt thành khối.
  3. Gọt vỏ zucchini và cắt thành miếng hình chữ nhật.
  4. Rửa gà, xắt thành những lát nhỏ, sau đó đặt vào chảo với bơ và chiên cho đến khi chín.
  5. Bây giờ thêm hành tây vào thịt, chiên cho đến khi mờ, sau đó đặt các loại rau còn lại, và khuấy, đun nhỏ lửa trong tám phút nữa.
  6. Pha loãng bột cà chua với nước (60 ml), đổ vào chảo với thức ăn và nấu dưới nắp trong mười lăm phút.
  7. Sau đó nấu mì ống, rửa sạch chúng và nêm với một muỗng dầu thực vật.
  8. Cho mì ống vào chảo, thêm ô liu, xắt thành hai phần, thêm muối, nêm hạt tiêu và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong bốn phút, sau đó đặt sang một bên.

Phân phối các món ăn nóng trên đĩa sâu và đặt trên bàn. Mỗi người trong số họ nên được phủ bằng các loại thảo mộc xắt nhỏ và trang trí với lá rau diếp.

Với chim hun khói

Pasta Fettuccine với thịt gia cầm hun khói, cà chua và phô mai rất thơm và ngon. Đối với một món ăn, nên chọn thịt gà tây - nó sẽ hài hòa hoàn hảo với các thành phần đi kèm.

Thành phần bắt buộc:

  • dán - 0,45 kg;
  • phô mai (cứng) - 320 g;
  • gà tây hun khói - 500 g;
  • dầu ô liu - 100 ml;
  • nước chanh - 30 ml;
  • cà chua cherry - 280 g;
  • một bó húng quế;
  • vỏ của nửa quả chanh;
  • muối, gia vị phù hợp - mỗi loại 5 g;
  • tỏi - 3 tép.

Nấu ăn:

  1. Cắt phô mai thành khối nhỏ.
  2. Rửa sạch cà chua và cắt thành bốn phần.
  3. Gọt vỏ và nghiền tỏi trong máy ép.
  4. Rửa húng quế bằng nước sạch và cắt thành lát vừa.
  5. Gà tây hun khói cắt thành hình vuông.
  6. Cho phô mai vào một cái bát sâu và tan chảy trong lò vi sóng. Sau đó thêm vào tất cả các thành phần băm nhỏ, đổ vào nước ép cam quýt, bỏ vỏ chanh, muối, gia vị yêu thích và trộn.
  7. Đun sôi bột nhão trong một lượng lớn nước sôi, sau đó lọc kỹ.

Kết hợp fettuccine với nước sốt gà tây, phô mai và rau, cho vào một đĩa lớn và đặt lên bàn.Sau đó sắp xếp các món ăn trong đĩa sâu và tự làm để thử.

Nấu trong nồi nấu chậm

Mì Ý với thịt gà trong nồi nấu chậm là một giải pháp tuyệt vời cho các bà nội trợ bận rộn. Món ăn này có vẻ ngoài hấp dẫn, mùi thơm dễ chịu và hương vị kem tinh tế, vì vậy tất cả các hộ gia đình sẽ đánh giá cao nó trong một bữa ăn chung.

Thành phần bắt buộc:

  • mì ống luộc - 500 g;
  • phi lê gà - 0,4 kg;
  • hai củ cà rốt non;
  • kem chua (20%) - 80 g;
  • nước dùng gà - 0,65 l;
  • một củ hành tây;
  • cà ri, muối biển, cây xô thơm khô, rau mùi, hạt tiêu - để hương vị;
  • dầu thực vật - 40 ml;
  • thì là - 75 g.

Nấu ăn:

  1. Lấy da ra khỏi thịt gà, sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
  2. Cắt hành tây bóc vỏ thành vòng, rửa cà rốt và cắt thành vòng tròn, cắt nhỏ thì là.
  3. Cắt thịt thành khối, đặt vào chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi vàng nâu.
  4. Chuyển gà vào bát multooker, đặt rau lên trên, rắc gia vị, thêm kem chua và muối. Sau đó đổ nước dùng và điền vào thì là băm nhỏ.
  5. Chọn chức năng Dập tắt và nấu trong năm mươi phút.

Đặt mì đã nấu chín vào đĩa đẹp và đặt gà hầm trong máy đa năng trên đó. Đầu với chất lỏng còn lại từ bát và trang trí với những nhánh cây xanh.

Công thức Zucchini

Fettuccine với zucchini và thịt gà là một món ăn cực kỳ ngon và rất dễ chế biến, mà ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng sẽ đối phó. Một món khai vị tuyệt vời có thể được thực hiện chỉ trong nửa giờ từ các sản phẩm thông thường được tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh.

 

Thành phần bắt buộc:

  • fettuccine - 340 g;
  • đầu hành tây;
  • kem (25%) - 0,25 l;
  • phi lê gà - 0,27 kg;
  • rau mùi, muối, kinh giới, hỗn hợp ớt - khi cần thiết;
  • tép tỏi;
  • bí đao vừa;
  • dầu hướng dương - 50 ml;
  • rau mùi tây, rau mùi - 8 nhánh.

Nấu ăn:

  1. Nấu bột cho đến khi chín một nửa, sau đó rửa nhẹ và đặt lại vào chảo.
  2. Cắt thịt thành những dải thịt lớn, sau đó trộn với gia vị, thêm muối và để trong một phần tư giờ.
  3. Băm nhỏ hành tây và tỏi thành những khối nhỏ, rửa zucchini và xắt thành từng dải mỏng.
  4. Cho tỏi vào chảo nóng với dầu thực vật và chiên trong khoảng ba phút. Sau đó thêm hành tây và đun nhỏ lửa cho đến khi trong suốt.
  5. Bây giờ cho gà vào chảo và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt.
  6. Thêm zucchini xắt nhỏ vào thịt với hành tây và tỏi, đổ kem và đun nhỏ lửa với độ sôi tối thiểu cho đến khi nước sốt đặc lại.
  7. Sau đó cho mì đã luộc vào chảo, trộn nhẹ nhàng và làm ấm một chút trên lửa vừa.

Pasta ngon ngọt và thơm với zucchini và thịt gà trong nước sốt kem đã sẵn sàng. Nó vẫn còn để phân phối trên đĩa, rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ. Bon thèm ăn!

Liên quan:Thêm từ tác giả: