Súp đậu - 6 công thức nấu ăn đậu đỏ

Súp đậu đỏ không chỉ rất ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Nó sẽ cho phép cả trẻ em và người lớn bổ sung lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể (một nửa bảng tuần hoàn được thu thập trong đó). Nó rất dễ dàng để chuẩn bị súp đậu. Công thức đậu đỏ đặc biệt phổ biến trong các bà nội trợ hiện đại.

Súp phải có mặt trong chế độ ăn kiêng của người ăn chay, cũng như những người quan sát các lễ hội tôn giáo. Rốt cuộc, đậu là một nguồn protein hoàn chỉnh. Đối với súp, bạn có thể sử dụng không chỉ một sản phẩm khô, mà còn là một sản phẩm đóng hộp.

Súp đậu đỏ - Công thức cổ điển

Công thức cổ điển luôn sử dụng đậu khô

Sản phẩm đóng hộp cho tùy chọn này là không phù hợp. Ngày nay, đậu khô có thể dễ dàng được mua tại bất kỳ siêu thị. Mất khoảng 350 gram. Ngoài ra, bạn sẽ cần phải mất: 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 120 g sốt cà chua, một vài củ khoai tây, muối, gia vị.

1. Bước đầu tiên là ngâm đậu trong nước lạnh. Điều này phải được thực hiện trước. Tốt hơn hết là để thức ăn qua đêm để bạn có thể bắt đầu nấu ăn vào buổi sáng.
2. Các hạt đậu trong nước cần phải được điền vào 2,5 l. nước và gửi đến bếp. Sau khi đun sôi lửa nên giảm đến mức tối thiểu và để chảo trong 2,5 giờ.
3. Khoai tây và hành tây được cắt thành khối nhỏ, cà rốt - chà xát trên một vắt mịn. Sau khoảng 2 giờ, khoai tây được thêm vào chảo. Các loại rau còn lại được chiên trước trong dầu hướng dương có thêm sốt cà chua.
4. Nó vẫn còn muối để súp, đổ các gia vị đã chọn vào nó và tắt lửa. Sau này, món ăn sẽ được truyền trong ít nhất 30-40 phút.

Súp được phục vụ tại bàn với các loại thảo mộc và kem chua. Bạn có thể bổ sung nó với lúa mạch đen với tỏi.

Công thức nấu súp với thịt

Để làm cho món ăn phong phú hơn và thơm hơn, nó là giá trị thêm thịt vào nó.

Đậu đỏ rất hợp với cả thịt lợn và thịt bò.

Nhân tiện, sườn heo hoặc thịt bò là tuyệt vời cho món súp trong câu hỏi. Chúng có thể được sử dụng thay cho cổ hoặc bất kỳ phần được chọn nào khác của thân thịt. Chuẩn bị súp đậu với thịt, trong nồi đất sét. Để chúng là một thể tích không quá 500 ml.

Ngoài thành phần thịt (600 g), đối với món súp bạn sẽ cần lấy: 250 g đậu khô, 1 l. nước dùng thịt, 90 g bột cà chua hoặc sốt cà chua không có chất phụ gia, 1 quả cà tím, 5 củ khoai tây, 1 chiếc. hành tây và cà rốt, suneli hop, húng quế, tỏi và muối.

1. Thịt được cắt thành miếng lớn hoặc xương sườn được tách ra khỏi nhau.
2. Tất cả các loại rau được cắt theo bất kỳ cách thuận tiện. Cà tím và cà rốt được nghiền tốt nhất trong các khối lớn, và tỏi trong lát mỏng.
3. Đậu được ngâm trong 60 phút trong nước ấm, sau đó đun sôi trong nồi nhỏ cho đến khi chín một nửa.
4. Nước dùng thịt được ướp muối, và ngoài ra, bột cà chua và tất cả các gia vị được liệt kê được thêm vào nó.
5. Tất cả các thành phần được chia thành các nồi. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, chúng chứa đầy nước dùng.
6. Vẫn còn để đặt các nồi trong lò nung nóng sẵn (lên đến khoảng 160 độ). Họ sẽ được chuẩn bị trong ít nhất 1,5 giờ.

Cách nấu súp khác thường này sẽ khiến nó có vị bão hòa nhất có thể. Súp đậu truyền thống ở Nga luôn được nấu trong lò nướng. Tùy chọn được mô tả với nồi và lò nướng sẽ cho phép bạn đến gần nhất có thể với phiên bản gốc.

Đọc thêm: súp đậu - công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng

Nhân tiện, một hỗn hợp cà chua làm sẵn có thể thay thế hoàn hảo nhuyễn làm tại nhà từ cà chua tươi.

Súp đậu đóng hộp với nước dùng gà

Súp gà cũng có thể được bổ sung với đậu đỏ. Đúng, trong trường hợp này, bạn sẽ cần sử dụng một sản phẩm đóng hộp (1 lon). Và, ngoài ra, các thành phần sau: 1 chiếc. ức gà và gà, một vài củ khoai tây, 1 quả trứng, hành lá, muối, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác.

1. Phi lê và vú được đặt trong nước lạnh có lá nguyệt quế và đun sôi. Chỉ sau đó bọt được loại bỏ khỏi bề mặt của chất lỏng, và súp trong tương lai được muối. Nước dùng nên được nấu trong khoảng 30-40 phút.
2. Lúc này, trứng được luộc chín và băm nhỏ bằng mọi cách, đậu được ép từ chất lỏng, khoai tây được cắt thành khối nhỏ. Nó là thuận tiện nhất để cắt rau xanh bằng kéo nhà bếp.
3. Khi gà đã chín hoàn toàn, sẽ cần phải tách xương ra khỏi vú, và cắt tất cả thịt thành miếng.
4. Vẫn còn để thêm các thành phần còn lại vào nước dùng, và nấu súp thêm 15-20 phút nữa. Khi khoai tây trở nên mềm, bạn có thể loại bỏ chảo khỏi nhiệt.

Một món súp như vậy hóa ra rất nhẹ và ngon. Ngay cả những thành viên nhỏ nhất trong gia đình chắc chắn sẽ thích nó.

Súp đậu đỏ với thịt hun khói trong nồi nấu chậm

Phiên bản súp đậu này có thể được gọi là "nam". Thịt hun khói làm cho hương vị của nó rất nguyên bản và ngon miệng, và, ngoài ra, thêm một sự phong phú cho món ăn. Không có gì có thể thỏa mãn cơn đói của bạn và sưởi ấm bạn vào một ngày mùa thu mưa như súp đậu đỏ với thịt hun khói. Ngoài sườn heo (250 g), bạn cần lấy các nguyên liệu khác: 250 g đậu đỏ, ngâm qua đêm, 4 củ khoai tây, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, hỗn hợp ớt, lá nguyệt quế, muối.

1. Đầu tiên, một củ hành tây thái hạt lựu và cà rốt xắt nhỏ với một vắt thô được gửi đến bát đa. Chúng được nấu ở chế độ "Chiên" trong dầu ô liu hoặc dầu thực vật trong 7-10 phút.
2. Sườn hun khói đi đến rau. Chúng không cần phải được chiên sẵn hoặc nấu chín theo bất kỳ cách nào khác.
3. Đậu ngâm trước (không có chất lỏng), khoai tây thái hạt lựu, lá nguyệt quế, muối, hạt nêm và tất nhiên, nước được thêm vào bát của thiết bị.
4. Trong chế độ súp Soup Soup, món ăn sẽ được nấu trong 1 giờ.

Tốt nhất là phục vụ một món ăn với kem chua béo ngậy trộn với một ít tỏi.Bạn có thể thêm nó với bánh mì từ bánh mì Borodino hoặc bánh mì pita Armenia.

Với thịt viên

Món đầu tiên đơn giản nhất này được làm từ đậu đỏ đóng hộp và những viên thịt ngon miệng được làm từ hỗn hợp thịt lợn và thịt bò xay. Nếu bạn làm thịt viên trước và đóng băng chúng, bạn sẽ có thể đối phó với bữa trưa chỉ trong nửa giờ. Để có món súp như vậy bạn cần lấy: 250 g thịt băm, 1 lon đậu, 1 quả trứng, 3 củ khoai tây, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, một vài tép tỏi, hạt nêm và muối.

1. Khoai tây được cắt thành khối nhỏ và gửi để nấu trên lửa vừa trong chảo ba lít.
2. Thịt viên được chế biến từ thịt băm trộn với 1 quả trứng, muối và bất kỳ gia vị nào được chọn. Tốt nhất là làm cho chúng thu nhỏ để những viên thịt sôi nhanh hơn. Thịt viên làm sẵn cũng được ném vào khoai tây.
3. Cà rốt cắt nhỏ và hành tây trong dầu thực vật được chuẩn bị.
4. Nó vẫn còn để thêm rau và đậu chiên, vắt từ chất lỏng, vào khoai tây với thịt viên. Nếu cần, súp được ướp muối và để trên bếp thêm 12-15 phút nữa.

Để bàn, món ăn đã hoàn thành được phục vụ nóng bỏng với kem chua hoặc mayonnaise. Nó cũng ngon để rắc nó với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Công thức nhanh cho súp đậu đỏ

Để nấu súp đậu đỏ càng nhanh càng tốt, bạn cần sử dụng một sản phẩm đóng hộp. Chỉ có điều nó không yêu cầu ngâm sơ bộ kéo dài. Đậu đóng hộp đã rất mềm. Ngoài 1 lon thành phần được chỉ định, bạn sẽ cần dùng: 250 g xúc xích hun khói, một vài muỗng bột cà chua, 3-4 củ khoai tây, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, gia vị, muối.

1. Khoai tây thái hạt lựu và xúc xích hun khói được gửi đến một nồi nước sôi.
2. Từ hành tây và cà rốt trong dầu hướng dương, chiên được chuẩn bị. Để tăng tốc hơn nữa quá trình nấu súp, bạn có thể mua một tùy chọn làm sẵn. Ngày nay, nhiều nhà sản xuất cung cấp cho khách hàng chiên rau nhanh, được thêm vào món ăn trong quá trình nấu.
3. Đậu, muối và các loại gia vị được chọn được thêm vào phần còn lại của các thành phần được ép từ chất lỏng dư thừa.
4. Sau khi khoai tây mềm, súp có thể được loại bỏ khỏi nhiệt và phục vụ.

Đối với một món ăn như vậy, thay vì xúc xích, bạn có thể sử dụng thịt gà hun khói hoặc bất kỳ thành phần thịt chuẩn bị khác.