Trứng nhồi - 15 Bí quyết ngon

Trứng nhồi được ăn trên bàn lễ hội không một dấu vết. Đơn giản trong việc chuẩn bị, một loạt các chất trám biến chúng thành một món ăn yêu thích của trẻ em và người lớn. Có vẻ như món ăn không phải là mới, nhưng nó rất đơn giản để gây ngạc nhiên cho khách - nó đủ để làm chủ các loại trám khác thường. Chúng tôi cung cấp các tùy chọn ngon và đơn giản cho trứng nhồi.

Nấm nhồi trứng

Sự kết hợp giữa nấm và trứng gây ấn tượng ngay cả những người sành ăn có kinh nghiệm: mùi thơm của nấm làm nổi bật sự dịu dàng của trứng, và thức ăn để lại dư vị rất dễ chịu.

Không cần thiết phải mua nấm để làm đầy trứng. Bạn có thể lấy nấm ngâm, bất kỳ nấm đông lạnh, và thậm chí sấy khô (trước đây ngâm trong nước sôi). Điều chính là để mài chúng sao cho các mảnh nhỏ hơn 2 mm.

Để nấu ăn, chúng ta cần - một ít nấm, hành tây, rau (hoặc bơ), trứng, mayonnaise hoặc kem chua, muối, hạt tiêu.

Một công thức từng bước như sau:

1. Luộc 3 quả trứng luộc cứng.
2. Đổ chúng bằng nước lạnh để vỏ làm sạch nhanh hơn.
3. Cắt trứng thành hai nửa.
4. Lấy lòng đỏ ra.
5. Cắt nấm và hành rất mịn.
6. Chiên nấm và hành tây trong chảo.
7. Thêm nấm vào lòng đỏ.
8. Nêm muối và hạt tiêu.
9. Ăn mặc với mayonnaise.
10. Đặt một muỗng tráng miệng của nấm điền vào bên trong mỗi nửa quả trứng.
11. Trải từng quả trứng lên một đĩa phẳng lớn.
12. Trang trí với các nhánh mùi tây.

Nếu nấm ngâm được sử dụng cho công thức, không cần thiết phải chiên chúng. Bạn có thể chỉ cần cắt chúng thành miếng, trộn với hành lá và lòng đỏ.

Trứng nhồi không nên được thực hiện với số lượng lớn với cùng điền; chuẩn bị cho họ 3-4 loại để mọi người có thể nếm thử món ăn vặt yêu thích của họ.

Phô mai và tỏi nhồi

Ở nước ta, họ thích dùng phô mai và tỏi làm nhân cho bánh mì, dăm bông mỏng hoặc giăm bông hun khói. Trứng nhồi đầy phô mai, tận hưởng tình yêu vô điều kiện từ nhỏ đến lớn. Và họ đang chuẩn bị đơn giản là tiểu học!

 

Để bắt đầu, điều quan trọng là phải nghiền phô mai trên một vắt mịn, thêm một ít tỏi ở đó và thêm một chút muối nếu phô mai tươi. Chúng tôi cắt trứng luộc thành miếng, lấy lòng đỏ và làm đầy lõi bằng một miếng phô mai nhẹ nhàng. Chúng tôi trải nó trên một món ăn, trang trí với nhánh rau mùi tây và phục vụ với cà chua anh đào.

Phô mai tốt nhất cho trứng là với đốm; giống tươi không trộn tốt với protein - hương vị không được thể hiện.

Với hành và giăm bông

Không có khách sẽ đói nếu bạn cung cấp trứng nhồi với hành tây và giăm bông hoặc giăm bông. Sự thật là, bạn có thể tiết kiệm ham trên ham - bạn cần một sản phẩm cao cấp nhất, tốt nhất là từ thịt bò và thịt lợn.

Chúng tôi hành động rất đơn giản:

1. Cắt giăm bông và hành tây thành khối nhỏ.
2. Chiên chúng trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
3. Ăn với nước sốt từ lòng đỏ nghiền, mù tạt Dijon, sữa chua tự nhiên.
4. Chúng tôi nhồi một nửa số trứng.
5. Phục vụ chúng trên một khay hoặc đĩa phẳng.
6. Ăn kèm với rau tươi.

Sự kết hợp của nước sốt cay, lát giăm bông và hành tây có thể nghe thậm chí còn sáng hơn nếu bạn chà một ít phô mai vào nhân. Nhưng bạn có thể làm mà không cần phô mai: trứng, do đó, sẽ rất ngon.

Với cá trích foreshmak

Forshmak từ cá trích có thể được gọi là một huyền thoại của ẩm thực Do Thái. Món ăn này được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới, nơi nó được đánh giá cao về sự ngon miệng, tươi mát và nhẹ nhàng. Mỗi bà mẹ Do Thái có công thức riêng cho món thịt băm nhỏ của mình, và không có lý do gì để chứng minh cho bà biết công thức nào tốt hơn! Chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu ăn theo công thức cơ bản, và bạn có thể tự do thử nghiệm các tỷ lệ, làm cho chúng ít nhiều.

Chúng tôi sẽ cần:

• cá trích - 1 chiếc. nặng tới 0,5 kg;
• hành -1 đầu;
• vỏ của một ổ bánh mì trắng;
• bơ - 60 g;
• trứng gà - 4 chiếc.;
• một quả táo chua ngọt lớn.

Chúng tôi nghiền cá trích, loại bỏ da, lấy ra cả xương nhỏ. Chúng tôi cắt một quả táo, hành tây thành miếng 3 cm. Ngâm dùi cui trước trong nước, cắt bơ thành khối. Chúng tôi trộn các thành phần và đục lỗ bằng máy xay chìm, trộn kỹ khối lượng, nêm nếm với hạt tiêu đen. Nó vẫn còn để lấp đầy những chiếc thuyền trứng với thịt băm và phục vụ trên một món ăn lớn.

Trong công thức ban đầu, trứng được thêm vào thịt băm ngay lập tức, nhưng chúng tôi nhồi một nửa số trứng bằng một miếng dán cá trích, và chúng đặc biệt nhấn mạnh hương vị khác thường của món ăn nhẹ, thỏa mãn này.

Củ cải đường

Đối với những người đã mệt mỏi với cá trích truyền thống dưới lớp lông, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một phiên bản nhẹ của món salad được phục vụ trong một nửa số trứng. Để làm điều này, ba củ cải luộc trên một vắt thô, trộn với lòng đỏ, mayonnaise, bạn có thể thêm một chút mù tạt. Cắt cá trích thành phi lê và cắt thành lát mỏng rộng 1,5 cm.

Bây giờ chúng tôi nhồi trứng với đầy củ dền, đặt một miếng cá lên trên, trang trí với lông hành lá. Một khi bạn phải mang một món khai vị như vậy lên bàn, vì dàn hợp xướng của bạn sẽ đòi hỏi sự lặp lại: trứng, thịt băm, cá trích hoàn toàn giống như một món khai vị dưới một "ít màu trắng" lạnh như băng.

Mù tạt và trứng là một song song tuyệt vời của ẩm thực; Chỉ cần không nhận được gia vị, sẽ tốt hơn nếu mù tạt mềm, thơm, hơi ngọt.

Trứng nhồi với gan cá tuyết

Salad từ lá gan cá tuyết dưới dạng một bữa ăn nhẹ chỉ với một tiếng nổ. Nó thường được phục vụ trong một bát lớn. Nhưng, nếu bạn nấu trứng nhồi với gan cá tuyết, việc phục vụ sẽ rất hiệu quả, và hương vị sẽ chỉ chiến thắng. Điều chính là để chuẩn bị một món salad chất lượng cho điền.

Salad gan cá tuyết được chuẩn bị như sau:

1. Nấu cơm, nhưng để các hạt không bị vỡ ra.
2. Cắt hành tây thành khối nhỏ, bỏng với nước sôi.
3. Trộn gan cá tuyết với hành tây, gạo, lòng đỏ.
4. Ăn mặc với mayonnaise.
5. Nêm muối, hạt tiêu đen.

Nó vẫn còn để nhồi một nửa quả trứng với một món salad ngon và phục vụ, trang trí với lá cần tây hoặc ô liu.

Hãy chú ý! Bất kỳ món ăn nào chỉ nên có mayonnaise tốt: các lựa chọn giá rẻ có hương vị rất rõ rệt của tinh bột, chất phụ gia, làm hỏng rất nhiều chất lượng của đồ ăn nhẹ thành phẩm. Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng mayonnaise ít calo có hại hơn so với chất béo, vì vậy hãy thoải mái thưởng thức chúng vào các ngày lễ, cố gắng tuân thủ các biện pháp.

Nhồi trứng cá muối

Món ăn vặt tốt nhất cho năm mới là trứng nhồi trứng cá đỏ. Đây là một món ngon và một sự thay thế tuyệt vời để chán ngấy với tất cả các bánh sandwich. Và nấu nó thật dễ dàng!

Thực hiện theo các khuyến nghị:

1. Luộc trứng.
2. Hạ nhiệt.
3. Chúng tôi lấy lòng đỏ từ lõi.
4. Nhào lòng đỏ bằng nĩa.
5. Thêm kem phô mai và một ít mù tạt Dijon.
6. Chúng tôi lấp đầy trứng với khối lượng, nhưng không hoàn toàn, để lại chỗ cho trứng cá muối.
7. Trên mỗi quả trứng, phết một muỗng cà phê trứng cá đỏ.
8. Phục vụ với nhánh rau mùi tây.

Đừng chứng tỏ sự hấp dẫn của sự hào phóng chưa từng thấy, chỉ thêm trứng vào trứng. Nó chỉ đơn giản là búa đập vào hương vị của một quả trứng, và món ăn mất đi sự tinh tế, tinh tế, thích hợp cho món ngon của cá, nhưng phô mai kem sẽ tăng thêm sự toàn vẹn cho hương vị.

Với cơm và nước tương

Trứng nhồi với cơm và nước tương sẽ hấp dẫn tất cả những người hâm mộ ẩm thực Pan-Asian. Đặc biệt là nếu mực luộc thái nhỏ hoặc bất kỳ loại hải sản nào khác trong gạo.

Nấu ăn điền như thế này:

1. Đun sôi gạo đến trạng thái mà hạt vẫn đàn hồi.
2. Xắt nhuyễn tôm, mực, hến - với những mục đích này, bạn có thể mua một ly cocktail hải sản làm sẵn trong dầu, có thể với khói hun khói.
3. Trộn hải sản, gạo, lòng đỏ.
4. Nêm nước tương.
5. Chúng tôi bắt đầu trứng.

Món ăn được phục vụ trên một đĩa tròn và trông rất ấn tượng nếu bạn bày ra tổ yến của tổ rong biển trong số những quả trứng và rắc mọi thứ lên trên cùng với hạt vừng nướng trong một cái chảo khô.

Điều này thật thú vị:trứng trong túi

Với lòng đỏ, kem chua và cải ngựa

Trong nạn đói xa xôi, các sinh viên tự nhồi trứng vào trứng, nghĩa là họ chỉ cần lấy lòng đỏ ra khỏi trứng và nghiền chúng với kem chua hoặc sốt mayonnaise. Lựa chọn ngon nhất và dễ nhất, ngay cả khi thực tế không có gì trong tủ lạnh, là trứng nhồi với lòng đỏ, kem chua và cải ngựa.

Chúng tôi cắt trứng luộc thành hai phần, lấy lòng đỏ ra và chà chúng vào một cái bát riêng với kem cải ngựa và kem chua, hơi mặn. Điều chỉnh mức độ nghiêm trọng theo ý của bạn - cải ngựa khá mạnh mẽ, vì vậy một bữa ăn nhẹ có thể biến thành ra nước mắt của bạn. Nó chỉ còn lại để nhồi một nửa với dán và đặt vào một món ăn.

Bạn có thể thêm một ít kem để làm mềm nước sốt.

Với gậy cua

Bạn có thể mắng gậy cua bao nhiêu tùy thích cho một tác phẩm đáng ngờ, nhưng chúng không còn ngon nữa. Salad cua có thể được phục vụ trong trứng, làm khách ngạc nhiên với một khẩu phần khác thường và sự kết hợp nguyên bản của hương vị.

 

Lựa chọn đầu tiên rất đơn giản: nhồi trứng với món salad cua dễ chuẩn bị với cơm, ngô. Nhưng hãy thử nấu một lựa chọn thú vị từ que cua, hành tây và một quả táo chua ngọt nhỏ.

Để làm điều này, hãy băm nhỏ que hoặc thịt cua, băm nhỏ hành tây ở đó, nghiền nhuyễn ba quả táo nhỏ, lòng đỏ, nêm với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Điểm nổi bật của món salad sẽ là nước sốt dựa trên hạt mù tạt có màu sắc khác nhau (rất dễ mua ở bất kỳ siêu thị nào). Thêm một chút mù tạt như vậy và trộn kỹ.

Vị ngọt gần như dễ nhận biết của que, độ chua của táo, độ sắc nét của hành tây và bong bóng vỡ của hạt mù tạt là một sự kết hợp thú vị, và rất đơn giản để xác minh điều này chỉ một lần khi chế biến món ăn.

Trứng nhồi bông

Sprat dán, miếng rau trộn trộn với lòng đỏ nghiền, nêm với rau mùi tây thái nhỏ, không chỉ được ăn ngay lập tức - khách được yêu cầu bổ sung.

Nấu ăn bằng cách làm theo các bước:

1. Từ một lọ thuốc xịt, đổ dầu vào một thùng chứa riêng.
2. Cắt tinh xảo.
3. Thêm vào chúng một ít hành tây đỏ, cắt thành khối nhỏ.
4. Trộn với lòng đỏ nghiền.
5. Mùa với dầu còn lại từ dưới sprat.
6. Chúng tôi bắt đầu trứng với "kem" sprat.
7. Trang trí với rau mùi tây thái nhỏ.

Dọn trứng vào đĩa với dưa chuột và bạch hoa ngâm, và chắc chắn sẽ cung cấp cho khách bánh mì tỏi tỏi.

Với tôm

 

Tôm bổ sung hoàn hảo cho trứng - một món khai vị như vậy rất nhẹ, tinh tế, đồng thời thỏa mãn, đặc biệt nếu bạn trộn tôm với bất kỳ loại phô mai kem nào. Để chuẩn bị cho đầy, băm nhuyễn tôm luộc, trộn chúng với phô mai kem, lòng đỏ nghiền. Đối với nước ép, bạn có thể thêm một ít kem đánh bông vào kem. Chúng tôi nhồi kem với trứng luộc và ăn, thưởng thức từng miếng.

Tùy chọn này rất dễ dàng để chuẩn bị cho ngày sinh nhật của trẻ em: trẻ em chỉ đơn giản là thích một bữa ăn nhẹ!

Với gan gà

Bột gà mềm trộn bơ sẽ là sự bổ sung tốt nhất cho trứng luộc. Bạn có thể nấu pate gà theo công thức yêu thích của bạn, và sau đó chỉ cần nêm chúng với một nửa quả trứng luộc.

Hãy chắc chắn phục vụ món ăn với một nửa quả cà chua anh đào, bánh mì trắng - bạn sẽ có một món khai vị ngon miệng và rất hiện đại.

Với cá hồi hun khói

Cá hồi hun khói, phô mai sữa đông, một ít kem, thêm vào nửa quả trứng - sau khi một món khai vị như vậy nở hoa với màu sắc tươi sáng!

 

Đối với một món khai vị, phi lê cá hồi hun khói được cắt thành khối, trộn với phô mai như Philadelphia, được nêm với kem để tạo ra một sự nhất quán nhẹ, đánh bại mọi thứ bằng một cái nĩa. Chúng tôi bắt đầu những quả trứng, và đặt chúng trực tiếp lên lá arugula tươi. Ăn kèm với những lát bánh mì ấm, cuộn rắc hạt mè.

Trứng nhồi bơ - tốt cho sức khỏe và ngon miệng!

Bơ là một loại trái cây lành mạnh đã bắt đầu rất phổ biến gần đây. Nó chứa các chất béo rất giúp giảm cân. Protein và bột giấy của bơ là một lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh, bữa ăn nhẹ thịnh soạn, một bữa sáng đầy đủ, đặc biệt nếu bạn phục vụ nó với bánh mì nướng từ bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

Chúng ta chỉ cần một quả bơ rất chín, có bột dễ dàng được chà bằng nĩa, biến thành một món ăn ngon. Nhào bơ, nêm nước cốt chanh, nhồi nửa quả trứng, trang trí bằng rau xanh. Lòng đỏ trong món ăn này sẽ không cần thiết, nhưng dầu ô liu tốt, một ít hạt tiêu trắng - các thành phần được yêu cầu. Các món ăn phù hợp cho tất cả những người dành nhiều thời gian cho thể thao và muốn thay đổi ngoại hình của họ cho tốt hơn.

Thậm chí còn có nhiều lựa chọn hơn để nhồi trứng: chúng kết hợp cực kỳ tốt với hầu hết tất cả các loại rau, xúc xích, pho mát. Nhưng hãy chắc chắn rằng trứng là tươi, và thậm chí mộc mạc tốt hơn: sau đó các món khai vị sẽ ngon hơn nhiều lần.