Nấu đúng cách trong lò nướng sâm banh nhồi phô mai là món khai vị lý tưởng cho cả bữa ăn hàng ngày và bàn ăn sang trọng. Đối với một món ăn như vậy, bạn có thể chọn một loạt các chất trám. Ví dụ, thử nghiệm với thịt và hải sản.
Nội dung tài liệu:
Nấm nhồi với chân phô mai
Đây là lựa chọn dễ nhất và rẻ nhất cho công thức. Nó không bao gồm các thành phần thịt.
Chuẩn bị trước:
- nấm - một pound;
- hành tây - toàn bộ đầu;
- tỏi tươi - 3 đến 4 tép;
- phô mai - 180 - 200 g;
- muối, dầu, thì là.
Nấu ăn:
- Lau nấm bằng miếng bọt biển ẩm, lau khô.Điều rất quan trọng là không để nấm trong một thời gian dài trong nước. Cần phải nhớ rằng champignons rất tích cực hấp thụ chất lỏng. Kết quả là, quá trình xử lý nước quá mức của người Viking có thể làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.
- Nhẹ nhàng bẻ chân nấm, đồng thời duy trì tính toàn vẹn của mũ. Sử dụng một muỗng cà phê để múc thịt ra giữa.
- Cắt nhỏ các phần được lấy ra khỏi mũ và chiên cùng với lát hành tây cho đến khi vàng nâu.
- Nghiền phô mai và tỏi riêng. Để làm điều này, tốt nhất là sử dụng một vắt có lỗ nhỏ nhất.
- Kết hợp các nội dung của chảo với thì là băm nhỏ và phô mai và tỏi chip. Để muối. Tùy chọn, ở giai đoạn này, bạn có thể đổ gia vị yêu thích của bạn.
- Sắp xếp thành phần kết quả trên mũ. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này với một muỗng trà hoặc cà phê.
- Nướng một bữa ăn nhẹ ở nhiệt độ trung bình trong ít hơn nửa giờ. Các champignons nên được làm tối.
Cho nấm nhồi vào lò nướng với phô mai ngay sau khi nấu, nóng. Chúng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món thịt.
Nấu ăn với gà
Nếu bạn muốn làm món khai vị thịt, nhưng không quá nặng, bạn nên thêm thịt gà vào nhân. Ví dụ như vú. Hút thuốc và chiên, nhưng ít calo và lành mạnh nhất - luộc, sẽ làm.
Thành phần
- phi lê gia cầm - 180 - 200 g;
- phô mai (cứng hoặc nửa cứng) - 180 - 200 g;
- toàn bộ champignons lớn - 580 - 600 g;
- kem chua có hàm lượng chất béo thấp hoặc trung bình - 2 muỗng canh. l.;
- dầu, thảo mộc, muối và gia vị.
Nấu ăn:
- Rửa kỹ, lau khô gà. Cắt nhỏ nó bằng một con dao sắc.
- Đun nóng một lượng nhỏ dầu trong chảo. Chiên chim trên đó cho đến khi màu sắc thay đổi. Tùy chọn, bạn cũng có thể đun sôi nó. Nhưng sau đó, bạn cần phải xay phi lê đã sẵn sàng và sau khi làm mát.
- Cẩn thận cắt chân nấm. Nghiền chúng càng nhiều càng tốt. Chiên cho đến khi nâu nhạt. Thêm kem chua, muối và gia vị. Kết nối nấm với chim. Làm tối khối lượng trong chảo thêm vài phút nữa.
- Đổ phô mai bào. Một phần của vỏ sản phẩm sữa nên được để lại để trang trí thêm cho món ăn.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ. Tùy ý - thêm một chút muối.
- Trộn đều các thành phần của chất làm đầy. Đổ đầy mũ đã chuẩn bị với nó. Top chúng lên với pho mát còn lại trước đó.
- Nấu trong khoảng 20 đến 25 phút ở 190 độ.
Trong quá trình, bạn cần đảm bảo rằng phô mai không bị cháy. Nếu không, lớp vỏ trên bề mặt của điều trị sẽ trở nên quá cứng.
Cách làm giăm bông
Ham bổ sung hoàn hảo cho việc lấp đầy nấm từ chân chiên và phô mai. Bạn có thể lấy một sản phẩm thịt như vậy từ cả thịt lợn và thịt gà.
Thành phần
- nấm (lớn) - 13 - 15 chiếc.;
- giăm bông - 180 - 200 g;
- phô mai - 180 - 200 g;
- kem chua - một ly đầy đủ;
- bơ - 60 - 70 g;
- mayonnaise cổ điển - 6 muỗng canh. l.;
- muối, rau thơm, tỏi.
Nấu ăn:
- Xúc xắc phô mai (tốt nhất là sử dụng các loại cứng hoặc nửa cứng), cũng như giăm bông đã chọn.
- Băm nhỏ rau thơm và tỏi.
- Trộn tất cả các thành phần này.
- Mũ nấm nhẹ nhàng thoát khỏi chân. Xắt nhỏ miếng cuối cùng và chiên cho đến khi mềm trong bất kỳ loại dầu nào.
- Làm mát các mảnh của chân và kết hợp với điền. Thêm mayonnaise, muối cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Nếu không có thời gian để chiên sản phẩm, bạn thường không thể thêm chân vào khối lượng, nhưng giới hạn bản thân với giăm bông và phô mai.
- Đổ đầy mũ đã chuẩn bị.
- Cho nấm vào đĩa bơ béo ngậy.
- Đầu tiên nướng chúng ở dạng này trong khoảng một phần tư giờ ở nhiệt độ trung bình. Sau đó phủ nấm bằng kem chua và nấu trong khoảng 20 đến 25 phút.
Các món khai vị được phục vụ đẹp mắt trên cùng một món ăn phổ biến.
Món khai vị ngon với thịt băm
Nếu bất kỳ thịt băm nào có sẵn trong tay bà chủ, thì nó cũng có thể được làm một phần của việc nhồi cho mũ nấm nhồi.
Thành phần
- nấm lớn - 13 - 15 chiếc.;
- thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào - 180 - 200 g;
- hành tây - toàn bộ đầu;
- kem chua và phô mai cứng - mỗi loại 150 - 180 g;
- muối, bơ, hạt tiêu.
Nấu ăn:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị nấm. Do đó, cần có toàn bộ mũ có không gian để đổ đầy.
- Cắt nhỏ chân và chiết xuất hành trắng. Tất cả cùng gửi vào chảo với bơ tan chảy.
- Khi các sản phẩm được mạ vàng một chút, thêm thịt băm vào chúng, cẩn thận phá vỡ các cục bằng thìa.
- Tất cả muối và hạt tiêu. Chiên khối lượng cho đến khi thịt sẵn sàng.
- Đổ đầy nấm đã chuẩn bị với kết quả điền. Đặt chúng trong hình dạng. Đổ với kem chua, pha loãng với nước. Đổ đầy vỏ bào phô mai.
- Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ trung bình chỉ hơn nửa giờ.
Món khai vị làm sẵn cũng ngon không kém để phục vụ cả nóng và lạnh.
Nấm tôm nhồi trong lò
Kích thước của tôm cho một công thức như vậy là không quan trọng. Cả hải sản lớn và nhỏ sẽ làm.
Thành phần
- nấm - 1 kilo;
- tôm - 380 - 400 g;
- tỏi - 2 đến 3 tép;
- hành tây trắng - 1 đầu;
- ớt ngọt - một nửa quả;
- rau xanh - một nửa quả;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Nấu ăn:
- Trước hết, bạn cần làm sạch tôm khỏi tất cả các phần thừa. Đối với điều này, đầu, đuôi, vỏ, vòng hoa ruột của họ được loại bỏ. Nhưng cách dễ nhất là mua hải sản đã bóc vỏ. Giá của chúng cao hơn một chút, nhưng tôm ở dạng này sẽ tăng tốc đáng kể quá trình nấu.
- Đổ bất kỳ dầu lên một cái chảo nóng. Nó sẽ trở nên rất ngon nếu bạn dùng hỗn hợp rau và kem.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi và hạt tiêu ngọt. Nấu các nguyên liệu này trên lửa vừa trong 6 đến 7 phút. Hãy chắc chắn để khuấy thức ăn thường xuyên.
- Gửi tôm vào chảo. Chiên cho đến khi hải sản chuyển sang màu đỏ.
- Cắt chúng thành những miếng nhỏ, sau đó trở lại với các loại rau. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ rau xanh xắt nhỏ vào đó. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Bỏ chân ra khỏi nấm. Để lại toàn bộ mũ.
- Nhồi các thứ cơ bản với kết quả làm đầy với rau.
- Nướng món ăn trong lò rất nóng trong khoảng một phần tư giờ.
Một món ăn đã được chuẩn bị có thể được rắc phô mai bào và rau thơm xắt nhỏ, nếu muốn.
Biến đổi trứng chim cút
Với trứng cút, món khai vị rất lạ thường và lễ hội đẹp mắt.
Thành phần
- nấm - 6 - 8 chiếc.;
- trứng cút - theo số lượng nấm;
- hành tây - tỏi tây - 80 - 100 g;
- kem chua - 2 muỗng canh. l.;
- phô mai chip - 40 - 50 g;
- muối, dầu, hạt tiêu.
Nấu ăn:
- Lau nấm bằng miếng bọt biển ẩm. Đừng bóc chúng.
- Với một con dao sắc, cẩn thận cắt chân. Cuối cùng là rất nhỏ.
- Làm nóng bất kỳ loại dầu nào trong chảo. Đổ miếng nấm vào đó. Chiên cho đến khi vàng nâu.
- Thêm miếng tỏi tây nhỏ. Tiếp tục nấu cùng nhau cho đến khi rau mềm.
- Để làm đầy, gửi kem chua và phô mai chip. Hủy bỏ chảo từ nhiệt ngay lập tức. Trộn đều mọi thứ và muối. Thêm hạt tiêu hoặc bất kỳ gia vị khác cho hương vị.
- Với kết quả điền, điền vào mũ nấm được chuẩn bị trong các bước đầu tiên. Cần có đủ không gian bên trong chúng.
- Chuyển tất cả các phôi vào một tấm nướng. Gửi trong lò nướng được làm nóng đến 190 - 200 độ. Nấu trong 14 đến 15 phút.
- Bỏ chảo ra. Đổ một quả trứng cút sống lên mỗi chiếc mũ. Khi phá vỡ chúng, bạn cần cố gắng giữ lòng đỏ nguyên vẹn.
- Cho nấm trở lại lò nướng trong 7 đến 8 phút.
Trang trí món khai vị kết quả với các loại thảo mộc và rau ngâm.
Với rau
Rau để làm theo công thức này có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Trước hết, bạn cần tập trung vào khẩu vị của mình. Sự lựa chọn phụ thuộc vào mùa.
Thành phần
- champignons lớn - 8 - 9 chiếc.;
- cà rốt, bí xanh, ớt ngọt - 1 chiếc.;
- vụn bánh mì cho bánh mì - một nắm lớn;
- Phoi Parmesan - một nắm lớn;
- muối, bột tỏi, ớt đỏ trong ngũ cốc, bơ.
Nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần làm tất cả các loại rau. Gọt vỏ cà rốt và bí xanh. Sử dụng một vắt đặc biệt, cắt chúng thành dải mỏng. Tiêu ngọt cắt thành hình khối thu nhỏ.
- Rửa sạch và làm khô nấm. Cẩn thận loại bỏ chân với bột giấy xung quanh từ trung tâm của mỗi nắp. Trong trường hợp này, bạn cần lưu hình dạng của nấm.
- Đặt mũ lên một tấm nướng. Rắc bất kỳ loại dầu nào.
- Kết hợp tất cả các loại rau, thêm muối và gia vị khai báo cho chúng. Đổ đầy mũ với khối lượng này.
- Đổ hỗn hợp từ vụn bánh mì và phô mai lên trên.
- Nướng như vậy ở nhiệt độ 180 - 190 độ một phần tư của một giờ.
Để làm đầy nấm, nướng trong lò theo công thức được mô tả ở trên, không chỉ rau tươi mà cả rau ngâm cũng rất phù hợp. Chẳng hạn, bạn có thể lấy dưa chua, thái hạt lựu nhỏ.
Để những món ăn vặt được thảo luận luôn thành công, trước hết, bạn cần chọn cơ sở phù hợp cho chúng - nấm. Đây phải là champignons lớn với toàn bộ và thậm chí cả mũ. Chỉ nấm tươi là phù hợp, không muối hoặc ngâm.
