Ớt chuông nhồi với nhiều chất độn khác nhau thỏa thích vị giác và thu hút ánh nhìn tươi sáng. Một món ăn thơm không cần một món ăn phụ - nó là tự túc.
Nội dung tài liệu:
Ớt nhồi cổ điển với thịt băm và cơm
Đây là công thức phổ biến nhất cho một món ăn tươi sáng với nhiều điểm nhấn hương vị.
Thứ nhồi phổ biến nhất là thịt với việc thêm gạo và rau. Thích hợp thịt lợn, thịt bò, thịt gà. Món ăn cổ điển - hỗn hợp thịt lợn và thịt bò 1: 1. Hóa ra dầu vừa phải và rất ngon ngọt.
Công thức nấu ăn ban đầu đề nghị sử dụng rau, phô mai, nấm và thậm chí cả hải sản để làm đầy.
Đối với 10 quả ớt cỡ trung bình, bạn sẽ cần:
- thịt băm - 300 - 400 g;
- gạo hạt tròn - 200 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 vụ gốc;
- cà chua (lớn) - 2 chiếc. (hoặc 5 muỗng canh. l. cà chua dán);
- muối, tiêu đen nghiền, thảo mộc cay - tùy chọn;
- rau xanh tươi - 1 bó lớn;
- nước ép cà chua - 0,75 l;
- kem chua từ 20% trở lên - 4 - 5 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật.
Từng bước công thức:
- Chiên hành tây trong chảo trước, sau đó thêm cà rốt nghiền. Khi rau trở nên mềm và hồng - thêm bột giấy nghiền của cà chua hoặc bột nhão. Hành tây có thể được đưa vào sống trong thịt băm, nhưng với chiên rán thì mềm hơn. Cho rau ra khỏi chảo.
- Đun sôi gạo rửa sạch trong nước muối. Không cần thiết phải mang đến sự sẵn sàng: hạt gạo ở trung tâm nên vẫn vững chắc.
- Trộn rau, gạo và thịt băm. Nêm muối và hạt tiêu. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc hoặc thảo mộc xắt nhỏ.
- Ớt cắt bỏ ngọn, bỏ hạt. Nhồi nhồi với thịt băm, xiên thật chặt.
- Đặt ớt vào chảo có thành dày hoặc vạc với lát lên.
- Đổ nước sốt hỗn hợp muối và hạt tiêu của cà chua và kem chua.Chất làm đầy nên bao phủ ớt gần như hoàn toàn, nhưng chất độn không được ngâm trong đó. Lượng chất lỏng phụ thuộc vào kích thước của vạc.
- Khi nước sốt sôi, đậy nắp đĩa lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Hạt tiêu nên trở nên rất mềm.
Ớt nhồi nên để thêm 20 phút trước khi phục vụ. Vì vậy, chúng sẽ được bão hòa với nước sốt càng nhiều càng tốt và sẽ trở nên ngon hơn.
Nấu trong nồi nấu chậm
Công thức cho ớt nhồi với thịt băm và gạo trong nồi nấu chậm rất giống với mô tả ở trên. Phải mất cùng một thời gian để nấu một bữa ăn. Cách nào thích là tùy bạn.
Thành phần
- Tiêu Bulgaria - 7 - 8 chiếc.;
- thịt băm - 0,5 kg;
- gạo - chén;
- hành tây - 1 chiếc. (lớn);
- cà rốt - 2 chiếc. (lớn);
- bột cà chua, nước sốt hoặc adjika - 2 muỗng canh. l.;
- rau xanh tươi - 1 bó;
- muối, hạt tiêu;
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Đầu tiên, chiên hành tây xắt nhỏ, thêm cà rốt nghiền, tiếp tục chiên chung.
- Trộn cơm ướp lạnh bán với rau, thịt băm và rau thơm. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Ớt cắt bỏ nắp, bỏ hạt.
- Điền vào chỗ trống bằng cách điền, đặt chặt vào một tầng trên một sàn đa hướng.
- Đổ nước sôi đến mức bằng một nửa chảo, đặt bộ hẹn giờ ở chế độ "Dập tắt" trong 45 phút.
- Thêm nước ép cà chua hoặc mì ống để lựa chọn. Trong chế độ "Rán", đặt ra 1 hoặc 2 phút.
Đổ ớt đã chuẩn bị với nước sốt từ chảo và rắc rau thơm. Ăn nóng hơn, rót kem chua.
Cách nướng trong lò
Nhiều người nghĩ rằng ớt nhồi trong lò là thơm và ngon nhất. Chúng tôi cung cấp một công thức nấu ăn.
Bạn sẽ cần:
- Tiêu Bulgaria - 5 miếng;
- thịt băm - 150 - 200 g;
- gạo - 100 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- nước sốt adjika hoặc Georgia - 5 muỗng canh. tôi
- muối, hạt tiêu, gia vị, thảo mộc cay - tùy chọn;
- rau xanh tươi - 1 bó;
- kem chua - 200 g;
- tỏi - để nếm;
- phô mai cứng - 70 - 100 g;
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Cắt từng hạt tiêu dọc theo, để lại cuống cho màu. Bỏ hạt.
- Nướng cà rốt và hành tây chiên nhẹ. Đun sôi gạo.
- Làm nhồi với thịt băm, gạo và rau. Muối, hạt tiêu, nêm với các loại thảo mộc khô hoặc thảo mộc tươi.
- Nhồi một nửa vỏ quả. Đặt trong một lớp trên một tấm nướng dầu.
- Bôi trơn với kem chua trộn với tỏi, hạt tiêu và một nhúm muối. Hỗn hợp này có thể được thay thế bằng mayonnaise.
- Nướng trong 40 - 50 phút, sau đó rắc ớt với phô mai bào, trở lại lò nướng trong một thời gian ngắn.
Ăn nóng với nhánh rau thơm.
Ớt nhồi rau
"Thuyền" của ớt chuông nhồi khoai tây nghiền và rau tươi - khách của bạn chưa thấy một món ăn hiệu quả như vậy!
Các món ăn sẽ trở nên nguyên bản hơn nữa nếu tất cả các loại ớt có màu sắc khác nhau.
Thành phần
- Tiêu Bulgaria - 4 chiếc. (bao gồm 1 - cho việc điền);
- khoai tây - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- đậu xanh (đông lạnh) - 70 - 80 g;
- muối, rau thơm, gia vị;
- sữa hoặc kem - cốc;
- bơ - 40 - 50 g;
- phô mai cứng - 80 g;
- dầu thực vật.
Từng bước công thức:
- Chuẩn bị khoai tây nghiền theo cách thông thường bằng cách thêm muối, sữa (kem) và bơ. Tính nhất quán phải lỏng hơn: khoai tây nghiền để nướng.
- Ớt cắt dọc, để lại cuống cho món ăn ban đầu. Hạt giống và vách ngăn phải được loại bỏ.
- Cắt một hạt tiêu thành hình khối - nó sẽ đi đến chỗ đầy.
- Chiên hành tây, thêm hình vuông của hạt tiêu và đậu Hà Lan vào chảo. Giữ lửa trong 5 phút, sau đó trộn với khoai tây nghiền. Bạn có thể thêm gia vị. Việc điền đã sẵn sàng.
- Bật lò nướng.
- Thuyền Thuyền làm bằng hạt tiêu, điền vào khoai tây nghiền với rau, đặt ở dạng mỡ.
- Nướng trong 30 - 40 phút: hạt tiêu sẽ trở nên mềm và khoai tây nghiền sẽ có màu nâu.
- Rắc phô mai bào 5 phút trước khi tắt.
Phục vụ nóng trên một đĩa chia sẻ.
Với cơm và cà tím
Phiên bản gốc của ớt nhồi với các loại cà tím, bí xanh và gạo.
Thành phần
- Tiêu Bulgaria - 4 chiếc.;
- cà tím - 1 chiếc.;
- bí xanh - 1 chiếc.;
- gạo - chén;
- cà rốt - 1 chiếc. (nhỏ);
- cà chua - 0,5 l;
- Nước sốt Georgia hoặc adjika - 2 - 3 muỗng canh. l.;
- kem chua - 3-4 muỗng canh. l.;
- đường - thìa;
- muối, hạt tiêu, thảo mộc thơm;
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Cắt cà tím và zucchini theo chiều dọc, tạo các rãnh chéo, muối. Nướng trên giấy bạc (mất khoảng nửa giờ). Loại bỏ bột giấy từ rau ướp lạnh bằng thìa, nếu cần, cắt thành lát.
- Đun sôi gạo.
- Hành tây chiên, sau đó cà rốt.
- Trộn tất cả các loại rau với gạo và gia vị, muối. Việc điền đã sẵn sàng.
- Cắt bỏ mũ caps ra khỏi hạt tiêu, loại bỏ hạt và phân vùng. Thứ. Đặt trong một cái chảo theo chiều dọc - với việc đổ đầy.
- Xào cà chua trong chảo với đường và gia vị, thêm gia vị, muối và adjika.
- Đậy ớt bằng một miếng trám (gần như rất cắt). Bạn có thể thêm một ít nước. Mưa phùn với kem chua.
- Hầm trong 40 phút hoặc lâu hơn một chút - hạt tiêu phải mềm.
Thật là ngon khi ăn một món ăn như vậy và chỉ từ bếp, và ướp lạnh.
Cách nấu ngon thực phẩm tiện lợi đông lạnh
Ớt với thịt băm từ siêu thị đóng băng cho một bữa ăn tối nhanh chóng cũng có thể được nấu để những người thân yêu cầu bổ sung.
Thành phần
- ớt đông lạnh nhồi thịt và gạo - 10 chiếc.;
- Sốt cà chua Georgia - 250 g;
- mayonnaise hoặc kem chua - 250 g;
- muối, hạt tiêu, thảo mộc thơm;
- đậu đen;
- rau xanh tươi - 1 bó;
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Ớt cần được rã đông, nếu không món ăn sẽ không ngon. Một lò vi sóng có sẵn.
- Chiên trong chảo sâu mỗi bên của bán thành phẩm cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Đổ nước sôi (không nhúng ớt hoàn toàn), muối, hạt tiêu.
- Đun nhỏ lửa trong nửa giờ với nhiệt độ thấp. 5 phút trước khi kết thúc, tháo nắp, đặt một chiếc lá nguyệt quế và gia vị.
- Cho ớt vào đĩa chia, trang trí với những đường mayonnaise dày và sốt cà chua, rắc rau thơm.
Ăn và ăn ớt tốt hơn. Khi hầm, bạn có thể thêm kem chua vào chảo - nó sẽ ngon hơn nữa.
Brynza nhồi ớt ngọt
Ớt thịt với phô mai mềm và cà chua - đây là một món ăn nguyên bản của ẩm thực Balkan, ngon và thơm. Đối với công thức này, tốt hơn là lấy ớt đỏ chín - hương vị của chúng được nhấn mạnh hơn bởi sự nhấn mạnh của phô mai feta.
Bạn sẽ cần:
- Ớt đỏ Bulgaria - 6 chiếc.;
- phô mai feta - 400 - 500 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- thảo mộc cay;
- rau xanh;
- dầu ô liu.
Nấu ăn:
- Nghiền phô mai feta bằng một cái nĩa trong một cái bát sâu.
- Cà chua thái hạt lựu.
- Đánh trứng.
- Trộn phô mai với cà chua và hỗn hợp trứng. Việc điền vào bật ra.
- Cắt bỏ mũ caps ra khỏi ớt, hãy chắc chắn loại bỏ cẩn thận hạt giống và phân vùng, công cụ. Bạn có thể cắt ớt dọc theo, rời cuống và đổ đầy vào "thuyền".
- Đặt ớt lên một tấm nướng mỡ, đổ dầu ô liu, nướng trong 40 - 50 phút. Rắc rau thơm nếu muốn.
Ăn nóng và rắc ớt phô mai xanh. Hương vị của một món ăn như vậy rất phù hợp với hương thơm của hương thảo.
Phục vụ các phần là nóng. Bon thèm ăn!
