Chân gà nhồi bông - một món ăn lễ hội thực sự. Tất nhiên, cần có thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả là xứng đáng.

Chân gà nhồi bông trong lò

Chân gà nhồi không có xương được nướng tốt nhất trong lò nướng. Sự hữu ích của món ăn phần lớn phụ thuộc vào điều này.

Các thành phần cần thiết:

  • chân - 10 chiếc.;
  • hành tây - 5 đầu;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • tỏi - 10 tép;
  • muối và gia vị.

Chuỗi hành động:

  1. Rửa thịt và cẩn thận loại bỏ da ("thả") bằng đầu xương.
  2. Cắt thịt từ xương và thái nhỏ.
  3. Hành tây nghiền với tỏi và thêm vào thịt gà. Muối, hạt tiêu, búa trong một quả trứng và trộn.
  4. Điền vào chỗ trống kết quả với túi.
  5. Nhẹ nhàng bọc cạnh và cố định nó bằng xiên gỗ.

Đặt các mục trong một món nướng. Nấu trong khoảng nửa giờ. 10 phút trước khi kết thúc buổi biểu diễn bôi mỡ chúng bằng kem chua. Trước khi phục vụ, loại bỏ các clip gỗ.

Với nấm và phô mai

Món khai vị với nấm và phô mai rất mềm và ngon.

Những gì cần thiết:

  • chân gà - kilo;
  • rượu sâm banh - 200 g;
  • phô mai cứng - một miếng 100 gram;
  • bơ - một lát;
  • cung - đầu;
  • tỏi - 1 tép;
  • kem chua - 3 muỗng canh. l.;
  • muối, hạt tiêu, dầu chiên

Quá trình chuẩn bị:

  1. Rửa và lau khô chân gà bằng khăn giấy. Sử dụng một con dao nhỏ sắc, nhẹ nhàng tách da khỏi bột giấy.
  2. Với một con dao lớn, cắt xương gân ở cuối.
  3. Thêm tỏi nghiền, muối và hạt tiêu vào kem chua. Khuấy và trải đều hai bên da.
  4. Băm nhỏ hành tây với nấm và chiên. Nướng phô mai.
  5. Tách thịt gia cầm và cho qua máy xay thịt. Thêm một chút bơ, phô mai, nấm, hành tây, muối và hạt tiêu và trộn đều.
  6. Lấy khoảng trống da ngâm và điền chúng với đầy. Điều chính ở đây là không lạm dụng nó, nếu không vỏ có thể vỡ hoặc một phần trong quá trình nướng. Lấp đầy cạnh miễn phí ở giữa hoặc sửa bằng tăm.
  7. Bôi trơn bằng kem chua và cho vào đĩa nướng.

Nướng trong khoảng nửa giờ. Nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ nóng hoặc lạnh.

Với táo và mận

Chân gà nhồi bông thường được nhồi với các thành phần khá bất thường.

 

Các thành phần cần thiết:

  • chân - 5 chiếc.;
  • phi lê - 150 g;
  • mận khô - một số ít;
  • phô mai cứng - một miếng 50 gram;
  • mayonnaise - một gói;
  • táo - 1 chiếc.;
  • gia vị, dầu, muối;
  • nước tương và tỏi - để ướp;
  • bột và trứng - để chiên

Chuỗi hành động:

  1. Cắt chân, nhẹ nhàng loại bỏ xương và ngâm các chế phẩm trong nước tương với tỏi.
  2. Xắt nhỏ phi lê, nướng phô mai, cắt nhỏ mận và táo ngâm nước trước. Xáo trộn.
  3. Nhồi các lỗ trên chân gà với phần trám đã chuẩn bị.
  4. Chiên các phôi trong chảo, cuộn trước trong bột và nhúng vào trứng đánh tan.

Phục vụ chân với rau diếp. Trong bối cảnh, họ trông đơn giản tuyệt vời.

Công thức thịt băm

Những gì được yêu cầu:

  • chân - 5 chiếc.;
  • tim, dạ dày và gan - mỗi loại chỉ 100 g;
  • semolina - 2 muỗng canh. l.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • tỏi - 4 tép;
  • muối, hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Da dăm bông. Bỏ xương. Biến thịt thành thịt băm. Đánh trong trứng, muối, hạt tiêu, thêm semolina và tỏi được truyền qua máy ép.
  2. Đổ xương và nội tạng bằng nước và đun cho đến khi chín. Nước dùng sau đó có thể được sử dụng để nấu súp.
  3. Rửa sạch các miếng đệm và cắt thành khối nhỏ. Cho vào thịt băm. Khuấy, nếu rất dày, đổ vào một ít nước dùng.
  4. Đổ đầy tất vớ Xâu vỏ vào bên trong và buộc chặt bằng một sợi màu đậm với các mũi khâu rộng.
  5. Đặt các khoảng trống trong khuôn. Đổ nước dùng đến khoảng một nửa.
  6. Che với nắp hoặc giấy bạc. Nướng trong khoảng nửa giờ.

Sau đó loại bỏ giấy bạc hoặc nắp và để cho phôi màu nâu. Hủy bỏ, làm mát một chút, loại bỏ các chủ đề và cắt thành miếng.

Phôi nóng không thể được cắt nhỏ. Để có được một vết cắt đẹp, bạn cần làm mát hoàn toàn đôi chân và chỉ sau đó sử dụng chúng như một món ăn nhẹ ngoạn mục.

Món khai vị với giăm bông và hành lá

Công nghệ nấu của món khai vị này hơi khác so với những món trước.

Các thành phần cần thiết:

  • chân - 8 chiếc.;
  • trứng - 5 chiếc.;
  • giăm bông - 100 g;
  • hành lá - một bó nhỏ;
  • dầu và muối.

Chuỗi hành động:

  1. Rửa sạch phôi và tách xương, để lại bột giấy trên da. Băm nhỏ hạt ở gốc.
  2. Đặt chúng lên bảng với da xuống và nhẹ nhàng đẩy lùi qua màng bám. Để muối.
  3. Cắt giăm bông thành lát. Đánh trứng. Chiên trứng chiên với giăm bông, chia thành 8 phần.
  4. Băm nhỏ hành tây.
  5. Đặt trứng chiên lên chân gãy, rắc hành và cẩn thận cuộn chúng thành cuộn.
  6. Đặt các chỗ trống trên tấm nướng với đường may xuống, bôi dầu mỡ.

Nướng trong khoảng nửa giờ. Phục vụ các cuộn nóng, cắt đẹp mắt theo hình quạt (cắt không hoàn thành).

Mọi thứ không phức tạp như thoạt nhìn. Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ kỳ nghỉ ngon cho tất cả mọi người.

Tương tự:Thêm từ tác giả: