Hải sản này có thể được gọi là rất khó để chuẩn bị. Nhưng nó rất đáng để học hỏi một vài bí mật đơn giản về cách nấu nó và những món ăn ngon mới sẽ xuất hiện trong thực đơn gia đình. Mực nhồi luôn rất thành công. Họ là tốt với hầu hết bất kỳ điền.

Mực nhồi phô mai và nấm nhồi

Nhồi thịt mặn này là một thắng-thắng. Nó sẽ hấp dẫn ngay cả những người sành ăn khó tính nhất. Thành phần: 3-4 thân thịt hải sản, hành tây, 1,5 muỗng canh. kem chua tự làm, một bó rau thơm tươi, một lát bơ lớn, 120 g phô mai cứng hoặc nửa cứng, 3 chiếc. trứng lớn, một nhúm hạt tiêu, tỏi cho vừa ăn, muối.

  1. Động vật thân mềm được làm sạch của các bộ phim, nội tạng. Nếu thân thịt có một đầu bên trái, nó cũng sẽ cần phải được gỡ bỏ. Do đó, đầu bếp nên có một khu vực bằng phẳng để đổ đầy.
  2. Nếu các xúc tu được để lại từ hải sản, chúng có thể được cắt nhỏ và gửi đến làm đầy.
  3. Nấm với hành tây xắt nhỏ được chiên trong bơ.
  4. Phô mai được nghiền, và trứng nấu cho đến khi mềm được cắt thành khối.
  5. Lượng tỏi nên được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Răng của anh được truyền qua một báo chí.
  6. Tất cả các thành phần của điền là hỗn hợp, muối, hạt tiêu, gia vị với kem chua (một cặp thìa) và đặt bên trong thân thịt được chuẩn bị trước của động vật thân mềm.

Mực nhồi nấm được đặt trên một tấm nướng dầu, tưới với kem chua mặn còn lại và nướng trong lò nóng trong nửa giờ.

Công thức ngonmực trong kem chua

Với cơm, hành tây và trứng

Đây là một phiên bản thậm chí còn thỏa mãn hơn của điều trị được thảo luận. Thành phần: 860 g mực, 380 g kem chua béo, muối, hành tây lớn, 6 quả trứng gà vừa, 1 muỗng canh. gạo trắng dài, một thìa lớn cà chua.

  1. Ngũ cốc được nấu cho đến khi mềm, trứng cứng.
  2. Một món nướng được chuẩn bị từ hành tây. Đã có một loại rau vàng được đổ với bột cà chua và hầm trong vài phút.
  3. Thành phần trám được kết hợp và muối.
  4. Xác động vật thân mềm được làm sạch, đánh và xát với muối, và sau đó nhồi với đầy. Tốt hơn là cố định các cạnh của chúng bằng tăm.
  5. Đầu tiên, con mực nhồi cơm được chiên trong chảo thành lớp vỏ, sau đó chúng được chuyển vào khuôn, chứa đầy kem chua và hầm trong 25 - 35 phút ở nhiệt độ trung bình.

Phục vụ với rất nhiều loại thảo mộc xắt nhỏ.

Với thịt nhồi trong lò

Sự kết hợp này có vẻ lạ, nhưng thực tế nó là hải sản trong câu hỏi phù hợp với thịt. Thành phần: 280 g thịt lợn, 2 con nghêu lớn, cà rốt, cà chua, hành tây, một vài cọng cần tây, trứng đánh, 2 thìa nước tương lớn không có chất phụ gia và nhiều bột nhẹ, chanh, tỏi, muối.

  1. Thân thịt được chuẩn bị để nhồi. Đó là thuận tiện nhất để bật chúng ra cho việc này.
  2. Thịt được thái nhỏ, và tất cả các loại rau được sử dụng được cắt thành miếng nhỏ.
  3. Mực được xát với muối, tưới với nước cốt chanh và để trong nửa giờ.
  4. Rau được chiên trong dầu nóng. Bạn có thể thêm tỏi vào khối ngay lập tức.
  5. Các lát thịt được đặt trong chảo rán, nước tương được rót ra, và phần nhân trong tương lai bị mòn dưới nắp trong 7-8 phút.
  6. Hỗn hợp thành phẩm được rắc bột mì và trộn. Nếu cần thiết, nó đã hoàn thành.
  7. Các điền được đặt trong vỏ của động vật thân mềm.
  8. Hải sản nhồi được nhúng trong một quả trứng đánh, và sau đó rắc một lượng nhỏ bột.
  9. Nó vẫn còn để đặt các thân thịt trên một tấm nướng dầu và đâm nó bằng một cái nĩa ở một số nơi.

Mực nhồi được chuẩn bị trong lò không quá 15-17 phút, để không làm khô chúng.

Mực nhồi salad cua

Tất nhiên, cua tươi không cần thiết cho một điều trị như vậy. Nó là đủ để lấy 120 g que cua. Các thành phần khác: 4 thân thịt nhuyễn thể, 2 chiếc. trứng luộc lớn, 100 g gạo trắng luộc, muối, 3 muỗng canh mayonnaise lớn.

  1. Đầu tiên, mực thoát khỏi mọi thứ thừa thãi (phim, xúc tu, v.v.), sau đó chúng nấu trong 40 giây trong nước sôi muối.
  2. Trứng và que cua được băm nhuyễn. Thứ hai là tốt nhất được ướp lạnh và rất ngon ngọt. Mặt khác, chất làm đầy có thể khá khô, mặc dù có mayonnaise.
  3. Việc đổ đầy được xếp chồng lên nhau trong mực đã chuẩn bị.

Nói chung, điều trị đã hoàn toàn sẵn sàng và nó có thể được phục vụ tại bàn lễ hội. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể dễ dàng biến món khai vị thành một món ăn nóng hổi đầy đủ. Để làm điều này, phần trên của thân thịt được bôi bằng mayonnaise, và động vật thân mềm ở dạng dầu trong 12-15 phút được gửi đến lò nướng nóng.

Với phô mai và tôm

Một số bà nội trợ chắc chắn rằng tôm không kết hợp với các sản phẩm sữa. Trong thực tế, một món ăn theo một công thức như vậy sẽ trở nên ngon và mềm đáng ngạc nhiên. Thành phần: 3 thân mực vừa, 220 g tôm nhỏ, 380 g phô mai, 3-4 tép tỏi, một nhúm muối, ớt bột và hỗn hợp ớt xay, một ít lông hành lá, 3 muỗng xốt mayonnaise.

  1. Trước hết, để làm đầy, phô mai được nhào kỹ bằng một cái nĩa, để nó trở nên mềm và đồng đều hơn. Sau đó, khối lượng được muối, mặc quần áo với mayonnaise. Tỏi nghiền, những miếng hành lá nhỏ, hỗn hợp ớt xay được thêm vào nó.
  2. Tôm được luộc trong nước muối cho đến khi chín, sau đó chúng được loại bỏ đầu và vỏ. Nếu bạn lấy một sản phẩm đã được tinh chế, thì nó trở nên ít thơm hơn trong khi nấu.
  3. Tôm rắc ớt bột và gửi vào sữa đông. Sau khi trộn kỹ, làm đầy hoàn toàn sẵn sàng.
  4. Xác động vật thân mềm thoát khỏi các tấm chitin (bên trong), màng trên và các phần dư thừa khác. Hơn nữa, chúng được đun sôi trong nước muối trong 3-4 phút, sau đó chúng được đổ bằng nước đá.
  5. Khi chất lỏng dư thừa chảy ra từ con mực, bạn có thể nhồi chúng thật chặt với chất làm đầy đã chuẩn bị.

Nó vẫn còn để nguội và phục vụ thức ăn để bàn, cắt thành nhiều phần.

Nhồi với khoai tây nghiền

Món ăn thú vị này kết hợp ngay lập tức thành phần thịt và món ăn phụ. Do đó, một bữa ăn trưa đầy đủ sẽ được đặt trên bàn, điều này cũng rất hữu ích do lượng vitamin và khoáng chất khổng lồ trong hải sản. Thành phần: 6 thân thịt của một con nghêu, một quả trứng gà lớn, 70 ml sữa béo, 7 củ khoai tây vừa, muối, phô mai cứng để nếm thử.

  1. Khoai tây được nấu trong nước muối cho đến khi mềm. Hầu như tất cả nước được đổ từ chảo với thành phẩm, ngoại trừ 50-70 ml. Với chất lỏng còn lại, bạn cần nghiền nát củ, sau đó thêm trứng sống và sữa ấm vào khối.
  2. Nếu bạn muốn, bạn có thể làm phức tạp việc làm đầy bằng cách kết hợp khoai tây với hành tây xào bơ.
  3. Các xác động vật thân mềm được rửa sạch và, nếu cần thiết, loại bỏ các bộ phim trên. Tiếp theo, hải sản được đun sôi trong nước muối sôi trong 3-4 phút.
  4. Túi chuẩn bị được nhồi với khoai tây nghiền và đặt trên một tấm nướng dầu. Đầu phôi để hương vị rắc nhiều phô mai cứng. Thay thế nó bằng mayonnaise tan chảy hoặc thường xuyên.
  5. Trong 20-25 phút, nghêu được nướng trong lò nóng.

 

Phục vụ với dưa chuột muối.

Tương tự:Thêm từ tác giả: