Loại rau này tốt cho việc tạo ra nhiều món ăn. Nhưng vẫn vậy, bí ngô nhồi trong lò là nữ hoàng thực sự: ngon, khỏe, đẹp.
Nội dung tài liệu:
Lò nhồi bí ngô
Pumpkin có một tài sản tuyệt vời mà các chuyên gia ẩm thực tận dụng triệt để - hài hòa hoàn hảo với các sản phẩm khác nhau. Và với thịt, bao gồm.
Để làm một bữa ăn như vậy, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- bí ngô
- thịt lợn - lấy ½ kg;
- khoai tây - cùng một lượng;
- cà tím - 2 miếng;
- củ - 2 đầu;
- tỏi - không quá 3 tép;
- húng quế, rau mùi tây, thì là (thảo mộc tươi) - nhiều như bạn thấy phù hợp;
- muối, tiêu đen xay - tập trung vào hương vị của riêng bạn;
- dầu thực vật để chiên thịt.
Đầu tiên, chúng tôi làm một cái nồi ăn được từ bí ngô - cắt nắp trên, lấy hạt ra, để lại thịt trên tường.
Bây giờ tiến hành điền. Đổ miếng thịt nhỏ vào chảo với dầu nóng và chiên. Sau khi chúng ta thêm muối và tất cả các gia vị, trộn. Để chảo thịt đứng trên bếp nóng trong khoảng 10 phút.
Sau đó chúng tôi lấy thịt lợn ra, cho vào tô. Và trong nước trái cây từ nó, chúng tôi hầm hành tây, thái nhỏ trước khi nó.
Chúng tôi biến cà tím và khoai tây thành những khối hoặc khối mịn giống nhau. Trộn chúng với thịt, hành tây, rau thơm, tỏi. Khối rau thơm và thịt lợn được gửi đến một nồi bí ngô. Và đặt nó vào lò nướng, đã được rang đến 200 ° C.
Trong khoảng một giờ, bí ngô nhồi thịt sẽ sẵn sàng.
Đối với tất cả các tùy chọn nấu bí ngô nấu ăn, điều quan trọng là chọn trái cây phù hợp. Không cần quá lớn (trong nhiều nước trái cây và hương vị), tròn, đàn hồi, tốt nhất là giống mùa hè.
Với cháo kiều mạch
Làm đầy bí ngô như cháo kiều mạch là một thành phần truyền thống cho ẩm thực Nga. Tổ tiên chúng ta đã chuẩn bị món ăn này trong một lò nướng của Nga. Và các bà nội trợ hiện đại đã được thay thế hoàn hảo bằng lò nướng.
Vì vậy, chúng tôi cần sản phẩm:
- bí ngô - có trọng lượng 1,5 kg;
- kiều mạch - một ly;
- hành tây - 1 miếng;
- kem chua - chén;
- trứng (cần luộc chín) - không ít hơn 4;
- rau xanh, gia vị, muối;
- bơ - 30 g.
Chúng tôi biến bí ngô thành các món ăn theo cách tương tự như được mô tả trong công thức trước. Chỉ lần này, cắt thịt từ các bức tường của thai nhi và sử dụng con dao để biến nó thành hình khối.
Luộc kiều mạch theo cách thông thường.
Chiên thịt với hành tây trong chảo - vì điều này chúng ta có bơ. Thêm gia vị vào hỗn hợp hành tây-thịt, thêm muối và hạt tiêu. Nó vẫn còn cứng cho đến khi chế phẩm đạt đến điều kiện mong muốn.
Chúng tôi trộn tất cả những thứ này với cháo kiều mạch, thêm khối bí ngô, trứng băm nhỏ (kích thước của các mảnh không quá quan trọng), kem chua và rau xanh.
Với kết quả làm đầy, đổ đầy bí ngô và cho vào lò nướng nóng đỏ. Ở đâu đó sau 60 phút, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng - chúng tôi cố gắng xuyên thủng nòng súng bằng một que diêm. Nếu có thể - bạn có thể giải nén.
Với thịt và khoai tây băm nhỏ
Một lựa chọn rất tốt là làm đầy bí ngô với thịt và khoai tây được đưa qua máy xay thịt. Hơn nữa, có hai loại phục vụ một món ăn như: soong hoặc trong nồi bí ngô. Hôm nay chúng tôi đang làm chủ tùy chọn thứ hai.
Bạn cần gì
- Bí ngô - nặng từ 1 đến 1,5 kg;
- hành tây - lấy 1 miếng;
- thịt bò băm - đủ 200 g;
- tỏi - 2 tép;
- bột cà chua - 1-1,5 muỗng canh;
- phô mai (cứng, ví dụ: "Nga") - đủ 100 g;
- muối, tiêu đen xay.
Làm thế nào để có được một cái chảo từ một quả bí ngô, chúng ta đã biết.
Sau đó chúng tôi làm thịt băm.
- Cắt nhỏ hành tây càng nhỏ càng tốt, vượt qua.
- Thêm thịt bò xay vào chảo và chờ cho nó sáng.
- Thêm bột cà chua, hạt tiêu và muối.
- Chúng tôi gửi tỏi vào thịt băm, chuyển qua máy ép tỏi.
Hỗn hợp thịt thu được chứa đầy bí ngô. Chúng tôi đặt nó trong một lò nướng nóng.
Cuối cùng, điền vào đầu với phô mai (chế biến trên một vắt thô). Để món ăn sẵn sàng.
Điều này thật thú vị:bí ngô trong lò nướng - công thức
Nấu ăn với thịt và nấm.
Nấm và thịt là tốt trong nhiều món ăn. Và bí ngô nướng trong lò cũng không ngoại lệ.
Chuẩn bị từ:
- quả bí ngô nguyên quả;
- bột gà - 400 g;
- hành tây - đầu;
- cà rốt - 1 củ rau;
- rượu sâm banh - 250 g;
- khoai tây - 350 g;
- rau mùi tây - không ít hơn một muỗng canh.
Bắt rau. Sử dụng một con dao, chúng tôi biến mọi thứ thành những mảnh có hình dạng và kích thước tương đương.
Từ thịt gà chúng tôi tạo ra các dải dài mỏng (đối với điều này, chúng tôi cắt dọc theo các sợi).
Nấm được cắt dưới dạng tấm.
Đổ đầy bí ngô. Nêm thành phần với muối, gia vị yêu thích và pha loãng với một ly nước sôi.
Bạn có thể đậy nắp bằng nắp nồi và loại bỏ trong 40-45 phút trong lò nướng.
Gà nhồi bí ngô
Nếu bạn thể hiện một chút trí tưởng tượng, ngay cả một món ăn đơn giản như vậy, thoạt nhìn, món ăn có thể mang đến hương vị kỳ diệu.
Thành phần:
- bí ngô nhỏ - nặng từ 800 g đến 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- tiêu đen mặt đất - muỗng cà phê;
- Thảo dược Provencal - muỗng cà phê;
- húng tây - muỗng cà phê;
- hành tây - 1-2 đầu nhỏ là đủ;
- thịt gà - kg;
- hạt kê - ½ cốc;
- dầu thực vật (tốt nhất là không mùi) - ít nhất 5 muỗng canh;
- muối;
- rau mùi tây và thì là - cùng 5-6 nhánh;
- phô mai cứng (bất kỳ lớp) - 50 g.
Làm một chậu bí ngô. Từ bên trong, chúng tôi chà xát các bức tường của nó bằng một hỗn hợp thơm được làm từ một muỗng canh dầu, hạt tiêu, muối, thảo mộc Provence. Các phôi sẽ phải dành nửa giờ trong lò nung nóng đến 180 ° C.
Trong thời gian này, chúng tôi nấu kê và biến thịt gà thành thịt băm bằng máy xay thịt. Trong khi cháo nguội, xào thịt băm và hành xắt nhỏ với dầu còn lại.
Đã đến lúc rút ra một quả bí ngô. Khi nó nguội đi và ngừng đốt tay, cẩn thận gỡ thịt ra khỏi tường, lấy ra và thái nhỏ. Bây giờ bạn có thể kết hợp bột bí ngô, cháo và hỗn hợp hành tây-gà với nhau.Trộn tất cả và nằm trong một quả bí ngô.
Sau đó, bạn cần đóng "nồi" bằng "nắp" và giữ nó trong lò thêm nửa giờ nữa.
Ở đâu đó 10 phút trước khi hết thời gian, hãy tháo nắp và đổ phô mai bào lên trên. Hãy để bí ngô đến, nhưng đã mở.
Rau bí hầm
Nếu có một mục tiêu để chuẩn bị một món ăn nạc nhẹ, hãy chọn một công thức cho món rau hầm. Bạn có thể nhồi bí ngô với rau một mình, không có ngũ cốc và thịt.
Điều này đòi hỏi các thành phần:
- bí ngô
- cà rốt - 2 vụ gốc;
- Cần tây - 2 cọng;
- súp lơ - nửa đầu bắp cải;
- đậu xanh (tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp) - 100 g;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị
- rau xanh tươi;
- Muối cho vừa ăn;
- dầu thực vật (nên không mùi).
Để làm điều này, cắt thịt quả bí ngô và tạo khối ra khỏi nó bằng dao.
Chúng tôi biến cà rốt thành những vòng tròn mỏng hoặc một nửa của chúng. Cần tây - trong vòng tròn mỏng. Tỏi - trong các tấm gần như trong suốt. Cắt nhỏ bắp cải càng nhỏ càng tốt.
Trong một cái chảo hoặc hầm, làm nóng dầu, chiên một con duet củ cải cần tây và cà rốt.
Sau đó đến lượt bột bí ngô và súp lơ. Hầm.
Thêm đậu Hà Lan vào món hầm. Hương vị với muối và gia vị. Chúng tôi bỏ rau vào một quả bí ngô, đóng lại với một nắp Cap.
Sau khoảng nửa giờ trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C, bạn có thể kiểm tra xem món ăn đã sẵn sàng hay chưa bằng cách đâm vào tường bằng que diêm.
Toàn bí ngô nhồi cơm
Bí ngô nướng thường chứa đầy gạo. Phiên bản ngọt ngào với sữa được trẻ em đặc biệt yêu thích.
Bạn sẽ cần:
- quả bí ngô - không nặng hơn 1,5 kg;
- cơm - 2 ly;
- sữa - lấy ½ lít;
- dầu bò - đủ 30 g;
- đường cát - tùy chọn.
Trong chảo bí ngô, ở dưới cùng, đặt dầu.
Chúng tôi rửa gạo nhiều lần, cuối cùng chúng tôi sắp xếp ngũ cốc với 5 phút tắm Bath trong nước sôi để loại bỏ gluten khỏi các loại ngũ cốc và cho ra cháo. Đổ vào dầu (2/3 làm đầy bí ngô). Ngọt ngào.
Đổ hộp đựng ăn được với sữa. Khoảng 40 phút trong lò nướng được làm nóng đến 220 ° C, và bạn đã hoàn thành.
Công thức nấu ăn ngọt
Bí ngô nướng nguyên chất có thể không chỉ phục vụ như bữa sáng hoặc là một phần của bữa ăn thịnh soạn mà còn là món tráng miệng ngon miệng.
Chúng tôi cung cấp một công thức:
- bí ngô cỡ trung bình;
- quả mơ khô, nho khô, mận khô (có thể thay thế bằng mận khô) - 200 g mỗi thành phần;
- gạo - 300 g;
- đường hạt - 200 g;
- vani - nhiều như bạn muốn;
- quế hoặc đinh hương.
Làm gì với bí ngô được mô tả ở trên.
Nấu cơm, không mang đến sự sẵn sàng. Nó sẽ cần phải được trộn cẩn thận với tất cả các loại trái cây khô, đường và các loại gia vị được lựa chọn.
Hương vị ngọt ngào làm đầy tải vào bí ngô, đóng nắp (từ nó).
Chúng tôi đặt vào một cái bát sâu rộng rãi để "cái nồi" không rơi sang một bên và gửi nó vào lò nướng (được làm nóng đến 180 ° C).
Sau một tiếng rưỡi, bạn có thể có được ngon lành. Sự sẵn sàng sẽ được báo cáo bởi hương thơm và bề mặt của nữ hoàng của các cánh đồng, sáng bóng như một tấm gương.
