Gà nhồi là một món ăn cực kỳ ngon, đẹp và thịnh soạn, hoàn hảo cho một buổi dạ tiệc. Nó có thể được nướng với các loại ngũ cốc, rau, nấm, trái cây khô hoặc làm một món ăn khác thường - gà nhồi với bánh kếp. Để tự nấu món khai vị thịt, bạn cần mua các sản phẩm phù hợp, tìm hiểu các công thức đơn giản và, theo lời khuyên của họ, hãy thoải mái bắt đầu tạo ra một món ăn tuyệt đẹp!
Nội dung tài liệu:
Ức phô mai nhồi
Ức gà nhồi phô mai và cà chua sẽ thêm đa dạng vào chế độ ăn hàng ngày và sẽ trông tuyệt vời trên bàn lễ hội. Đối với món ăn, bạn nên chọn thịt gia cầm ướp lạnh, rau chín mạnh và nhiều gia vị thơm.
Thành phần bắt buộc:
- ba quả cà chua;
- rau mùi tây, húng quế - 5 nhánh;
- ức gà - 4 chiếc.;
- phô mai (cứng) - 180 g;
- một quả trứng;
- hai tép tỏi;
- kem bơ - 50 ml;
- kinh giới, rau mùi, thảo mộc Provencal, muối - theo sở thích của bạn;
- vụn bánh mì - 100 g.
Nấu ăn:
- Cẩn thận tách thịt ra khỏi xương, sau đó bọc nó bằng màng bám và đánh nhẹ.
- Muối các lớp gà, rắc gia vị, cho vào tô và để trong nửa giờ.
- Bây giờ bạn cần phải làm cho điền. Để làm điều này, rửa cà chua và cắt chúng thành lát nhỏ. Sau đó bóc vỏ tỏi và chuyển qua máy ép. Cắt rau xanh thành miếng nhỏ. Nướng phô mai trên một vắt có lỗ lớn.
- Kết hợp các sản phẩm nghiền, thêm một quả trứng sống và trộn mọi thứ kỹ lưỡng.
- Trải gà lên giấy nướng, đặt một lượng nhỏ điền vào giữa mỗi miếng, cuộn chúng dưới dạng một cuộn.
- Làm tan chảy bơ, sau đó nhúng các sản phẩm trong đó và phủ chúng bằng vụn bánh mì.
- Chuyển các chế phẩm thịt cùng với giấy vào một tấm nướng, đặt nó vào lò nướng nóng đến 185 độ, nướng trong một phần tư của một giờ.
Cắt vú nhồi thành những lát gọn gàng và đặt lên đĩa phục vụ. Đó là khuyến khích để trang trí điều trị với lá rau diếp, ô liu và cà chua anh đào.
Công thức khoai tây
Gà với nhân khoai tây có vẻ ngoài hấp dẫn, hương vị tuyệt vời, được chế biến từ các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng. Thịt ngon ngọt, nướng với một món ăn nhẹ nhàng, hóa ra rất bổ dưỡng, vì vậy nó có thể trở thành một bữa ăn đầy đủ cho cả gia đình.
Thành phần bắt buộc:
- gà - 1,6 kg;
- bốn tép tỏi;
- bảy củ khoai tây;
- dầu thực vật - 43 ml;
- phô mai (Hà Lan) - 50 g;
- muối, húng tây, tiêu xay, ớt bột - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Rửa gà bằng nước sạch và lau khô bằng khăn giấy.
- Trộn dầu với gia vị và muối thô, sau đó chà xát thân thịt với thành phần kết quả bên ngoài và bên trong.
- Để gà trong ba giờ ở nơi mát mẻ để ướp.
- Gọt vỏ khoai tây, sau đó cho vào chảo với nước muối, đun cho đến khi mềm.
- Nghiền khoai tây thành phẩm bằng cối và biến thành khoai tây nghiền. Sau đó thêm phô mai băm nhỏ vào vắt, tỏi băm nhỏ vào cốc, trộn khối lượng.
- Đổ đầy bụng gà bằng cách trám và nếu cần, khâu lại.
- Đặt thân thịt lên một tấm nướng, xử lý bằng dầu, gửi vào lò nướng nóng, nướng trong khoảng hai giờ ở nhiệt độ 180 độ.
- Trong quá trình nấu, đổ sản phẩm cứ sau 15 phút với nước ép hình thành ở đáy tấm kim loại.
- Khi con chim trở nên mềm, nó trở nên phủ một lớp vỏ giòn, lấy nó ra khỏi lò và tắt lò.
Chuyển gà thành phẩm vào một cái khay, để nguội một chút, sau đó lấy phần nhân, chia thân thịt nướng thành nhiều phần. Phục vụ giải khát được khuyến khích nóng với salad rau tươi.
Nướng với táo và cam
Người hâm mộ của các món thịt khác thường nên lưu ý công thức ban đầu với táo và cam. Những loại trái cây này bổ sung cho hương vị của chim tốt, và sự hiện diện của gừng và hạt nhục đậu khấu mang lại cho nó một hương thơm tinh tế và đáng nhớ.
Thành phần bắt buộc:
- hai quả cam nhỏ;
- nước chanh - 40 ml;
- gà - 1,7 kg;
- một lát củ gừng;
- táo to;
- cần tây - một thân cây;
- rượu vang đỏ (bán ngọt) - 200 ml;
- hạt tiêu, hương thảo, muối - theo ý của bạn;
- hạt nhục đậu khấu - 3 g.
Nấu ăn:
- Rửa gà thật sạch, phơi khô, sau đó xay với muối, chế biến với hạt tiêu và để yên trong nửa giờ.
- Rửa và cắt táo thành khối, cắt cam theo vòng tròn.
- Cắt nhỏ cần tây thành từng miếng, gọt vỏ gừng và xắt thành những ô vuông nhỏ.
- Kết hợp tất cả các thành phần chuẩn bị, thêm hạt nhục đậu khấu và hương thảo. Trộn tất cả mọi thứ.
- Nhồi gà với khối trái cây, buộc chặt bụng bằng tăm.
- Pha loãng rượu với nước cốt chanh, đổ vào một món nướng. Sau đó đặt gà vào đó, sao lưu, bọc bằng giấy bạc và gửi đến lò nướng.
- Nấu trong 70 phút ở 180 độ, sau đó loại bỏ giấy bạc, đổ nước ép lên thân thịt từ đáy đĩa, nướng ở 220 độ cho đến khi vàng nâu.
Để gà nóng nguội một chút, sau đó nó được chuyển sang một cái đĩa đẹp và đặt trên bàn một cách trọn vẹn. Nên ăn giải khát với nước sốt tỏi hoặc cà chua.
Điều này thật thú vị:công thức gà băm
Gà nhồi với kiều mạch và nấm
Để cho gia đình và bạn bè ăn một bữa tối ngon miệng, bạn có thể làm một con gà ngon với kiều mạch và nấm trong lò nướng. Tốt hơn là sử dụng trái cây rừng để nấu ăn, nhưng champignons, được bán trong bất kỳ siêu thị, cũng tốt.
Thành phần bắt buộc:
- gà - 1,4 kg;
- kiều mạch - 230 g;
- nấm - 0,4 kg;
- ba tép tỏi;
- hành tây;
- mayonnaise - 25 g;
- cà rốt;
- gia vị cho gia cầm, muối ăn - để hương vị.
Nấu ăn:
- Đổ mayonnaise vào bát, đổ gia vị phù hợp vào đó, tỏi băm nhỏ, một chút muối. Khuấy hỗn hợp thật kỹ.
- Với thành phần thu được, phủ lên gà đã rửa và sấy khô, sau đó để nó trong một giờ ở nơi mát mẻ.
- Rửa nấm kỹ và cắt thành lát.
- Gọt vỏ cà rốt, nghiền nát bằng ống hút mỏng. Hành tây miễn phí từ vỏ và cắt thành hình vuông. Sau đó, cho rau vào nồi và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
- Rửa sạch kiều mạch, sau đó cho vào nồi nước muối và nấu cho đến khi chín một nửa.
- Kết hợp cháo với rau hầm, sau đó cho nấm vào và trộn thành phần.
- Nhồi gà với kiều mạch và nấm, buộc chặt lỗ trên bụng bằng tăm và đặt lên một tấm nướng.
- Nấu món ăn trong lò nướng ở nhiệt độ 185 độ trong khoảng một tiếng rưỡi, sau đó lấy ra và để nguội.
Phục vụ món ăn trong các phần, trải ra trên đĩa phục vụ. Thay vì kiều mạch, bạn có thể nhồi gà với cơm và nướng theo nguyên tắc tương tự - nó cũng sẽ rất ngon.
Với đầy hạt cay
Một món ăn không thể so sánh, mà ngay cả những người sành ăn khó tính cũng sẽ đánh giá cao, là một con gà mềm nhồi với các loại hạt và thảo mộc thơm. Để làm đầy như vậy, quả óc chó hoặc hỗn hợp hạnh nhân nghiền, hạt điều và quả phỉ là phù hợp.
Thành phần bắt buộc:
- thân thịt gia cầm - 1,35 kg;
- đầu hành tây;
- quả óc chó bóc vỏ - 120 g;
- rau mùi tây, húng quế, rau mùi - một bó;
- bơ từ kem - 45 g;
- hạt tiêu trắng, gia vị, muối thô - mỗi loại 3 g;
- hai quả trứng;
- sữa (2,5%) - 85 ml;
- bột giấy của bánh mì trắng - 4 lát;
- nước dùng gà - 0,32 l.
Nấu ăn:
- Đổ hạt của hạt vào túi nhựa và nghiền chúng bằng pin lăn.
- Đổ sữa vào một hộp chứa sâu, đặt bánh mì vào đó, nhào bằng thìa đến trạng thái nhão.
- Cắt vỏ trấu từ hành tây, sau đó cắt thành nửa vòng, cho vào chảo, chiên trong dầu thực vật cho đến khi mờ.
- Kết hợp bánh mì ngâm trong sữa với các loại hạt, hành tây hầm và rau xanh xắt nhỏ. Muối, thêm gia vị, trứng sống và trộn mọi thứ mạnh mẽ.
- Rửa gà, lau bằng khăn ăn, nhồi bằng hỗn hợp hạt. Sau đó khâu hoặc buộc chặt bụng bằng xiên.
- Cho chim vào khuôn, chế biến với bơ tan chảy, rắc muối và hạt tiêu trắng.
- Đổ nước dùng vào mẫu với sản phẩm gà, đóng chén đĩa, đặt trong 1 giờ trong lò với nhiệt độ 195 độ.
- Sau thời gian này, tháo nắp, tiếp tục quá trình trong nửa giờ nữa cho đến khi lớp vỏ ngon miệng xuất hiện.
Làm nguội món ăn đã hoàn thành, sau đó đặt nó vào một món ăn đẹp, cắt thành miếng lớn và hương vị. Bạn có thể cung cấp dưa chuột muối, tkemali hoặc dưa cải bắp cho nó.
Nướng với rau trong lò
Gà nhồi được nấu theo công thức này trông rất hấp dẫn, và việc lấp đầy rau tươi làm cho hương vị của nó tươi sáng, ngon ngọt và phong phú. Các món ăn nhẹ hóa ra dễ dàng và tốt cho sức khỏe, vì vậy những người thích dinh dưỡng hợp lý sẽ đặc biệt thích nó.
Thành phần bắt buộc:
- gà lớn - 1,4 kg;
- hai củ hành nhỏ;
- ba quả cà chua;
- cà tím cỡ trung bình;
- ớt chuông một quả (xanh);
- sốt mayonnaise - 30 ml;
- dầu tinh chế - 23 ml;
- gia vị cho rau và thịt, muối biển - khi cần thiết.
Nấu ăn:
- Rửa thịt gà thật kỹ, để khô, xay với hỗn hợp khô muối biển và gia vị.
- Gọt vỏ và rửa tất cả các loại rau. Sau đó, cắt cà chua và cà tím thành khối, xắt hành tây thành vòng, xắt ớt chuông thành dải.
- Đặt cây xanh xanh xắt nhỏ vào một bát riêng, đậy nắp bằng muối và để trong mười lăm phút (để sau đó không bị đắng). Sau thủ thuật như vậy, rửa kỹ thai nhi bằng nước lạnh.
- Cho rau đã chuẩn bị vào nồi, đổ dầu thực vật, đun nhỏ lửa trong sáu phút.
- Đặt rau xào vào bụng gà, khâu chặt.
- Đặt con chim nhồi lên chảo nướng dầu, bôi mỡ với mayonnaise, cho vào lò nướng lạnh.
- Nướng thịt trong bốn mươi phút ở 195 độ, sau đó lật lại và nấu trong cùng một khoảng thời gian.
Chia gà chiên thơm thành miếng và ăn kèm với nhân. Một món ăn như vậy sẽ hài hòa hoàn hảo với khoai tây luộc, kiều mạch hoặc gạo nâu.
Nhồi với mận, táo và ô liu
Gà nướng lò nhồi với mận, ô liu và táo là một món ăn tuyệt vời sẽ trang trí xứng đáng cho bất kỳ bàn lễ. Một món ăn như vậy được chuẩn bị khá dễ dàng và trong vòng hai giờ, mùi thơm độc đáo của nó sẽ tập hợp người thân và khách tại một bàn chung.
Thành phần bắt buộc:
- thịt gà - 1,65 kg;
- táo chín;
- mận khô - 120 g;
- ô liu (không hạt) - 90 g;
- rượu vang trắng - 80 ml;
- hai lát bánh mì cũ;
- dầu ô liu - 40 ml;
- muối biển, húng quế khô, húng tây, hạt tiêu trắng - để hương vị.
Nấu ăn:
- Rửa sạch và ngâm mận trong nước nóng trong bốn mươi phút. Sau đó loại bỏ, làm khô, cắt thành bốn phần.
- Rửa sạch táo bằng nước chảy, cắt lõi, cắt thành lát nhỏ.
- Đặt trái cây riêng biệt trong một hầm, thêm ô liu, đổ rượu và đặt trên lửa. Nấu chất làm đầy trong tương lai bằng cách đun sôi trong hộp kín trong khoảng năm phút.
- Sau đó thêm các lát bánh mì và muối vào hỗn hợp nóng, nêm với gia vị khô, trộn đều.
- Rửa sạch gà và thấm nó bằng một chiếc khăn dùng một lần, sau đó đặt nhồi vào bên trong, làm nhẹ thành phần, đổ nước trái cây còn lại vào nồi.
- Khâu thân thịt bằng chỉ ẩm thực, mỡ với muối và rắc hạt tiêu.
- Phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng, đặt một lớp húng quế và húng tây mỏng. Đổ các loại thảo mộc với dầu ô liu, đặt chim nhồi bông lên chúng.
- Nướng gà trong lò tổng thể, ở nhiệt độ 210 độ trong khoảng 80 phút, không quên tưới nước định kỳ.
Cắt đồ ăn nhẹ thành các phần, đặt nó cùng với điền vào một món ăn phục vụ và đối xử với tất cả những người có mặt. Bạn có thể cung cấp bất kỳ món ăn phụ và rượu mạnh cho gà nhồi. Bon thèm ăn!
