Thịt băm cho bánh bao có thể được làm từ thịt khác nhau. Mỗi công thức có phiên bản riêng.
Nội dung tài liệu:
Cách làm bánh bao thịt băm cổ điển
Việc điền vào phương án này bao gồm ba loại thịt.
Sản phẩm để nấu ăn:
- Ba củ hành lớn;
- Ba phần thịt lợn, một phần thịt xông khói và hai phần thịt bò;
- Gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Để chuẩn bị một miếng nước ép, bạn sẽ cần cắt hành tây và thịt thành những khối nhỏ và chuyển tất cả qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay.
- Sau khi nghiền các sản phẩm, muối và gia vị khác được thêm vào khối lượng.
- Nhồi được đặt trong một cái túi và nhiều lần đánh bại trên bảng hoặc mặt bàn. Sau đó, một muỗng nước lạnh lớn được đổ vào nó và khối lượng lại bị đánh bật. Bạn cần làm điều này cho đến khi nhồi mềm.
Công thức nhồi gà
Bạn có thể nấu thịt băm từ thịt gà. Nó sẽ trở nên ngon không kém.
Sản phẩm bắt buộc:
- Khoảng một kg thịt gà phi lê;
- Muối và gia vị;
- Một vài củ hành.
Quá trình nấu ăn:
- Cơ sở của một món ăn như bánh bao là thịt băm được chuẩn bị đúng cách. Nó thậm chí còn dễ dàng để làm cho nó từ thịt gà hơn từ thịt khác. Rửa phi lê tốt, sau đó cắt nó thành dải, và cắt chúng thành những khối rất nhỏ.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, gia vị và muối vào thịt gà xắt nhỏ.
- Trộn tất cả mọi thứ, để thu được một khối mềm đồng nhất.
- Theo ý của bạn, bạn có thể thêm gia vị cho thịt gà hoặc rau mùi. Nó rất hợp với thịt gà, mang lại cho món ăn một hương vị khác thường.
Điều này thật thú vị: bánh bao nồi
Nấu ăn với thịt bò - công thức từng bước
Một trong những loại toppings tốt nhất cho bánh bao là thịt bò. Họ không béo và thỏa mãn.
Sản phẩm để nấu ăn:
- Một vài củ hành lớn;
- Khoảng 400 gram thịt bò;
- Một ít nước;
- Gia vị theo ý của bạn.
Quá trình nấu ăn:
Xin lưu ý rằng bạn có thể nấu bánh bao bằng thịt đã mua, nhưng tốt hơn là không nên, vì người ta không biết thịt tốt và tươi được sử dụng như thế nào trong quá trình nấu. Số lượng hành và các chất phụ gia khác cũng không rõ. Theo quy định, chúng không được thêm vào đó.
- Nhồi phải bắt đầu bằng việc rửa thịt. Quy tắc này cũng được sử dụng khi nấu các món thịt khác. Sau khi khô, nó cần được cắt thành miếng và giữ qua một máy xay thịt lớn.
- Để làm tương tự với hành tây, trộn tất cả các thành phần cùng với gia vị và gia vị. Nếu thịt có vẻ khắc nghiệt, sau đó bạn có thể thêm một chút nước lạnh, nó sẽ cho độ mềm khối.
Thịt lợn băm ngon và ngon
Thịt lợn băm chắc chắn không phải là một công thức cổ điển, nhưng nó thường được sử dụng để làm bánh bao. Và tất cả là nhờ giá cả phải chăng và hương vị của nó. Cô ấy ngon ngọt, rẻ tiền và thỏa mãn.
Sản phẩm bắt buộc:
- Một củ hành lớn;
- Một vài tép tỏi;
- Muối và gia vị cho thịt;
- Thịt lợn - khoảng 700 gram.
Quá trình nấu ăn:
- Thịt được chọn để nấu ăn phải được rửa kỹ, chờ cho nó khô, hoặc sấy khô bằng khăn ăn, và cắt thành miếng nhỏ.
- Chuẩn bị một máy xay thịt hoặc bộ xử lý thực phẩm để xay thực phẩm. Tạo một khối thịt trước, sau đó là hành và tỏi.
- Khi tất cả các thành phần được nghiền, họ cần thêm muối, hạt tiêu và gia vị thịt.
- Nhào bột thật kỹ để nó trở nên mềm, bạn cần làm điều này trong ít nhất 10 phút. Và sau đó, trong khoảng mười lăm phút, loại bỏ các chất nhồi đã chuẩn bị trong tủ lạnh. Sau đó nó có thể được sử dụng.
Công thức thịt cừu truyền thống
Các món ăn với thịt này là đặc biệt. Mọi người đã từng thử thịt cừu hoặc bánh bao với cô ấy sẽ đánh giá cao công thức này. Và bất cứ ai chưa thử có lẽ sẽ muốn lặp lại nó.
Nguyên liệu cần thiết để nấu ăn:
- Hai muỗng bơ lớn;
- Khoảng một kg thịt cừu béo ngon ngọt;
- Hai củ hành;
- Muối và gia vị cho thịt cừu.
Thịt băm cừu hóa ra sáng và bão hòa. Nếu bạn lo ngại rằng lần đầu tiên bạn có thể không thích nó, thì hãy thử thêm thịt bò. Theo tỷ lệ, nó biến thành 50 đến 50. Ví dụ, nửa kg thịt bò và cùng một lượng thịt cừu.
Quá trình nấu ăn:
- Như mọi khi - bất kỳ loại thịt nào cũng cần được rửa sạch bằng nước lạnh. Làm sạch nó từ chất béo dư thừa và chờ cho nó khô.
- Tiếp theo, thịt cừu được cắt thành miếng nhỏ, cố gắng làm cho chúng nhỏ nhất có thể. Vì tốt hơn là không sử dụng máy xay thịt cho công thức này. Cô xay thịt quá nhiều. Nếu thịt cừu chỉ đơn giản được cắt thành miếng, thì tốt hơn là tiết lộ hương vị của nó.
- Khi thịt đã hoàn thành, đáng để chuẩn bị hành tây: chỉ cần cắt nó thành khối.
- Trộn thịt và hành tây, không quên thêm bơ và gia vị vào khối. Không có điều này, nhồi sẽ trở nên vô vị.
- Khuấy đều mọi thứ và để thịt trong một thời gian lạnh trước khi bắt đầu điêu khắc.
Từ gà tây
Thổ Nhĩ Kỳ không phải là khách thường xuyên tại bàn của chúng tôi. Thịt của cô có phần giống với thịt gà thông thường, nhưng có sự khác biệt. Từ đó hoàn toàn có thể làm thịt băm ngon cho bánh bao.
Sản phẩm bắt buộc:
- Thịt Thổ Nhĩ Kỳ - khoảng một kg, nhưng phụ thuộc vào mức độ bạn muốn nấu bánh bao;
- Một ít hành tây;
- Muối, hạt nhục đậu khấu và các gia vị khác;
- Rau xanh tươi;
- Một ít tinh bột nếu cần thiết.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa thịt gà tây, giải phóng nó khỏi chất béo, kết nối các mô và phim. Đợi đến khi khô.
- Cắt thịt đã chuẩn bị thành các hình khối cỡ trung bình, đặt chúng lên một số bề mặt, chẳng hạn như một khay hoặc thớt, và đặt trong tủ lạnh trong khoảng hai mươi phút. Điều này được thực hiện để các miếng được làm lạnh một chút và tốt hơn là biến thành thịt băm.
- Gọt vỏ hành tây và băm nhỏ với thịt.Hơn nữa, điều này sẽ phải được thực hiện hai lần, lần đầu tiên thông qua các lỗ lớn, và sau đó qua các lỗ nhỏ. Một bộ xử lý thực phẩm trong phương án này không phù hợp lắm. Anh ta sẽ làm cho thịt quá nhỏ.
- Vâng muối hỗn hợp kết quả của gà tây và hành tây, thêm các loại gia vị khác, thảo mộc xắt nhỏ và trộn kỹ cho đến khi mịn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy trộn có vòi phun phẳng, vì sẽ không dễ để mang đồ nhồi vào tay bạn. Nếu thịt băm biến thành chất lỏng, bạn có thể thêm một ít tinh bột để cứu vãn tình hình.
- Hộp đựng trong đó món ăn trong câu hỏi được nhào nên được phủ bằng một bộ phim hoặc túi và đặt trong tủ lạnh trong ba mươi phút.
Ham và phô mai điền
Một công thức ban đầu để nấu một món ăn quen thuộc. Rất ít người ăn bánh bao nhồi với giăm bông và phô mai. Nhưng sự kết hợp này tự nó rất ngon, vậy tại sao không sử dụng nó như là một điền cho bánh bao?
Sản phẩm bắt buộc:
- Khoảng 200 gram giăm bông;
- Một lát phô mai cứng - khoảng 200 gram;
- Gia vị như mong muốn.
Quá trình nấu ăn:
Mặc dù giăm bông được chỉ định trong công thức, các sản phẩm khác cũng có thể được sử dụng. Ví dụ, xúc xích luộc hoặc thịt xông khói. Tốt hơn là lấy phô mai cứng, nhưng nếu bạn nấu từ những gì trong tủ lạnh, thì nó có thể được thay thế bằng phô mai chế biến.
- Nếu bạn có phô mai cứng trong tay, sau đó nó được chà trên một vắt thô, nhưng nếu nó được chế biến phô mai, tốt hơn là cắt chúng thành những miếng nhỏ, vì khi chà xát chúng sẽ bị vấy bẩn trên bề mặt của vắt, gây ra một số bất tiện.
- Ham hoặc xúc xích được cắt thành hình vuông.
- Các thành phần được trộn với nhau. Nhiều khả năng, muối không đáng, vì phô mai và xúc xích đã bao gồm thành phần này. Nhưng bạn có thể thêm một ít hạt tiêu đen, rau thơm xắt nhỏ hoặc tỏi nghiền nát cho ngon.
Thịt băm với ba loại thịt
Bánh bao sử dụng ba loại thịt khác nhau ngon hơn bất kỳ loại nào.
Thành phần thiết yếu:
- Thịt lợn - khoảng 400 gram;
- Khoảng 200 gram thịt bò;
- Thịt gà hoặc thịt cừu - 200 gram;
- Một vài củ hành vừa;
- Một ít nước;
- Gia vị và thảo mộc tươi để hương vị.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa thịt, cắt thành khối vừa.
- Băm nhỏ hành tây.
- Cuộn cả ba loại thịt và hành tây đã chuẩn bị qua máy xay thịt. Tốt hơn là sử dụng một lưới kích thước trung bình hoặc một cái lớn. Kích thước nhỏ sẽ khiến việc nhồi không thành công lắm.
- Trộn đều hỗn hợp thu được với gia vị và thảo mộc. Không cần thiết phải sử dụng rau xanh, nhưng nó mang lại hương vị đặc biệt cho thịt băm và màu. Bạn có thể thử nghiệm với việc bổ sung ớt ngọt, cà chua hoặc cà rốt.
- Nếu khối lượng quá khô theo ý kiến của bạn, hãy thêm một chút nước và nhào kỹ mọi thứ. Đối với piquancy, bạn có thể sử dụng mù tạt hoặc nước tương.
