Xuất hiện nguyên bản, món ăn sẽ đặc biệt thu hút một lượng nhỏ khán giả. Và bạn có thể nấu món hedgehogs từ thịt băm với cơm trong lò theo nhiều cách khác nhau.

Nhím cổ điển băm nhỏ với gạo trong lò

Chúng tôi cung cấp để chuẩn bị món ăn này từ các thành phần hoàn toàn rẻ tiền có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa:

  • gà băm - 450 g;
  • gạo hạt dài - 250 g;
  • hành tây - 150 g;
  • cà rốt - 100 g;
  • kem chua - 2 muỗng canh. l.;
  • Phô mai bò - 80 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • gia vị theo sở thích của bạn.

Từng bước công thức:

  1. Chúng tôi bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, trộn nó với thịt băm và gạo. Thêm trứng cho độ nhớt. Chúng tôi giới thiệu các thành phần số lượng lớn, nhào hàng loạt.
  2. Chúng tôi tạo thành những quả bóng với bàn tay ướt, chúng tôi thực hiện kích thước theo ý của chúng tôi.
  3. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền mịn, trải trong một thùng chứa. Thêm kem chua vào rau, thêm 200 ml nước hoặc nước dùng.
  4. Chúng tôi đặt những quả bóng thịt ở dạng vật liệu chịu lửa, đổ nước sốt lên chúng. Chúng tôi đóng container bằng giấy bạc.
  5. Nướng trong lò 45 phút ở nhiệt độ 185 ° C.
  6. 10 phút trước khi nấu, loại bỏ giấy bạc, rắc món ăn với phô mai bào. Và đặt nó trở lại trong lò nướng.

Ăn kèm với bất kỳ món salad rau.

Nấu ăn với nước sốt cà chua

Khi mua thịt băm, bạn nên ưu tiên cho một sản phẩm ướp lạnh.

Sự sẵn có của các thành phần được yêu cầu:

  • hỗn hợp forcemeat - 550 g;
  • gạo không hấp - 150 g;
  • trứng hoàn hảo - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • sốt cà chua - 100 ml;
  • kem chua - 150 g;
  • nước dùng - 400 ml;
  • bột mì - 1 muỗng canh. l.;
  • gia vị cho vừa ăn.

Nấu thịt viên với cơm:

  1. Chúng tôi rửa gạo, ngả trong một cái chao để ly có độ ẩm.
  2. Nghiền hành tây và cà rốt, chiên trong dầu thực vật.
  3. Kết hợp cơm với thịt băm, thêm rau xào, trứng. Đổ gia vị, trộn kỹ.
  4. Chúng tôi tạo thành những quả bóng thịt băm, mà chúng tôi đặt trong mẫu.
  5. Chiên bột trong chảo cho đến khi vàng nâu, nguội và trộn với nước dùng, kem chua, sốt cà chua. Chúng tôi thêm hỗn hợp chất lỏng.
  6. Đổ đầy bóng theo mẫu. Nướng trong lò 45 phút. Chúng tôi đặt nhiệt độ là 190 ° C.

Khi phục vụ, bạn có thể hương vị món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Kem bóng

Đối với món ăn này, khoai tây nghiền hoặc cháo kiều mạch sẽ là một món ăn tuyệt vời.

Các thành phần cần thiết:

  • bất kỳ nhồi - 800 g;
  • gạo hạt dài - 100 g;
  • hành tây - 180 g;
  • kem - muỗng canh;
  • trứng gà - 2 chiếc.;
  • sữa - 2 muỗng canh;
  • tỏi - 2 tép;
  • muối, hạt tiêu - theo khẩu vị của bạn.

 

Chúng tôi chuẩn bị nhím từ thịt băm với cơm với nước sốt theo thuật toán:

  1. Ba củ hành tây. Trộn rau với thịt băm, một quả trứng và cơm. Chúng tôi gia vị khối lượng với các loại gia vị, tạo thành một kolobok đường kính nhỏ từ hỗn hợp. Các quả bóng được đặt trong mẫu.
  2. Nghiền tỏi, chiên trong dầu từ 2 đến 3 phút. Đổ kem, sữa vào đây, đổ gia vị. Đánh trứng còn lại, thêm vào nước sốt. Khuấy khối lượng trên lửa nhỏ trong 10 phút.
  3. Đổ đầy quả bóng với nước sốt đã chuẩn bị, gửi mẫu vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 ° C.

Món ăn này cũng có thể được nấu trong chảo và trong chảo.

Biến thể kem chua

Sản phẩm bắt buộc:

  • thịt lợn băm - 400 g;
  • gạo - 150 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 100 g;
  • hành tây - 200 g;
  • kem chua - 200 g;
  • nước dùng - 200 ml;
  • rau xanh - bó;
  • sốt cà chua - 50 ml;
  • bột cao cấp - 1 muỗng canh. l.;
  • gia vị cho vừa ăn.

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

  1. Chúng tôi làm sạch cà rốt bằng hành tây, rửa sạch dưới nước, thái nhỏ. Chiên rau trong dầu.
  2. Chúng tôi giới thiệu gạo đã rửa, sốt cà chua, đánh trứng vào thịt băm. Đổ muối, hạt tiêu vào hỗn hợp, nhào. Từ khối lượng kết quả, chúng tôi tạo thành bóng cue. Đặt chúng trong một túi thực phẩm.Tốt hơn là tạo thành những viên thịt với bàn tay ướt - cách này để chuẩn bị thịt sẽ không dính vào lòng bàn tay.
  3. Chúng tôi vượt qua bột mì mà không cần dầu, đổ vào nước dùng và thêm kem chua. Tomim khối cho đến khi dày.
  4. Để thịt bán thành phẩm, đổ rau xào, giới thiệu sốt kem chua. Buộc túi, đặt trên một tấm nướng.
  5. Chúng tôi gửi tấm kim loại vào lò nướng, nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 185 ° C.

Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc xắt nhỏ và gọi các hộ gia đình ở bàn cho một bữa ăn tối.

Nhím gà băm nhỏ với phô mai

Chúng tôi dự trữ các sản phẩm:

  • gà băm - 0,4 kg;
  • gạo - 0,1 kg;
  • hành tây - 0,2 kg;
  • kem chua - 3 muỗng canh. l.;
  • nước dùng - 0,1 l;
  • ớt ngọt - 0,1 kg;
  • cà rốt - 0,15 kg;
  • bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
  • Phô mai Poshekhonsky - 0,1 kg;
  • trứng hoàn hảo - 1 chiếc.;
  • muối - một nhúm;
  • tiêu đen mặt đất - trên đầu của một con dao.

Đối với một món ăn, tốt nhất là sử dụng gạo hạt dài, vì nó ít dính hơn.

Chúng tôi tuân thủ kế hoạch này trong quá trình nấu ăn:

  1. Gọt vỏ hành từ vỏ trấu, thái nhỏ. Ớt miễn phí từ hạt, thái nhỏ.
  2. Trộn rau với thịt băm và gạo rửa sạch. Thêm một nửa gia vị vào khối lượng, trứng và nhào. Chúng tôi tạo thành những quả bóng tròn từ hỗn hợp, chúng tôi tự điều chỉnh đường kính.Bạn cần biết, thịt viên càng lớn thì càng mất nhiều thời gian để chuẩn bị chúng.
  3. Để rót, trộn nước dùng với kem chua, giới thiệu bột cà chua, đổ vào các gia vị còn lại. Quỳ gối đại chúng.
  4. Cho thịt viên vào dạng sâu, đổ nước sốt. Đổ hoàn toàn bao phủ các viên thịt.
  5. Nướng ở 185 ° C trong 45 phút.
  6. Rắc món ăn đã hoàn thành với phô mai bào.

Hàm lượng calo của một món thịt phụ thuộc vào thành phần tổng thể của các thành phần. Nếu bạn muốn một món ăn kiêng, thì nên sử dụng thịt gà băm và kem chua có hàm lượng chất béo thấp hơn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: