Bánh kếp - món ăn phổ biến nhất của Nga nấu nhanh và trông ngon miệng. Để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món ăn yêu thích của bạn, hãy xem xét một số lựa chọn cho bánh kếp men trong sữa.
Nội dung tài liệu:
Bánh men mỏng trong sữa
Bánh kếp men mỏng là một cơ sở tuyệt vời cho bất kỳ điền. Tùy chọn, bạn có thể bọc thịt, phô mai, mứt và nhiều hơn nữa.
Sản phẩm được đề xuất cho cách cổ điển:
- lúa mì hoặc bột ngô - 500 g;
- trứng để bàn - 2 chiếc.;
- sữa - một lít;
- men khô - 10 g;
- bơ - 50 g;
- muối - thìa;
- đường - 2 muỗng canh. tôi
Hành động:
- Đổ sữa vào các món ăn đã chuẩn bị, đổ loại bột đã chọn theo từng phần. Mang đến một trạng thái đồng nhất.
- Trong tổng khối lượng thêm số lượng trứng và men đã khai báo. Xáo trộn.
- Theo sở thích, giới thiệu muối, đường. Với các thành phần này, không cần thiết phải làm theo một công thức rõ ràng.
- Bột sẽ tăng lên một chút, vì vậy hãy để nó trong 30-40 phút.
- Mỡ chảo đã được làm nóng trước với bơ. Đừng quên rằng điều này chỉ được thực hiện khi đặt chiếc bánh đầu tiên.
- Bắt đầu chiên bánh xèo. Ở nhiệt độ trung bình cho một bài kiểm tra mỏng, vài phút là đủ ở một bên và tương tự ở bên kia.
Nó rất dễ dàng để nấu bánh xèo thơm với thời gian tối thiểu. Để làm cho các sản phẩm ngon ngọt và ngon, đổ phần dầu còn lại lên trên. Xong rồi! Hãy phục vụ!
Nấu sữa chua
Thật không may, sữa có xu hướng chua. Các bà nội trợ hiểu biết biết nơi để sử dụng sản phẩm dường như đã hết hạn này. Bánh kếp làm bằng sữa chua ngon không kém. Hãy bắt đầu nào!
Sản phẩm được đề xuất:
- lúa mì hoặc bột ngô - 500 g;
- trứng để bàn - 2 chiếc.;
- sữa chua - 300 ml;
- men khô - 10-15 g;
- bơ - 60 g;
- muối - thìa;
- đường - 2 muỗng canh. tôi
Hành động:
- Đánh trứng trong một cái bát đã chuẩn bị. Đừng tạo bọt dày.
- Thêm sữa chua, men, muối và đường. Xáo trộn.
- Bắt đầu đổ bột. Cố gắng mang đến một khối đồng nhất mà không vón cục.
- Bôi trơn chảo đã được làm nóng trước bằng bơ và giảm lửa xuống mức tối thiểu.
- Trên lửa nhỏ, chiên mỗi bên trong 1,5-2 phút.
- Bôi trơn các bánh kếp kết quả với phần còn lại của bơ.
Chúng tôi cung cấp để phục vụ bánh kếp ngon với mật ong hoặc mứt tự làm, vì vậy hương vị của món ăn sẽ được tiết lộ đầy đủ. Trong số các loại đồ uống, chúng tôi khuyên dùng trà xanh hoặc rau diếp xoăn.
Công thức từng bước với semolina
Semolina là một thành phần khá bất thường, tuy nhiên, bánh kếp rất thoáng và rất ngon ngọt.
Sản phẩm được đề xuất:
- bán nguyệt - 800 g;
- lúa mì hoặc bột ngô - 300 g;
- sữa - 0,5 lít;
- trứng để bàn - 2 chiếc.;
- nước ấm - 100 ml;
- men khô - 10-15 g;
- bơ - 80 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 3 muỗng canh. tôi
Hành động:
- Sữa phải ấm, do đó, trước tiên nó phải được làm nóng. Chúng tôi đặt trên bếp lửa nhỏ một cái chảo với sữa và nước. Các thành phần không được đun sôi, nó chỉ được làm nóng.
- Trộn bột rây với semolina, men, muối và đường.
- Trong sữa nóng, thêm hỗn hợp thu được và trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Theo công thức, bánh kếp dày nên bật ra, và đối với điều này, bài kiểm tra cần phải tăng lên. Đậy nắp chảo, trong đó bột được nhào, có nắp và làm sạch trong 40-60 phút ở nơi ấm áp. Nó có thể là một lò nướng.
- Khi thời gian gần kết thúc, bắt đầu làm nóng chảo. Bôi trơn nó bằng dầu.
- Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Cho bột vào chảo mỡ và chiên bánh xèo trong 1,5 phút cho mỗi bên.
So với các công thức nấu ăn trước đây, trong trường hợp này, nấu ăn sẽ lâu hơn một chút. Bánh xèo thơm lừng chắc chắn sẽ chiếm vị trí xứng đáng của họ trên bàn lễ hội. Bon thèm ăn!
Bánh men dày trong sữa
Ai không nhớ mùi bánh xèo thơm ngon do bà tôi nấu vào sáng sớm chủ nhật? Chúng luôn luôn ngon, bởi vì chúng được làm bằng tình yêu. Bạn muốn học cách nấu giống nhau? Hãy tìm hiểu làm thế nào để làm điều đó.
Sản phẩm được đề xuất:
- lúa mì hoặc bột ngô - 500 g;
- trứng để bàn - 3 chiếc.;
- sữa (tự làm) - 300 ml;
- men ép - 15 g;
- bơ - 80 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 3 muỗng canh. tôi
Hành động:
- Đổ bột đã rây trước vào sữa ấm theo từng phần. Khuấy cho đến khi mịn.
- Thêm ba quả trứng gà, men, đường và muối vào khối lượng. Xáo trộn cơ sở.
- Trước khi chiên, đợi bột nổi lên một chút. Mất khoảng nửa giờ.
- Bôi trơn một chảo đủ nóng với dầu và giảm ngọn lửa.
- Bắt đầu rải bột. Mỗi bên phải được chiên trong 1-1,5 phút.
- Mỡ từng chiếc bánh với dư lượng dầu.
Một món ăn như vậy sẽ để lại những kỷ niệm đẹp nhất.
Với việc thêm kefir vào bột
Bánh kefir là nhanh chóng và dễ dàng. Các món ăn trở nên thơm và vô cùng ngon.
Sản phẩm được đề xuất:
- lúa mì hoặc bột ngô - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- men khô - 10 g;
- trứng để bàn - 2 chiếc.;
- bơ - 80 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. tôi
Hành động:
- Kefir và bột trộn cho đến khi mịn. Tiếp theo thêm trứng gà. Đánh bại.
- Rắc men, muối và đường. Khuấy bột.
- Bôi trơn một chảo đã đun nóng sẵn với một chút dầu. Giảm ngọn lửa.
- Bắt đầu chiên bánh xèo. 1-1,5 phút chiên là đủ cho mỗi bên.
- Để ngăn sản phẩm dính vào nhau, hãy bôi mỡ bằng bơ.
Phương pháp này sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích dinh dưỡng hợp lý, món ăn này có hàm lượng calo thấp, nhưng nó có tỷ lệ tuyệt vời của protein, chất béo và carbohydrate.
Bánh xèo sữa
Theo công thức này, bạn sẽ có được những chiếc bánh tươi tốt trong sữa. Các món ăn sẽ thích hợp cho cả bữa sáng hàng ngày với gia đình, và cho kỳ nghỉ.
Sản phẩm được đề xuất:
- lúa mì hoặc bột ngô - 400 g;
- sữa - 500 ml;
- trứng để bàn - 2 chiếc.;
- bơ - 60 g;
- men khô - 15 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. tôi
Hành động:
- Trứng gà, cùng với men, đường và muối, đánh đều.
- Đổ sữa đã đun sôi trước vào hỗn hợp thu được.
- Trong các phần nhỏ, bắt đầu đổ bột, trộn các thành phần.
- Để bột đứng trong 30-40 phút.
- Mỡ chảo rán với bơ. Giảm ngọn lửa xuống mức tối thiểu
- Bắt đầu chiên bánh xèo, một phút là đủ ở bên.
- Bôi trơn bánh kếp với cặn dầu.
Bánh kếp cá thoáng đã sẵn sàng. Món ăn thơm này nhanh chóng tập hợp gia đình tại bàn.
Bánh kếp là một trong những món ăn Nga nổi tiếng và giá cả phải chăng. Họ nấu ăn rất nhanh, rất thỏa mãn và dĩ nhiên là ngon. Ghi lại các công thức nấu ăn yêu thích của bạn và nuông chiều những người thân yêu của bạn!
