Bánh kếp rau từ khoai tây nghiền (zucchini, bí ngô) rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Công thức của họ đã được cải tiến nhiều lần, các thành phần khác nhau đã được thêm vào (thịt băm, phô mai, nấm và rau xanh), vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi một phương pháp nấu ăn xuất hiện khác với phổ biến hơn đối với hầu hết chiên trong dầu. Draniki nấu trong lò sẽ làm hài lòng những người theo dõi cẩn thận việc tiêu thụ chất béo.
Nội dung tài liệu:
Bánh kếp khoai tây trong lò
Draniki là một món ăn được kết hợp đầu tiên và quan trọng nhất với khoai tây, vì vậy, nó tốt hơn để thành thạo việc chuẩn bị bánh kếp rau với công thức cổ điển này, sẽ giúp bạn nắm vững những điều cơ bản của công nghệ và tiết lộ những bí mật chính.
Bánh kếp khoai tây trong lò được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:
- 750-800 g khoai tây vừa;
- 1 quả trứng
- 120 g củ cải hành tây;
- 50 g kem chua;
- 50 g bột;
- 6-12 g tỏi;
- dầu thực vật (hướng dương hoặc khác) để bôi trơn chảo;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Từng bước công nghệ nấu ăn:
- Gọt vỏ và rửa cẩn thận các loại rau được sử dụng trong quá trình nấu ăn. Nghiền củ cải hành tây và các loại rau đốt khác (tỏi) bằng dao;
- Khi đã chọn một vắt có lỗ mở lớn, hãy chà khoai tây thành những phần nhỏ để dễ ép hơn nước ép được phân bổ.
Khoai tây nghiền tối rất nhanh. Đây không phải là cách tốt nhất ảnh hưởng đến hương vị và hình thức của món ăn đã hoàn thành. Một lượng nhỏ kem chua được thêm vào củ khoai tây xắt nhỏ có thể ngăn ngừa nâu.
- Sau khi tất cả khoai tây được cắt nhỏ, trộn nó với kem chua. Sau đó đánh trong trứng, thêm hành tây và tỏi, muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- Bước cuối cùng trong việc nhào bột khoai tây, nhào bột là thêm bột mì. Nó có thể cần ít hơn hoặc nhiều hơn một lượng theo toa, tùy thuộc vào độ mọng nước của khối lượng kết quả;
- Bôi nhẹ một tờ giấy nướng với dầu, sau đó phết một chiếc bánh khoai tây tròn lên trên nó - một miếng bánh kếp, nên được nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho lớp vỏ màu nâu vàng ngon miệng.
Zucchini bánh trong lò
Ngoài khoai tây, các loại rau khác cũng được sử dụng để nấu bánh kếp khoai tây. Vì vậy, món ăn trở nên mềm hơn từ zucchini, đó có lẽ là lý do tại sao độ phổ biến của nó không kém gì khoai tây cổ điển.
Lò nướng bánh kếp trong lò được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- 500 g zucchini tươi;
- 2 quả trứng gà;
- 100 g bột mì;
- 30 g thì là tươi;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Cách nấu ăn:
- Trong một kích thước phù hợp, nướng tàu với zucchini được rửa sạch với những nơi được cắt sẵn để gắn vào phát quang và thân cây. Được phép mài cả một vắt thô và lỗ vừa;
- Để khối bí đao nghiền trong một thời gian, để cô lập nước ép, sau đó sẽ cần phải được vắt cẩn thận và để ráo nước;
- Sau đó, trứng sống, rau xanh xắt nhỏ và bột được thêm vào bí đao. Bạn không nên sốt sắng với sản phẩm cuối cùng, để những chiếc bánh thành phẩm không trở thành cặn bã;
- Gửi bột đã hoàn thành (với độ đặc của kem chua dày) với một muỗng canh vào tấm nướng đã chuẩn bị, phết nó trong các bánh riêng biệt, và nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 200 độ, điều này sẽ mất khoảng 20 phút.
Nếu bạn muốn bánh kếp khoai tây làm sẵn (từ khoai tây, zucchini hoặc các loại rau khác) trở nên giòn như nhau ở mỗi bên, bạn chỉ cần xoay chúng sang phía bên kia mười phút trước khi kết thúc nướng, gọn gàng và không làm vỡ chúng và giữ nguyên hình dạng của chúng.
Công thức thịt băm
Công thức cho những chiếc bánh này trong lò nướng sẽ hấp dẫn đàn ông, bởi vì thịt băm từ các thành phần, bánh xèo khá thỏa mãn. Một điểm quan trọng khác là bánh kếp khoai tây được chuẩn bị với thịt điền ở dạng silicone cho cupcakes, nhưng điều đầu tiên trước tiên.
Để nướng bánh khoai tây và thịt thịnh soạn, bạn phải có trong tay các sản phẩm sau:
- 800 g củ khoai tây gọt vỏ;
- 200 g thịt băm;
- 120 g phô mai cứng yêu thích của bạn;
- 1 quả trứng
- muối, gia vị cho khoai tây và thịt băm cho vừa ăn;
- dầu thực vật để chế biến khuôn.
Phương pháp nhào và nướng bột khoai tây:
- Chọn một củ khoai tây thông qua một vắt có lỗ răng hoặc chỉ nghiền nó trên một vắt rất mịn. Hãy chắc chắn để ép nước sẽ nổi bật. Để có được một củ khoai tây ép đủ, bạn sẽ cần phải lặp lại quy trình ít nhất ba lần;
- Cũng nướng phô mai trên một vắt mịn. Kết hợp khoai tây, phô mai, trứng, muối và gia vị. Nhào bột thật kỹ bằng tay để tất cả các thành phần của nó được trộn đều trong đó;
- Nhồi thịt băm với gia vị và muối cho vừa ăn, cũng trộn đều. Mỡ silicon khuôn cho bánh nướng xốp với dầu thực vật;
- Ở dưới cùng của mỗi chảo bánh, đặt một muỗng bột và phân phối nó trên tường. Sau đó đặt một thìa thịt băm, cần được phủ lại bằng bột khoai tây;
- Đậy khuôn bằng giấy ăn trong lò trong 40 phút. 10-15 phút trước khi kết thúc nấu ăn, loại bỏ giấy bạc để bánh kếp khoai tây trong lò trở thành một màu sắc đẹp, nhưng bạn không nên quá mức chúng. Trong trường hợp này, lớp vỏ có thể trở nên rất cứng.
Lò nướng bánh có nhân nấm
Bánh kếp với nấm rất ngon và thỏa mãn. Nấm hoặc nấm khác là hoàn hảo để làm đầy. Các món ăn được chuẩn bị khá nhanh chóng và do đó là lý tưởng như bữa sáng hoặc bữa tối.
Tỷ lệ sản phẩm cần thiết để nấu ăn:
- 600 g khoai tây;
- 300 g rượu sâm banh;
- 30 g kem chua;
- 1 quả trứng gà;
- 70 g hành tây;
- 50 g bột;
- 30 g thì là;
- dầu thực vật để chiên nấm;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Chuỗi hành động:
- Để làm đầy, chiên hành tây và nấm trong một lượng nhỏ dầu thực vật, muối, hạt tiêu;
- Chuẩn bị một cơ sở bột cho bánh kếp khoai tây bằng cách trộn khoai tây nghiền và ép với trứng, kem chua, thì là băm nhỏ, muối, gia vị và bột mì;
- Trên một tấm nướng mỡ, tạo thành bánh kếp. Để làm điều này, sử dụng vòng ẩm thực (hoặc một vòng được cắt từ chai nhựa). Một ít bột khoai tây được đặt trong đó, sau đó lấp đầy nấm và một lần nữa - bột. Tất cả mọi thứ được phân phối đều trên chiếc nhẫn, và sau đó chiếc nhẫn được gỡ bỏ.
Bất kỳ bánh kếp khoai tây với điền không nên rất dày. Phôi có độ dày trên 1,5 cm được đảm bảo giữ ẩm bên trong.
- Bánh kếp khoai tây hình thành, rắc nhẹ với dầu ô liu và nướng cho đến khi chín trong lò.
Lò nướng phô mai khoai tây công thức
Lớp vỏ vàng giòn vàng, và dưới nó là thịt khoai tây mềm với hương vị phô mai yêu thích của bạn. Đây là những gì bánh kếp với phô mai làm bằng nướng sẽ để lại ấn tượng.
Danh sách các thành phần:
- 600 g khoai tây;
- 120 g phô mai cứng;
- 2 quả trứng
- 30 g bơ tan chảy;
- 10 g hành lá;
- 1 tép tỏi;
- muối, oregano và hạt tiêu cho vừa ăn
Tiến độ:
- Sau khi gọt vỏ và rửa trong nước, cắt khoai tây trên một vắt thô. Chuyển nó trong mười phút trong một cái bát hoặc thùng chứa thích hợp khác với nước đá. Sau đó vắt nó, thêm bơ tan chảy vào nó, lái vào trứng sống, phô mai lớn, hành tây xắt nhỏ và tỏi, muối và gia vị;
- Khuấy đều. Sau khi làm ướt tay, dán một hình tròn hoặc hình bầu dục của bánh kếp, đặt ra một tấm nướng mỡ. Nướng bánh cho đến khi chín trong lò nướng nóng. Nhiệt độ nấu tối ưu là 200-220 độ C;
- Có một công nghệ khác để nấu bánh kếp phô mai trong lò nướng. Bánh kếp khoai tây được hình thành và xếp chồng lên nhau trên một tấm nướng từ bột khoai tây (nhưng không có phô mai), được rắc phô mai và sau đó nướng.
