Bánh kếp khoai tây - một món ăn mà ẩm thực Bêlarut trình bày cho chúng tôi. Tuy nhiên, có nhiều biến thể của bánh kếp khoai tây, được chuẩn bị bởi các quốc tịch khác nhau với các thành phần bí mật và cách chế biến sản phẩm. Hãy xem xét các công thức "ngon" nhất.
Nội dung tài liệu:
Bánh kếp khoai tây sống trong chảo
Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng củ khoai tây sống, được chế biến trên một vắt mịn. Từ đây, tên tiếng Bêlarut của họ đã đến, có nghĩa là cách xé rách bản dịch từ tiếng Nga cổ.
Để thực hiện công thức, các sản phẩm sau là cần thiết:
- củ khoai tây - 1 kg;
- đầu hành tây - 2-3 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- tép tỏi - 4 chiếc.;
- bột - 30 g;
- kem chua - cùng một lượng;
- muối và gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Tiến độ:
- Rau được gọt vỏ và chà xát, sau đó khối lượng được vắt kiệt. Để thoát chất lỏng, bạn có thể đặt nó vào một cái chao.
- Thử nghiệm dựa trên trứng, kem chua, muối và gia vị.
- Tùy thuộc vào mật độ của thành phần, bột có thể hoặc không được thêm vào.
- Dầu được làm nóng trong chảo, trên đó draniki được chiên cho đến khi đỏ mặt.
Nếu bạn đủ may mắn để thử một bữa tiệc quốc gia trong một gia đình Bêlarut, thì bạn chắc chắn sẽ được cung cấp một machanka - một loại nước sốt của những miếng xúc xích hun khói, mỡ lợn tan chảy và giăm bông.
Công thức làm bánh
Draniki trong lò nướng có thể được coi là một món ăn kiêng so với công thức truyền thống, trong đó phương pháp thực hiện liên quan đến một lượng lớn dầu ăn.
Thành phần của các thành phần:
- củ khoai tây - 8 chiếc.;
- đầu hành tây - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- kem chua - 30 g;
- bột - một lượng tương tự;
- muối và gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Cách thức thực hiện:
- Hành tây bóc vỏ củ cải được thái hạt lựu.
- Củ khoai tây được gọt vỏ và chà xát mịn.
- Muối, gia vị, kem chua và một quả trứng được gửi đến khoai tây nghiền.
- Hành tây được trộn, sau đó nước ép được phát âm.
- Bột được thêm vào, và sau đó các sản phẩm được hình thành và đặt trên một tấm nướng.
Nướng được thực hiện trong lò nung nóng đến 200 ° C trong 20 phút.
Biến thể phô mai
Một công thức thú vị mà bánh kếp khoai tây có được một hương vị kem.
Thành phần của bộ tạp hóa:
- củ khoai tây - 8 chiếc.;
- đầu hành tây - 1 chiếc.;
- phô mai là một miếng nhỏ;
- trứng - 2 chiếc.;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- bột mì - 30-40 g;
- muối và gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Từng bước công thức:
- Khoai tây được rửa sạch, gọt vỏ và chà xát.
- Với đầu hành tây, các thao tác tương tự được thực hiện.
- Phô mai được xát hoặc nghiền trong máy xay với sự có mặt của cái sau.
- Tỏi được truyền qua một báo chí.
- Các sản phẩm nghiền được trộn, muối, gia vị.
- Trứng và bột được thêm vào, sau đó bánh kếp khoai tây được hình thành từ bột bằng thìa và đặt trong chảo với dầu nóng.
Bánh kếp được chiên hai mặt, và sau khi quay, chúng được nấu kín.
Bánh kếp khoai tây với thịt băm
Một món ăn khá nạc có thể được thực hiện nhiều dinh dưỡng hơn. Tùy chọn này sẽ đặc biệt hấp dẫn những người đàn ông có nhu cầu calo cao hơn nhiều so với cơ thể phụ nữ. Bánh kếp khoai tây với nhân thịt là những sản phẩm thịnh soạn có thể được bổ sung với sốt cà chua khi phục vụ.
Thành phần
- củ khoai tây - 1 kg;
- thịt băm - ½ kg;
- đầu hành tây - 2 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- bột - 50 g;
- muối và gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Kế hoạch chuẩn bị như sau:
- Củ được gọt vỏ, chà xát, sau đó thu hoạch khoai tây băm nhỏ.
- Sau khi loại bỏ chất lỏng dư thừa, trứng, muối, gia vị và bột được thêm vào.
- Thịt băm được làm tan, và củ cải được cắt thành miếng.
- Khối lượng thịt chuẩn bị từ thịt băm và khối hành tây.
- Bánh dẹt được hình thành từ bột khoai tây, đã được phủ thịt băm trong chảo với dầu nóng.
- Sau đó, lần lượt, cũng được phủ bằng bánh khoai tây.
- Bánh kếp khoai tây được chuẩn bị dưới nắp trong 7 phút cho cả hai mặt.
Những người sành ăn không sợ lượng calo dư thừa có thể nêm bánh xèo với sốt mayonnaise với rau thơm xắt nhỏ.
Với việc bổ sung zucchini
Biến thể mùa hè của món ăn, khi zucchini có thể được mua ở mọi cửa hàng và với giá cả phải chăng. Và nếu có một ngôi nhà, thì hoàn toàn có thể chúng sẽ được tìm thấy trong vườn.
Sản phẩm bắt buộc:
- củ khoai tây - 1 kg;
- zucchini - 1 quả lớn;
- đầu hành tây - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột - 50 g;
- đầu tỏi - ½ chiếc.;
- kem chua - 50 g;
- muối và gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Phương pháp nấu bao gồm:
- Nếu có thể, một quả non được sử dụng: zucchini được giải phóng khỏi vỏ, và sau đó được chà xát. Nếu zucchini khá cũ, thì hạt nhất thiết phải được chiết xuất.
- Khối lượng dựa vào một cái chao để thủy tinh là chất lỏng dư thừa.
- Củ khoai tây và hành tây được cọ xát vào một thùng chứa khác. Thành phần kết quả cũng được ép và trộn với trứng, muối và gia vị, zucchini và bột được thêm vào.
- Bánh kếp khoai tây được đặt trong chảo khi dầu nóng.
- Sản phẩm được chiên cho đến khi đỏ mặt.
Là một loại nước sốt, kem chua được sử dụng, kết hợp với tỏi nghiền.
Một chút sắc nét hoàn hảo tạo ra hương vị zucchini của các sản phẩm Bêlarut.
Món ngon với khoai tây
Công thức bánh kếp khoai tây đơn giản nhất khuyên bạn nên sử dụng với một bộ tạp hóa tối thiểu, thậm chí không cần sử dụng thành phần hành tây.
Nó là đủ để có trong tay các thành phần sau đây:
- củ khoai tây - 1 kg;
- trứng - 3 chiếc.;
- bột - 250 g;
- muối và gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Điều trị được chuẩn bị theo cách sau:
- Củ được rửa sạch, gọt vỏ, rồi rửa sạch lại dưới vòi nước.
- Khoai tây được nghiền mịn, sau đó khối được ướp muối và nêm gia vị.
- Sau đó, trứng được điều khiển và bột được chia.
- Bột khoai tây trộn đều.
- Từ đó, với sự trợ giúp của một chiếc thìa, những chiếc bánh dẹt được hình thành, sẽ trở thành những chiếc bánh ngon với lớp vỏ thơm ngon ở lối ra.
Để làm cho hương vị bão hòa hơn, bạn có thể thử nghiệm với gia vị.
Bánh khoai tây đậu lăng
Trong thời gian nhịn ăn, đặc biệt là gần cuối của họ, các món ăn hàng ngày làm đầy răng của họ. Tôi muốn đa dạng hóa thực đơn, nhưng điều này nên được thực hiện cẩn thận để mọi nỗ lực không bị lãng phí trong tuần trước. Ngon, nhưng đồng thời bánh kếp khoai tây nạc sẽ giúp chống lại những cám dỗ.
Thành phần của điều trị:
- củ khoai tây - 1 kg;
- bột - 50 g;
- muối và gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Thực hiện công thức từng bước:
- Khoai tây được gọt vỏ và rửa sạch, sau đó nó được làm khô bằng khăn ăn và cắt nhỏ. Nếu một bộ xử lý thực phẩm có sẵn, quá trình chuẩn bị thực phẩm sẽ mất vài phút.
- Tiếp theo, bột, muối và các loại gia vị yêu thích can thiệp vào khối lượng, được thiết kế để làm cho hương vị bão hòa hơn.
- Dầu thực vật được đổ vào chảo, cần được làm nóng.
- Khi nó bắt đầu sôi, những khoảng trống của bánh kếp khoai tây trong tương lai được đặt ra bằng một cái muỗng.
- Sản phẩm được chiên cả hai mặt.
Để loại bỏ mỡ nạc dư thừa, bạn nên đặt thành phẩm lên khăn giấy.
Bánh kếp khoai tây vừa là một bữa ăn độc lập tuyệt vời vừa là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời.
