Pizza - một món ăn phổ biến của ẩm thực Ý, tuyệt vời cho các cuộc tụ họp với bạn bè. Rất ít người có thể cưỡng lại một miếng thơm, giòn, nóng, nơi có rất nhiều phô mai tan chảy, nấm mềm, cà chua ngon ngọt và chín, xúc xích. Pizza tự làm, nướng với tình yêu, là tốt hơn so với bản gốc Ý.

Tùy chọn Pizza Dough Homemade

Pizza là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Nó được ăn vào các ngày lễ và các ngày trong tuần, tại nơi làm việc hoặc tại một bữa tiệc. Nhưng sự thành công của món ăn phần lớn phụ thuộc vào thử nghiệm. Nếu bạn làm cho nó quá chặt, khô, không một loại nước sốt tốt nhất sẽ giúp. Nó có thể dễ bong, có và không có men.

Hãy xem xét các loại bột bánh pizza tốt nhất.

Giòn

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • dầu - 4 muỗng canh. l.;
  • bột mì - 320 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • soda - ½ thìa;
  • giấm - 1 muỗng canh. l.;
  • nước - muỗng canh.

Công nghệ rất đơn giản:

  1. Rây bột và kết hợp với các thành phần khác. Quá trình rây rất quan trọng, vì vậy bột sẽ được làm giàu oxy, bánh sẽ thoáng, nhẹ, mềm.
  2. Khuấy nguyên liệu bằng thìa, giấm để dập tắt soda.
  3. Nếu cần, thêm một chút nước và muối, nhào đến trạng thái đàn hồi.
  4. Dùng tay kéo căng bột để tạo thành một lớp có độ dày khoảng 3 cm, chuyển sang một tấm nướng.

Năm phút bột không men

Công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, cũng như ngân sách.

Danh sách sản phẩm:

  • mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • bột mì - 5 muỗng canh. l.;
  • muối - 1/3 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật.

Thuật toán hành động:

  1. Đánh trứng trong bát bằng máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường. Thêm muối, hơi tiêu, thêm một ít mayonnaise, khuấy cho đến khi mịn.
  2. Rây bột qua một cái rây mịn, độ đặc của bột sẽ giống với kem chua.
  3. Mỡ một chảo rán, một tấm nướng hoặc hình thức khác, đổ bột và cấp bằng thìa.
  4. Đổ nước sốt lên trên, đặt đầy, sau đó nướng trong lò cho đến khi chín.

Công thức là người dẫn đầu trong danh mục Pizza nhanh và có thể được thực hiện trong mười phút.

Trên kefir

Phương pháp đề xuất liên quan đến việc sử dụng bất kỳ sản phẩm sữa: sữa nướng lên men, sữa chua, kem chua. Việc sử dụng kefir giúp chuẩn bị một loại bột rất mềm, thoáng, mềm. Nó dường như tan chảy trong miệng của bạn, vì vậy tôi muốn yêu cầu một chất phụ gia.

Danh sách các sản phẩm cần thiết:

  • kefir - 1 muỗng canh;
  • dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.;
  • bột - 2,5 muỗng canh;
  • muối - 1/3 muỗng cà phê;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • soda - ½ thìa

Trình tự chuẩn bị:

  1. Nhiệt độ phòng Kefir trộn với soda. Nếu bong bóng hình thành trên bề mặt, đây là một dấu hiệu rất tốt, bột sẽ xốp.
  2. Đánh trong trứng, thêm dầu, thêm bột rây.
  3. Nhào bột, lăn ra đội hình.

Trên cơ sở này, bạn có thể nấu pizza với bất kỳ điền.

Ý tưởng cho một điền ngon

Làm đầy cho pizza rất quan trọng, vì vậy đừng giới hạn bản thân trong một vài thành phần.

Ý tưởng ban đầu:

  1. Brynza + rau bina + trứng. Một sự kết hợp độc đáo của phô mai muối với các loại thảo mộc tươi là một món ăn cổ điển có thể áp dụng cho pizza. Xắt nhuyễn rau bina, chiên. Thêm 3 quả trứng, sau đó khuấy và chiên thêm vài phút nữa. Phân phối theo thử nghiệm, rắc một miếng phô mai feta nhỏ, nướng trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm.
  2. Gà + phô mai cứng + pesto. Pizza là thịnh soạn, bổ dưỡng và vô cùng ngon ngọt. Luộc phi lê gà, tách thành sợi, nằm trên bột, được bôi mỡ trước với nước sốt, rắc vụn phô mai.
  3. Hành + nấm + Parmesan. Sự kết hợp ban đầu để làm đầy, mặc dù nấm được công nhận là một thành phần tiêu chuẩn trong món ăn Ý. Băm nhỏ hành tây, chiên bơ, thêm một ít kem, nhưng chỉ béo. Nó sẽ tạo ra một hỗn hợp nấm mềm, được phân phối theo bột. Sắp xếp các vòng hành tây lên trên, rắc parmesan, trước đó cắt nhỏ nó trên một vắt.
  4. Hành tây đỏ + cá hồi hun khói + mù tạt Dijon. Loại pizza này phổ biến với người Pháp. Mù tạt trong hạt phù hợp với tất cả các thành phần, nó nên được làm nhòe theo thử nghiệm với một lớp mỏng. Đặt cá lên trên, vòng hành tây đỏ.

Có một số lượng lớn các tùy chọn cho toppings cho pizza. Đối với công thức nấu ăn truyền thống, các sản phẩm sau đây thường được sử dụng nhất: xúc xích và xúc xích, pho mát, cà chua, dưa chua và dứa, hải sản, trứng và thịt, giăm bông và nấm.

Trong lò nướng với thịt gà và dứa

Vị ngọt của dứa, vị chua nhẹ của sốt cà chua, phô mai lợ, cũng như hương vị trung tính của thịt gà mang lại cho chiếc bánh pizza này một điểm nhấn. Để làm cho món ăn nguyên bản hơn, nên rắc một ít hạt thông lên trên.

Sản phẩm để thử nghiệm:

  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • men khô - 7 g;
  • nước - 160 ml;
  • đường - 1 muỗng canh. l.;
  • muối - thìa;
  • dầu ô liu - 3-4 muỗng canh. tôi

Thành phần nhồi:

  • phô mai cứng - 80 g;
  • dứa đóng hộp - 1 lon;
  • mozzarella - 80 g;
  • phi lê gà - 400 g;
  • sốt cà chua - 100 ml.

Các chi tiết cụ thể của quá trình ẩm thực:

  1. Đổ bột lên bàn, làm sâu. Đổ các thành phần khô vào đó, đổ nước ấm và dầu. Nhào bột mềm, phủ khăn ăn và đặt ấm. Đứng trong một giờ.
  2. Luộc gà cho đến khi mềm. Làm nóng lò ở 200 độ.
  3. Bôi trơn khuôn bằng dầu, phân phối bột bằng tay, không cần dùng pin lăn.
  4. Áp dụng một lớp nước sốt cà chua vào phôi.
  5. Trên bề mặt, phân phối các miếng mozzarella, thịt gà và dứa.
  6. Nướng phô mai cứng, hào phóng rắc pizza Hawaii. Nướng trong 25 phút cho đến khi chín.

Các món ăn hoàn thành hóa ra vô cùng thơm, ngon ngọt và tươi sáng. Các đầu bếp hàng đầu khuyên bạn nên sử dụng húng quế tươi trong trường hợp này, có thể rắc pizza.

Đọc thêm:pizza nhanh trong lò

Cách nấu Margarita

Pizza Margarita được công nhận là phổ biến nhất trên toàn thế giới. Điều thú vị là trong tất cả các loại pizza, menu bắt đầu với nó. Về thành phần, nó rất đơn giản và giá cả phải chăng. Thành phần chính là cà chua, phô mai, húng quế.

Linh kiện

  • bột bánh pizza không men - 300 g;
  • phô mai mozzarella - 200 g;
  • húng quế tươi - 10 lá;
  • sốt cà chua - 120 g;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • dầu ô liu.

Nguyên tắc của quy trình ẩm thực:

  1. Từ bột, lăn ra một vòng tròn có đường kính 35 cm và độ dày 3 mm. Đó là khuyến khích để làm điều này trên giấy giấy da, rắc bột. Các mặt của bánh pizza sẽ trông đẹp mắt, thẩm mỹ, nếu bạn uốn cong các cạnh vào trong, cẩn thận đóng lên.
  2. Mỡ nền với một lớp nước sốt dày, tương cà, sốt cà chua sẽ làm được. Đổ một ít dầu ô liu lên trên, đây là bước bắt buộc, không nên bỏ qua.
  3. Bột sẽ được nướng, giòn nếu bạn nướng bánh riêng biệt với nhân. Cần phải chuyển sang một tấm nướng, không cần tháo giấy da, làm nóng lò nướng đến 270 độ, chịu được bánh trong 7-10 phút.
  4. Cắt mozzarella thành lát, cà chua thành lát.
  5. Khi bột có màu nâu nhạt, đặt các miếng phô mai lên bề mặt. Sau đó, cà chua và lá húng quế. Nướng ở nhiệt độ tối đa trong 5 phút. Sự sẵn sàng được xác định bởi phô mai, khi nó được trải hoàn toàn, món ăn có thể được lấy ra khỏi lò.

Phục vụ ngay, nóng. Bánh pizza này là thịnh soạn, ngon và hấp dẫn.

Tự làm Pepperoni

Tên của pizza không phải là ngẫu nhiên, cô ấy đã nhận nó bằng chi phí của xúc xích Pepperoni. Một đặc điểm khác biệt của sản phẩm là khi nướng, nó được phủ một lớp mỡ giòn. Một mùi thơm thú vị, lôi cuốn, một sự thèm ăn đáng lo ngại sẽ được đổ vào bếp.

Thêm tài liệu:làm pizza pepperoni

Sản phẩm để làm đầy:

  • pepperoni - 45 g;
  • mozzarella - 130 g;
  • hạt tiêu.

Thành phần của bài kiểm tra:

  • nước - 300 ml;
  • bột - 400 g;
  • men ép - 6 g.

Thành phần nước sốt:

  • dầu ô liu - 30 ml;
  • tỏi - 1 tép;
  • cà chua - 170 g;
  • húng quế khô - 5 g;
  • hành tây - đầu;
  • hạt tiêu và muối - mỗi loại 10 g.

Thứ tự chuẩn bị của "Pepperoni":

  1. Pha loãng men trong nước nóng, thêm bột rây, nhào bột, để ấm trong hai giờ.
  2. Cho cà chua vào nước sôi trong mười lăm giây, gọt vỏ, xắt thành lát và xay trong máy xay.
  3. Nghiền tỏi, hành, chiên trong ba phút trong dầu.
  4. Thêm cà chua, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi. Muối, hạt tiêu, thêm húng quế khô.
  5. Tung ra bột, phết với nước sốt, đặt lát mozzarella, vòng xúc xích, hạt tiêu.
  6. Nướng trong bảy phút ở 200 độ.

Các món khai vị là ngon ngọt và rất thỏa mãn.

Bốn bánh pizza phô mai tại nhà

Một món ăn nhẹ ban đầu cho tất cả các dịp. Mặc dù chỉ có một vài loại sản phẩm phô mai, món ăn không làm mất đi sự hấp dẫn, hương vị tuyệt vời của nó.

Danh sách các thành phần:

  • men bột bánh pizza - 500 g;
  • mozzarella - 200 g;
  • parmesan, emmental và gorgonzola - mỗi loại 70 g;
  • dầu ô liu - để hương vị.

Nấu ăn:

  1. Kéo căng bột men bằng tay của bạn, phân phối dọc theo dưới cùng của hình thức. Nướng ở 250 độ trong khoảng năm phút.
  2. Nướng parmesan, cắt các loại phô mai còn lại thành khối nhỏ.
  3. Đặt mozzarella vào bột, sau đó emmental, hào phóng nghiền nát với parmesan, thêm gorgonzola. Nướng trong 4 phút.

Bánh pizza là khác thường và hương vị, mặc dù thiếu các thành phần bổ sung.

Một công thức đơn giản với xúc xích và cà chua

Khi khách đang ở trước cửa, và không có gì để điều trị, bạn có thể nhanh chóng nấu pizza Ý tươi ngon với phô mai, cà chua và xúc xích.

Sản phẩm:

  • men khô - 6 g;
  • bột - 300 g;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh.l.;
  • muối - thìa;
  • nước - 230 ml;
  • xúc xích - 100 g;
  • phô mai - 100 g;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • bất kỳ nước sốt - 3 muỗng canh. tôi

Thuật toán xử lý:

  1. Kết hợp nước với dầu, đổ hỗn hợp với bột và men, nhào bột mềm và mềm, chờ trong bốn mươi phút.
  2. Trộn lại, đặt lên một tấm nướng, trước đó lăn ra bằng một cái cán.
  3. Đậy với nước sốt, đặt lên các lát cà chua và xúc xích, rắc phô mai.
  4. Nướng ở 200 độ trong ít nhất hai mươi phút. Một lớp vỏ vàng óng sẽ xuất hiện.

Trang trí món ăn với rau mùi tây hoặc húng quế tươi. Nó sẽ bật ra tươi sáng, lễ hội, thơm.

Hải sản nhồi

Thay vì xúc xích và nấm thông thường, bạn có thể uống một ly cocktail hải sản. Chiếc bánh pizza này sẽ là một niềm vui thực sự cho tất cả những ai yêu thích hến, tôm, mực.

Danh sách sản phẩm:

  • bột bánh pizza không men - 500 g;
  • sốt cà chua - 4 muỗng canh. l.;
  • ô liu - 12 chiếc.;
  • mozzarella - 70 g;
  • hạt tiêu vàng - 1 chiếc.;
  • hải sản - 250 g;
  • Parmesan - 15 g;
  • oregano - ½ muỗng canh. l.;
  • kinh giới - 1 muỗng canh. l.;
  • nụ bạch hoa - 1 muỗng canh. l.;
  • dầu ô liu, muối.

Quá trình nấu ăn:

  1. Rắc bột lên bàn, lăn bột ra.
  2. Gửi cơ sở trên một tấm nướng mỡ, làm một vành nhỏ xung quanh các cạnh, áp dụng nước sốt.
  3. Phân phối hải sản, rắc rau thơm, phô mai bào, nụ bạch hoa, tiêu xắt nhỏ. Đặt ô liu, muối và mưa phùn với dầu.
  4. Làm nóng lò ở 200 độ, nướng không quá 20 phút.

Trang trí với kinh giới, phục vụ độc quyền nóng.

Pizza Ý truyền thống

Ưu điểm của công thức truyền thống là pizza được nấu rất nhanh, và nó được lấy lần đầu tiên.

Sản phẩm:

  • nước - 1 muỗng canh;
  • mozzarella - 300 g;
  • men khô - 1 muỗng cà phê;
  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • muối - 2 muỗng cà phê;
  • nước sốt - 5 muỗng canh. l.;
  • cà chua - 1 chiếc.;
  • xúc xích - 100 g;
  • dầu ô liu - 3 muỗng canh. l.;
  • champignons - 4 chiếc.

Thuật toán hành động:

  1. Đổ vào bát một cốc nước, luôn ấm, đường và muối, làm loãng men, thêm một thìa bột.
  2. Sau 15 phút, thêm phần bột còn lại, thêm một phần dầu, nhào bột mềm. Điều quan trọng là mật độ mong muốn có được.
  3. Mỡ bột bằng bơ, phủ một lớp màng, đặt ở nơi ấm áp trong hai giờ.
  4. Tung ra cơ sở, nằm trên một tấm nướng. Làm nóng lò ở 250 độ.
  5. Mỡ bề mặt với nước sốt. Cắt cà chua, salami, nấm thành lát, xếp thành một lớp. Nghiền với phô mai bào, cho vào lò nướng trong mười phút.

Ăn nóng, rắc rau thơm nếu muốn.

Pizza chay với rau

Nhiều người đã quen với thực tế rằng pizza là sự kết hợp của xúc xích, nấm và phô mai. Nhưng nó có thể được chuẩn bị mà không có các thành phần này. Kết quả sẽ làm hài lòng với sự độc đáo, tươi mới của nó.

Danh sách các thành phần:

  • bánh phồng cho pizza - 400 g;
  • ô liu - 50 g;
  • anh đào - 10 chiếc.;
  • bạch hoa - 25 g;
  • bí xanh - 150 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • dầu ô liu - 50 g.

Thành phần nước sốt:

  • tỏi - 5 tép;
  • hương thảo khô, oregano - ½ thìa;
  • cà chua - 500 g;
  • muối

Điều này thật thú vị:pizza trong 10 phút

Quy trình ẩm thực:

  1. Nhúng cà chua vào nước sôi, gọt vỏ. Xúc xắc, băm tỏi.
  2. Làm nóng dầu ô liu trong chảo, xào tỏi và rau thơm trong 1 phút.
  3. Thêm cà chua, nêm gia vị. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong mười phút. Lấy nước sốt ra khỏi bếp, để nguội.
  4. Cắt nhỏ zucchini bằng ống hút, rắc dầu. Rửa sạch cà chua, cắt làm đôi.
  5. Tung ra bột, làm thủng bằng một cái nĩa trên toàn bộ bề mặt. Bôi trơn, phủ bằng bạch hoa và ô liu, vắt một ít vào bột. Sau đó thêm zucchini và cà chua.
  6. Nướng trong ba mươi phút.

Các món khai vị chay được phục vụ nóng và có thể được rắc với hành lá xắt nhỏ hoặc húng quế.

Bánh pizza thơm ngon, bổ dưỡng, thơm, giòn tại nhà là một món ăn rất phải chăng và dễ làm mà bạn có thể tự nấu. Nhờ cách tiếp cận sáng tạo và trí tưởng tượng của các chuyên gia ẩm thực, hiện tại có một số lượng lớn các biến thể của món ăn này.

Liên quan:Thêm từ tác giả: