Bảng ăn kiêng 9: thực phẩm, thực đơn cho bệnh tiểu đường và tiểu đường thai kỳ

Có nhiều phương pháp liên quan đến dinh dưỡng hợp lý cho các bệnh nội tiết. Bảng ăn kiêng 9 được biên soạn bởi bác sĩ nổi tiếng của Liên Xô M. Pevzner. Nhiệm vụ của nó là bình thường hóa lượng chất đến và ổn định việc sản xuất protein.

"Bảng số 9" - loại chế độ ăn kiêng nào

Bệnh đái tháo đường xảy ra khi việc sản xuất hoóc môn có bản chất peptide thấp. Nó thường tiến triển trong bối cảnh ăn quá nhiều và liên quan đến chuyển hóa carbohydrate bị suy yếu. Trong trường hợp này, một người có hàm lượng đường trong máu và nước tiểu tăng lên.

Với một dạng bệnh lý nhẹ, dinh dưỡng lâm sàng được sử dụng để bình thường hóa các giá trị glucose.

Trong trường hợp nghiêm trọng, cùng với chế độ ăn kiêng, nên dùng insulin và thuốc hạ glucose.

Nó được quy định cho bệnh đái tháo đường 9 bảng, cũng được chỉ định trong các trường hợp chẩn đoán các bệnh lý khác.

Chúng bao gồm:

• thấp khớp;
• viêm phế quản;
• dị ứng
• nổi mề đay;
• viêm đa khớp;
• béo phì.

Có nhiều loại dinh dưỡng y tế khác:

1. Bảng 9A. Nó được chỉ định cho những người ở giai đoạn giữa và đầu của bệnh với sự hiện diện của béo phì và không có sự phụ thuộc vào insulin.
2. Bảng 9B. Khuyến cáo cho bệnh nhân tiểu đường loại nặng tiêm insulin. Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng được đặc trưng bởi sự gia tăng các sản phẩm carbohydrate.

Chế độ ăn uống được điều chỉnh tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của bệnh, tình trạng chung của sức khỏe con người và sự hiện diện của các bệnh khác.

Quy tắc ăn kiêng chung

Các quy tắc sau đây áp dụng cho các tính năng của chế độ ăn kiêng này:

1. Chế độ ăn uống hàng ngày không được vượt quá hai nghìn năm trăm kcal. Trong số này, khoảng 320 gram là carbohydrate, 95 gram là protein và khoảng 80 gram là chất béo.
2. Lên đến mười hai gram muối được phép mỗi ngày.
3. Cần phải uống một lít rưỡi nước tinh khiết.
4. Nên ăn năm đến sáu lần một ngày.
5. Thay vì đường, thay thế nên được sử dụng.
6. Tốt nhất là nấu trên các chế độ "Nấu ăn", "Dập tắt". Đó là khuyến khích để làm món ăn trong một nồi hơi đôi.

Hạn chế lượng cholesterol, chất béo chịu lửa, đường.

Bảng; sản phẩm ăn kiêng "Bảng số 9"

Từ dữ liệu dưới đây, bạn có thể tìm ra những gì được phép ăn trong khi điều trị, và những thành phần nào không nên được tiêu thụ.

Sản phẩm được phép

Trái cây	Táo, Kiwi, Dưa hấu, Dưa, Cam quýt, Cherry, Mận, Mật hoa
Ngũ cốc	Kiều mạch, kê, lúa mạch, gạo (1-2 lần trong bảy ngày)
Thịt và gia cầm	Thịt gà, thỏ, thịt bò và thịt bê
Bộ phận nội tạng	Gan bò và bò, lưỡi
Rau	Bí ngô, ớt chuông, rau mùi tây, thì là, bắp cải, cà tím, dưa chuột, bí
Bánh mì	Từ bột lúa mạch đen, ngũ cốc, với ngũ cốc chế biến và chất xơ
Sữa	Phô mai ít béo, kefir, sữa tách kem, sữa chua không có chất phụ gia nhân tạo, sữa nướng lên men, sữa chua
Cá	Cá chép, cá rô, cá bơn viễn đông, cá da trơn, cá tuyết
Đồ uống	Thảo dược truyền và thuốc sắc, trà hoa cúc, thạch, trái cây hầm, nước ép tươi (không ngọt)
Khóa học chính	Nước dùng đáng ghét, súp rau chấp nhận được, bắp cải bắp, okroshka lạnh

Trứng ốp la được phép, kem bơ không có muối.

Sản phẩm bị hạn chế hoàn toàn hoặc một phần

Trái cây	Lê, chuối, nho
Ngũ cốc	Manka, cao lương
Thịt và gia cầm	Vịt, ngỗng và thịt lợn, mỡ lợn
Bộ phận nội tạng	Gan lợn, xúc xích
Rau	Cải ngựa, củ cải đường, cà rốt, khoai tây
Cá	Sprat, cá thu, cá ngừ, cá mập, cá minh thái, cá cơm, cá muối, cá hồi, cá hồi
Chất lỏng	Cà phê mạnh, rượu, nước ngọt
Nước sốt	Mayonnaise, nước sốt có phụ gia
Ngọt ngào	Kem, kẹo, sô cô la, mứt, mứt
Sản phẩm sữa	Kem chua có hàm lượng chất béo hơn 40 phần trăm, sữa nướng, sữa chua mua

Bạn nên hạn chế sử dụng các loại cây có tinh bột và ngọt. Nó là cần thiết để giảm số lượng mì ống và các sản phẩm bột. Thực phẩm hun khói nấu trong dầu trong chảo không được phép. Bạn phải quên đi thức ăn nhanh và đường.

Đặc điểm của chế độ ăn uống "Bảng số 9" cho nam, nữ

Tổng khối lượng sản phẩm mỗi ngày không quá ba kg.

Nên phân phối chúng như sau:

• phần thứ năm là bữa sáng;
• phần thứ mười - ăn trưa;
• 30 phần trăm - bữa trưa;
• 10 phần trăm - một bữa ăn nhẹ;
• 20 phần trăm - bữa tối;
• phần thứ mười là một bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ.

Đánh giá qua đánh giá của bệnh nhân tiểu đường, bảng ăn kiêng số 9 có những ưu điểm rõ ràng:

• sẵn có;
• dễ nấu nướng;
• giảm cân;
• giảm lượng đường.

Tuy nhiên, một số người trưởng thành cảm thấy khó khăn khi dung nạp chế độ ăn như vậy do thói quen lâu đời.

Thực đơn cho một tuần với bệnh tiểu đường

Menu bảng đề xuất số 9 được thực hiện có tính đến tất cả các lệnh cấm.

Ngày	Sau khi thức dậy	Ăn trưa	Giữa ngày	Trà cao	Bí quyết cuối cùng
1	Salad bắp cải, trứng chưa chín hoàn toàn, bột yến mạch	Thạch táo	Súp phi lê gà với kem chua, rau, compote	Nước hoa hồng truyền, thạch mọng	Pike trong lò nướng, bắp cải thái nhỏ, trà thảo dược
2	Kiều mạch, một ít phô mai, trà xanh	Souffle từ phô mai, nước ép nam việt quất	Tai, rau hầm, một miếng thịt bê, thạch	Dâu tây hoang dã	Applesauce với phô mai, hake hầm, sữa đậu nành
3	Cháo lúa mạch, bánh mì cám, trà bạc hà	Bánh pudding sữa đông	Súp lạnh, thịt bê thái nhỏ trong rổ hấp, súp lơ, trái cây hầm	Thạch mâm xôi	Omelet, vinaigrette, thịt viên gà
4	Phô mai Cottage với quả mâm xôi, bánh mì lúa mạch đen, trà	Thạch việt quất	Borsch nạc, ức gà luộc, khoai tây nghiền, berry compote	Nước ép táo	Cá trê om, truyền thảo mộc, cải bắp
5	Gạo, thạch	Quả mâm xôi	Trứng cá Zucchini, súp bắp cải, thịt bò trong nồi hơi đôi, compote	Cam	Cottage phô mai soong, thịt viên hake, ether sinh học
6	Bánh phô mai hấp, lúa mạch trân châu, trà hoa quả	Kefir	Súp với đậu, bắp cải nhồi từ thịt lợn nạc, rau diếp xoăn	Táo	Salad cà chua và dưa chuột, chả cá, nước dùng hoa hồng
7	Trà hắc mai biển, kê trong sữa	Thạch bột yến mạch	Súp đậu lăng, bột thịt bò, ớt chuông hầm, compote	Mận khô với mơ	Bánh pudding phô mai, trứng, trà chanh

Trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn cho bảng thứ chín.

Trong số đó là:

• thịt thỏ hầm trong kem chua;
• phô mai và bí ngô hầm;
• súp ăn kiêng mùa hè;
• bánh pudding trái cây;
• thạch táo.

Nấu món tráng miệng cuối cùng là rất dễ dàng.

Để làm điều này, tiến hành như sau:

• đổ gelatin bằng nước ấm theo công thức;
• gọt vỏ và thái nhỏ táo;
• Đổ đầy nước và đun sôi cho đến khi chúng trở nên mềm;
• nghiền chúng và làm mát;
• trộn nó với gelatin và để trong tủ lạnh cho đến khi nó đông cứng lại.

Một công thức tương tự được sử dụng để làm thạch từ các sản phẩm khác nhau. Đây được coi là thực phẩm ngân sách thấp. Một tuần sẽ phải tiêu tốn khoảng 1500-2000 rúp, tùy thuộc vào khu vực cư trú.

Bảng số 9 số 11 cho phụ nữ mang thai bị tiểu đường thai kỳ

Trong quá trình mang thai, người phụ nữ đầu tiên có thể gặp phải bệnh tiểu đường. Ở một số phụ nữ mang thai, anh được chẩn đoán cho đến thời điểm này. Trong mọi trường hợp, một phụ nữ ở một vị trí phải làm theo tất cả các lời khuyên của bác sĩ và ăn uống đúng. Nếu không, phụ nữ mang thai bệnh tiểu đường có thể gây viêm bể thận, các bệnh về mạch máu, các vấn đề về sinh nở và thậm chí là sẩy thai.

Chế độ ăn uống thứ chín độc đáo là một phương pháp hiệu quả để ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ.

Nó có các tính năng sau:

1. Lượng calo nên giảm xuống còn hai nghìn kcal mỗi ngày. Thông số này thường được tính riêng lẻ. Một kg trọng lượng được trao cho 35 kcal.
2. 45-50% là thực phẩm carbohydrate, 20% là thực phẩm protein, phần còn lại là chất béo.
3. Thực phẩm chia 6-7 lần một ngày. Đồng thời, giữa các bữa ăn nên mất 2-2,5 giờ.
4. Uống tới hai lít nước mỗi ngày.
5. Các món ăn được chế biến bằng cách chiên trong dầu bị chống chỉ định.
6. Lệnh cấm thịt hun khói và thực phẩm béo.
7. Tăng lượng rau có chứa chất xơ.
8. Món ăn được phép nướng, nấu, nấu trong nồi hơi đôi.
9. Danh sách các sản phẩm được phép và không mong muốn giống hệt với danh sách các món ăn cho người thiếu insulin.

Khi mang thai, bạn nên tự cân mỗi tuần, kiểm tra định kỳ lượng nước tiểu và máu, sử dụng thiết bị tại nhà để đo nồng độ glucose. Cấm chết đói.

Sau khi sinh em bé, cơ hội bình thường hóa carbohydrate là rất lớn. Tuy nhiên, có nguy cơ bị bệnh trở lại trong tương lai. Do đó, nhiều cô gái tiếp tục ăn uống đúng cách theo các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng Pevzner, ngay cả sau khi sinh con.