Mục tiêu chính của chế độ ăn uống đang thảo luận là giảm lượng chất béo và protein (cụ thể là động vật) trong chế độ ăn kiêng của bệnh nhân. Và bên cạnh đó, muối. Những thay đổi này làm giảm sự hình thành axit uric và dẫn đến việc loại bỏ các chất tồn tại trong cơ thể. Rất thường xuyên, một chế độ ăn uống như vậy được quy định cho bệnh gút.
Nội dung tài liệu:
Chế độ ăn uống "Bảng số 6" là gì
Một chế độ ăn uống như vậy là một hệ thống dinh dưỡng trị liệu, điều quan trọng là phải chuyển sang để làm giảm bớt một tình trạng bệnh với các bệnh sỏi tiết niệu và bệnh gút khác nhau, cũng như đẩy nhanh quá trình chữa bệnh.
Một chế độ ăn uống đặc biệt bình thường hóa quá trình trao đổi chất, loại bỏ các hợp chất có hại khác nhau khỏi cơ thể và ảnh hưởng đến sự hình thành axit uric.
Một chế độ ăn uống chữa bệnh được gọi là Bảng 6 là một chế độ ăn uống hoàn chỉnh, phù hợp cho cả nam và nữ. Nó có giá trị năng lượng bình thường hàng ngày, do đó, một hệ thống dinh dưỡng như vậy có thể được tuân thủ trong một thời gian dài mà không gây hại cho sức khỏe và giảm cân.
Quy tắc ăn kiêng cho bệnh gút và axit uric cao
Với vấn đề được thảo luận, muối axit uric được giữ lại tích cực trong khớp và thận. Quá trình này dẫn đến sự gián đoạn hoạt động của các cơ quan quan trọng.
Điều trị toàn diện vấn đề nhất thiết phải bao gồm một thực đơn đặc biệt cho bệnh nhân.
- Trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn nên có khoảng 400 g carbohydrate, khoảng 60 đến 80 g protein và 70 đến 90 g chất béo. Giá trị năng lượng trung bình (nếu bạn tuân thủ chế độ ăn uống được khuyến nghị) sẽ từ 2600 đến 2800 kcal.
- Bệnh nhân đang ăn kiêng theo thảo luận chắc chắn sẽ cần theo dõi cẩn thận lượng kẹo trong thực đơn. Bạn không thể tiêu thụ hơn 75 g đường. Muối được cho phép trong một lượng không quá 9 g. Biện pháp được chỉ định được tính mỗi ngày.
- Hãy chắc chắn để uống nhiều trong chế độ ăn kiêng. Một người trưởng thành có cân nặng trung bình nên uống khoảng 3 lít chất lỏng. Súp cũng được bao gồm trong chỉ số này. Đó là một lượng lớn đồ uống kích hoạt hệ thống tiết niệu và thận. Do đó, axit uric được đào thải nhanh chóng một cách tự nhiên. Nếu bạn không thể uống nhiều nước, bạn có thể thay thế nó bằng các sản phẩm có đặc tính lợi tiểu. Dưa chuột và dưa hấu tươi nổi bật trong số các sản phẩm như vậy.
Cũng trong quá trình này là cần thiết:
- Ăn thường xuyên hơn và trong các phần tối thiểu. Ít nhất 5 lần một ngày.
- Uống nước khoáng kiềm và tự nhiên hàng ngày
- Tránh nhịn ăn. Nếu một người từ chối thực phẩm trong một thời gian dài, nồng độ của một chất nguy hiểm trong máu sẽ tăng đáng kể, làm cho tình trạng của bệnh nhân xấu đi.
- Thịt, món cá nên được luộc riêng, và, ngoài ra, từ chối sử dụng nước dùng còn lại sau khi chuẩn bị.
- Giảm lượng purine. Các sản phẩm có hàm lượng cao: thịt phụ, men làm bánh, hạt lanh, nho khô và các loại khác.
Bảng: sản phẩm ăn kiêng "Bảng số 6"
Để thực hiện theo một chế độ ăn kiêng và không biết không nuông chiều bản thân với các món ăn bị cấm, nên sử dụng các bảng thông tin đặc biệt. Chúng phải chứa thông tin về các sản phẩm được phép và giới hạn (một phần / hoàn toàn). Nó là đủ để treo những chiếc bàn như vậy trên tủ lạnh và liên tục giữ chúng trong tầm nhìn để không đi lệch khỏi quy tắc.
Sản phẩm được phép
Thể loại | Có thể ăn |
---|---|
Nướng | Bột lúa mạch đen / lúa mì |
Cá, thịt, gia cầm | Giống ít chất béo của từng lựa chọn |
Chất béo | Bơ / Dầu thực vật |
Sữa / sản phẩm sữa lên men | Ít béo |
Súp | Súp sữa và rau |
Rau, quả, quả mọng | Tất cả sống hoặc nấu chín |
Món tráng miệng | Marmalade, mứt, kẹo dẻo |
Ngũ cốc | Bất kỳ không có giới hạn |
Đồ uống | Kissels, đồ uống trái cây, nước ép, nước khoáng, kvass, cà phê và trà (độ bền thấp). |
Sản phẩm bị hạn chế hoàn toàn hoặc một phần
Thể loại | Không ăn được |
---|---|
Nướng | Từ bánh phồng / bánh ngọt |
Cá, thịt, gia cầm | Mỡ |
Chất béo | Mỡ lợn, bơ thực vật, thịt lợn và mỡ thịt khác |
Sữa / sản phẩm sữa lên men | Phô mai chua, phô mai béo và mặn |
Súp | Đậu, thịt, đậu, nấm, cá, súp chua |
Rau, quả, quả mọng | Bất kỳ dưa chua |
Món tráng miệng | Sô cô la |
Ngũ cốc | Cây họ đậu |
Đồ uống | Rượu, trà và cà phê (cường độ cao) |
Trứng có thể được tiêu thụ, nhưng ở một mức độ hạn chế. Nó được phép ăn không quá một mỗi ngày. Bạn sẽ phải điều chỉnh lượng khoai tây, ăn nó không thường xuyên hơn một vài lần - ba lần một tuần.
Chế độ ăn uống cho bệnh gút trong đợt trầm trọng
Chế độ ăn uống "Bảng 6" với bệnh gút được theo dõi với sự chăm sóc đặc biệt trong giai đoạn bệnh trầm trọng hơn. Ngay cả những sai lệch nhỏ nhất từ nó cũng có thể làm xấu đi tình trạng của bệnh nhân. Đặc biệt cẩn thận trong giai đoạn khó khăn này, bạn cần tuân thủ chế độ uống - chia 3 lít chất lỏng cho cả ngày và uống như một loại thuốc, mà không làm giảm lượng khuyến cáo. Từ cà phê cho thời kỳ trầm trọng của bệnh nên được loại bỏ.
Các sản phẩm / đồ uống sau đây cũng sẽ phải được loại bỏ khỏi menu:
- con cá nào;
- nho và quả mâm xôi;
- bất kỳ phô mai;
- thịt bê;
- bánh và bánh ngọt;
- bất kỳ gia vị.
Với sự trầm trọng của căn bệnh, nghiêm cấm các món muối ngay cả với số lượng nhỏ nhất.
Đặc điểm của chế độ ăn uống "Bảng số 6" cho nam, nữ
Đàn ông bị bệnh gút thường xuyên hơn phụ nữ. Trong các đại diện của giới tính mạnh mẽ hơn, bệnh lý thường biểu hiện sau 40 năm và ở phụ nữ - sau khi mãn kinh.
Nguyên nhân phổ biến của bệnh gút ở nam giới là béo phì và / hoặc tiêu thụ rượu thường xuyên. Điều này đặc biệt đúng với những người yêu thích bia. Do đó, chế độ ăn kiêng cho bệnh gút cho nam giới nên loại trừ việc sử dụng các món ăn béo, bia bọt và rượu khác với bất kỳ số lượng nào.
Đối với phụ nữ, vấn đề chính là ăn quá nhiều thường xuyên, ăn nhiều bánh nướng xốp và sô cô la. Những điểm này cần được chú ý đặc biệt đến những thay đổi trong chế độ ăn uống. Đồ ngọt bị cấm yêu thích nên được thay thế bằng mứt trái cây / quả mọng tự làm, pastille, mứt, caramel. Nó là cần thiết để giảm khẩu phần cho mỗi bữa ăn.
Các sắc thái của việc giữ ngày ăn chay
Ngoài chế độ ăn kiêng, bệnh nhân mắc bệnh gút được khuyên không nên quên những ngày nhịn ăn đặc biệt cho phép cơ thể thư giãn sau khi làm việc liên tục để tiêu hóa nhiều loại thực phẩm nặng. Nếu những ngày này được tổ chức hợp lý, chúng sẽ cho phép bệnh nhân loại bỏ độc tố, độc tố và dư thừa axit uric tương tự. Việc dỡ bỏ đúng cách của cơ thể sẽ đẩy nhanh việc loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết khỏi nó một cách tự nhiên.
Một số bệnh nhân lầm tưởng rằng vào những ngày như vậy họ sẽ phải chết đói hoàn toàn. Trên thực tế, trong thời gian dỡ hàng bạn cần ăn những món ăn / sản phẩm đơn giản và nhẹ nhàng, cũng như uống nhiều.
Những ngày nhịn ăn phổ biến nhất như sau:
- Quả. 1 kg trái cây được tiêu thụ trong suốt cả ngày. Bạn có thể chọn bất kỳ loại trái cây nào được phép cho bệnh nhân mắc bệnh gút. Điều chính là không chọn bất kỳ loại mận cho mục đích này.
- Rau. 1 kg rau tươi, luộc, nướng (không có bơ) hoặc rau hấp được ăn trong suốt cả ngày. Bất kỳ khác ngoài khoai tây sẽ làm.
- Sữa đông. Một pound sản phẩm sữa ít béo được phân phối trong suốt cả ngày, được chia thành nhiều bữa ăn.
Ngày dỡ hàng kết hợp cũng có thể được sắp xếp theo ý thích của bạn. Ví dụ, phô mai-trái cây hoặc phô mai tiểu-kefir (thêm 300 - 500 ml kefir ít béo được thêm vào phô mai).
Điều rất quan trọng vào những ngày như vậy để loại bỏ hoàn toàn tất cả các loại thực phẩm bị cấm - ngay cả trong những phần nhỏ. Uống càng nhiều nước không đường và nước vẫn càng tốt.
Thực đơn trong tuần
Hệ thống dinh dưỡng với axit uric tăng cung cấp cho bệnh nhân một thực đơn khá hài lòng và đa dạng. Dưới đây là một ví dụ về nó. Nó là phổ quát và phù hợp như nhau cho cả nam và nữ. 5 bữa ăn này nên được phân phối trong suốt cả ngày theo lịch trình cá nhân của bạn.
Thứ hai:
- Bột yến mạch trong sữa ít béo (hoặc pha loãng với nước) với trái cây tươi. Theo yêu cầu, một lát bánh mì được phép.
- Bất kỳ thịt hầm phô mai tươi, béo vừa với sữa chua / kem chua.
- Bất kỳ súp rau với việc thêm kem chua. Kiều mạch với bơ và cà rốt hầm. Nấu / nướng thịt.
- 1 trái cây không đường, trà yếu với mật ong tự nhiên / mứt dâu tự làm.
- Kissel (sữa) hoặc kefir của bất kỳ nội dung chất béo
Thứ ba:
- Đồ uống trái cây tự làm từ quả mọng, cháo từ bất kỳ loại ngũ cốc nào trong sữa pha loãng. Kissel, bánh quy khô, bánh mì cám.
- Súp bắp cải hoặc borscht không có thịt, phi lê cá nấu trong nồi đun đôi, khoai tây nghiền và cà rốt trong sữa ít béo, salad cần tây.
- 1 quả trứng luộc, bất kỳ sữa chua.
- Bánh bao với sữa đông hoặc khoai tây, bất kỳ trái cây xay nhuyễn.
Thứ tư:
- Sandwiches trên bánh mì lúa mạch đen với bơ, dưa chuột tươi và trứng luộc, trà ngọt thảo dược.
- Sữa chua tự làm tại nhà với quả mọng tươi / đông lạnh. Bạn có thể thay thế nó bằng sữa nướng lên men.
- Kiều mạch và súp gạo, rau hầm với thịt gà, nước ép compote / berry.
- Bánh phô mai, kefir.
- Sữa ong chúa hoặc sữa chua.
Thứ năm:
- Bất kỳ cháo sữa (tốt nhất là kiều mạch hoặc ngô), một bánh sandwich với phô mai không ướp muối.
- Nước hoa hồng với bánh quy khô, táo và kẹo dẻo (không có sô cô la!).
- Okroshka (không có xúc xích), bánh bao tự làm với thịt nạc và kem chua, trà ngọt đen.
- Trái cây / Berry Jelly
- Phô mai, nghiền với sữa chua hoa quả.
Thứ sáu:
- Sandwich với ít chất béo, phô mai hơi mặn và bơ, cà phê / ca cao yếu ngọt.
- Bánh bao với quả mọng (anh đào / dâu tây), kem chua, 1 - 2 chiếc. mứt tự nhiên.
- Bất kỳ món súp nào không có thịt, khoai tây nghiền lỏng và bông cải xanh, salad rau, 1 quả trứng chiên.
- Một lát manna màu cam, kefir / ryazhenka.
- Trà với bánh quy khô, một phần phô mai ít béo với mứt.
Thứ bảy:
- Cháo yến mạch / ngô với mứt, trái cây tươi.
- Trà với bánh sandwich (bánh mì + rau + gà luộc).
- Súp rau với mayonnaise, pita cuộn với phô mai điền.
- Cá hấp, salad bắp cải.
- Sữa đông, bột yến mạch.
Chủ nhật:
- Trà với bánh quy, 1 quả trứng luộc, 1 - 2 quả chuối.
- Salad rau với kem chua và miếng thịt gà trong bánh mì pita.
- Súp rau xanh và rau, mì spaghetti với thịt, các loại trái cây và quả mọng.
- Dâu / trái cây tươi hoặc nướng.
- Kissel trên sữa, kẹo dẻo.
Một chế độ ăn uống đặc biệt sẽ giúp bệnh gút duy trì hoạt động bình thường của cơ thể và quên đi những cơn đau đớn của căn bệnh trong một thời gian dài. Trên đây chỉ là một menu gần đúng. Nó có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào sở thích của bạn, dựa trên các bảng sản phẩm - được phép và bị cấm.