Một chế độ ăn uống cho viêm bể thận là một trong những điều kiện quan trọng nhất để chống lại căn bệnh này. Chế độ ăn uống chính xác, được gọi là Bảng số 7, cho phép bạn nhanh chóng giảm viêm, và trong thời gian thuyên giảm, bạn có thể cảm thấy khỏe mạnh và tỉnh táo.

Quy tắc dinh dưỡng cho viêm bể thận

Mục tiêu chính của Bảng số 7 là duy trì sự cân bằng nước - muối trong cơ thể, bị xáo trộn do hoạt động không đúng của thận. Menu được thiết kế sao cho tải trọng trên hệ thống tiết niệu là tối thiểu.

Do đó, có một số nguyên tắc quan trọng:

  • Lượng muối phải giảm xuống bằng không. Lượng cho phép không quá 2 - 5 g mỗi ngày. Và đối với những người bị tăng huyết áp, nên từ chối hoàn toàn muối hoặc giảm lượng thực phẩm xuống còn 2 g mỗi ngày.
  • Trong một ngày bạn cần uống ít nhất 2 - 3 lít chất lỏng, bao gồm đồ uống và các khóa học đầu tiên.
  • Nó là cần thiết để từ bỏ hoàn toàn thực phẩm chiên. Tốt nhất là hấp, nó cũng được cho phép luộc và hầm mà không có sản phẩm dầu.
  • Ăn ít nhất 4 - 6 lần một ngày, nhưng một chút.

Nên uống thường xuyên, nhưng với liều lượng nhỏ, để thận được rửa liên tục, nhưng không gặp căng thẳng do số lượng lớn công việc.

Sản phẩm được phép và bị cấm

Một chế độ ăn cho bệnh thận liên quan đến việc từ chối một số loại thực phẩm.

Lệnh cấm bao gồm:

  • các sản phẩm cay, mặn hoặc cay, bao gồm các món ăn được chế biến bằng cách ngâm hoặc ngâm;
  • thức ăn tức thời;
  • tất cả các loại nước dùng, bao gồm nấm và cá;
  • thịt của các loại chất béo (thịt lợn, ngỗng, thịt cừu, vv);
  • xúc xích, ngay cả những người được coi là chế độ ăn kiêng;
  • sản phẩm hun khói;
  • không có ngoại lệ, tất cả các mặt hàng đóng hộp, cả thịt và rau hoặc cá;
  • cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá thu, cá tuyết, cá bơn, v.v.);
  • phô mai các loại;
  • mua nước sốt và sốt cà chua;
  • sản phẩm từ đậu;
  • nấm.

Từ thực phẩm thực vật, củ cải, rau đắng như củ cải, hành và tỏi, rau xanh có hàm lượng axit cao (sorrel, rau bina) đều bị cấm.

Trong số các đồ uống chống chỉ định là cà phê tự nhiên, đặc biệt là nước mạnh, có ga (và thậm chí chỉ là khoáng chất), ca cao và, tất nhiên, rượu.

Mặc dù có danh sách cấm ấn tượng, bạn sẽ không phải nhịn đói với chế độ ăn kiêng này.

Có nhiều sản phẩm được phép và thậm chí hữu ích:

  • Thịt các loại chế độ ăn kiêng (thịt bò, thịt bê, thịt gà và thịt gà tây, thịt thỏ).
  • Các loại cá ít béo, chẳng hạn như cá đối, cá bống, cá trắng, cá minh thái, cá tuyết nghệ, v.v ... Cod được cho phép, ngoại trừ gan giàu axit béo omega.
  • Các loại rau không giữ nước trong cơ thể: dưa chuột, khoai tây, bí xanh, bí, cà chua, v.v ... Bí ngô rất hữu ích, và các bác sĩ khuyên không chỉ ăn bột giấy mà còn cả hạt.
  • Bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào, cũng như các món ăn được chế biến trên cơ sở của chúng - nụ hôn, đồ uống trái cây, thạch, v.v ... Giúp nhanh chóng khắc phục tình trạng viêm của dưa hấu và dưa, đẩy nhanh quá trình đào thải chất lỏng từ thận.
  • Sản phẩm từ bột men, nhưng không có muối: bánh kếp, bánh tự làm và bánh nướng xốp, bánh kếp, vv
  • Dinh dưỡng cho viêm bể thận mãn tính nhất thiết phải có sữa, nhưng chỉ bỏ qua. Các sản phẩm như kefir với hàm lượng chất béo 1%, kem chua, phô mai, váng sữa, v.v ... cũng hữu ích.
  • Từ ngũ cốc, bạn có thể ăn yến mạch, kiều mạch, lúa mạch ngọc trai, cũng như gạo và ngô. Ngoài ra, mì ống được cho phép với số lượng bất kỳ.
  • Trứng được cho phép, nhưng với số lượng nhỏ - không quá 1 - 2 mỗi ngày.
  • Trong số các loại đồ uống, hữu ích nhất là nước ép tự nhiên, nước trái cây mọng, nước dùng hoa hồng, trà thảo dược - ví dụ, nhụy ngô. Trà thông thường, màu đen và màu xanh lá cây, cũng nằm trong danh sách các sản phẩm được phép. Nhưng cà phê chỉ có thể được uống đôi khi và chỉ yếu.
  • Đối với đồ ngọt, mật ong, mứt, mứt, thạch trái cây và thậm chí đồ ngọt được cho phép, ngoại trừ sô cô la.
  • Với số lượng nhỏ, bơ có thể được thêm vào thực phẩm (20 - 30 g mỗi ngày).

Trong thời gian thuyên giảm, nước sốt tự làm từ kem chua, cà chua, vv được cho phép, nhưng chúng nên được nấu với một lượng muối và gia vị tối thiểu và với một lượng nhỏ giấm.

Thực đơn của chế độ ăn uống y tế "Bảng số 7"

Chế độ ăn uống trị liệu theo Pevzner cho phép bạn tạo ra một thực đơn theo cách để đáp ứng đầy đủ nhu cầu của cơ thể đối với các yếu tố vi lượng cần thiết.

Đối với bữa sáng bạn có thể nấu ăn:

  • kiều mạch hoặc cháo bột yến mạch trong nước, với việc thêm bơ;
  • salad rau tươi;
  • súp sữa (ví dụ, với cơm hoặc mì);
  • trứng rán protein;
  • dưới dạng đồ uống - compote hoặc trái cây tươi, trà với sữa, thạch mọng lỏng.

2 đến 3 giờ sau bữa ăn đầu tiên, bạn cần một bữa sáng nhẹ khác.

Lý tưởng sẽ là một trong những lựa chọn sau:

  • Trái cây tươi và một ly sữa chua.
  • Trà xanh với bánh quy.
  • Táo tươi và compote.
  • Quả mơ khô (3 - 4 chiếc.) Và nước dùng hoa hồng.

Ăn trưa nên chặt chẽ, ví dụ:

  • Súp khoai tây, thứ hai - một chiếc bánh cá và rau được nấu trong nồi hơi đôi.
  • Borsch chay và pilaf ít béo với thịt thỏ.
  • Súp bí đỏ nghiền, cháo và một miếng thịt gà luộc.

Một bữa ăn nhẹ buổi chiều nên được thực hiện dễ dàng:

  • Ăn kiêng salad trái cây với trà xanh.
  • 150 - 200 g dưa hấu. Các loại trái cây khác là phù hợp - dưa, táo, vv
  • Quả mọng hoặc quả tươi.

Lựa chọn ăn tối:

  • Cottage phô mai soong và một ly kefir ít béo.
  • Salad rau và một lát thịt luộc hoặc hấp.
  • Cơm với rau hầm.
  • Là đồ uống, một loại thuốc sắc hoặc hoa hồng hông, thạch mọng, compote là phù hợp. Tốt hơn là từ chối trà vào ban đêm.

Dành cho nữ

Chế độ ăn uống y tế số 7 là phổ quát. Tuy nhiên, đối với phụ nữ, nó có thể là một cách tốt để tuyên bố cuộc chiến cho thêm kg song song với điều trị viêm bể thận.

Để làm điều này, bạn phải:

  • giảm lượng đường;
  • Không ăn muộn hơn 3 đến 4 giờ trước khi đi ngủ;
  • loại bỏ mì ống từ chế độ ăn uống, thay thế chúng bằng kiều mạch, gạo hoặc ngọc trai lúa mạch.

Dành cho nam

Hầu hết những người trưởng thành có quan hệ tình dục mạnh mẽ hơn khó có thể chịu đựng được lượng protein động vật thấp trong thực phẩm. Bạn có thể đối phó với vấn đề bằng cách đa dạng hóa chế độ ăn uống với một số loại thịt và hải sản. Ví dụ, bít tết cá như bữa sáng, cháo kiều mạch và thịt bò luộc cho bữa trưa, trứng cuộn với tôm cho bữa tối, v.v.

Dành cho trẻ em

Chế độ ăn uống y tế cho bé không quá khác biệt so với các quy tắc dinh dưỡng tiêu chuẩn. Tuy nhiên, phải nhớ rằng cơ thể trẻ em không chỉ đòi hỏi năng lượng, mà còn cả vật liệu xây dựng, và đảm bảo sự phát triển toàn diện. Và điều này có nghĩa là trong chế độ ăn uống phải có mặt các sản phẩm sữa lên men với số lượng lớn, trứng, trái cây tươi.

Để bé không bị thiếu glucose, bạn có thể nấu đồ ngọt ngon bằng tay của mình: ví dụ: nướng táo với mật ong, làm salad trái cây, thạch, v.v.

Dưa hấu, dưa, dưa chuột và các sản phẩm khác có tác dụng lợi tiểu rất hữu ích cho trẻ em.

Thể tích nước và đồ uống nên có ít nhất 1,5 lít mỗi ngày.

Trong giai đoạn cấp tính

Tùy thuộc vào hình thức của bệnh, có 3 phân loài của chế độ ăn uống y tế: Bảng số 7a, 7b và 7c.

Đầu tiên được quy định cho các hình thức cấp tính của bệnh để làm giảm các cuộc tấn công càng sớm càng tốt.

Nguyên tắc chính của nó:

  • Một lượng lớn nước và đồ uống khác (lên đến 3 lít mỗi ngày).
  • Việc thiếu muối hoàn toàn.
  • Loại trừ tất cả các sản phẩm protein (bao gồm thịt, trứng, v.v.).
  • Chế độ ăn kiêng những ngày này bao gồm rau và trái cây, cả sống và luộc.
  • Rau gây đầy hơi không được phép (bắp cải các loại, ngô, vv).
  • Như đồ uống, đồ uống trái cây berry, compote, nước ép sẽ là tối ưu. Bạn cũng có thể uống trà ngọt yếu với việc thêm sữa hoặc chanh.

Sau 10 ngày, bạn có thể chuyển sang chế độ ăn sữa thực vật: các sản phẩm sữa lên men được thêm vào chế độ ăn với số lượng lớn, ngoại trừ phô mai.

Khi bệnh bước vào giai đoạn thuyên giảm, bạn có thể dần dần bắt đầu bao gồm thịt nạc, trứng, cá ăn kiêng và phô mai. Trong thời gian này, nó đã được phép thêm một lượng nhỏ muối vào thức ăn (không quá 2 - 5 g mỗi ngày).

Công thức nấu ăn hữu ích

Ý kiến ​​cho rằng chế độ ăn uống trị liệu theo Pevzner làm mất khả năng của bệnh nhân trong tất cả các niềm vui ẩm thực là sai về cơ bản. Từ các sản phẩm được phép, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và thỏa mãn. Đây chỉ là một vài ý tưởng thú vị.

Mì tôm và các loại thảo mộc tươi.

Sản phẩm:

  • mì ống (khô) - 200 g;
  • tôm hoặc thịt mực - 200 g;
  • rau xanh (húng quế, thì là, rau mùi tây, rau mùi, hành lá) - một bó nhỏ;
  • dầu ô liu - 5 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

  1. Nghiền rau xanh đã rửa bằng dao hoặc trong máy xay. Đổ dầu ô liu vào đó.
  2. Luộc mì ống trong nước không ướp muối.
  3. Trộn chúng trong một cái chảo sâu với tôm và rau thơm và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 5 phút.

Mẹo: trước khi trộn với mì ống, hải sản có thể được chiên một chút, nhưng không có dầu. Trong trường hợp này, các sản phẩm sẽ không có được bất kỳ tính chất có hại cho hệ thống tiết niệu.

Trứng ốp lết với rau.

Sản phẩm:

  • trứng gà - 5 chiếc.;
  • hành tây củ cải - 2 - 3 vụ rễ lớn;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • sữa - 300 ml.

Nếu muốn, bạn có thể lấy các loại rau khác, ví dụ như zucchini, cà tím, khoai tây, v.v.

Nấu ăn:

  1. Cắt rau thành khối nhỏ. Sau khi đặt chúng vào nước sôi không ướp muối, đun cho đến khi chín một nửa.
  2. Trong một bát sâu, đánh trứng với sữa.
  3. Kết hợp các loại rau luộc và hỗn hợp sữa trứng với nhau và trộn đều vào món nướng.
  4. Đặt trong lò nóng trong 10 phút.

Một món trứng tráng ngon và thỏa mãn đã sẵn sàng!

Súp rau nạc.

Thành phần

  • bí xanh - 1 chiếc. kích thước nhỏ;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • cà chua - 1 - 2 quả cỡ trung bình;
  • khoai tây - 3 chiếc.

Nấu súp chế độ ăn thậm chí còn đơn giản hơn bình thường:

  1. Cắt tất cả các loại rau thành khối nhỏ, cho vào nồi và đổ vào nước lạnh để nó bao phủ hoàn toàn các loại rau.
  2. Đun sôi súp ở nhiệt độ thấp trong khoảng 17 đến 20 phút.
  3. Ngay trước khi hoàn thành thêm một số gia vị theo ý thích của bạn.

Mặc dù đơn giản trong việc chuẩn bị, hương vị của món ăn này rất dễ chịu, và quan trọng nhất, nó có thể được ăn ngay cả trong thời gian bệnh trầm trọng hơn.

Bột yến mạch lạnh trong sữa.

Món ăn này rất lý tưởng cho bữa sáng, cũng như cho bữa trưa làm việc hoặc bữa tối muộn.

Để chuẩn bị nó, bạn cần:

  • sữa - nửa ly;
  • bột yến mạch (tốt nhất là nấu ngay lập tức) - 2 muỗng canh. l.;
  • đường - 1 muỗng canh. l.;
  • bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng - 1 - 2 muỗng canh. tôi ở dạng cắt.

1 khẩu phần cần một nửa quả đào hoặc chuối, 3-4 quả nho, vài tép quýt hoặc cam.

Nấu ăn:

  1. Đổ đường và ngũ cốc vào một cái lọ vừa khít từ 250 ml trở lên.
  2. Đổ sữa vào đó.
  3. Cắt trái cây thành hình khối có kích thước khoảng 1 cm.
  4. Cho chúng vào một lọ chứa các thành phần còn lại, trộn nhẹ nhàng và làm lạnh trong 12 giờ.

Một món ăn ngon đã sẵn sàng! Nó không cần sưởi ấm và hoàn toàn thỏa mãn cơn đói. Nhân tiện, bạn có thể nấu trong các hộp nhỏ kín khí và lấy cháo như vậy cho công việc - điều này sẽ giải quyết vấn đề từ chối thức ăn nhanh.

Lời khuyên quan trọng

Chế độ ăn uống số 7 không chỉ là một hạn chế trong thực phẩm, mà còn là một cách sống đặc biệt. Tuân thủ chế độ ăn kiêng là cần thiết không chỉ trong thời kỳ trầm trọng.

Nhịn ăn hoặc hạn chế thực phẩm gây khó chịu nghiêm trọng không nên được cho phép.

Điều khó giải quyết nhất là thiếu muối.

Một số thủ thuật sẽ giúp ở đây:

  • Sử dụng một lượng nhỏ gia vị khi nấu: rau mùi, kinh giới, húng quế, hạt tiêu đen, v.v.
  • Muối có thể được thay thế bằng rong biển khô, được bán trong một hiệu thuốc.
  • Kết hợp các loại thực phẩm được phép để chúng nhấn mạnh hương vị của nhau và che giấu việc thiếu muối. Ví dụ, khoai tây luộc rất ngon với kem chua. Cháo có thể được nấu trong sữa có thêm đường. Và một số thực phẩm hoàn toàn không cần muối - ví dụ như thịt, cá và trứng, rau.

Hãy nhớ rằng viêm bể thận không được chữa khỏi mãi mãi. Để tránh làm trầm trọng thêm, mỗi tuần một lần cần phải sắp xếp cho cơ thể dỡ hàng, loại trừ protein và chất béo khỏi chế độ ăn và tăng khối lượng rau và trái cây.

Liên quan:Thêm từ tác giả: