Béo phì là một vấn đề của thời đại chúng ta. Mọi người có cơ hội ăn mọi thứ, với bất kỳ số lượng nào, trong khi thực phẩm bán thành phẩm đặc biệt phổ biến hiện nay! Nếu béo phì không liên quan đến bất kỳ bệnh nào cần một loại chế độ ăn kiêng nhất định, thì để giảm cân và cải thiện sức khỏe, bạn có thể sử dụng chế độ ăn kiêng cho bệnh béo phì theo Pevzner M.I.
Nhà khoa học đến từ Liên Xô này đã phát triển một số chế độ ăn kiêng hiệu quả. Mỗi cái sau không có một tên lớn, như "Trở thành một người biếng ăn!" (Trong thực tế, có một chế độ ăn kiêng với một tên tương tự), nhưng có một số hoặc một số với một chữ cái. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ làm quen với chế độ ăn kiêng số 8.
Nội dung tài liệu:
Kiểm tra cân nặng của bạn (chỉ số khối cơ thể)
Dinh dưỡng béo phì chung
Nếu chẩn đoán đáng thất vọng về "béo phì" được đưa ra, đừng hoảng sợ và gây rắc rối với củ cà rốt! Bạn cần suy nghĩ về chế độ dinh dưỡng phù hợp, sẽ giúp giảm cân. Nếu không có sự chỉ định của chuyên gia, bảng số 8 không được khuyến nghị sử dụng, vì nó có những chống chỉ định riêng, chúng ta sẽ nói về vấn đề này sau.
Thật đáng để hiểu rằng chế độ ăn uống y tế theo Pevzner không phải là phép thuật, mà trong một tuần sẽ cứu bạn khỏi mọi thứ thừa thãi.
Các quy tắc nghiêm ngặt phải được tuân theo. Bảng 8 mục tiêu ăn kiêng:
- Giảm cân trước khi tiếp cận các tiêu chuẩn.
- Tiếp tục công việc bình thường của các quá trình trao đổi chất.
- Bình thường hóa cơ thể Cân bằng nước và muối.
Các quy tắc cơ bản như sau (chúng phù hợp với mọi mức độ béo phì, kể cả lần đầu tiên):
- Khoảng 80 gram chất béo nên được tiêu thụ mỗi ngày, một nửa trong số đó có nguồn gốc động vật, thứ hai của rau.
- Protein trong chế độ ăn hàng ngày nên ít nhất 100 gram, vượt quá cũng không được khuyến khích.
- Không nên có đường trong bất kỳ món ăn nào, vì vậy hãy loại bỏ ngay cả nước sốt có chứa đường (bao gồm cả sốt cà chua) đến kệ xa.
- Carbonhydrate mỗi ngày được tiêu thụ từ 120 đến 150 gram.
- Tổng giá trị năng lượng của các sản phẩm tiêu thụ mỗi ngày không được vượt quá 1600 kcal.
- Chú ý đến lượng chất lỏng: một người trưởng thành cần tiêu thụ nước tinh khiết bình thường mỗi ngày để các quá trình trao đổi chất bình thường hoạt động, ít nhất là khoảng một lít cho nước ép, trà, nước dùng và các chất lỏng khác.
- Khi nấu ăn, không thêm muối, nhưng từ chối hoàn toàn là có hại. Làm thế nào để được Thực phẩm muối trong quá trình tiêu thụ của nó (định mức là 3 gram mỗi lần).
- Bạn chỉ cần tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhất. Ví dụ, bạn muốn kefir, bạn cần dùng nó với hàm lượng chất béo không cao hơn 1,5 phần trăm.
- Thành phần của thực phẩm - chỉ carbohydrate đơn giản, dễ tiêu hóa. Chọn thực phẩm ít chất béo.
- Hãy chắc chắn để có ngày để dỡ bỏ cơ thể. Nhưng họ không nên đói bụng, đó là những ngày ăn kiêng. Chính bạn chọn những gì để ăn trong suốt cả ngày: cá, rau (một loại rau), thịt, trái cây (một loại). Và tổng giá trị năng lượng mỗi ngày không được cao hơn 1000 kcal trong những ngày này.
- Món ăn được chuẩn bị chỉ bằng cách nấu, nướng, có thể - hấp. Không bao gồm tất cả chiên, hun khói.
- Dưa chua và thực phẩm ngâm được tắt.
- Thức ăn nên được chia nhỏ, bạn có thể ăn nhiều thứ, nhưng hiếm khi (và thường cũng vậy). Ăn theo khẩu phần từ lòng bàn tay của bạn (đó là bao nhiêu mà một người dạ dày nên chứa) 5-6 lần một ngày! Lúc đầu sẽ khó khăn, nhưng sau đó những món ăn như vậy sẽ trở nên quen thuộc!
Đối với những người béo phì trên 2 độ, ở đây các quy tắc nghiêm ngặt hơn:
- Lượng calo tiêu thụ không được vượt quá 1200 kcal mỗi ngày.
- Trong số 80 gram chất béo - 2/3 nguồn gốc thực vật, hoặc bạn hoàn toàn có thể từ bỏ chất béo động vật.
- Chất lỏng không giới hạn trong tiêu thụ, nhưng không dưới 2 lít.
- Từ bếp bạn cần loại bỏ tất cả các loại thực phẩm gây tăng cảm giác ngon miệng, rất dễ bị hỏng.
- Nhiều thực phẩm có chất xơ.
Bảng: sản phẩm ăn kiêng "Bảng số 8"
Mọi người nên hiểu rằng chế độ ăn kiêng là sự từ chối một số loại thực phẩm và món ăn can thiệp vào việc giảm cân hiệu quả! Nhưng cũng có những sản phẩm mà bạn phải ăn với chế độ ăn kiêng. Chúng giúp thiết lập sự trao đổi chất. Hãy nói về những gì bạn có thể và nên ăn, và cũng đưa ra một danh sách các món ăn mà bạn sẽ phải từ chối, ít nhất là trong suốt thời gian của chế độ ăn kiêng.
Tôi có thể ăn gì với chế độ ăn kiêng
- Không cần thiết phải từ bỏ hoàn toàn bánh mì, bạn có thể ăn tới 150 gram mỗi ngày bánh mì lúa mạch đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt.
- Từ thịt, chỉ chọn các loại nạc: thịt bò, thịt gia cầm, thỏ, thịt cừu, thịt lợn nạc và thịt cừu nạc. Lên đến 150 gram mỗi ngày.
- Trong số xúc xích, xúc xích chất lượng cao được cho phép, bạn cũng có thể ăn thịt thạch. Cả hai thứ đó và một thứ khác - đến 150 gram mỗi ngày (một điều).
- Hải sản, cá ít béo - lên tới 0,2 kg mỗi ngày.
- Lên đến 200 gram mỗi ngày, bạn có thể tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa. Ví dụ, một ly một ngày ryazhenka, kefir hoặc sữa, kem chua, phô mai. Tất cả - hàm lượng chất béo thấp nhất, không đường. Nếu bạn thích sữa đông ngọt, hãy cho một ít đường fructose hoặc bất kỳ chất làm ngọt nào vào đó, bạn có thể dùng một thìa mật ong.
- Trứng gà - một cái mỗi ngày. Nó có thể ở dạng trứng ốp la hoặc luộc chín.
- Từ ngũ cốc, nó được phép ăn kiều mạch, một túi, lúa mạch. Nhưng nó không nên nấu, nên nấu chín ngũ cốc hấp: buổi tối đổ nước sôi một phần ngũ cốc thô, ấm vào buổi sáng và ăn.
- Rau sống có thể là bất cứ điều gì. Nếu chúng ta đang nói về việc nấu các món ăn với khoai tây, cà rốt và củ cải đường, thì hàm lượng hàng ngày của chúng không được vượt quá 200 gram. Bạn có muốn dưa cải bắp? Rửa dưới vòi nước để rửa sạch lượng muối dư thừa.
- Trái cây - bất kỳ, nhưng không phải nho và chuối.
- Nếu nó quá cứng mà không ngọt, thì bạn có thể ăn thạch (không đường) với số lượng nhỏ, mousse và compote - cũng không có đường, sử dụng thay thế hoặc mật ong.
- Với chế độ ăn kiêng 8 bàn ăn, nó được phép tiêu thụ chất béo, nhưng với một lượng tối thiểu: một lớp bơ mỏng cho mỗi miếng bánh mì lúa mạch đen (mỗi ngày một lần), dầu thực vật - một vài giọt cho salad trộn.
- Nó rất khó mà không có nước sốt! Bạn có thể nấu nước sốt cà chua, sử dụng bột cà chua làm sẵn, kem chua, sốt nấm, và tiêu thụ giấm cũng không bị cấm.
- Bất kỳ đồ uống, nhưng không có đường. Lượng cà phê tối thiểu! Ngừng uống rượu và đồ uống có ga trong khi ăn kiêng. Nếu ngày lễ, sau đó bạn có thể phục vụ một loại rượu vang đỏ khô, rượu mạnh hoặc rượu vodka.
Danh sách bắt buộc bao gồm các sản phẩm:
- trứng luộc, ít nhất là protein;
- chanh
- mật ong (muỗng mỗi ngày, không hơn).
Sản phẩm bị hạn chế hoàn toàn hoặc một phần
Đối với một phần bị cấm, họ đã được nói ở trên. Không có loại thực phẩm nào có thể ăn với số lượng lớn, ví dụ như khoai tây - lên tới 200 gram mỗi ngày, thịt và cá - lên tới 150-200 g, v.v.
Bạn phải hoàn toàn từ bỏ danh sách sau đây:
- sản phẩm bánh từ bột cao cấp, tất cả các sản phẩm từ bột nhão và men;
- cây họ đậu;
- mì ống (thậm chí không cho vào súp);
- trứng cá muối, thực phẩm đóng hộp, thịt hun khói, thịt và cá béo;
- semolina, gạo;
- nho khô, chà là, quả sung;
- kem, thạch;
- tất cả mọi thứ có chứa đường;
- mayonnaise, mỡ lợn, gia vị cay, gia vị;
- thức ăn nhanh
- bán thành phẩm.
Danh sách "bị cấm" không quá lớn, sẽ rất khó cho những chiếc răng ngọt ngào và tất cả những người đã quen ăn mọi thứ với bánh mì. Điều chính là để tự nấu ăn, không ghé thăm các quán cà phê và nhà hàng nơi mùi thơm của tất cả ngon, nhưng rất có hại cho con số ngự trị! Loại bỏ khỏi bếp mọi thứ dẫn đến những suy nghĩ tội lỗi: Một mảnh nhỏ sẽ không làm hại được. Rốt cuộc, thường thì nó kết thúc với một sự háu ăn thực sự!
Và hãy nhớ rằng giảm cân không phải là cảm giác đói, mà là cái đầu!
Bạn cần lưu ý rằng trong hầu hết các trường hợp bạn muốn không ăn, cụ thể là thức ăn: nếm thử, nhai nó. Nhưng để ngăn chặn nhu cầu nhai, không sử dụng kẹo cao su, nó sẽ chỉ làm tăng sự thèm ăn của bạn. Dạ dày không hiểu tại sao quá trình nhai đang diễn ra, nhưng không có gì xảy ra với nó - nó sẽ tiết ra nhiều axit hơn. Nếu bạn thực sự muốn ăn một cái gì đó, hãy lấy một nửa quả táo (không hơn, đồ ăn nhẹ không được khuyến khích). Và hãy nhớ rằng: không muốn ăn một quả táo - về nguyên tắc không muốn ăn!
Tính năng cho nam, nữ
Theo quy định, phụ nữ khó giảm cân hơn do thiên hướng tự nhiên của họ đối với sự tích tụ chất béo trên dạ dày và hông của họ. Đàn ông chỉ khó kiềm chế bản thân, để không ăn quá nhiều. Nếu bạn có một sự trao đổi chất tốt, thì việc giảm cân sẽ diễn ra nhanh hơn, cảm giác đói sẽ giảm đi, bởi vì chất béo đã tích lũy sẽ bắt đầu đốt cháy.
Để giúp tăng tốc độ trao đổi chất, nó được khuyến khích cho cả nam và nữ:
- Ngay khi bạn thức dậy, thậm chí không đánh răng, hãy rút một cốc nước ấm. Vắt nước cốt của một phần tư quả chanh vào đó, uống trong một ngụm.
- Bữa sáng sau khi uống như vậy có thể trong 20-30 phút.
- Giảm cân bạn cần ít nhất là với nỗ lực tối thiểu, nhưng thể chất. Đi dạo trong công viên (không phải dọc theo các con đường: ống xả của ô tô đi qua sẽ chỉ gây hại nhiều), đi bộ từ nơi làm việc đến nơi khác, từ chối thang máy có lợi cho việc đi lên xuống cầu thang.
- Đăng ký tập thể dục nhịp điệu dưới nước - nó không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp thư giãn các cơ và xương bị thừa cân. Bạn sẽ cảm thấy tốt hơn nhiều sau giờ học!
Thực đơn của chế độ ăn kiêng trị liệu theo Pevzner
Khi chúng tôi quản lý để xác định, dinh dưỡng nên được phân đoạn. Chúng tôi sẽ ăn 6 lần một ngày, nhưng trong các phần thu nhỏ. Thoạt nhìn chúng nhỏ bé, nhưng thực tế bạn nhanh chóng quen với một lượng như vậy, vì dạ dày có khả năng thon, và lượng tiêu thụ trước đó sẽ có vẻ đáng sợ! Vì vậy, chúng tôi đề nghị xem xét một thực đơn mẫu của chế độ ăn uống y tế trong một tuần. Hơn nữa, bản thân bạn có thể dễ dàng sáng tác này.
Vào buổi sáng, đừng quên uống nước ấm, chua. Và cứ thế mỗi ngày!
Thứ hai:
- Bữa sáng - một quả táo, một tách cà phê.
- Bữa sáng số 2 - một ly kefir.
- Bữa trưa - súp nấm - 150 gram, 100 gram kiều mạch + xúc xích, trà xanh.
- Snack - thạch hoặc nước cam tự nhiên (không phải tetra-pack!), Bạn có thể cầm một cây phỉ.
- Bữa tối - cá hồi nướng trong giấy bạc với một đĩa bông cải xanh hấp (bạn có thể cắt nhỏ bắp cải tươi và nêm dầu).
- Bữa tối số 2 một vài giờ trước khi đi ngủ - một ly sữa hoặc trái cây.
Thứ ba:
- Bữa sáng - một ít phô mai với các loại quả mọng tươi, trứng luộc, trà hoặc cà phê.
- Bữa sáng số 2 - cà rốt nghiền với một thìa mật ong.
- Bữa trưa - súp thịt bò với khoai tây, cà chua và salad dưa chuột, nêm bơ, nước trái cây.
- Ăn nhẹ - kefir.
- Bữa tối - hai muỗng canh đậu xanh với lưỡi bò luộc, trà.
- Bữa tối số 2 - trà thảo dược với chanh, một thìa mật ong, sấy khô.
Thứ tư:
- Bữa sáng - trứng ốp la từ một quả trứng với rau, cà phê.
- Bữa sáng thứ hai là bánh pudding cà rốt.
- Bữa trưa - súp với thịt viên, salad salad bắp cải trắng và cà rốt với bơ và giấm, trà.
- Snack - sữa chua không đường tự nhiên với quả mọng hoặc trái cây.
- Bữa tối - cá hấp, rau diếp, một ly sữa.
- Bữa tối số 2 - một ly kefir hoặc sữa, một quả táo.
Thứ năm:
- Bữa sáng - bánh pho mát nấu trong lò, trà với sữa và một thìa mật ong.
- Bữa sáng số 2 - nước ép từ bí ngô và cà rốt.
- Bữa trưa - súp làm từ rau không có thịt, ức gà luộc với một món ăn kiều mạch, trà từ thảo mộc.
- Snack - táo nghiền.
- Bữa tối - hấp hải sản, salad cà chua và dưa chuột với bơ và nước chanh, trà.
- Bữa tối số 2 - 100 gram phô mai.
Thứ sáu:
- Bữa sáng: trứng luộc chín, một miếng bánh mì nguyên hạt với một lớp bơ mỏng, trà.
- Bữa sáng thứ hai là bưởi.
- Bữa trưa - súp khoai tây nghiền với nước dùng thịt bò, lúa mạch với một món cá hấp, trà.
- Bữa ăn nhẹ buổi chiều - táo.
- Bữa tối - bông cải xanh với thịt hầm trong nước sốt cà chua, một ly nước khoáng.
- Bữa tối số 2 - kefir.
Đọc thêm:táo
Thứ bảy:
- Bữa sáng - một quả trứng ốp la, rau bina, cà phê.
- Bữa sáng số 2 - nước ép từ táo và cần tây.
- Bữa trưa - súp bắp cải xanh, hai củ khoai tây nướng với thịt thỏ, nước ép.
- Snack - salad trái cây gồm cam, kiwi và táo (một nửa trong tất cả), nêm một thìa mật ong.
- Bữa tối - súp củ cải đường, cà chua.
- Bữa tối số 2 - nước ép cà chua không muối.
Chủ nhật (như mọi ngày 7 khác, nếu chế độ ăn kiêng không phải là thứ Hai) - thời gian dỡ hàng.
Thực hiện theo chế độ ăn kiêng, nhưng chỉ ăn táo (tối đa một cân rưỡi) hoặc cá hấp (tối đa 0,5 kg) cả ngày. Bạn thậm chí có thể uống kefir với hàm lượng chất béo là 1% - một lít rưỡi trong suốt cả ngày.
Đừng quên rằng mỗi ngày bạn cũng có thể ăn tới 150 gram lúa mạch đen hoặc bánh mì tươi nguyên hạt / nứt.
Công thức nấu ăn thú vị cho các món ăn lành mạnh
Ngay cả thực phẩm lành mạnh cũng có thể được biến thành một món ăn tuyệt vời mà sẽ không từ bỏ chế độ ăn kiêng! Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn thú vị.
Súp ít calo xay nhuyễn:
- Luộc cần tây, bông cải xanh, cà rốt cho đến khi mềm.
- Nghiền trong máy xay khi đã sẵn sàng.
- Ăn kèm với kem chua, rau thơm, bánh quy giòn.
Mực kho tộ:
- Giữ 250 gram mực tươi trong nước sôi, làm sạch.
- Trong chảo rán với bơ, để cà rốt và hành tây, thêm mực vào miếng, đun nhỏ lửa trong 7-9 phút.
- Rắc nước cốt chanh, ăn kèm với rau.
Salad vitamin:
- Nghiền một quả dưa chuột, một vài củ cải, một ít bắp cải Bắc Kinh, thêm anh đào.
- Xúc xắc phô mai feta, thêm dầu ô liu và nước chanh.
Món tráng miệng "sữa đông":
- Đánh bại 200 gram phô mai, thêm quả tươi.
- Trộn với một thìa mật ong và một nhúm quế, cho vào lò vi sóng trong một phút.
"Bảng số 8" khi mang thai
Thoạt nhìn có vẻ như không có gì sai với chế độ ăn kiêng này: tất cả các sản phẩm gây hại đều bị cấm, chỉ có ích là có thể! Nhưng có thể, chế độ ăn kiêng được thiết kế cho người trưởng thành, giảm cân. Vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn uống là đủ cho anh ta, nhưng không phải cho một phụ nữ mang thai!
Nếu bác sĩ đã quyết định rằng bà mẹ tương lai có thể quan sát Bảng số 8, thì phải bổ sung thêm phức hợp vitamin và khoáng chất.
Nói chung, không có chế độ ăn uống nào hữu ích trong thai kỳ, ngoại trừ những chế độ được thiết kế đặc biệt cho phụ nữ mang thai thừa cân, tăng cân mạnh trong thời kỳ mang thai. Chỉ có bác sĩ sản khoa mới có thể tư vấn về chế độ ăn uống, lựa chọn phù hợp nhất, dựa trên tính cách của cơ thể bệnh nhân!
Phần lớn, những người thừa cân giảm cân khi mang thai và không có chế độ ăn kiêng nào ở đó! Bạn không thể bắt đầu quan sát "Bảng số 8" mang thai mà không có lời khuyên của chuyên gia!
Chống chỉ định
Bảng 8 có phù hợp với tất cả mọi người không? Thật không may, không. Những người thừa cân thường mắc các bệnh mà phải tuân theo các quy tắc dinh dưỡng khác.
Chúng bao gồm:
- đái tháo đường;
- bệnh gan
- bệnh đường tiêu hóa;
- bệnh tim mạch.
Do đó, trước khi quyết định thực hiện chế độ ăn kiêng "8 bàn", bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ!
Nếu bạn có vấn đề về trao đổi chất và bạn được chỉ định cho chế độ ăn kiêng "Bảng số 8", hãy cố gắng không phá vỡ, đi theo cách này đến cùng. Thay vì kiêng các loại thực phẩm yêu thích của bạn, bạn sẽ cảm thấy tốt, bạn có thể giảm cân đáng kể, điều này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của bạn! Có đáng không? Chúc may mắn
