Quá trình viêm với viêm đại tràng xảy ra trong màng nhầy của đại tràng. Để cho các cơ quan đường tiêu hóa nghỉ ngơi và thời gian phục hồi hoàn toàn, bạn cần tổ chức bữa ăn hợp lý. Đối với điều này, một chế độ ăn uống đặc biệt cho viêm đại tràng đã được phát triển.
Nội dung tài liệu:
Hướng dẫn dinh dưỡng chung cho viêm đại tràng
Chế độ ăn cho viêm đại tràng khá nghiêm ngặt, nhưng chỉ bằng cách này mới có thể đạt được kết quả tích cực. Đây không chỉ là một giới hạn theo yêu cầu của bác sĩ, mà là một phương pháp điều trị và một con đường trực tiếp để phục hồi.
Với sự trầm trọng rõ rệt, 2 ngày đầu tốt hơn là không nên ăn gì cả, nhưng chỉ uống đủ nước hoặc trà (ít nhất 1,5 l).
Sau khi phá vỡ thức ăn của người Hồi giáo, bệnh nhân nên tuân thủ chế độ ăn uống y tế đặc biệt trong 3-10 tuần, tùy thuộc vào các triệu chứng của bệnh. Chỉ sau khi loại bỏ hoàn toàn tất cả các triệu chứng, bạn có thể cẩn thận và dần dần trở lại dinh dưỡng bình thường.
Nguyên tắc chính cho viêm loét đại tràng: các món chiên, cay, hun khói, cũng như tất cả các loại thực phẩm có chất xơ không hòa tan nên được loại khỏi thực đơn. Nếu một thành phần như vậy có lợi cho cơ thể của một người khỏe mạnh, thì nó chỉ gây hại cho bệnh nhân. Thực tế là chất xơ không thể phân hủy hoàn toàn, và trong quá trình tiêu hóa, nó bám vào màng của ruột bị viêm, điều này chỉ làm nặng thêm một tình huống nghiêm trọng.
Bảng: sản phẩm ăn kiêng "Bảng số 4"
Chế độ ăn uống trị liệu theo Pevzner rất tiết kiệm cho đường tiêu hóa.Chế độ ăn kiêng này sẽ làm giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng, điều này sẽ dẫn đến sự cải thiện rõ rệt trong tình trạng của bệnh nhân.
Tôi có thể ăn gì với chế độ ăn kiêng
Dinh dưỡng cho viêm loét đại tràng được giới hạn trong một phạm vi rất hẹp của sản phẩm. Những gì có thể ăn mà không gây hại cho sức khỏe được chỉ định trong bảng.
| Nhóm sản phẩm | Phương pháp nấu ăn |
|---|---|
| Trứng | luộc chín trong một túi túi hoặc một món trứng tráng hấp nhẹ và tốt hơn (tốt hơn là loại trừ protein) |
| Kẹo | cookie không ăn được (hiếm khi) |
| Sản phẩm sữa | sữa (chỉ dùng để làm ngũ cốc), phô mai |
| Ngũ cốc | semolina, gạo, kiều mạch, bột yến mạch |
| Thịt, gia cầm, cá | chỉ các loại ít béo |
| Rau và trái cây | rau luộc và xắt nhỏ, táo (không có vỏ) |
Trong số các đồ uống cho phép màu xanh lá cây, đen, trà thảo dược, nước ép berry pha loãng, nước sạch.
Sản phẩm bị hạn chế hoàn toàn hoặc một phần
Những sản phẩm như vậy nên được loại trừ hoàn toàn khỏi thực đơn để tránh sự phát triển của các biến chứng và xấu đi:
- thịt và cá béo;
- bột, nướng;
- cây họ đậu;
- mỡ động vật (quá tải nặng ruột);
- ngũ cốc thô;
- nấm;
- Pasta
- sản phẩm sữa béo;
- gia vị
- rau gây ra sự hình thành khí cao;
- bảo quản;
- bán thành phẩm;
- xúc xích;
- đồ ngọt
Rượu và cà phê mạnh trong quá trình trầm trọng đều bị cấm. Nước ép trái cây cô đặc cũng không cần phải say, vì tất cả chúng trong thành phần của chúng có một lượng lớn axit, gây kích thích niêm mạc đã bị viêm. Rau và trái cây tốt nhất chỉ được tiêu thụ ở dạng được xử lý nhiệt.
Menu chi tiết trong quá trình trầm trọng
Tất cả các món ăn chỉ nên được phục vụ ở dạng luộc, nướng hoặc hấp. Tính nhất quán rất mềm, vì vậy tất cả thực phẩm cần phải được nghiền nát.
Nhiệt độ chỉ nên ấm áp dễ chịu: một cốc nước lạnh hoặc một đĩa nước dùng nóng có thể gây ra một cuộc tấn công trong vài phút.
Tần suất bữa ăn - ít nhất năm lần một ngày. Hơn nữa, khối lượng của các phần ăn không thể vượt quá khối lượng của một số ít người.
Các món ăn mẫu để làm thực đơn:
- phô mai ít béo;
- súp rau nghiền;
- trứng ốp la hơi nước;
- cháo kiều mạch mềm và luộc;
- thịt hoặc thịt viên, thịt viên, thịt viên hấp;
- bánh gạo;
- manna
Một danh sách cụ thể hơn là một bác sĩ tiêu hóa, có tính đến tình trạng của bệnh nhân. Điều trị đầy đủ và tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng giúp cảm thấy một sự cải thiện đáng kể trong một vài ngày.
Chế độ ăn uống cho bệnh đường ruột mãn tính
Mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng là không gây kích ứng ruột bằng thực phẩm không phù hợp. Từ thực đơn, các món ăn tăng cường quá trình lên men và phân hủy hoàn toàn bị loại trừ.
Các bữa ăn được phép:
- bánh quy tự làm bánh mì;
- nước dùng ít thịt và cá;
- cốt lết hơi, thịt viên, thịt viên;
- cá luộc;
- phô mai que;
- súp lơ luộc;
- súp sữa đông;
- trứng luộc mềm (không quá 2 miếng mỗi ngày);
- thạch và thạch;
- cháo gạo và kiều mạch, bột yến mạch;
- súp thịt;
- bơ với số lượng hạn chế.
Từ đồ uống, bạn có thể sử dụng nước dùng hoa hồng, trà đen và xanh, cà phê và ca cao trên mặt nước.
Thực đơn mẫu cho một ngày:
- Vào buổi sáng: bột yến mạch băm nhỏ trên mặt nước, một ít súp phô mai.
- Snack: thạch từ quả mọng.
- Bữa ăn chính thứ hai: nước dùng thịt nhẹ, thịt viên hấp, cháo gạo luộc.
- Snack: nước dùng của hoa hồng dại.
- Vào buổi tối: cháo kiều mạch, trứng cuộn.
- Trước khi đi ngủ: thạch mọng.
Nếu bệnh đi kèm với táo bón, bạn có thể loại bỏ vấn đề này thông qua chế độ ăn uống được tổ chức hợp lý. Hãy chắc chắn ăn củ cải luộc, cà rốt tươi, mơ khô, mận khô (ở dạng nghiền nát). Gạo phải được loại bỏ khỏi chế độ ăn uống, bởi vì nó có tác dụng sửa chữa rõ rệt.
Tính năng cho nam, nữ
Chế độ ăn kiêng này không có sự khác biệt giới tính. Việc lựa chọn các sản phẩm chỉ được thực hiện theo các triệu chứng, mức độ nghiêm trọng của bệnh và tùy thuộc vào nguyên nhân của bệnh lý.Sự khác biệt duy nhất là lượng calo cho tiêu thụ hàng ngày. Đối với phụ nữ và nam giới, các chỉ số này là khác nhau, chúng phụ thuộc vào lối sống và năng lượng tiêu hao.
Điều trị viêm đại tràng rất phức tạp, vì vậy bạn không thể thực hiện mà không có chế độ ăn kiêng. Hạn chế trong thực phẩm sẽ giúp tăng tốc độ phục hồi và tránh các vấn đề sức khỏe đồng thời.
- Louise
