Bánh kếp khoai tây là món ăn yêu thích của tất cả mọi người. Nó có hàm lượng calo cao, vì rán trong một lượng lớn dầu, nhưng rất ngon. Do đó, đôi khi bạn có thể cho phép mình thưởng thức món bánh khoai tây chiên, vàng và giòn với kem chua.
Nội dung tài liệu:
Công thức bánh kếp khoai tây truyền thống
Nó không khó để nấu bánh kếp khoai tây trong tiếng Ukraina. Điều chính là chọn khoai tây phù hợp. Nó phải là tinh bột, để các sản phẩm từ nó được mềm và giữ hình dạng của chúng.
Các thành phần cần thiết:
- khoai tây - 7 củ;
- trứng - 1-2 chiếc. (tùy thuộc vào kích thước);
- bột mì - 2-3 muỗng canh. l.;
- dầu - khi cần thiết;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Họ nói rằng trứng làm cho kết cấu của thành phẩm dày đặc hơn, vì vậy một số bà nội trợ không muốn thêm chúng.
Chuỗi hành động:
- Gọt vỏ củ và xay. Nếu có một bộ xử lý thực phẩm, thì nhiệm vụ được đơn giản hóa: bạn có thể sử dụng nó. Vắt nhẹ nước trái cây.
- Đánh trứng, thêm bột mì, muối và hạt tiêu.
- Xáo trộn. Sử dụng một muỗng canh, trải đều khối lượng vào chảo và chiên các phôi ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Bánh kếp khoai tây đã sẵn sàng! Ăn kèm với kem chua.
Với việc bổ sung nấm và hành tây
Bánh kếp khoai tây đặc biệt ngon nếu bạn thêm nấm và hành tây vào danh sách các thành phần. Những gì được yêu cầu:
- khoai tây - 7 củ;
- cung - đầu;
- nấm - 300 g;
- bột - 75 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- dầu - khi cần thiết;
- kem chua - 3⁄4 muỗng canh;
- muối
Công thức khoai tây khoai tây:
- Cắt nấm thành lát và chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu.
- Nghiền hành tây trên một vắt mịn, sau đó là khoai tây. Khối khoai tây phải luôn được ném vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Khuấy, thêm kem chua và các thành phần khác.
- Bánh khoai tây chiên.
Hóa ra rất ngon.Thay vì nấm, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào khác. Theo cách tương tự, bạn có thể nấu các sản phẩm với thịt (theo quy định, thịt băm được sử dụng cho việc này).
Bánh kếp khoai tây được nấu chín một chút khác nhau. Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- khoai tây - 5 củ;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- kem - 2 muỗng canh. l.;
- xúc xích và phô mai - mỗi loại 100 g;
- rượu sâm banh - 300 g;
- cung - đầu;
- muối và hạt tiêu - càng nhiều càng cần thiết.
Quy trình:
- Kết hợp khối khoai tây xắt nhỏ với trứng, bột mì. Muối, hạt tiêu và trộn.
- Phô mai nghiền, cắt thành dải xúc xích.
- Chia khối lượng khoai tây thành 3 phần, mỗi phần chiên trong chảo (lấy 3 món lớn).
- Trong quá trình chiên, khi sản phẩm bị đảo lộn, hãy đặt phô mai và xúc xích lên một phần của nó và phủ lên nửa kia. Lấy trăng lưỡi liềm. Chiên phôi tốt.
- Cắt nhỏ hành và nấm. Chiên trong dầu, muối, nêm kem.
Dọn bánh xèo với nấm xào.
Tùy chọn phô mai và tỏi
Chỉ có các sản phẩm chiên trong chảo được làm nóng tốt. Nếu không, chúng sẽ giống như miếng khoai tây luộc. Sau khi chiên, đặt sản phẩm lên một chiếc khăn giấy để dầu thừa không còn nữa.
Các thành phần cần thiết:
- khoai tây - 8 củ;
- phô mai cứng - 100 g;
- tỏi - 2 tép;
- cung - đầu;
- bột mì - 4 muỗng canh. l.;
- trứng - 2 chiếc.;
- dầu - khi cần thiết;
- Muối cho vừa ăn.
Chuỗi hành động:
- Nghiền khoai tây trên một vắt thô, phô mai, tỏi và hành tây - một cách tốt đẹp.
- Kết hợp tất cả các thành phần của công thức và trộn đều.
- Làm nóng chảo rán với dầu và dùng thìa đặt khối lượng dưới dạng rán hình thuôn.
- Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Sử dụng với nước sốt phù hợp với khẩu vị của bạn.
Khoai tây rán với bí ngô
Vào mùa thu, bạn có thể nấu bánh xèo nhiều màu sắc với bí ngô. Những gì bạn cần:
- khoai tây - 4-5 củ;
- bí ngô - 210 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- kem - 2 muỗng canh. l.;
- đường và muối cho vừa ăn
Cách nấu ăn:
- Chuẩn bị rau, gọt vỏ và xay chúng.
- Muối, thêm các thành phần còn lại. Xáo trộn.
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Chiên bánh xèo.
Ăn kèm với kem chua.
Với hành lá, ớt bột và hạt nhục đậu khấu
Những chiếc bánh như vậy thường được làm vào mùa xuân, khi những quả xanh đầu tiên xuất hiện.
Các thành phần cần thiết:
- khoai tây - 10 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- bột mì - 1-2 muỗng canh. l.;
- dầu - khi cần thiết;
- hành lá - một bó;
- ớt bột và hạt nhục đậu khấu - 1/3 muỗng cà phê;
- Muối cho vừa ăn.
Chuỗi hành động:
- Nghiền củ trên vắt. Cho trứng vào bột, nêm nếm lại.
- Băm nhỏ hành tây và thêm vào tổng khối lượng.
- Xáo trộn. Xả dịch thừa.
- Chiên bánh khoai tây trong một cái chảo ở cả hai mặt.
Bạn cũng có thể nướng bánh kếp khoai tây trong lò nướng trong nồi hoặc trên một tấm nướng trong kem chua. Như một lớp, họ thêm thịt, nấm và các loại rau khác nhau. Trên tất cả điều này phải được rắc phô mai bào. Dưới "nắp" phô mai, chúng sẽ xay và trở nên rất mềm và mềm.
Những người lo lắng về con số của họ, tốt hơn là không chiên bánh kếp khoai tây, và nướng. Tấm nướng nên được bôi mỡ và đặt khoảng trống trên đó bằng một muỗng canh. Nấu trong lò không quá một phần tư giờ, sau đó lật sản phẩm và nướng thêm 6-7 phút nữa.
